Nonno Melo

Tres variantes de rebanadas de pan tostado aderezadas con ingredientes diferentes. Un antipasto clásico italiano, crujiente y sabroso. Ideal para compartir.

Masa levada cocida al horno, baja y esponjosa. Aderezada simplemente con aceite y sal u otros ingredientes. Fragante y sabrosa.

Mozzarella de búfala fresca servida con tomates en rodajas y albahaca. Un plato fresco, ligero y con los colores de Italia.

Mozzarella de búfala acompañada de jamón serrano curado. Una combinación clásica entre la dulzura de la leche y la salinidad del embutido.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y con el inconfundible sabor a leche fresca.

Finísimas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Ligero y nutritivo.

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Servido con su jugo sabroso, excelente con pan tostado.

Anillos de calamar enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, se suelen servir con limón.

Plato típico romano con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremoso, sabroso y agradablemente picante.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale (carrillera de cerdo curada) crujiente y Pecorino. Sabor intenso y rico.

Pasta aderezada con huevo, Pecorino Romano, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa y sin nata, como manda la tradición.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso Parmesano. Horneada para una costra dorada.

Pasta con salsa de tomate, ajo y guindilla. Un plato sencillo pero con carácter fuerte y picante.

Pasta aderezada con una salsa clásica de tomate y albahaca fresca. El sabor sencillo y genuino de la cocina italiana.

Pasta rellena de ricotta fresca y espinacas, servida con salsa de tomate y albahaca. Sabor delicado y textura suave.

Pasta fresca larga y gruesa servida con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Sabor intenso a mar.

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo característico y textura tierna.

Palitos de patata fritos hasta dorar. Crujientes y salados, un acompañamiento clásico.

Mezcla de lechugas frescas aderezadas con aceite y sal. Fresca y ligera, ideal para limpiar el paladar.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Ensalada con pollo, picatostes, lascas de queso y salsa César. Rica y cremosa.

Ensalada mixta con atún, huevo duro y tomates. Un plato único fresco y nutritivo.

Ensalada fresca de rúcula con Bresaola, lascas de Parmesano, aguacate, nueces crujientes y aderezo de limón.

Pechuga de pollo a la parrilla con romero, sal y pimienta. Sencilla, magra y sabrosa.

Corte de ternera de primera cocinado a la parrilla con sal y pimienta. Muy tierno y jugoso.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida sobre una cama de rúcula con lascas de Parmesano. Sabroso y tierno.

Filetes de ternera con jamón serrano, cocidos en vino blanco y mantequilla. Un clásico de la cocina romana, tierno y sabroso.

Filete de ternera tierno cocinado con una salsa ácida de limón. Sabor fresco y delicado.

Costillas de cordero a la parrilla. Se comen tradicionalmente con las manos ('scottadito'). Sabor intenso y carne tierna.

Milanesa de ternera empanada y frita, servida con patatas fritas. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Mezcla de calamares y gambas a la parrilla. Plato de mar ligero que realza el sabor natural del pescado.

Postre de cuchara en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado de cacao. Rico y cremoso.

Postre helado de limón y licor Limoncello. Digestivo, fresco y refrescante.

Postre helado de fruta tropical. Dulce, ácido y muy refrescante.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con salsa de frutos del bosque. Dulce y ligeramente ácida.

Tarta de queso fresco enriquecida con chocolate. Densa, rica y golosa.

Agua mineral embotellada.

Bebida no alcohólica gasificada (como cola, naranja, etc.).

Cerveza clara u oscura en botella o de barril.

Espresso italiano clásico.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Espresso alargado con agua caliente.

Licor digestivo de hierbas, que se sirve habitualmente al final de la comida.

Cóctel long drink a base de vodka y agua tónica o limonada.

Cóctel clásico italiano con ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte y amargo.

Cóctel con Campari, vermut rojo y soda. Menos alcohólico que el Negroni.

Cóctel sin alcohol, habitualmente a base de fruta.

Aperitivo italiano con Prosecco, Aperol o Campari y soda. Refrescante.

Cóctel refrescante con Prosecco, sirope de saúco, menta y soda.

Cóctel cubano con ron blanco, azúcar, zumo de lima, soda y menta.

Cóctel long drink con ginebra y agua tónica o limonada.

Prosecco Brut de la zona de Treviso. Fresco y con burbujas finas.

Versión rosada del Prosecco, con adición de Pinot Noir.

Espumoso Método Clásico (refermentado en botella) de Lombardía. Complejo y estructurado.

Vino blanco aromático del Alto Adige. Notas especiadas y frutales intensas.

Pinot Grigio del Friuli. Vino blanco seco, fresco y mineral.

Vino blanco autóctono del Friuli. Floral y delicado.

Sauvignon Blanc del Friuli. Aromático, con notas vegetales y de fruta tropical.

Vino blanco de Abruzzo, estructurado y con buena acidez.

Chardonnay producido en el Lacio. Frutal y suave.

Vino blanco histórico de los Castelli Romani. Fresco y sabroso.

Vermentino de Cerdeña. Aromas a maquia mediterránea y mar.

Vino de color cobrizo natural, obtenido por contacto con las pieles de la Pinot Grigio.

Rosado intenso de Abruzzo. Frutal y con cuerpo.

Vino dulce aromático, ideal para acompañar postres.

Vino tinto del Alto Adige. Color oscuro, notas de frutos del bosque y especias.

Tinto piamontés con buena acidez y cuerpo. Intenso y vinoso.

Uno de los vinos italianos más prestigiosos. Tánico, complejo y de larga crianza.

Vino elegante del Piamonte. Taninos finos y aromas florales.

Vino véneto de gran estructura obtenido de uvas pasificadas. Rico, cálido y aterciopelado.

Vino obtenido repasando el Valpolicella sobre los orujos del Amarone. Más cuerpo y estructura.

Gran vino toscano. Robusto, tánico y de larga crianza.

Reserva especial de Brunello. Aún más complejo y estructurado.

El vino tinto toscano por excelencia. Aromas a cereza y violeta.

Chianti envejecido más tiempo. Más suave y especiado.

Vino tinto de la Maremma Toscana. Frutal y fácil de beber.

Syrah producido en el Lacio. Especiado (pimienta negra) y con cuerpo.

Vino tinto de Abruzzo. Color rubí intenso y taninos suaves.

Vino tinto de Apulia. Muy frutal (ciruela, guinda) y cálido.