Da Gino al Parlamento

셰프가 선택한 다양한 전채 요리 모음으로, 일반적으로 햄, 치즈, 구운 채소 또는 올리브 절임 및 기타 하우스 스페셜티가 포함됩니다. 한 접시에서 다양한 맛을 맛볼 수 있습니다.

프로슈토, 살라미, 로마노 등 다양한 종류의 햄과 치즈를 곁들인 모듬 햄과 치즈 플래터. 빵과 함께 나누기 좋습니다.

신선한 아티초크를 얇게 썰어 올리브 오일과 레몬으로 양념하고 그라나 파다노 또는 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 신선한 샐러드. 가볍고 바삭하며 풍미가 좋습니다.

신선한 토마토와 부팔라 모짜렐라 치즈를 올리브 오일, 소금, 바질로 양념한 클래식 이탈리아 전채 요리. 신선하고 유백색입니다.

따뜻한 치즈와 짭짤한 햄의 맛있는 조화. 구운 스카모르짜 치즈와 프로슈토 슬라이스.

이탈리아 요리의 고전적인 달콤하고 짭짤한 조합. 프로슈토와 신선한 제철 과일, 무화과 또는 멜론을 곁들여 상쾌한 전채 요리입니다.

멸치, 올리브 오일, 마늘 소스로 양념한 쓴맛이 나는 적치커리 샐러드. 강렬한 풍미의 사이드 메뉴 또는 전채 요리입니다.

숙성된 프로슈토와 신선하고 육즙이 풍부한 부팔라 모짜렐라 치즈를 곁들인 심플하고 고급스러운 요리. 자연 그대로의 맛을 즐기세요.

완두콩, 버섯, 햄 또는 고기를 포함하는 전통적인 치오치아라 소스로 양념한 두꺼운 스파게티와 유사한 신선한 계란 파스타. 소박하고 풍미 있는 요리입니다.

매콤한 토마토 소스, 마늘, 올리브 오일, 고추로 양념한 짧은 파스타. 강렬하고 톡 쏘는 맛의 로마 클래식입니다.

신선한 리코타 치즈와 시금치로 속을 채운 수제 파스타. 보통 버터와 세이지 또는 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리, 때로는 화이트 와인을 약간 넣어 만든 스파게티. 향긋하고 섬세한 해산물 요리입니다.

계란, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 후추로 만든 유명한 로마 요리. 크림을 사용하지 않고 크리미하고 풍부한 소스입니다.

볶은 치커리의 쓴맛과 바삭한 관찰레의 짠맛이 어우러진 풍미 좋은 첫 번째 코스 요리입니다.

전통적인 고기 라구 소스로 천천히 조리한 신선한 계란 파스타. 푸짐하고 익숙한 요리입니다.

파스타, 페코리노 로마노, 풍부한 후추만으로 만든 로마 요리의 상징적인 요리. 짭짤하고 매콤한 크림이 만들어집니다.

브로콜리니(치커리 또는 현지 브로콜리), 마늘, 올리브 오일로 볶은 짧은 파스타. 간단하고 맛있는 채식 요리입니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 약간의 고추로 양념한 구멍 뚫린 긴 파스타. 아마트리체의 전통적인 레시피입니다.

카르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨지며, 계란이나 토마토 없이 관찰레, 페코리노 로마노, 후추로 만듭니다. 강렬하고 짭짤한 맛입니다.

구운 쇠고기를 얇게 썬 것(타글리아타). 일반적으로 레어 또는 미디엄 레어로 제공되며, 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

클래식한 그릴 쇠고기 스테이크. 고기의 품질을 살린 심플한 메인 요리입니다.

얇게 썬 송아지 고기를 밀가루에 묻혀 팬에 볶은 후 레몬 또는 화이트 와인 소스와 함께 제공합니다. 매우 부드러운 고기입니다.

토끼고기를 와인과 향신료로 천천히 끓인 요리. 고기는 부드럽고 육즙을 흡수합니다.

어린 양고기(아바키오)를 식초, 로마 민트, 마늘, 멸치와 함께 냄비에 졸인 요리. 로마 요리의 전형적인 요리입니다.

양파와 토마토를 넣고 팬에 볶은 삶은 쇠고기. 남은 삶은 고기를 맛있게 만드는 전통적인 로마 방식입니다.

토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈로 오래 끓인 소의 위 (트리파). 저렴하지만 풍미가 풍부하고 매우 부드러운 요리입니다.

얇게 썬 쇠고기를 풍미 있는 속(주로 셀러리, 당근 또는 치즈)으로 채워 말아 소스에 졸인 요리.

고기 미트볼과 속을 채운 호박을 오븐이나 팬에 구운 가정식 모듬 요리.

겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 녹는 스카모르짜 치즈를 구운 요리.

토마토와 피망을 넣고 볶아 졸인 닭고기 조각. 화려하고 육즙이 풍부한 메인 요리입니다.

중앙 뼈가 있는 쇠고기 부위로, 스튜처럼 조리됩니다. 고기가 매우 부드럽고 뼈 속의 골수는 별미로 간주됩니다.

프로슈토와 세이지 잎으로 장식한 얇게 썬 송아지 고기를 화이트 와인에 볶은 요리. 빠르고 향긋한 요리입니다.

토마토, 셀러리, 건포도, 잣과 함께 몇 시간 동안 졸인 소꼬리. 고기가 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 로마의 역사적인 특선 요리입니다.

염장 대구 필레를 염장 제거하고 토마토, 올리브, 케이퍼 소스에 조리한 요리. 풍미가 좋고 부드럽습니다.

팬에 빵가루를 뿌려 오븐에 구운 신선한 멸치.

채 썬 오징어를 달콤한 완두콩과 함께 토마토 소스에 졸인 요리. 이탈리아 가정식의 클래식입니다.

로즈마리와 올리브 오일을 넣고 오븐에 구운 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

신선한 치커리 싹을 올리브 오일, 마늘, 멸치 소스로 양념한 샐러드. 바삭하고 약간 쌉싸름합니다.

제철에 따라 로마식(민트와 함께 졸인) 또는 유대식(튀긴)으로 준비된 아티초크.

올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념한 삶은 근대. 가볍고 건강한 사이드 메뉴입니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리를 넣고 볶은 버섯. 향긋하고 풍미가 좋습니다.

삶은 녹색 콩을 올리브 오일과 레몬으로 양념한 요리.

삶거나 볶은 브로콜리. 채소 사이드 메뉴로 제공됩니다.

프로슈토를 넣거나 버터로 조리한 달콤한 완두콩.

신선한 상추와 제철 채소(토마토, 당근, 오이 등)로 만든 신선한 샐러드.

삶아서 올리브 오일, 마늘, 고추를 넣고 볶은 치커리. 쓴맛과 매콤한 맛이 납니다.

마늘과 고추를 넣고 볶은 치커리 또는 브로콜리니. 풍미가 좋고 약간 쌉싸름합니다.

숙성 기간과 종류가 다른 다양한 이탈리아 치즈 셀렉션.

부팔라 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 통째로 제공되며, 육즙이 풍부하고 독특한 맛입니다.

제철에 맞는 신선한 과일 셀렉션.

커피에 적신 사보이아르디 쿠키, 마스카포네 크림, 코코아 가루를 뿌린 유명한 이탈리아 레이어드 디저트.

초콜릿 또는 과일 맛의 부드럽고 거품이 나는 스푼 디저트.

계란과 우유로 만든 푸딩 위에 캐러멜 소스가 뿌려져 있습니다. 달콤하고 섬세한 맛입니다.

향신료(계피 또는 정향 등)를 넣은 적포도주에 통째로 졸인 배. 우아하고 향긋한 디저트입니다.

리코타 크림과 초콜릿 조각으로 채워진 쇼트브레드 케이크. 로마의 소박한 디저트입니다.

과일 잼으로 채워진 클래식한 쇼트브레드 케이크.

미네랄 워터 (탄산 또는 비탄산).

콜라 맛 탄산음료.

오렌지 맛 탄산음료.

프로세코, 아페롤, 소다를 베이스로 한 이탈리아 식전주. 약간 쌉싸름하고 상쾌한 맛입니다.

병에 담긴 라거 맥주.

하우스 와인 (화이트 또는 레드)을 카라페에 담아 제공합니다.

식사와 함께 제공되는 신선한 빵 바구니.