Da Bucatino

食事の始まりとして提供される、シーフードと新鮮な魚のセレクション。通常、シーフードサラダ、アンチョビ、またはマリネした魚が含まれます。フレッシュで塩辛い味わい。

ニンニク、オイル、パセリ、時には白ワインまたはトマトを加えてフライパンで調理した新鮮なムール貝。濃厚な海の風味、パンと一緒に食べるのに最適。

生ハムのスライスと新鮮なブッファラモッツァレラを添えて。ハムの塩味とチーズの乳製品の甘さを組み合わせたイタリアのクラシックな組み合わせ。

熟成させた生ハムのスライス。風味豊かで柔らかい食感。

甘いメロンのスライスをプロシュートで巻いたもの、または添えたもの。甘味と塩味のコントラストを楽しむ、爽やかな夏のアンティパスト。

熟成させた牛肉の薄切り、赤みがかった色で赤身が多く、北イタリア特産。繊細でわずかにスパイシーな味わい。

ブレザオラのスライスに新鮮なルッコラとグラナチーズの削り節を添えて。ルッコラの苦味が肉の甘みを引き立てる軽い一品。

木製ボードに盛り付けられたミックスコールドカットのセレクション。サラミ、生ハム、コッパなどの種類が含まれます。2名様用。

2名様用の伝統的なローマ風の豪華な前菜。豆と豚皮、コラテッラ、野菜などの温かい素朴な試食が含まれます。力強く家庭的な味わい。

新鮮なトマトソースとバジルを使った、イタリアのクラシックなパスタ料理。シンプルで軽く、美味しい。

シンプルなトマトソースで味付けした柔らかいポテトニョッキ。口の中でとろけるような柔らかい食感。

挽肉（ラグー）ソースで味付けしたポテトニョッキ。ボリュームがあり風味豊かな一品。

グアンチャーレ、トマト、ペコリーノ、唐辛子をベースにしたソースで味付けした穴あきロングパスタ。ローマ料理の柱の一つで、しっかりした味わい。

伝統的なローマ料理。子牛の小腸（パヤータ）をトマトで煮込んだショートパスタ。ユニークでクリーミー、濃厚な味わい。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレのクリームで味付けした有名なローマ風パスタ。濃厚でクリーミー、非常に風味豊か。

ブイヨンでゆっくり煮込み、スカンピベースのクリームで仕上げたリゾット。エレガントで繊細な海の風味。

シーフード（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）のリゾット。濃厚な海の風味、通常は軽いトマトベースまたは白ワインベースで調理。

太いショートパスタに、ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒で味付け。シンプルながらピリッとした風味豊かな一品。

細長いパスタに、アサリ、ポルチーニ茸、黄色いチェリートマトを使ったソース。洗練された海と山の組み合わせ。

きのこやトリュフのクリーミーなソースで味付けした、平たい長い卵麺パスタ。土のような香りの良い味わい。

グアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒を使った「グリッチャ」風の太いパスタに、アーティチョークを加えたもの。クラシックローマ風の風味豊かでカリカリしたバリエーション。

自家製詰め物パスタ。チーズと苦味のある野菜の中心、カリカリのグアンチャーレとペコリーノチーズで味付け。ローマの味覚の爆発。

ショートパスタとひよこ豆を使った濃厚で満足感のあるスープ。香りが良く栄養価が高い、ローズマリーで風味付けされることが多い。

ボルロッティまたはカネリーニ豆とパスタのクラシックなイタリアンスープ。クリーミーで素朴、非常に満足感がある。

季節のミックス野菜で作られたミネストローネ。軽くて健康的で温かい一品。

新鮮な魚（狼魚、鯛、スズキ）を重さで販売（100gあたり価格）。通常はグリルまたはオーブンで調理。繊細な味わい。

塩漬け・熟成させたタラ（メルルーサ）のフィレを塩抜きしてグリルし、ポテト添えで提供。しっかりした風味豊かな肉。

スパイシーなソースで調理したタラ。唐辛子好きにはたまらない、しっかりとした味わい。

串に刺してグリルしたイカとエビ。柔らかく、炭火で軽くスモークされている。

グリルしたメカジキの切り身。ステーキのようなしっかりした肉。

開いてグリルした新鮮なスカンピ。甘く高級。

グリルで串焼きにした高級エビ（マッツァンコレ）。洗練された味わい。

季節のミックスグリーンサラダ。

シンプルなルッコラサラダ。胡椒のような苦味のある味わい。

ルッコラサラダにグラナチーズの削り節を添えて。

茹でたインゲン豆をオリーブオイルで味付け。

オーブンで焼いたポテト、外はカリカリ、中は柔らかい。

フライパンで炒めた緑の野菜（チコリまたはブロッコリーニ、入手可能なものによる）、通常はニンニクと唐辛子入り。苦味があり風味豊か。

茹でたアスパラガス、オイルまたはレモンでシンプルに提供。

オイル、ニンニク、パセリ、ミントでゆっくり調理した丸ごとアーティチョーク。柔らかく非常に香りが良い。

グリルしたアーティチョーク。より素朴な味わいとカリカリした食感。

生のカタローニャチコリの芽を、オイル、ニンニク、アンチョビのドレッシングで提供。カリカリでフレッシュ、非常に風味豊か。

濃厚でピリッとした味わいのブルーチーズ。

グリルして軽く溶けるまで調理した、スモークしたフィラートチーズ。

羊乳と牛乳で作られた地元のセミ熟成チーズ。甘く柔らかい味わい。

熟成させた硬質チーズのポーション、グラナ（甘口）またはペコリーノ（塩辛くピリ辛）からお選びください。

ブッファラ（水牛）のミルクで作られたフレッシュチーズ。しっかりした外側とジューシーでクリーミーな中心。

モッツァレラで包まれ、ストラッチャテッラのクリーミーな中心を持つフレッシュチーズ。甘く濃厚。

モッツァレラで包まれ、ストラッチャテッラのクリーミーな中心を持つフレッシュチーズ。大盛り。

サクサクのパイ生地とシャンティイまたはカスタードクリームで作られた、デコンストラクトされたデザート。

クレームブリュレに似たスプーンデザートで、表面にキャラメリゼした砂糖のカリカリした層があります。

パンナ、砂糖、ゼラチンで作られたプリン。柔らかくベルベットのような食感で、ベリーソースやキャラメルソースを添えて提供されることが多い。

溶けたチョコレートのハートが入った温かいトルティーノ。調理に10分かかります。

ココナッツ風味のクラシックティラミスのエキゾチックなバリエーション。

ピスタチオ風味のクリーミーなデザート。

マロンピューレとホイップクリームで作られたデザートで、雪化粧した山を思わせます。

最も有名なイタリアンデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層。

ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートのアイスクリーム。球状で、中に液体が入っています。

ヘーゼルナッツとダークチョコレートのアイスクリーム。球状で、中に液体が入っています。

リコッタチーズ、スポンジケーキ、マジパン、砂糖漬けフルーツが入った、甘いリコッタチーズを詰めた伝統的なシチリア風ケーキのシングルポーションまたはスライス。

クラシックな3つのフレーバーのアイスクリームのカップまたはスライス。

レモンの氷菓ソルベ、爽やかで消化を助けます。

ティラミスの風味のクリーミーなソルベのバリエーション。

ピスタチオ風味のフレッシュデザート。

レモンソルベ、ウォッカ、プロセッコをベースにしたヴェネト風消化促進ドリンク。

カットした季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ。

新鮮なパイナップルのスライス。

季節の新鮮なフルーツセレクション。

お好みのフルーツ1個。

ボトル入りの処理済みテーブルウォーター。

コーラ風味の甘い炭酸飲料。

オレンジ風味の甘い炭酸飲料。

わずかにレモン風味の透明な甘い炭酸飲料。

フルボディでわずかに濁った味わいの、濾過されていないサルデーニャ産ラガービール。

濾過されていないサルデーニャ産ラガービール、ハーフリットルサイズ。

クラフトビール（ブロンド）500ml。洗練された味わいと地元の生産。

イタリアのスパークリング白ワインのグラス、ドライでフルーティー。

ハウス白ワインのグラス（スティル）

ハウス赤ワインのグラス（スティル）

ハウス赤ワインのドラフト。アルコール度数11%。

ハウス赤ワインのドラフト0.70リットルカラフェ。

ハウス白ワインのドラフトハーフリットルカラフェ。

ハウス白ワインのドラフト0.70リットルカラフェ。

ハウスワインの1/4リットルの小さなカラフェ。

ピノ・ビアンコとグリジオのブレンドワインのボトル。

カベルネ・ソーヴィニヨンとフランのブレンドワインのボトル。

プロセッコ、アペロール、ソーダをベースにしたイタリアの食前酒カクテル。甘酸っぱく、鮮やかなオレンジ色。

アペロールの代わりにカンパリビターを使用したスプリッツのバリエーション。より苦味があり、鮮やかな赤色。

イタリアのエスプレッソコーヒー。濃厚で短く、香りが良い。

エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクで作られた温かい飲み物。

席料・サービス料（お一人様あたり）