Kurokan

カリカリのベーコンと新鮮なケールを合わせたサラダ。自家製の玉ねぎドレッシングが野菜の旨味を引き立てます。さっぱりと食べられる一品です。

甘みのある柿と塩気のある生ハムの絶妙なコンビネーション。フルーツの甘さがアクセントになったおしゃれなサラダです。ワインやハイボールによく合います。

スモークした鴨肉を軽く炙って香ばしさをプラス。鴨の脂の甘みとスモーキーな香りが楽しめます。お酒のアテに最適です。

レンコンを甘辛いタレで炒め煮にした家庭的な味。シャキシャキとした食感が心地よい一品です。箸休めにもぴったりです。

花ワサビを特製の醤油ダレに漬け込んだもの。ツンとした爽やかな辛味が鼻に抜けます。日本酒との相性が抜群です。

糖度の高いフルーツトマトをシンプルにカット。果物のように甘く、トマト本来の味が濃厚です。冷たく冷やして提供されます。

風味豊かな茶豆の枝豆を塩ゆでしたもの。普通の枝豆よりも香りが強く、甘みがあります。ビールのおつまみの定番です。

甘辛く味付けした肉味噌を大葉（シソ）で包んで食べる一品。大葉の爽やかな香りが肉味噌のコクを中和します。ご飯にもお酒にも合います。

塩麹に漬け込んで柔らかくした鶏もも肉のグリル。麹の力で旨味が増し、ジューシーで優しい塩味に仕上がっています。

ジューシーな鶏の唐揚げに、柴漬け入りの特製タルタルソースをかけた一品。柴漬けの酸味と食感が濃厚な揚げ物をさっぱりとさせます。

新鮮な魚の切り身と納豆を和えたおつまみ。海苔で巻いて食べることで、磯の香りとネバネバとした食感が楽しめます。

まろやかなネギトロとクリーミーなアボカドの組み合わせ。付属のガーリックトーストに乗せて食べると、洋風のおつまみになります。

イカとセロリをあっさりとした塩味で炒めた料理。セロリの香りとイカのプリプリとした食感がクセになります。

ピリ辛の高菜漬けをご飯に混ぜ込んだシンプルな食事メニュー。高菜の塩気と旨味でご飯が進みます。〆の一品におすすめです。

香り高い舞茸の天ぷら。サクサクの衣と、噛むと溢れる舞茸の風味が楽しめます。塩か天つゆでいただきます。

ハモのすり身を使ったちくわの磯辺揚げ。普通のちくわより上品な味わいで、青のりの香ばしい風味が食欲をそそります。

新潟名物の分厚い油揚げ「栃尾揚げ」に納豆を挟んで焼いたもの。外はカリッと、中はふっくらとしており、ボリューム満点です。

レンコンと大葉を練り込んだ鶏つくねのグリル。レンコンのシャキシャキ感と大葉の香りがアクセントになっています。

エイのヒレを甘辛く煮付けた珍味。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が特徴です。日本酒によく合う濃厚な味付けです。

脂の乗ったブリのカマ（エラの後ろ部分）の塩焼き。身が柔らかく、ジューシーで食べ応えがあります。大根おろしと一緒にどうぞ。

柔らかく煮た里芋に、ひき肉たっぷりのとろみ餡をかけた料理。ほっこりとする優しい味わいで、体が温まります。

新鮮なタケノコを香ばしく焼き上げた一品。タケノコ特有の甘みと食感をシンプルに楽しめます。春を感じさせる味わいです。

香ばしく焼いた豚バラ肉を、キムチやネギと一緒にサンチュで巻いて食べる韓国風のスタイル。野菜も一緒に摂れるヘルシーなお肉料理です。

豚ロース肉の天ぷらを、大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。サクッとした衣とジューシーな豚肉の相性が抜群です。

タコとキムチを具材にしたバター風味の焼うどん。バターのコクとキムチの辛味が絡み合い、食欲をそそる濃厚な味付けです。

スパイスやハーブを効かせたアジアンテイストの焼きそば。日本のソース焼きそばとは一味違う、エキゾチックな風味が楽しめます。

大きな赤エビを生のまま醤油ダレに漬け込んだ一品。ねっとりとした甘みと濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

定番のポテトサラダ。じゃがいものほくほく感とマヨネーズのコクが楽しめる、安定のおつまみです。

カレイの切り身に青のりを混ぜた衣をつけて揚げたもの。白身魚の淡白な味に、磯の香りが良いアクセントになっています。

カニの旨味が詰まった濃厚なクリームコロッケ。サクサクの衣の中から、とろりとしたクリームソースが溢れ出します。

タコとワカメを三杯酢で和えたさっぱりとした小鉢。酸味が食欲を増進させ、脂っこい料理の合間に最適です。

新鮮なきゅうりに梅肉を添えたシンプルなおつまみ。梅の酸味ときゅうりの食感が爽やかで、口直しにぴったりです。

明太子を表面だけ軽く炙ったもの。香ばしさと中のレアな食感のコントラストが楽しめます。お酒が進む塩気の強い一品です。

冷奴に山形の郷土料理「だし」（夏野菜と香味野菜を細かく刻んで漬けたもの）をかけた一品。さっぱりとしていて清涼感があります。

ご飯の上に山形の「だし」をたっぷりのせた丼。野菜の食感とさっぱりとした味わいで、さらさらと食べられます。

鶏のヤゲン軟骨を塩焼きにしたもの。肉も少しついており、コリコリとした独特の食感が楽しめます。

炭火焼きの風味をつけた鶏もも肉のグリル。皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げられており、香ばしさが食欲をそそります。

サクサクの衣をまとったアジのフライ。身はふっくらとしており、魚の旨味が詰まっています。ソースやタルタルでお楽しみください。

ごぼうに下味をつけて揚げたもの。ごぼうの土の香りとサクサクとした食感が楽しめる、食物繊維たっぷりのおつまみです。

カツオのたたきにとろろ（山芋のすりおろし）をかけた料理。カツオの旨味ととろろの滑らかな喉越しがよく合います。

フグを干して旨味を凝縮させた干物。噛めば噛むほど深い味わいが出てきます。熱燗など日本酒のお供に最高です。

ソースではなく塩ダレで味付けした焼きそば。具材の味が引き立ち、さっぱりとしていて飽きのこない味わいです。

ウイスキーをソーダで割った爽快なドリンク。アルコールの濃さを山の高さ（山頂、七合目、五合目）で選べるのが特徴です。

瓶入りのビール。昔ながらの熱処理ビール「赤星」や、コクのある黒ビール「エビス」などから選べます。グラスに注いでシェアするのもおすすめです。

サーバーから注ぎたての生ビール。サッポロ黒ラベルはクリーミーな泡と麦の旨味が特徴で、どんな料理にも合います。

広島県産のレモンを使用したレモンサワー。フレッシュな酸味と香りが楽しめる、すっきりとした味わいです。

梅干しを丸ごと入れたサワー。梅干しを潰しながら飲むことで、好みの塩気と酸味に調整できます。

スダチの果汁を使ったサワー。独特の爽やかな香りとキリッとした酸味が特徴の柑橘系サワーです。

調味料のポン酢を使ったユニークなサワー。柑橘の酸味と醤油の旨味があり、意外にも飲みやすく食事に合います。

シソと梅のエキスが入った「バイス」で割ったサワー。鮮やかなピンク色と、懐かしい甘酸っぱさが特徴の東京下町ドリンクです。

寿司屋のガリ（甘酢生姜）を入れたサワー。生姜の辛味と甘酢の酸味が効いており、さっぱりとしています。

樽貯蔵による芳醇な香りが特徴の焼酎。麦焼酎と芋焼酎から選べます。ロック、水割り、お湯割りなどで楽しめます。

白加賀梅を使用した梅酒。上品な甘さとスッキリとした後味が特徴です。ロックやソーダ割りがおすすめです。

焼酎を香ばしい玄米緑茶で割ったお酒。お茶の香りと苦味でさっぱりと飲め、食事の邪魔をしません。

焼酎のウーロン茶割り。ウーロン茶のポリフェノールが油を流してくれるので、揚げ物などと一緒に飲むのに最適です。