Nonno Melo

様々なトッピングを乗せた薄切りトーストの盛り合わせ。イタリアの定番前菜で、カリカリで風味豊か。シェアに最適。

発酵させた生地をオーブンで焼いた、低めで柔らかいピザ。オイルと塩、または他の具材でシンプルに味付け。香ばしく美味しい。

新鮮なブッファラモッツァレラにスライスしたトマトとバジルを添えて。イタリアの国旗の色合いを思わせる、フレッシュで軽い一皿。

新鮮なブッファラモッツァレラに熟成プロシュートを添えて。ミルクの甘さと生ハムの塩味のクラシックな組み合わせ。

バッファローミルクで作られたフレッシュなフィラートチーズ。柔らかくジューシーで、新鮮なミルクの独特な風味。

薄切りのブレザオラ（熟成させた牛肉）に、新鮮なルッコラとグラナチーズの削り節を添えて。軽くて栄養価が高い。

ムール貝とアサリをオイル、ニンニク、パセリ、胡椒でソテー。風味豊かなソースはトーストしたパンによく合います。

衣を付けてきつね色になるまで揚げたイカのリング。外はカリカリ、中は柔らかい。通常レモンを添えて提供。

ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒を使ったローマ風パスタ。クリーミーで塩味があり、心地よい辛さ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ（熟成豚バラ肉）、ペコリーノチーズで和えたパスタ。濃厚で豊かな味わい。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒で和えたパスタ。伝統的なレシピ通り、クリーム不使用でリッチでクリーミー。

卵麺の層にミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズを重ねてオーブンで焼いたラザニア。表面はゴールデンブラウン。

トマトソース、ニンニク、唐辛子のパスタ。シンプルながら力強くピリ辛な一皿。

トマトソースと新鮮なバジルで作ったパスタ。イタリア料理のシンプルで本物の味。

フレッシュリコッタとほうれん草を詰めたパスタ。トマトソースとバジルで提供。繊細な味わいと柔らかい食感。

太めのロングパスタに魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）のミックスを添えて。濃厚な海の風味。

ニンニク、オイル、唐辛子でソテーした葉物野菜。特徴的な苦味と柔らかい食感。

きつね色になるまで揚げたポテトスティック。カリカリで塩味があり、定番の付け合わせ。

新鮮なミックスレタスにオイルと塩で味付け。フレッシュで軽く、口の中をリフレッシュするのに最適。

一口大にカットしてハーブと共にオーブンで焼いたポテト。中は柔らかく、外は少しカリカリ。

チキン、クルトン、チーズの削り節、シーザードレッシングのサラダ。リッチでクリーミー。

ツナ、ゆで卵、トマトが入ったミックスサラダ。フレッシュで栄養価の高い一皿。

ルッコラ、ブレザオラ、パルミジャーノの削り節、アボカド、カリカリのクルミ、レモンドレッシングのフレッシュサラダ。

ローズマリー、塩、胡椒でグリルした鶏むね肉。シンプルでヘルシー、風味豊か。

厳選された牛肉のカット。塩と胡椒でグリル。非常に柔らかくジューシー。

グリルしてスライスした牛肉をルッコラとパルミジャーノチーズの削り節と共に提供。風味豊かで柔らかい。

プロシュート・クルード添えの子牛の薄切り。白ワインとバターで調理。ローマ料理の定番で、柔らかく風味豊か。

柔らかい子牛の薄切りを、酸味のあるレモンソースで調理。フレッシュで繊細な味わい。

グリルした子羊のロース肉。伝統的に手で食べる（「スコッタディート」）。濃厚な風味と柔らかい肉。

パン粉を付けて揚げた子牛のカツレツ。フライドポテト添え。外はカリカリ、中は柔らかい。

グリルしたイカとエビの盛り合わせ。魚本来の味を引き立てる軽やかなシーフード料理。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になったデザート。ココアパウダーがけ。リッチでクリーミー。

レモンとリモンチェッロ風味の氷菓。食後酒、フレッシュで爽やか。

トロピカルフルーツ風味の氷菓。甘酸っぱく、非常に爽やか。

ビスケット生地のチーズケーキにベリーソースをトッピング。甘酸っぱい。

チョコレートを加えたフレッシュチーズケーキ。濃厚でリッチ、贅沢な味わい。

ボトル入りミネラルウォーター。

炭酸飲料（コーラ、オレンジソーダなど）。

ボトルまたは生ビールのライトまたはダークビール。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

エスプレッソに温かいミルクとミルクフォームを加えたもの。

エスプレッソにお湯を加えたもの。

ハーブのリキュール。食後に提供されるのが一般的。

ウォッカとトニックウォーターまたはレモネードベースのロングドリンクカクテル。

ジン、ロッソベルモット、カンパリで作るイタリアのクラシックカクテル。強く苦い。

カンパリ、ロッソベルモット、ソーダで作るカクテル。ネグローニよりもアルコール度数が低い。

フルーツベースのノンアルコールカクテル。

プロセッコ、アペロールまたはカンパリ、ソーダで作るイタリアンアペリティフ。爽やか。

プロセッコ、エルダーフラワーシロップ、ミント、ソーダで作る爽やかなカクテル。

ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ、ミントで作るキューバのカクテル。

ジンとトニックウォーターまたはレモネードで作るロングドリンクカクテル。

トレヴィーゾ産プロセッコ ブリュット。フレッシュで細かい泡立ち。

ピノ・ネロを加えたロゼタイプのプロセッコ。

ロンバルディア州産のクラシック製法スパークリングワイン（瓶内二次発酵）。複雑でしっかりしたボディ。

アルト・アディジェ州産の、スパイシーでフルーティーな香りが強いアロマティックな白ワイン。

フリウリ産ピノ・グリージョ。辛口でフレッシュ、ミネラル感のある白ワイン。

フリウリ州の土着品種の白ワイン。フローラルで繊細。

フリウリ産ソーヴィニヨン・ブラン。アロマティックで、植物やトロピカルフルーツの香り。

アブルッツォ州産の白ワイン。しっかりとした骨格と良好な酸味。

ラツィオ州産のシャルドネ。フルーティーでまろやか。

カステッリ・ロマーニの伝統的な白ワイン。フレッシュで塩味がある。

サルデーニャ産ヴェルメンティーノ。地中海の低木と海の香り。

ピノ・グリージョの果皮との接触によって得られる、自然なロゼ色のワイン。

アブルッツォ州産の濃厚なロゼ。フルーティーでコクがある。

デザートに合う、アロマティックな甘口ワイン。

アルト・アディジェ州産の赤ワイン。濃い色合い、ベリーとスパイスの香り。

ピエモンテ州産の赤ワイン。良好な酸味とボディ。濃厚でワインらしい。

イタリアで最も有名なワインの一つ。タンニン質、複雑で長期熟成向き。

ピエモンテ州産のエレガントなワイン。繊細なタンニンとフローラルな香り。

陰干しブドウから造られた、コクのあるヴェネトワイン。リッチで温かく、ベルベットのような口当たり。

アマローネの搾りかすでヴァルポリチェッラを再発酵させて造られたワイン。よりコクとボディがある。

トスカーナの偉大なワイン。力強く、タンニン質で長熟。

ブルネッロの特別なリゼルヴァ。さらに複雑でしっかりしたボディ。

トスカーナの代表的な赤ワイン。チェリーとスミレの香り。

熟成期間の長いキャンティ。よりまろやかでスパイシー。

トスカーナのマレンマ地方の赤ワイン。フルーティーで飲みやすい。

ラツィオ州産のシラー。スパイシー（黒胡椒）でコクがある。

アブルッツォ州産の赤ワイン。深いルビー色とまろやかなタンニン。

プーリア州産の赤ワイン。非常にフルーティー（プラム、アマレーナ）で温かい。