Cresci

부드러운 문어와 아삭한 펜넬, 셀러리, 오이를 섞은 신선한 해산물 샐러드. 짭짤한 토마토 워터로 드레싱하고 바삭한 크루통을 뿌려 식감을 더했습니다. 가볍고 상쾌한 식사 시작입니다.

잘게 썬 핑크 새우를 달콤한 멜론 슬라이스와 바삭한 아몬드와 함께 제공합니다. 시원한 민트 요거트 소스로 마무리했습니다. 달콤함, 견과류, 신선한 맛이 어우러진 섬세한 요리입니다.

식초, 민트, 마늘을 포함한 '스케이페체' 마리네이드로 맛을 낸 부드러운 찐 오징어와 절인 주키니. 새콤하고 향긋한 풍미입니다. 가볍고 짭짤한 맛입니다.

얇게 썬 구운 송아지 고기에 진한 케이퍼 파우더와 숙성 생선알 (보타르가)을 올렸습니다. 크리미한 수제 마요네즈와 함께 제공됩니다. 풍부한 감칠맛의 세련된 육류 요리입니다.

튀긴 가지, 토마토 소스, 모짜렐라, 파르메산 치즈를 겹겹이 쌓아 거품이 날 때까지 구웠습니다. 부드럽고, 치즈 맛이 나며, 편안한 맛입니다. 고전적인 이탈리아 채소 요리입니다.

볶은 치커리 채소를 곁들인 부드러운 잠두 콩 퓌레. 콩의 흙내음이 채소의 약간 쓴맛과 어우러집니다. 전통적이고 소박한 채식 요리입니다.

셰프가 선택한 다섯 가지 작은 접시 모음. 다양한 풍미와 식감을 맛볼 수 있습니다. 나누어 먹거나 가벼운 식사에 좋습니다.

셰프가 선택한 10가지 작은 접시 모음. 메뉴의 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 두 명 이상이 나누어 먹기에 이상적입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 프로볼로네 치즈. 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 쫄깃한 식감입니다. 짭짤하고 푸짐합니다.

모짜렐라 치즈와 약간의 멸치를 채워 튀긴 섬세한 주키니 꽃. 부드러운 치즈와 짭짤한 생선이 어우러진 로마식 애피타이저입니다.

부드럽게 찐 송아지 고기를 채운 튀긴 롤. 바삭한 튀김옷 안에 풍부하고 오래 끓인 고기가 있습니다. 따뜻하게 핑거 푸드로 제공됩니다.

빵가루를 입혀 튀긴 밥 공으로, 일반적으로 토마토 소스와 녹는 모짜렐라 치즈 속을 포함합니다. 인기 있는 로마 길거리 음식 간식입니다.

신선한 다진 체리 토마토와 바질을 올린 구운 빵. 올리브 오일과 소금으로 간을 했습니다. 바삭하고, 신선하며, 향긋합니다.

크리미한 버팔로 리코타 치즈와 구운 체리 토마토를 올린 구운 빵. 구우면서 토마토의 단맛이 강해지고 순한 치즈와 대조를 이룹니다.

고품질 현지 치즈 모음. 해당 지역의 특징적인 다양한 식감과 풍미를 제공합니다. 곁들임과 함께 제공됩니다.

가장 가까운 지역에서 공급되는 치즈. 지역 유제품 전통을 보여줍니다.

어린 숙성 치즈 모음. 일반적으로 부드럽고 순하며 우유 맛이 납니다.

프랑스산 수입 치즈 모음. 크리미한 브리부터 톡 쏘는 블루 치즈까지 다양합니다.

다양한 지역의 이탈리아 치즈를 맛보는 여정. 신선한 치즈와 숙성 치즈 옵션을 모두 포함합니다.

이탈리아와 프랑스 치즈를 비교하는 테이스팅 플래터. 각 나라에서 세 가지씩 포함될 가능성이 높습니다.

고품질 소금 버터와 프리미엄 칸타브리아 멸치를 곁들인 빽빽한 호밀빵 조각. 풍부한 감칠맛의 짭짤한 별미입니다.

햇볕에 말린 토마토에 짭짤한 대구 살을 채웠습니다. 올리브와 향긋한 케이퍼 잎과 함께 제공됩니다. 풍미 있고 식감이 좋은 애피타이저입니다.

신선한 버팔로 모짜렐라 치즈 큰 덩어리. 부드럽고, 우유 맛이 나며, 탄력 있는 식감입니다. 단독으로 또는 선택한 페어링과 함께 제공됩니다.

유기농 꿀과 절인 채소 (지아르디니에라)를 곁들여 풍미의 균형을 맞춘 콜드컷과 치즈 혼합 보드.

전통적인 로마식 흰색 피자, 포카치아와 비슷합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 올리브 오일과 소금으로 간단하게 간을 했습니다.

콩과 함께하는 편안한 이탈리아식 수프 같은 파스타 요리. 이 버전은 레몬 제스트와 톡 쏘는 프로볼로네 치즈로 풍미를 더했습니다. 푸짐하고 짭짤한 맛입니다.

오징어 먹물로 만든 검은 파스타와 해산물. 칼라마리, 새우, 향긋한 타임, 약간의 레몬이 들어간 소스입니다. 짭짤하고 풍미가 좋습니다.

부드러운 계란 파스타 조각에 진한 송아지 고기 라구를 곁들였습니다. 넓은 파스타 모양이 짭짤한 라구를 잘 잡아줍니다. 푸짐한 육류 요리입니다.

진한 햇볕에 말린 토마토와 품질 좋은 참치를 버무린 큰 코르크스크류 파스타. 바삭한 빵가루를 뿌려 식감을 더했습니다. 짭짤하고 만족스러운 맛입니다.

콜리플라워를 채운 속을 채운 파스타 주머니, 조개를 곁들인 매콤한 마늘과 오일 소스. 흙내음 나는 채소와 해산물 풍미의 창의적인 조합입니다.

숙성 돼지 볼살 (관찰레)로 풍미를 더한 클래식 로마식 토마토 소스로 제공되는 짧은 파스타. 짭짤한 페코리노 치즈로 마무리했습니다. 풍부하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛입니다.

계란, 치즈, 숙성 돼지고기로 만든 크리미한 소스로 버무린 파스타. 흑후추로 넉넉하게 간을 했습니다. 풍부하고 푸짐한 로마식 클래식입니다.

페코리노 치즈와 흑후추를 에멀전으로 만든 간단한 소스로 버무린 두꺼운 스파게티 같은 파스타. 톡 쏘는 맛, 크리미하고, 스파이시합니다.

탄산수 또는 일반 생수. 상쾌한 정제수입니다.

두꺼운 토스카나 토마토와 빵 수프와 함께 제공되는 바삭한 대구. 해산물과 소박한 컴포트 푸드의 푸짐한 조합입니다.

빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 황새치 스테이크. 섬세한 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

카르파치오와 비슷하지만 살짝 익힌 얇게 썬 생선. 발사믹 식초와 케이퍼, 올리브 같은 지중해식 가니쉬로 맛을 냈습니다.

상큼한 시트러스 소스로 조리한 부드러운 치킨. 얇게 썬 감자와 함께 제공됩니다. 밝고 짭짤한 맛입니다.

선호하는 방식으로 구운 고품질 등심 스테이크. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

진한 토마토 소스에 졸인 짭짤한 고기 완자. 고전적인 가정식 컴포트 푸드입니다.

녹을 때까지 구운 훈제 버팔로 치즈. 작고 달콤한 피망과 함께 제공됩니다. 훈제향과 감칠맛이 납니다.

데친 그린빈을 차갑게 샐러드로 제공합니다. 가볍고 아삭한 식감입니다.

그릴에 구운 제철 채소 모음. 훈제향이 나고 부드럽습니다.

속은 부드럽고 겉은 바삭하게 오븐에 구운 감자.

바삭하게 튀긴 감자 조각. 고전적인 사이드 디쉬입니다.

기름과 마늘에 볶은 쓴맛의 치커리. 전통적인 로마식 사이드입니다.

사워도우와 돌로 빻은 곡물로 만든 신선하게 구운 집 빵. 소박한 빵, 멀티그레인, 올리브 빵 등이 포함될 수 있습니다. 1인분으로 제공됩니다.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 신선한 바질을 올린 클래식 피자. 간단하고 전통적인 맛입니다.

달콤한 체리 토마토와 짭짤한 멸치를 올린 매콤한 피자. 풍미 있고 매콤합니다.

햄, 버섯, 올리브, 아티초크, 계란 등 토핑이 풍부한 피자. 다양한 식감을 가진 푸짐한 피자입니다.

풍부한 토마토 베이스의 '스카르파리엘로' 소스를 올린 피자, 프리미엄 버팔로 모짜렐라와 파르메산 치즈를 토핑했습니다. 크리미하고 짭짤한 맛입니다.

가지와 훈제 황새치로 만든 고급 피자. 독특한 가지 페스토로 풍미를 더했습니다. 풍미 있는 해산물 옵션입니다.

고급 햄 (쿨라타)과 크리미한 스트라치아타 치즈를 채운 큰 흰색 피자. 풍부하고 푸짐합니다.

신선한 비프스테이크 토마토, 모짜렐라, 바질을 올린 피자. 샐러드와 비슷하게 가볍고 신선합니다.

유기농 계란과 숙성 럼으로 만든 부드러운 커스터드 디저트. 얇고 바삭한 버터 쿠키와 함께 제공됩니다. 크리미하고 알코올 풍미가 좋습니다.

녹는 속을 가진 진한 다크 초콜릿 디저트. 풍부한 커피와 코코아 가나슈와 함께 제공됩니다. 진정한 초콜릿 애호가를 위한 메뉴입니다.

가벼운 샹티 크림과 신선한 딸기를 채운 겹겹이 쌓인 페이스트리 디저트. 달콤하고 가벼운 맛입니다.

솔티드 캐러멜 소스와 바삭한 땅콩 비스킷을 올린 부드러운 크림 디저트. 달콤함, 짠맛, 크리미함의 균형을 이룹니다.

커피에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림을 겹겹이 쌓은 고전적인 이탈리아 디저트. 코코아 가루를 뿌렸습니다. 풍부하고 편안한 맛입니다.

다양한 홈메이드 케이크와 타르트 모음. 과일 타르트부터 진한 초콜릿 케이크까지 다양합니다. 편안하고 가정적인 달콤한 간식입니다.

포르투갈산 강화 와인. 달콤하고 풍부하여 식후에 마시기 좋습니다.

매우 달콤하고 진한 셰리 와인. 건포도와 당밀 풍미가 나는 시럽 같은 질감입니다.

리파리 섬에서 나는 향긋한 스위트 와인. 건과일 향이 나는 황금색입니다.

말린 지비보 포도로 만든 유명한 디저트 와인. 풍부하고 호박색이며, 살구 향이 나는 강렬하게 달콤한 맛입니다.