Osteria da Fortunata - Cancelleria
ATTENZIONE Nei nostri ristoranti non è possibile effettuare conti e pagamenti separati WE DON'T SPLIT THE BILLS IN OUR RESTAURANTS
4.7
前菜
バッファローモッツァレラ
MOZZARELLA DI BUFALA
バッファローミルクで作られたフレッシュなパスタフィラータチーズ。柔らかく弾力のある食感と、甘くミルキーな味わいが特徴です。常温で最も美味しくいただけます。
€14
≈ $16.00カプレーゼ
CAPRESE
バッファローモッツァレラ、トマト、オイル、バジル
バッファローモッツァレラのスライス、トマト、バジルを使ったフレッシュサラダ。シンプルなオリーブオイルで味付け。イタリアの国旗の色を表現した軽やかな前菜です。
€17
≈ $20.00モッツァレラチーズとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット
BURRATA CON BRUSCHETTE
牛乳、小麦粉、トマト、アンチョビ、オイル、塩
モッツァレラチーズに似たフレッシュチーズですが、ストラッチャテッラのクリーミーな中心部があります。トーストしたパンを添えて提供されます。濃厚でバターのような食感です。
€17
≈ $20.00生ハム
PROSCIUTTO
24ヶ月以上熟成、手切り
長期熟成され、手切りされた生ハム。塩味と濃厚な風味、柔らかい食感が特徴。イタリアのクラシックな生ハムです。
€17
≈ $20.00煮込みポルペッティ
POLPETTE IN UMIDO
牛肉、豚肉、オイル、玉ねぎ、卵、トマト、パン、牛乳、バジル、人参、小麦粉、塩、パルミジャーノチーズ、セロリ、パセリ
トマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊かで、ハーブとパルミジャーノチーズで風味付けされています。家庭的で心温まる一品です。
€18
≈ $21.00ローマ風アーティチョーク（季節限定）
CARCIOFI ALLA ROMANA (STAGIONALE)
アーティチョーク、ミント、パセリ、オイル、ニンニク、塩
ニンニクとミントと共に鍋で煮込んだアーティチョーク。柔らかくアロマティックで、ローマの伝統的な料理です。茎まで丸ごと食べられます。
€8
≈ $9.00オリーブオイル工房のパン
PANE ED OLIO DEL FRANTOIO
小麦粉
高品質のエキストラバージンオリーブオイルを添えたフレッシュなパン。新油の風味をシンプルに味わう方法。前菜として提供されることが多いです。
€6
≈ $7.00パンのバスケット
CESTINO DI PANE
前菜とメインをご注文の場合、無料で提供
食事に合うパンの盛り合わせ。ソースを「スカーペッタ」（パンですくって食べる）するのに不可欠です。
€3
≈ $3.00揚げ物
フリット・ミスト
FRITTO MISTO
オリーブオイル工房のスープリ：米、牛肉、モッツァレラチーズ、トマト、セロリ、人参、玉ねぎ、オイル、塩、卵、小麦粉 季節の野菜：きのこ、ナス、ピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、小麦粉、卵、酵母 ポテトコロッケ：パセリ、ジャガイモ、小麦粉、卵、パルミジャーノチーズ、塩 アスコリ風オリーブ：オリーブ、牛肉、セロリ、卵、小麦粉、オイル、塩、パルミジャーノチーズ、ペコリーノチーズ ズッキーニの花（季節限定）：モッツァレラチーズ、アンチョビ、酵母、小麦粉、卵
ローマとイタリアの揚げ物盛り合わせ。スップリ、野菜のフリット、コロッケなどが含まれます。カリカリで温かく、シェアに最適です。
€17
≈ $20.00スップリ
SUPPLI'
米、モッツァレラチーズ、牛肉、トマト、人参、セロリ、玉ねぎ、卵、小麦粉、オイル、塩
モッツァレラチーズのとろける中心部が入ったトマト風味のライスコロッケ。パン粉をつけて揚げています。ローマで最も有名なストリートフードの一つ。外はカリカリ、中はクリーミー。
€3
≈ $3.00アスコリ風オリーブ 2個
OLIVE ASCOLANE 2 a porzione
オリーブ、牛肉、セロリ、パルミジャーノチーズ、ペコリーノチーズ、人参、卵、小麦粉、オイル、塩
ひき肉を詰めてパン粉で揚げた種抜きグリーンオリーブ。マルケ州の風味豊かで食欲をそそるスペシャリテです。
€4
≈ $5.00モッツァレラチーズのフライ
MOZZARELLA IN CARROZZA
小麦粉、モッツァレラチーズ、アンチョビ、卵
モッツァレラチーズとハムを挟んだサンドイッチを卵にくぐらせて揚げたもの。アンチョビを加えることもあります。黄金色でとろーり。
€4
≈ $5.00ズッキーニの花（季節限定）
FIORE DI ZUCCA (STAGIONALE)
ズッキーニの花、モッツァレラチーズ、アンチョビ、酵母、卵、小麦粉
モッツァレラチーズとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット。ローマの季節の定番。繊細な味わいに塩味のアクセント。
€4
≈ $5.00カルチョーフィ・アッラ・ジュディア（季節限定）
CARCIOFI ALLA GIUDIA (STAGIONALE)
アーティチョーク、オイル、塩
アーティチョークを二度揚げしてチップスのようにカリカリにしたもの。ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ。濃厚な風味と崩れやすい食感が特徴です。
€8
≈ $9.00ボリート（茹で肉）のポルペッティ
POLPETTE DI BOLLITO
牛肉、レモン、ポテト、卵、パルミジャーノチーズ、パセリ、オイル、小麦粉、セロリ、玉ねぎ、塩
茹でてほぐした肉で作ったポルペッティをパン粉で揚げたもの。ソースを添えて提供されることが多いです。ボリートをカリカリに仕上げる伝統的な方法です。
€19
≈ $22.00自家製パスタ
上にパルミジャーノチーズまたはペコリーノチーズを添えて
本日のスープ（冬限定）
MINESTRA DEL GIORNO (INVERNALE)
豆類、トマト、パスタ、セロリ、人参、玉ねぎ、塩
新鮮な食材（通常は豆類とパスタ）で作られた温かいスープ。質素ながら栄養価が高く、寒い季節に最適な心温まる料理です。
€14
≈ $16.00卵麺、小麦粉、卵
ラグーソース
AL RAGU'
牛肉、豚肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、オイル、パルミジャーノチーズ、ワイン、塩、ローリエ
自家製パスタに、じっくり煮込んだ濃厚なミートソースを絡めたタリアテッレ。濃厚でコクのある味わいです。自家製パスタの食感とよく合います。
€17
≈ $20.00アマトリチャーナ
AMATRICIANA
グアンチャーレ、トマト、ペッパー、ペコリーノチーズ、唐辛子、ワイン
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズのパスタ。はっきりとした、わずかにピリ辛の味わい。ローマ料理の柱の一つです。
€17
≈ $20.00コダ・アッラ・ヴァッカナーラソース
SUGO CON CODA ALLA VACCINARA
牛肉、トマト、人参、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ペコリーノチーズ、ペッパー、オイル、ビターカカオ、塩、ローリエ、唐辛子
牛テール煮込みのソースで和えたパスタ。ソースは濃厚でコラーゲンが豊富、カカオと野菜の風味がする非常に風味豊かなソースです。
€18
≈ $21.00メインディッシュ
ナスとモッツァレラのミルフィーユ
MILLE FOGLIE DI MELANZANE
ナス、バッファローモッツァレラ、パルミジャーノチーズ、トマト、ニンニク、オイル、塩、バジル
揚げたナスとトマト、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズを重ねたもの。ラザニアのエレガントなバリエーション。柔らかく風味豊かです。
€16
≈ $19.00ウサギのカッチャトーラ
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
ウサギ、オイル、ニンニク、セージ、ローリエ、オリーブ、唐辛子、ローズマリー、ワイン、酢、塩
ワイン、酢、ハーブ、オリーブで煮込んだウサギ肉。骨からほぐれる柔らかい肉で、素朴でわずかに酸味のある風味です。
€19
≈ $22.00煮込みポルペッティ
POLPETTE IN UMIDO
牛肉、豚肉、卵、トマト、オイル、玉ねぎ、牛乳、バジル、人参、小麦粉、塩、パルミジャーノチーズ、セロリ、パセリ
ソースで提供されるミートボールのメインディッシュ。ソースが豊富で、パンですくって食べるのに最適です。
€18
≈ $21.00レモン風味のポルペッティ
POLPETTE AL LIMONE
牛肉、豚肉、パン、卵、オイル、レモン、小麦粉、牛乳、パセリ、バター、パルミジャーノチーズ、塩
レモンの白いソースで調理したミートボール。トマトソースとは異なる、フレッシュで繊細な味わいです。
€18
≈ $21.00トリッパ
TRIPPA
牛肉、トマト、人参、セロリ、玉ねぎ、ミント、ワイン、ペコリーノチーズ、唐辛子、塩、オイル
トマト、ミント、ペコリーノチーズで煮込んだローマ風トリッパ。伝統的な庶民の料理で、非常に風味豊かで独特の食感です。
€16
≈ $19.00サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
子牛、生ハム、セージ、オイル、バター、ワイン、小麦粉、塩
生ハムとセージと共に白ワインで調理した子牛の薄切り。ローマ料理の定番で、素早く風味豊かです。
€19
≈ $22.00コダ・アッラ・ヴァッカナーラ
CODA ALLA VACCINARA
牛肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、ワイン、オイル、ペッパー、ローリエ、ビターカカオ、唐辛子、塩
牛テールを数時間煮込み、骨から肉がほぐれるまで調理したシチュー。ソースは濃厚で、セロリとほろ苦いカカオの風味が特徴です。
€17
≈ $20.00子牛の胸肉のオーブン焼きとポテト
PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA con Patate
子牛、ニンニク、オイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、ペッパー、ポテト、ワイン、塩
オーブンでポテトと共にローストした子牛の胸肉。柔らかくジューシーな肉に、ローズマリーとニンニクの香りがします。
€19
≈ $22.00子羊の臓物とアーティチョーク（季節限定）
CORATELLA CON CARCIOFI (STAGIONALE)
子羊の臓物、牛乳、アーティチョーク、玉ねぎ、塩、ワイン
アーティチョークと玉ねぎで煮込んだ子羊または子牛の臓物。風味豊かで力強い味わいのローマ料理です。
€18
≈ $21.00仔羊のオーブン焼きとポテト（季節限定）
ABBACCHIO AL FORNO con Patate (STAGIONALE)
仔羊、ニンニク、オイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、ポテト、ワイン、塩
オーブンでポテトと共にローストした子羊（アバッキオ）。肉は非常に柔らかく風味豊かで、ハーブの香りがします。
€22
≈ $25.00アル・ヴィーノ
AL VINO
子牛、バター、小麦粉、塩、オイル、ワイン
小麦粉をまぶしてソテーした子牛の薄切りを白ワインでフランベしたもの。柔らかく、軽いソースが特徴です。
€18
≈ $21.00アル・マルサラ
AL MARSALA
子牛、小麦粉、バター、塩、オイル、マルサラワイン
マルサラ酒で調理した子牛のスカロッピーナ。甘くアロマティックな味わい、琥珀色。
€18
≈ $21.00アル・リモーネ
AL LIMONE
子牛、小麦粉、パセリ、オイル、バター、レモン、塩
レモンソース添えの子牛のスカロッピーナ。バターで調理された肉の脂を洗い流すような、フレッシュで酸味のある味わいです。
€18
≈ $21.00付け合わせ
プンタレッレ（季節限定）
PUNTARELLE (STAGIONALE)
プンタレッレ、ニンニク、オイル、酢、レモン、アンチョビ、塩
カタローニャチコリの新芽を生のままサラダで提供。アンチョビ、ニンニク、酢のドレッシングで和えています。カリカリとした苦味があり、非常に爽やかです。
€8
≈ $9.00オーブン焼きポテト
PATATE AL FORNO
ジャガイモ、ローズマリー、セージ、ニンニク、塩、オイル
ローズマリーと共にオーブンでローストした、カットされたジャガイモ。外はカリカリ、中は柔らかい。肉料理の定番の付け合わせです。
€6
≈ $7.00チコリのサラダ（酸味または炒め）
CICORIA DI CAMPO ALL'AGRO O RIPASSATA
チコリ、オイル、唐辛子、ニンニク、塩
茹でてからニンニクと唐辛子で炒めた野生のチコリ。ローマの伝統的な付け合わせで、はっきりとした苦味があります。
€7
≈ $8.00インゲン豆のサラダ（季節限定）
FAGIOLINI all'agro (STAGIONALE)
茹でてオイルとレモンでシンプルに和えたインゲン豆。軽くてヘルシーな付け合わせです。
€7
≈ $8.00ミックスサラダ
INSALATA MISTA
レタス、ラディッキオ、ルッコラ、フェンネル、人参、キュウリ
新鮮なミックスグリーンサラダ。カリカリとした食感で、口の中をさっぱりさせます。
€7
≈ $8.00カルチョーフィ・アッラ・ジュディア（季節限定）
CARCIOFI ALLA GIUDIA (STAGIONALE)
アーティチョーク、オイル、塩
ジュディア風に丸ごと揚げたアーティチョーク。カリカリで風味豊か。
€8
≈ $9.00ローマ風アーティチョーク（季節限定）
CARCIOFI ALLA ROMANA (STAGIONALE)
アーティチョーク、ミント、パセリ、オイル、ニンニク、塩
ローマ風に煮込んだアーティチョーク。柔らかくアロマティックな付け合わせです。
€8
≈ $9.00季節の野菜
VERDURE DI STAGIONE
市場の状況に応じて調理される新鮮な野菜の盛り合わせ。グリル、ボイル、またはローストのいずれかになります。
€7
≈ $8.00白ワイン
フラスカーティ・スペリオーレ
FRASCATI SUPERIORE
（エレモ・トゥスコラーノ）アルコール度数13% DOCG
ローマ郊外のワイン産地で作られたドライな白ワイン。フレッシュでミネラル感があります。
€26
≈ $30.00ペコリーノ "マルコ・メルジェ"
PECORINO "Marco Mergé"
（アマンテス）アルコール度数13% IGP
フローラルでフルーティーなノートを持つ、しっかりとした構造の白ワイン。
€30
≈ $35.00ソーヴィニヨン "マルコ・メルジェ"
SAUVIGNON "Marco Mergé"
（オムニア・マテル）アルコール度数13% IGP
野菜と柑橘系のノートを持つアロマティックな白ワイン。
€38
≈ $44.00ロゼワイン
アリエ "アッミラリーア"
ALIE "Ammiraglia"
（フレスコバルディ）アルコール度数12% IGT
フレッシュフルーツと柑橘系のノートを持つ、エレガントで洗練されたロゼワイン。
€32
≈ $37.00スパークリングワイン
スパークリングワイン "マルコ・メルジェ" ブリュット
VINO SPUMANTE Brut "Marco Mergé"
（アマンテス）アルコール度数12.5%
フレッシュで活気のある地元のスパークリングワイン。乾杯に最適です。
€32
≈ $37.00赤ワイン
ワインのヴィンテージについては、お気軽にスタッフにお尋ねください
チェザネーゼ・デル・ピリオ
CESANESE DEL PIGLIO
（ペトルッカ・エ・ヴェラ）アルコール度数13.5% DOCG
ラツィオ州の土着品種の赤ワイン。フルーティーでスパイシー、しっかりとしたボディ。
€26
≈ $30.00シラー "マルコ・メルジェ"
SYRAH "Marco Mergé"
（オムニア・マテル）アルコール度数14.5% IGP
ラツィオ州で生産される国際的な赤ワイン。濃厚で、ペッパーとダークフルーツの香りがします。
€38
≈ $44.00モンテプルチャーノ・ダブルッツォ "マルコ・メルジェ"
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO "Marco Mergé"
（アマンテス）アルコール度数13% DOC
中央イタリアの典型的な、コクがありタンニンがしっかりした赤ワイン。
€30
≈ $35.00メルロー＆カベルネ・ソーヴィニヨン "マルコ・メルジェ"
MERLOT E CABERNET SAUVIGNON "Marco Mergé"
（MCMXX - ミッレノヴェチェントヴェンティ - 1920 - プラチナム）アルコール度数14% IGP
地元で生産されたボルドー風ブレンド。エレガントで複雑。
€28
≈ $32.00カクテル
プレミアムアルコールを追加で€8にて承ります
スプリッツ・アペロール/カンパーリ/リモンチェッロ
SPRITZ APEROL/CAMPARI/LIMONCELLO
プロセッコ、ソーダ、アペロール/カンパーリ/リモンチェッロ
プロセッコとビターズベースのイタリアのクラシックな食前酒。発泡性があり、甘苦い。
€10
≈ $12.00ネグローニ
NEGRONI
カンパーリ、ベルモット・トリノ、タンカレー・テン・ジン
ジン、スイートベルモット、ビターズベースの象徴的なカクテル。力強くアロマティック。
€12
≈ $14.00モスコミュール
MOSCOW MULE
ウォッカ、ライム、ジンジャービア、アンゴスチュラ
ジンジャービアとウォッカを使った爽やかなロングドリンク。ピリ辛で喉の渇きを癒します。
€12
≈ $14.00ポートスター・マティーニ
PORNOSTAR MARTINI
バニラウォッカ、パッションフルーツリキュール、ライム、シャンパン
パッションフルーツとバニラを使ったフルーティーで甘いカクテル。スパークリングワインのショットと共に提供されます。
€15
≈ $17.00エスプレッソ・マティーニ
ESPRESSO MARTINI
ウォッカ、カルーア、砂糖、エスプレッソ
エネルギッシュでクリーミーなコーヒーカクテル。食後に最適。
€13
≈ $15.00モヒート
MOJITO
ホワイトラム、ライム、砂糖、ミント、ソーダ
ミント、ライム、ラム酒を潰した、爽やかなキューバ風カクテル。
€13
≈ $15.00ピニャ・コラーダ・フローズン
PINA COLADA FROZEN
ホワイトラム、マリブ、ライム、ココナッツ、パイナップル
ココナッツとパイナップルをブレンドしたトロピカルカクテル。甘くフローズン。
€14
≈ $16.00ブラッディ・メアリー
BLOODY MARY
ウォッカ、トマト、塩、ペッパー、タバスコ、ウスターソース、レモン
スパイシーなトマトジュースとウォッカベースの塩味カクテル。
€12
≈ $14.00ウィスキー・サワー
WHISKEY SOUR
ジョニー・ウォーカー・ブルーラベル、レモン、砂糖、アンゴスチュラ、アクアファバ
クラシックな酸味と甘味のカクテル。ベルベットのような口当たり。
€18
≈ $21.00ハウスカクテル
パンテオン
PANTHEON
テキーラ・カサミゴス、ライム、グレープフルーツソーダ
テキーラとグレープフルーツベースの、ハウスシグネチャーカクテル。
€18
≈ $21.00コロッセオ
COLOSSEO
タンカレー・テン・ジン、レッドベリー、レモン、アクアファバ
ジンベースの、フルーティーで柑橘系のハウスカクテル。
€18
≈ $21.00トラステヴェレ
TRASTEVERE
ジン・マーレ、レモン、砂糖、バジル
ローマの地区に敬意を表した、アロマティックでハーブのようなカクテル。
€18
≈ $21.00ピアッツァ・ナヴォーナ
PIAZZA NAVONA
テキーラ・カサミゴス、アガベ、ライム、コアントロー
プレミアムな材料を使ったマルガリータのバリエーション。
€18
≈ $21.00プレミアム
以下のいずれかのトニックウォーターを添えることができます：FEVER TREE TONIC INDIAN €5、SCHWEPPES POMPELMO ROSA €5
ジン・タンカレー・テン
GIN TANQUERAY TEN
柑橘類の皮とシナモン
アロマティックなガーニッシュを添えたプレミアムジン。
€11
≈ $13.00ジン・マーレ
GIN MARE
ローズマリーとブルーベリー
ハーブの香りがする地中海風ジン。
€13
≈ $15.00ジン・モンキー47
GIN MONKEY 47
グレープフルーツとジンジャー
黒い森の複雑なジン。
€15
≈ $17.00ウォッカ・ベルヴェデーレ
VODKA BELVEDERE
ライ麦から作られたポーランド産ウォッカ。
€11
≈ $13.00ウォッカ・シロック
VODKA CIROC
ブドウから作られたフランス産ウォッカ。
€13
≈ $15.00ウォッカ・ベルーガ
VODKA BELUGA
スーパープレミアムのロシア産ウォッカ。
€15
≈ $17.00ウィスキー・ジョニー・ウォーカー・ブルーラベル
WHISKEY JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
高級ブレンデッドスコッチウイスキー。
€15
≈ $17.00テキーラ・カサミゴス
TEQUILA CASAMIGOS
ブルーアガベから作られたメキシコ産テキーラ。
€16
≈ $19.00ラム・ザカパ 23年
RON ZACAPA 23Y
熟成されたグアテマラ産ラム酒。甘く複雑。
€16
≈ $19.00フェバーツリー・トニック・インディアン
FEVER TREE TONIC INDIAN
プレミアムトニックウォーター。
€5
≈ $6.00シュエップス・ピンクグレープフルーツ
SCHWEPPES POMPELMO ROSA
グレープフルーツ風味の炭酸飲料。
€5
≈ $6.00ノンアルコール
バチカン
VATICANO
パイナップル、イチゴ、ライム、アガベ
フルーティーで甘いモクテル。
€10
≈ $12.00サン・ピエトロ
SAN PIETRO
レッドベリー、ミント、ライム、フェバーツリー・ジンジャービア
爽やかでわずかにスパイシーなモクテル。
€10
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