Cresci

سلطة مأكولات بحرية طازجة تحتوي على أخطبوط طري مخلوط مع شمندر مقرمش، كرفس، وخيار. متبلة بماء طماطم لذيذ ومغطاة بفتات خبز مقرمش للقوام. بداية خفيفة ومنعشة للوجبة.

روبيان وردي نيء مفروم ناعماً ويقدم مع شرائح شمام حلوة ولوز مقرمش. مزين بصلصة زبادي بالنعناع المنعشة. طبق رقيق يجمع بين النكهات الحلوة، المكسرات، والطازجة.

كاليماري مطهو على البخار يقدم مع كوسا متبلة. تتبيلة "سكابيسي" تشمل الخل والنعناع والثوم، مما يوفر نكهة منعشة وعطرية. خفيف ولذيذ.

شرائح لحم بقري مشوي رفيعة مغطاة بمسحوق كبر مكثف وبيض سمك مملح (بوتارغا). تقدم مع مايونيز كريمي منزلي الصنع. طبق لحم راقٍ بنكهات أومامي غنية.

طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، الموزاريلا، وجبنة البارميزان، مخبوزة حتى تتكون فقاعات. ناعمة، جبنية، ومريحة. طبق خضروات إيطالي كلاسيكي.

هريس ناعم مصنوع من الفول يقدم مع خضار الهندباء السوتيه. تتناسب نكهة الأرض للفول مع مرارة خفيفة للخضروات. طبق نباتي تقليدي ريفي.

تشكيلة شيف من خمسة أطباق صغيرة. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوامات للتذوق. رائعة للمشاركة أو كوجبة خفيفة.

مجموعة أكبر من عشرة أطباق صغيرة يختارها الشيف. مثالية لتذوق مجموعة واسعة من عروض القائمة. مثالية للمشاركة بين شخصين أو أكثر.

جبنة بروفولوني مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج مع داخل ذائب ومتمدد. لذيذة وفاخرة.

زهور كوسا رقيقة محشوة بجبنة الموزاريلا ولمسة من الأنشوجة، ثم مقلية. مقبلات رومانية كلاسيكية تجمع بين الجبن الناعم والسمك اللذيذ.

كرات لحم بقري مطهو ببطء مقلية. قشرة مقرمشة تخفي لحمًا غنيًا مطهوًا ببطء. تقدم ساخنة كطعام يدوي.

كرة أرز مقلية مغطاة بفتات الخبز، تحتوي عادةً على صلصة طماطم ومركز جبنة موزاريلا ذائبة. وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع الروماني.

خبز محمص مغطى بطماطم كرزية مفرومة طازجة وريحان. متبل بالزيت والملح. مقرمش، طازج، وعطري.

خبز محمص مغطى بجبنة ريكوتا الجاموس الكريمية وطماطم كرزية مشوية. الخبز يكثف حلاوة الطماطم، مما يتناقض مع الجبن الخفيف.

تشكيلة من الأجبان المحلية عالية الجودة. تقدم مجموعة متنوعة من القوامات والنكهات النموذجية للمنطقة. تقدم مع إضافات.

أجبان مصدرها المنطقة المحيطة مباشرة. تعرض تقاليد الألبان المحلية.

تشكيلة من الأجبان الشابة غير المعتقة. عادة ما تكون ناعمة، خفيفة، وحليبية النكهة.

تشكيلة من الأجبان المستوردة من فرنسا. يمكن أن تتراوح من بري كريمي إلى أجبان زرقاء لاذعة.

رحلة عبر الأجبان الإيطالية، تضم أصنافًا من مناطق مختلفة. تشمل خيارات طازجة ومعتقة.

طبق تذوق يقارن بين الأجبان الإيطالية والفرنسية. من المحتمل أن يشمل ثلاثة اختيارات من كل بلد.

شرائح خبز الجاودار تقدم مع زبدة مملحة عالية الجودة وأنشوجة كانتبرية فاخرة. طبق لذيذ بنكهة أومامي غنية.

طماطم مجففة بالشمس محشوة بخليط سمك القد اللذيذ. تقدم مع زيتون وأوراق الكبر العطرية. مقبلات غنية بالنكهة والملمس.

كرة كبيرة من جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة. قوام ناعم، حليبي، ومرن. تقدم بمفردها أو مع أزواج مختارة.

طبق مختلط من اللحوم الباردة والأجبان. يقدم مع عسل عضوي وخضروات مخللة (جياردينيرا) لموازنة الغنى.

بيتزا بيضاء رومانية تقليدية، تشبه الفوكاشيا. مقرمشة من الخارج، ناعمة من الداخل، متبلة ببساطة بزيت الزيتون والملح.

طبق مكرونة مريح يشبه الحساء الإيطالي مع الفاصوليا. هذا الإصدار معزز بقشر الليمون وجبنة بروفولوني الحادة لعمق إضافي. دسم ولذيذ.

مكرونة سوداء بحبر الحبار، تقدم مع المأكولات البحرية. الصلصة تحتوي على كاليماري، روبيان، وزعتر عطري مع لمسة ليمون. مالح وغني بالنكهة.

معكرونة بيض طازجة على شكل شرائط تقدم مع صلصة لحم غنية مصنوعة من لحم العجل. أشكال المعكرونة العريضة تحتفظ بالصلصة اللذيذة جيدًا. طبق لحم دسم.

مكرونة لولبية سميكة مقلوبة مع طماطم كرزية مجففة مكثفة وتونة عالية الجودة. مغطاة بفتات خبز مقرمش للقوام. لذيذ ومشبع.

معكرونة محشوة بالقرنبيط، تقدم في صلصة ثوم وزيت حارة مع محار. مزيج مبتكر من نكهات الخضروات الأرضية والمأكولات البحرية.

مكرونة قصيرة تقدم في صلصة طماطم رومانية كلاسيكية معززة بجبنة خد الخنزير المقدد (غوانتشالي). مزينة بجبنة بيكورينو مالحة. غنية، لذيذة، وبهارات قليلاً.

مكرونة تقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد. متبلة بسخاء بالفلفل الأسود. طبق روماني كلاسيكي غني وفاخر.

مكرونة سميكة تشبه السباغيتي مقلوبة مع مستحلب بسيط من جبنة البيكورينو والفلفل الأسود. حادة، كريمية، وبهارات.

مياه نقية منعشة، متوفرة بأنواع عادية أو فوارة.

سمك القد المرقق يقدم مع حساء توسكاني سميك من الطماطم والخبز. مزيج دسم من المأكولات البحرية والطعام الريفي المريح.

شريحة سمك أبو سيف مغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تصبح مقرمشة. تقدم مع صلصة طماطم رقيقة.

شرائح سمك رفيعة تقدم بأسلوب مشابه للكارباسيو ولكن مطبوخة قليلاً. متبلة بخل البلسميك وزينة البحر الأبيض المتوسط مثل الكبر والزيتون.

دجاج طري مطبوخ في صلصة حمضية منعشة. يقدم مع شرائح بطاطس رفيعة. زاهي ولذيذ.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية حسب تفضيلك. عصيرة، غنية بالنكهة، وقوية.

كرات لحم لذيذة مطهوة في صلصة طماطم غنية. طبق راحة كلاسيكي منزلي.

جبنة جاموس مدخنة مشوية حتى الذوبان. تقدم مع فلفل أخضر صغير حلو. مدخن ولذيذ.

فاصوليا خضراء مسلوقة تقدم باردة كسلطة. خفيفة ومقرمشة.

مزيج من الخضروات الموسمية المشوية. مدخن وطري.

بطاطس مشوية في الفرن حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

قطع بطاطس مقلية مقرمشة. طبق جانبي كلاسيكي.

خضار الهندباء المرة سوتيه في مقلاة بالزيت والثوم. طبق جانبي روماني تقليدي.

خبز منزلي الصنع طازج مصنوع من العجين المخمر والحبوب المطحونة بالحجر. قد تشمل الأصناف خبزًا ريفيًا، متعدد الحبوب، أو خبز زيتون. يقدم كحصة للشخص.

بيتزا كلاسيكية مغطاة بصلصة الطماطم، جبنة الموزاريلا، والريحان الطازج. بسيطة وتقليدية.

بيتزا حارة مغطاة بطماطم كرزية حلوة وأنشوجة لذيذة. غنية بالنكهة مع لمسة حارة.

بيتزا غنية محملة بالمكونات بما في ذلك لحم الخنزير، الفطر، الزيتون، الخرشوف، والبيض. تشكيلة دسمة ذات قوامات متعددة.

بيتزا تتميز بصلصة "سكاربارييلو" الغنية على أساس الطماطم، مغطاة بموزاريلا الجاموس الفاخرة والبارميزان. كريمية ولذيذة.

بيتزا جورميه مغطاة بالباذنجان وسمك أبو سيف مدخن. معززة ببيستو باذنجان فريد. خيار مأكولات بحرية غنية بالنكهة.

بيتزا بيضاء محشوة بلحم بقري مدخن كريمي وجبنة ستراتشياتا. غنية وفاخرة.

بيتزا مغطاة بطماطم لحم بقري طازجة، موزاريلا، وريحان. خفيفة وطازجة، تشبه السلطة بنفس الاسم.

حلوى كريمية غنية مصنوعة من بيض عضوي وروم معتق. تقدم مع بسكويت زبدة رفيع ومقرمش. كريمية وكحولية.

حلوى شوكولاتة داكنة غنية بمركز ذائب. تقدم مع جاناش قهوة وكاكاو غني. لعشاق الشوكولاتة الجادين.

حلوى معجنات طبقية محشوة بكريمة شانتيه خفيفة وفراولة طازجة. حلوة وخفيفة.

حلوى كريمية مطبوخة ناعمة مغطاة بصلصة كراميل مملحة وبسكويت فول سوداني مقرمش. توازن بين الحلو والمالح والكريمي.

حلوى إيطالية كلاسيكية مع بسكويت ليدي فينجرز مغموس بالقهوة وطبقات من كريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو. غنية ومريحة.

تشكيلة من الكعك والتارت المصنوعة منزليًا. تتراوح الخيارات من تارت الفاكهة إلى كعك الشوكولاتة الغنية. حلوى مريحة منزلية.

نبيذ مدعم من البرتغال. حلو وغني، مثالي للشرب بعد الوجبة.

نبيذ شيري داكن حلو جدًا. قوام شرابي مع نكهات زبيب ودبس.

نبيذ حلو عطري من جزر ليباري. لون ذهبي مع نكهات الفواكه المجففة.

نبيذ حلو شهير مصنوع من عنب زيبيبو المجفف. غني، بلون كهرماني، وحلو بشكل مكثف مع نكهات المشمش.