自家製ミックス前菜 ANTIPASTO MISTO DELLA CASA シェフが選んだ様々な前菜の盛り合わせ。通常、ハム、チーズ、グリル野菜、オイル漬け野菜、その他の自家製特選品が含まれます。一度に様々な味を試すのに最適です。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
盛り合わせハムとチーズ SALUMI ASSORTITI E FORMAGGI 盛り合わせハム(生ハム、サラミ、ロレンツァなど)と数種類のチーズの盛り合わせ。シェアしてパンと一緒に楽しむのに最適です。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
アーティチョークのサラダ* INSALATA DI CARCIOFI* グラナパダーノチーズのスライス添え 新鮮な生のアーティチョークを細かくスライスし、オイルとレモンで味付けし、グラナパダーノまたはパルミジャーノチーズのスライスを散らしたもの。軽くて歯ごたえがあり、風味豊かな一品。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
カプレーゼ(水牛モッツァレラ添え) CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA 新鮮なトマトと水牛のモッツァレラのスライスからなるクラシックなイタリアの前菜。オリーブオイル、塩、バジルで味付け。フレッシュでミルキー。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
スモークチーズと生ハム SCAMORZA CON PROSCIUTTO スモークチーズをグリルで溶けるまで焼き、軽く焦げ目をつけたもの。生ハムのスライスを添えて提供。温かいチーズと塩味のあるハムの美味しいコントラスト。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
生ハムといちじく*またはメロン PROSCIUTTO E FICHI* O MELONE イタリア料理のクラシックな甘塩っぱい組み合わせ。生ハムと季節のフルーツ(イチジクやメロン)を添えた、さっぱりとした前菜。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
チコリサラダ アンチョビソース INSALATA DI RADICCHIO CON SALSA DI ALICI 赤チコリのサラダ。心地よい苦味があり、アンチョビ、オイル、ニンニクベースの風味豊かなソースで味付け。しっかりした風味の前菜または付け合わせ。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
生ハムと水牛モッツァレラ PROSCIUTTO E MOZZARELLA DI BUFALA 熟成された生ハムと新鮮でジューシーな水牛モッツァレラのシンプルな高級料理。そのまま味わう。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
トンナレッリ・アッラ・チォチャラ TONNARELLI ALLA CIOCIARA 厚めのスパゲッティに似た自家製卵麺。通常、エンドウ豆、きのこ、ハムまたは肉を含むチォチャラ地方の伝統的なソースで味付けされています。素朴で風味豊かな一品。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ペンネ・アラビアータ PENNE ALL'ARRABBIATA 唐辛子の効いたトマトソース、ニンニク、オイルで味付けされたショートパスタ。はっきりとしたパンチの効いたローマのクラシック。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
リコッタとほうれん草のラビオリ RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI 自家製の手打ちパスタ。新鮮なリコッタチーズとほうれん草の柔らかな中心部。通常、バターとセージ、またはトマトソースで提供されます。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ(あさりのスパゲッティ) SPAGHETTI ALLE VONGOLE 新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリ、そして時折白ワイン少々で味付けされたスパゲッティ。香りが良く繊細な海の幸の料理。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
スパゲッティ・カルボナーラ SPAGHETTI CARBONARA 卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で作られたローマで有名な料理。クリームはクリーミーで濃厚、生クリームは使用していません。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
スパゲッティ・チコリ・グアンチャーレ SPAGHETTI CICORIA E GUANGIALE ソテーしたチコリの苦味と、カリカリのグアンチャーレの塩味と脂が組み合わさった風味豊かなプリモピアット。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
タリアテッレ・アル・ラゴー(ミートソースのタリアテッレ) TAGLIATELLE AL RAGÙ トマトソースでじっくり煮込んだクラシックなミートソースで味付けされた自家製卵麺。ボリュームがあり家庭的な一品。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ SPAGHETTI CACIO E PEPE パスタ、ペコリーノ・ロマーノ、たっぷりの黒胡椒という3つの材料だけで作られたローマの象徴的な料理。塩味と辛味のあるクリーミーなソースができます。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ペンネ・アッラ・ブロッコレッティ(ブロッコリーのペンネ) PENNE AI BROCCOLETTI ブロッコリー(または地元のブロッコレット)とニンニク、オイルでソテーしたショートパスタ。シンプルで美味しいベジタリアン料理。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ブカティーニ・アッラ・アマトリチャーナ BUCATINI ALL'AMATRICIANA トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、少量の唐辛子で味付けされた長い穴あきパスタ。アマトリチャーナの伝統的なレシピ。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
リガトーニ・アッラ・グリッチャ RIGATONI ALLA GRICIA カルボナーラやアマトリチャーナの原型とされる料理。グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で作られ、卵やトマトは使用していません。濃厚で塩味の強い風味。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
牛肉のタリアータ TAGLIA DI MANZO グリルした牛肉をスライスしたもの(タリアータ)。通常、レアまたはミディアムレアで提供され、柔らかくジューシーです。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
グリルビーフステーキ BISTECCA DI MANZO AI FERRI グリルで焼いたクラシックな牛肉ステーキ。肉の質を際立たせるシンプルなセカンドディッシュ。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
子牛肉のスカロッピーネ SCALOPPINE DI VITELLO 薄切りの子牛肉に小麦粉をまぶし、フライパンでローストしたもの。レモンソースまたは白ワインソースで提供。非常に柔らかい肉。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
アバッキオ・アッラ・カッチャトーラ(子羊の猟師風煮込み) ABBACCHIO ALLA CACCIATORA 子羊(アバッキオ)を切り分け、酢、ローズマリー、ニンニク、アンチョビで鍋で煮込んだもの。ローマ料理の定番。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
牛肉のボリート「ピッキアポー」(煮込み牛肉のソテー) MANZO BOLLITO "PICCHIAPÓ" 牛肉のボリート(煮込み)を玉ねぎとトマトでソテーしたもの。余ったボリートを美味しく食べるローマの伝統的な方法。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
トリッパ・アッラ・ロマーナ(ローマ風モツ煮込み) TRIPPA ALLA ROMANA 牛の胃(トリッパ)をトマトソース、ローマミント、ペコリーノチーズで長時間煮込んだもの。素朴ながら風味豊かで非常に柔らかい料理。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
詰め物入りミートボールとズッキーニ POLPETTE E ZUCCHINE RIPIENE 肉団子とくり抜いて詰め物をしたズッキーニの自家製ミックス。オーブンまたはフライパンで調理。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ(子牛肉のソテー) SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 子牛の薄切りに生ハムとセージの葉を添え、白ワインでソテーしたもの。素早く香りの良い一品。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
コーダ・アッラ・ヴァッカナーラ(牛テール煮込み) CODA ALLA VACCINARA 牛テールをトマト、セロリ、レーズン、松の実で数時間煮込んだもの。肉は骨から簡単に剥がれます。ローマの歴史的な名物。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
バッカラ・イン・グアッツェット(塩漬け鱈のトマト煮込み) BACCALÁ IN GUAZZETTO 塩漬け鱈の切り身を塩抜きし、トマト、オリーブ、ケッパーのソースで調理したもの。風味豊かで柔らかい。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
アリチョッティ・アル・グラタン(アンチョビのグラタン) ALICIOTTI AL GRATIN 新鮮なアンチョビを天板に並べ、パン粉を散らし、きつね色になるまでオーブンで焼いたもの。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
#プンタレッレのアンチョビソース #PUNTARELLE IN SALSA DI ALICI カタルーニャチコリの芽を生のまま、オイル、ニンニク、アンチョビのエマルジョンで味付けしたもの。歯ごたえがあり、わずかに苦味があります。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ビエトリ・アッラ・グロ(ソラマメのレモン風味) BIETOLE ALL' AGRO 茹でたビエトリ(ソラマメ)をオリーブオイルとレモンでシンプルに味付けしたもの。軽くてヘルシーな付け合わせ。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
*ハムまたはバター風味のエンドウ豆 *PISELLI AL PROSCIUTTO O AL BURRO 甘いエンドウ豆を風味豊かな角切りハムと一緒にフライパンで調理したもの、または単にバターで調理したもの。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ソテーしたブロッコリー BROCCOLETTI RIPASSATI ニンニクと唐辛子でソテーしたブロッコリー(または地元のブロッコレット)。風味豊かでわずかに苦味があります。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
リコッタとチョコレートのタルト CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO リコッタチーズクリームとチョコレートチップを詰めたショートブレッド生地のタルト。ローマの素朴なデザート。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +