Nonno Melo

ثلاثة أنواع من شرائح الخبز المحمص المتبلة بمكونات مختلفة. مقبلات إيطالية كلاسيكية، مقرمشة ولذيذة. مثالية للمشاركة.

عجينة مخمرة مخبوزة، رقيقة وطرية. متبلة ببساطة بالزيت والملح أو مكونات أخرى. مقرمشة ولذيذة.

جبنة بوفالو طازجة تقدم مع شرائح طماطم وريحان. طبق منعش وخفيف بألوان إيطاليا.

جبنة بوفالو طازجة تقدم مع بروشوتو مجفف. مزيج كلاسيكي بين حلاوة الحليب وملوحة اللحم المعالج.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة منتجة من حليب البقر. طرية، عصارية وذات طعم لا لبس فيه للحليب الطازج.

شرائح رقيقة من بريزاولا (لحم بقري مجفف) تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن جرانا. خفيف ومغذي.

بلح البحر والمحار المقلي في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس وفلفل. يقدم مع صلصته اللذيذة، ممتاز مع الخبز المحمص.

حلقات كاليماري مغبرة ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم عادة مع الليمون.

طبق روماني تقليدي مع جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. كريمي، مالح وحار بشكل ممتع.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم، لحم خد الخنزير (خد خنزير مجفف) مقرمش وجبن بيكورينو. طعم غني وقوي.

معكرونة متبلة بالبيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير وفلفل أسود. غنية، كريمية وخالية من القشدة، حسب التقليد.

طبقات من المعكرونة بالبيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل وجبن البارميزان. مخبوزة للحصول على قشرة ذهبية.

معكرونة بصلصة الطماطم والثوم والفلفل الحار. طبق بسيط ولكنه قوي وحار.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم كلاسيكية وريحان طازج. طعم بسيط وأصيل للمطبخ الإيطالي.

معكرونة محشوة بجبنة ريكوتا طازجة وسبانخ، تقدم مع صلصة طماطم وريحان. طعم رقيق وقوام ناعم.

معكرونة طازجة طويلة وسميكة تقدم مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان، الكاليماري). طعم بحري مكثف.

خضروات ورقية مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طعم مرير مميز وقوام طري.

أصابع بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة ومالحة، مرافقة كلاسيكية.

مزيج من الخس الطازج المتبل بالزيت والملح. منعش وخفيف، مثالي لتنظيف الحنك.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة بالأعشاب العطرية. طرية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج.

سلطة دجاج، خبز محمص، رقائق جبن وصلصة قيصر. غنية وكريمية.

سلطة مشكلة مع تونة، بيض مسلوق وطماطم. طبق رئيسي منعش ومغذي.

سلطة جرجير طازجة مع بريزاولا، رقائق جبن بارميزان، أفوكادو، جوز مقرمش وتتبيلة ليمون.

صدر دجاج مشوي مع إكليل الجبل، ملح وفلفل. بسيط، قليل الدهن ولذيذ.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية بالملح والفلفل. طرية جداً وعصارية.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم على فراش من الجرجير مع رقائق جبن بارميزان. لذيذ وطري.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو، مطبوخة في النبيذ الأبيض والزبدة. طبق روماني كلاسيكي، طري ولذيذ.

شريحة لحم عجل طرية مطبوخة بصلصة ليمون حامضة. طعم منعش ورقيق.

ضلع خروف مشوي. يؤكل تقليدياً باليد ('سكوتاديتو'). طعم مكثف ولحم طري.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مع بطاطس مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مزيج من الكاليماري والروبيان المشوي. طبق بحري خفيف يبرز النكهة الطبيعية للسمك.

حلوى كريمية طبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو. غنية وكريمية.

حلوى مجمدة بنكهة الليمون ومشروب الليمونشيلو. هضمي، منعش ومرطب.

حلوى فاكهة استوائية مجمدة. حلو، حامض ومنعش جداً.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت، مزينة بصلصة التوت. حلو وحامض قليلاً.

كعكة جبن طازجة غنية بالشوكولاتة. كثيفة، غنية ولذيذة.

مياه معدنية في زجاجة.

مشروب غازي غير كحولي (مثل الكولا، البرتقال، إلخ).

بيرة فاتحة أو داكنة في زجاجة أو على الصنبور.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

مسكر هضمي بالأعشاب، يقدم عادة في نهاية الوجبة.

كوكتيل طويل المشروب يعتمد على الفودكا وماء التونيك أو الليموناضة.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي مع الجن، فيرموث أحمر وكامباري. قوي ومر.

كوكتيل مع كامباري، فيرموث أحمر وصودا. أقل كحولاً من النغروني.

كوكتيل بدون كحول، عادة يعتمد على الفاكهة.

مشروب فاتح للشهية إيطالي مع بروسيكو، أبيرول أو كامباري وصودا. منعش.

كوكتيل منعش مع بروسيكو، شراب البيلسان، نعناع وصودا.

كوكتيل كوبي مع روم أبيض، سكر، عصير ليمون، صودا ونعناع.

كوكتيل طويل المشروب مع الجن وماء التونيك أو الليموناضة.

بروسيكو بروت من منطقة تريفيزو. منعش وفقاعات ناعمة.

نسخة وردية من بروسيكو، مع إضافة بينو نوار.

سباركلينغ بطريقة كلاسيكية (تخمير ثانوي في الزجاجة) من لومبارديا. معقد ومنظم.

نبيذ أبيض عطري من ألتا أديجي. نكهات توابل وفاكهة مكثفة.

بينو غريجيو من فرايولي. نبيذ أبيض جاف، منعش ومعدني.

نبيذ أبيض أصيل من فرايولي. زهري ورقيق.

سوفينيون بلانك من فرايولي. عطري، مع نكهات نباتية وفاكهة استوائية.

نبيذ أبيض من أبروتسو، منظم وذو حموضة جيدة.

شاردونيه منتج في لاتسيو. فاكهي وناعم.

نبيذ أبيض تاريخي من كاستيلي روماني. منعش ومالح.

فيرمينتينو من سردينيا. روائح شجيرات البحر الأبيض المتوسط والبحر.

نبيذ بلون نحاسي طبيعي، يتم الحصول عليه من ملامسة قشور عنب بينو غريجيو.

وردة مكثفة من أبروتسو. فاكهي وكامل القوام.

نبيذ حلو عطري، مثالي لمرافقة الحلويات.

نبيذ أحمر من ألتا أديجي. لون داكن، نكهات توت بري وتوابل.

أحمر بييمونتي ذو حموضة وقوام جيد. مكثف وذو نكهة نبيذ.

أحد أرقى أنواع النبيذ الإيطالي. تانيني، معقد ويتطلب تخزيناً طويلاً.

نبيذ أنيق من بيدمونت. تانينات ناعمة وروائح زهرية.

نبيذ فينيتو ذو هيكل كبير يتم الحصول عليه من عنب مجفف. غني، دافئ ومخملي.

نبيذ يتم الحصول عليه عن طريق إعادة تخمير فالبوليتشيلا على بقايا أماروني. المزيد من القوام والهيكل.

نبيذ توسكاني كبير. قوي، تانيني وذو عمر طويل جداً.

احتياطي خاص من برونيلو. أكثر تعقيداً وتنظيماً.

النبيذ الأحمر التوسكاني بامتياز. روائح الكرز والبنفسج.

كيانتي معتق لفترة أطول. أكثر نعومة وتوابل.

نبيذ أحمر من ماريمّا توسكانا. فاكهي وسهل الشرب.

سيراه منتج في لاتسيو. حار (فلفل أسود) وكامل القوام.

نبيذ أحمر من أبروتسو. لون ياقوتي مكثف وتانينات ناعمة.

نبيذ أحمر من بوليا. فاكهي جداً (خوخ، كرز أسود) ودافئ.