Cresci

柔らかいタコとシャキシャキのフェンネル、セロリ、キュウリを混ぜた、新鮮な魚介のサラダ。風味豊かなトマトウォーターで和え、カリカリのクルトンをトッピング。軽やかで爽やかな一皿。

細かく刻んだ生のピンクエビと、甘いメロンのスライス、カリカリのアーモンド。爽やかなミントヨーグルトソースで仕上げ。甘味、ナッツ感、フレッシュな風味の繊細な一皿。

蒸した柔らかいイカをマリネしたズッキーニ添え。「スカペーチェ」風のマリネは、酢、ミント、ニンニクを使用し、タンギで芳香な風味に仕上げています。軽やかで風味豊か。

薄切りロースト仔牛に濃厚なケッパーパウダーと熟成魚卵（ボッタルガ）を添え、クリーミーな自家製マヨネーズで仕上げたもの。濃厚な旨味を持つ洗練された肉料理。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズの層をオーブンで焼き上げたもの。柔らかく、チーズたっぷり、満足感のある一品。イタリアの定番野菜料理。

そら豆の滑らかなピューレと炒めたチコリの葉。豆の土っぽさと葉のわずかな苦味が調和。伝統的で素朴なベジタリアン料理。

シェフが選んだ5種の小皿料理。様々な風味と食感を楽しめます。シェアや軽い食事に最適。

シェフが選んだ10種のタパス盛り合わせ。メニューの幅広い品揃えを試すのに最適。2名様以上でのシェアにおすすめ。

衣をつけて揚げたプロヴォラチーズ。外はカリカリ、中はとろとろ。風味豊かで贅沢な味わい。

モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて揚げた、柔らかいズッキーニの花。柔らかいチーズと風味豊かな魚の組み合わせが絶妙なローマ風前菜。

柔らかく煮込んだ仔牛を詰めて揚げたロール。カリカリの衣の中に、濃厚でじっくり煮込んだ肉。熱々のフィンガーフードとして。

パン粉をまぶして揚げたライスボール。通常、トマトソースと溶けたモッツァレラチーズが入っています。ローマの人気のストリートフード。

新鮮な刻みチェリートマトとバジルをトッピングしたトースト。オリーブオイルと塩で味付け。カリカリ、フレッシュ、芳香。

ローストしたチェリートマトとクリーミーなバッファローリコッタチーズをトッピングしたトースト。焼くことでトマトの甘みが凝縮され、マイルドなチーズとのコントラストが生まれます。

厳選された地元産チーズの盛り合わせ。その土地ならではの様々な食感と風味を楽しめます。付け合わせ付き。

近隣地域のチーズ。地元の酪農の伝統を反映しています。

若い無熟成チーズのセレクション。通常、マイルドでミルキーな味わいです。

フランスからの輸入品チーズの盛り合わせ。クリーミーなブリーから風味豊かなブルーチーズまで。

イタリア各地の様々なチーズのテイスティング。フレッシュチーズと熟成チーズの両方を含みます。

イタリアとフランスのチーズを比較するテイスティングプラッター。それぞれ3種類ずつ含まれると思われます。

高密度ライ麦パンのスライスに、高品質の塩バターと高級カンタブリアンアンチョビを添えて。濃厚な旨味の塩味の逸品。

風味豊かな鱈の詰め物をしたサン・ドライトマト。オリーブと芳香なケッパーの葉を添えて。風味豊かで食感のある前菜。

新鮮なバッファローモッツァレラの大きなボール。柔らかく、ミルキーで弾力のある食感。そのまま、または厳選されたペアリングと共にお召し上がりください。

厳選された生ハムとチーズの盛り合わせ。濃厚さを和らげるオーガニックハニーとピクルス（野菜のピクルス）を添えて。

伝統的なローマ風ホワイトピザ、フォカッチャに似ています。外はカリカリ、中は柔らかく、オリーブオイルと塩でシンプルに味付け。

豆とパスタの伝統的なイタリア風スープ。レモンの皮とシャープなプロヴォローネチーズで風味を深めた一品。ボリュームがあり風味豊か。

イカ墨の黒いパスタ、魚介添え。ソースはイカ、エビ、芳香なタイム、レモンの香りが特徴。磯の香りと風味豊か。

仔牛の濃厚なミートソースで和えた、新鮮な卵パスタ「ストラッチ」。幅広のパスタが風味豊かなラグーによく絡みます。ボリュームのある肉料理。

濃厚な日干しトマトと上質なツナで和えた太めのパスタ。カリカリのパン粉をトッピング。風味豊かで満足感あり。

カリフラワーを詰めたパスタ、アサリ入りスパイシーガーリックオイルソース。土の風味の野菜と魚介の創造的な組み合わせ。

豚バラ肉のグアンチャーレとペコリーノチーズを加え、濃厚にした伝統的なローマ風トマトソースで和えたショートパスタ。濃厚で風味豊か、わずかにスパイシー。

卵、チーズ、豚肉で作ったクリーミーなソースで和えたパスタ。黒胡椒をたっぷり使用。濃厚で贅沢なローマ風定番料理。

ペコリーノチーズと黒胡椒のシンプルな乳化ソースで和えた太めのスパゲッティ風パスタ。濃厚でクリーミー、スパイシー。

爽やかな浄水。プレーンまたはスパークリングをご用意しております。

ふんわりとした鱈の切り身と、濃厚なトスカーナ風トマトとパンのスープ。魚介と素朴な家庭料理の組み合わせ。

パン粉をつけてカリカリに揚げたメカジキのステーキ。繊細なトマトソース添え。

カルパッチョ風に軽く火を通した薄切り魚。バルサミコ酢と、ケッパーやオリーブなどの地中海風の飾り付け。

柑橘系のソースで調理した柔らかい鶏肉。薄切りポテト添え。明るく風味豊か。

お好みの焼き加減にグリルした最高級牛肉のリブロース。ジューシーで風味豊か、力強い味わい。

濃厚なトマトソースで煮込んだミートボール。家庭的な定番料理。

スモークしたバッファローモッツァレラチーズをグリルし、とろとろに。甘い緑のパプリカ添え。スモーキーで風味豊か。

茹でたインゲンを冷たいサラダにしたもの。軽くてシャキシャキ。

季節の野菜をグリルしたもの。スモーキーで柔らかい。

オーブンでローストし、中は柔らかく外はカリカリに仕上げたポテト。

カリカリに揚げたポテト。定番のサイドディッシュ。

パンにのせた苦味のあるチコリの葉を、オイルとニンニクで炒めたもの。伝統的なローマのサイドディッシュ。

自家製サワードウブレッドと石挽き穀物を使用した自家製パン。田舎風、マルチグレイン、オリーブパンなどがあります。お一人様分でのご提供。

トマトソース、モッツァレラチーズ、新鮮なバジルをトッピングした定番ピザ。シンプルで伝統的。

甘いチェリートマトと風味豊かなアンチョビをトッピングしたスパイシーピザ。パンチの効いた風味。

ハム、マッシュルーム、オリーブ、アーティチョーク、ゆで卵など、具材たっぷりのボリューム満点ピザ。様々な食感が楽しめる一品。

濃厚なトマトベースの「スカパリエッロ」ソースのピザ、高級バッファローモッツァレラとパルメザンチーズをトッピング。クリーミーで風味豊か。

ナスとスモークメカジキをトッピングしたグルメピザ。ユニークなナスぺストで風味豊かに。風味豊かな魚介オプション。

上質なクラッタハムとクリーミーなストラッチャータチーズを詰めた、白いピザ。濃厚で贅沢な味わい。

新鮮なビーフステーキトマト、モッツァレラ、バジルをトッピングしたピザ。サラダのような軽やかでフレッシュな味わい。

オーガニック卵と熟成ラム酒で作った濃厚なカスタードデザート。薄くてカリカリのバタークッキー添え。クリーミーでアルコール感あり。

とろりとした中心部を持つ濃厚なダークチョコレートデザート。濃厚なコーヒーとココアのガナッシュを添えて。チョコレート好きにはたまらない一品。

軽やかなシャンティイクリームと新鮮なイチゴを挟んだ層状のパイ菓子デザート。甘くエアリー。

滑らかなパンナコッタに塩キャラメルソースとカリカリのピーナッツビスケットを添えて。甘味、塩味、クリーミーさのバランスが良い。

コーヒーに浸したフィンガービスケットとマスカルポーネクリームの層からなる、イタリアの定番デザート。ココアパウダーがけ。濃厚で満足感あり。

自家製ケーキとタルトのセレクション。フルーツタルトから濃厚なチョコレートケーキまで。家庭的な温かい甘いお菓子。

ポルトガル産の濃厚な甘口酒精強化ワイン。食後に最適。

非常に甘く、ダークなシェリーワイン。レーズンと糖蜜の風味を持つシロップのようなテクスチャー。

エオリア諸島産の芳香な甘口ワイン。ドライフルーツのノートを持つ黄金色。

乾燥させたジビッボ種ブドウで作られた有名なデザートワイン。濃厚な琥珀色で、アプリコットのノートを持つ非常に甘い味わい。