Cresci

Una ensalada fresca de mariscos con pulpo tierno mezclado con crujiente hinojo, apio y pepino. Aderezada con agua de tomate salada y cubierta con picatostes crujientes para darle textura. Un entrante ligero y refrescante.

Tartar de gambas rosadas crudas finamente picadas y servido con rodajas de melón dulce y almendras crujientes. Terminado con una refrescante salsa de yogur de menta. Un plato delicado que combina sabores dulces, a nuez y frescos.

Calamares tiernos al vapor servidos con calabacín marinado. El adobo estilo 'scapece' incluye vinagre, menta y ajo, ofreciendo un perfil de sabor ácido y aromático. Ligero y sabroso.

Tiernas rodajas de ternera asada cubiertas con intenso polvo de alcaparra y huevas de pescado curadas (bottarga). Servido con cremosa mayonesa casera. Un sofisticado plato de carne con ricos sabores umami.

Capas de berenjena frita, salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano, horneadas hasta que burbujeen. Suave, con queso y reconfortante. Un plato clásico italiano de verduras.

Suave puré de habas servido con achicoria salteada. La terrosidad de las habas se combina con el ligero amargor de las verduras. Un plato vegetariano tradicional y rústico.

Una selección del chef de cinco platillos pequeños. Ofrece una variedad de sabores y texturas para degustar. Ideal para compartir o una comida ligera.

Una selección más grande de diez platillos pequeños elegidos por el chef. Perfecto para degustar una amplia gama de las ofertas del menú. Ideal para compartir entre dos o más personas.

Queso provola empanado y frito. Crujiente por fuera con un interior derretido y elástico. Sabroso y decadente.

Delicadas flores de calabacín rellenas de queso mozzarella y un toque de anchoa, luego fritas. Un clásico aperitivo romano que combina queso suave y pescado salado.

Rollitos fritos rellenos de tierna ternera estofada. El rebozado crujiente da paso a una carne rica y cocinada a fuego lento. Servido caliente como finger food.

Una bola de arroz frita rebozada en pan rallado, que típicamente contiene salsa de tomate y un centro de mozzarella derretida. Un popular snack de comida callejera romana.

Pan tostado cubierto con tomates cherry frescos picados y albahaca. Sazonado con aceite de oliva y sal. Crujiente, fresco y aromático.

Pan tostado cubierto con cremosa ricotta de búfala y tomates cherry asados. El horneado intensifica la dulzura del tomate, contrastando con el suave queso.

Una selección de quesos locales de alta calidad. Ofrece una variedad de texturas y sabores típicos de la región. Servido con acompañamientos.

Quesos de la comarca. Muestra las tradiciones lácteas locales.

Una selección de quesos jóvenes y sin curar. Típicamente de sabor suave, ligero y lácteo.

Una selección de quesos importados de Francia. Puede variar desde cremosos bries hasta quesos azules picantes.

Un viaje por los quesos italianos, con variedades de diversas regiones. Incluye opciones frescas y curadas.

Una tabla de degustación comparando quesos italianos y franceses. Probablemente incluye tres selecciones de cada país.

Rodajas de denso pan de centeno servidas con mantequilla salada de alta calidad y anchoas cántabras premium. Una delicadeza salada con un rico sabor umami.

Tomates secos rellenos de una sabrosa mezcla de bacalao. Acompañado de aceitunas y hojas aromáticas de alcaparra. Un aperitivo sabroso y con textura.

Una bola grande de queso mozzarella de búfala fresca. Textura suave, láctea y elástica. Servido solo o con maridajes seleccionados.

Una tabla mixta de embutidos y quesos. Acompañada de miel orgánica y verduras encurtidas (giardiniera) para equilibrar la riqueza.

Pizza blanca romana clásica, similar a la focaccia. Crujiente por fuera, suave por dentro, sazonada simplemente con aceite de oliva y sal.

Un reconfortante plato de pasta italiana similar a una sopa con judías. Esta versión se realza con ralladura de limón y queso provolone picante para mayor profundidad. Contundente y sabroso.

Pasta negra con tinta de calamar, servida con marisco. La salsa contiene calamares, gambas y tomillo aromático con un toque de limón. Salobre y sabrosa.

Pasta fresca tipo "stracci" (ragu) servida con un rico ragú de carne de ternera. Las formas anchas de la pasta sujetan bien el sabroso ragú. Un plato de carne contundente.

Pasta gruesa tipo fusilli salteada con intensos tomates secos y atún de calidad. Cubierta con pan rallado crujiente para darle textura. Sabrosa y satisfactoria.

Pasta rellena de coliflor, servida en una salsa picante de ajo y aceite con almejas. Una combinación creativa de sabores vegetales terrosos y de marisco.

Pasta corta servida en una clásica salsa de tomate romana enriquecida con carrillera de cerdo curada (guanciale). Terminada con salado queso pecorino. Rica, sabrosa y ligeramente picante.

Pasta servida con una cremosa salsa hecha de huevos, queso y cerdo curado. Generosamente sazonada con pimienta negra. Un clásico romano rico y decadente.

Pasta gruesa tipo espagueti salteada con una emulsión simple de queso pecorino y pimienta negra. Picante, cremoso y especiado.

Agua purificada refrescante, disponible en variedades sin gas o con gas.

Bacalao desmenuzado servido con una espesa sopa toscana de tomate y pan. Una contundente combinación de marisco y comida rústica reconfortante.

Filete de pez espada rebozado y frito hasta que esté crujiente. Servido con una delicada salsa de tomate.

Pescado en rodajas finas servido en un estilo similar al carpaccio pero ligeramente cocido. Aderezado con vinagre balsámico y guarniciones mediterráneas como alcaparras y aceitunas.

Pollo tierno cocinado en una salsa cítrica y sabrosa. Servido con patatas en rodajas finas. Brillante y sabroso.

Un corte de filete de ternera de alta calidad a la parrilla a tu gusto. Jugoso, sabroso y robusto.

Sabrosas porciones de carne cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Un clásico plato casero reconfortante.

Queso de búfala ahumado a la parrilla hasta que se derrita. Servido con pimientos verdes pequeños y dulces. Ahumado y sabroso.

Judías verdes blanqueadas servidas frías como ensalada. Ligeras y crujientes.

Una mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Ahumadas y tiernas.

Patatas asadas al horno hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Trozos de patata frita crujientes. Un acompañamiento clásico.

Verduras de achicoria amarga salteadas en sartén con aceite y ajo. Un acompañamiento romano tradicional.

Pan casero recién horneado hecho con masa madre y granos molidos a la piedra. Las variedades pueden incluir pan rústico, integral o de aceitunas. Servido por persona.

Pizza clásica cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca. Sencilla y tradicional.

Pizza picante cubierta con tomates cherry dulces y anchoas saladas. Sabrosa con un toque picante.

Una pizza rica cargada de ingredientes que incluyen jamón, champiñones, aceitunas, alcachofas y huevo. Una variedad contundente con muchas texturas.

Pizza con rica salsa "scarpariello" a base de tomate, cubierta con mozzarella de búfala premium y parmesano. Cremosa y sabrosa.

Pizza gourmet cubierta con berenjena y pez espada ahumado. Realzada con un pesto de berenjena único. Una sabrosa opción de marisco.

Una pizza blanca rellena de fino jamón curado (culatta) y cremoso queso stracciata. Rica y decadente.

Pizza cubierta con tomates "beefsteak" frescos, mozzarella y albahaca. Ligera y fresca, similar a la ensalada del mismo nombre.

Un rico postre de natillas hecho con huevos orgánicos y ron añejo. Servido con finas y crujientes galletas de mantequilla. Cremoso y con alcohol.

Postre de chocolate negro intenso con centro fundido. Acompañado de una rica ganache de café y cacao. Para verdaderos amantes del chocolate.

Un postre de hojaldre relleno de ligera crema chantilly y fresas frescas. Dulce y aireado.

Postre cremoso suave cubierto con salsa de caramelo salado y una crujiente galleta de cacahuete. Un equilibrio de dulce, salado y cremoso.

Clásico postre italiano con bizcochos de soletilla empapados en café, intercalados con crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Rico y reconfortante.

Una selección de tartas y pasteles caseros. Las opciones van desde tartas de frutas hasta ricos pasteles de chocolate. Un dulce reconfortante y casero.

Un vino fortificado de Portugal. Dulce y rico, perfecto para tomar después de una comida.

Un vino de jerez muy dulce y oscuro. Textura de sirope con sabores a pasas y melaza.

Un vino dulce aromático de las islas Eolias. Color dorado con notas de frutos secos.

Un reconocido vino de postre elaborado con uvas Zibibbo secas. Rico, de color ámbar e intensamente dulce con notas de albaricoque.