Bombay Palace Indian Restaurant






ムルグペシャワリ
MURG PESHAWARI
カシミール風に調理された鶏肉を、東洋のハーブ、ピーマン、玉ねぎ、トマトと組み合わせてボウルで提供
カシミール風の豊かで香りの良い鶏肉料理。ピーマン、玉ねぎ、フレッシュなトマトで調理され、風味豊かです。ナンまたはライスと一緒にお召し上がりください。
ハイデラバードチキンコルマ
HYDRABADI CHICKEN KORMA
カシューナッツクリームで味付けされたソースで調理された鶏肉の煮込み
カシューナッツベースのクリーミーでマイルドなソースで調理された鶏肉の角切り。風味は豊かで、わずかに甘くベルベットのような舌触りです。辛さ控えめがお好みの方に最適です。
チキンティッカマサラ
CHICKEN TIKKA MASALA
東洋のハーブとスパイスで調理された鶏肉
スパイシーでクリーミーなトマトソースにマリネして調理した鶏肉の塊。スパイスとクリーミーさの完璧なバランスを持つインド料理の定番です。バスマティライスによく合います。
カダイチキン
KADAHI CHICKEN
ピーマンとフレッシュなトマトで炒めた鶏肉の角切り。
カダイ(インドの鍋)でカリカリのピーマンとトマトで炒めた鶏肉。ローストしたスパイスと新鮮な野菜の強い風味が特徴です。インドパンと一緒にどうぞ。
バターチキン
BUTTER CHICKEN
バターとトマトソースで衣をつけた鶏むね肉
トマトベースの濃厚でクリーミーなソースに浸した鶏肉。甘くクリーミーで非常に満足感のある味わいです。世界中で愛されている料理で、ガーリックナンによく合います。
ヴィンダルーチキン
VINDALLO CHICKEN
鶏肉をスパイシーなヴィンダルーソースで調理(ゴアの特産品)
酢と強いスパイスを使ったゴア発祥の非常に辛いカレー。はっきりとした刺激的な風味があります。辛いものが好きな方におすすめです。
マドラスチキン
MADRAS CHICKEN
南インドの特産品(中辛ソースのチキン)
中程度の辛さと深いアロマを持つ南インドのカレー。ソースはしばしばローストしたスパイスで豊かにされます。ライスによく合います。
サーグチキン
SAAG CHICKEN
ほうれん草と鶏肉の組み合わせ
スパイシーなほうれん草ピューレでゆっくり調理された鶏肉。風味は土っぽく、わずかにスパイシーな栄養価の高い料理です。ロティやパラタによく合います。
チキンコフタ
CHICKEN KOFTA
野菜とヨーグルトソースで調理された鶏肉のミートボール
ヨーグルトと野菜ベースの濃厚なソースに入った柔らかい鶏肉のミートボール。繊細な味わいと柔らかい食感です。クラシックなカレーの興味深い代替品です。
チキンカレー
CHICKEN CURRY
カレーとスパイスで調理された鶏肉
クラシックなチキンカレーで、香りの良い風味豊かなソースで煮込んでいます。シンプルながらインドの伝統的な味わいが豊かです。白米によく合います。
ゴシュトシャーヒコルマ
GOSHT SHAHI KORMA
カシューナッツクリームで味付けされたソースで調理された子羊の煮込み
カシューナッツとクリームベースのロイヤル(「シャーヒ」)ソースに入った柔らかい子羊。贅沢で甘く、辛さ控えめの料理です。特別な機会にどうぞ。
ローガンジョシュ
ROGAN JOSH
東洋のハーブ、トマト、スパイスで調理された子羊
カシミール地方のクラシックなラムカレーで、深い赤色とカルダモンやクローブなどのスパイスの香りが特徴です。豊かで深みのある味わいです。バスマティライスによく合います。
サーグゴシュト
SAAG GOSHT
ほうれん草と肉の組み合わせ
ほうれん草とスパイスのクリームで調理された子羊の塊。肉の風味と野菜の風味を組み合わせた満足感のある料理です。パンと一緒にどうぞ。
ヴィンダルーラム
VINDALLO LAMB
スパイシーなヴィンダルーソースで調理された子羊(ゴアの特産品)
酢とスパイシーさで知られるヴィンダルーソースで調理された子羊。強い風味と酸味の爆発です。非常に辛いものが好きな方向け。
ゴシュトマサラ
GOSHT MASALA
ムグライ風に調理されたラム
ムグライ風のスパイスミックスで調理された子羊。しばしば濃厚でクリーミーなソースが使われます。複雑で香りの良い味わいです。ナンまたはパラタによく合います。
エビヴィンダルー
PRAWNS VINDALOO
ヴィンダルーソースのエビ
ゴア特有のスパイシーで酸味のあるソースで調理されたエビ。エビの甘みと濃厚なソースの対比が特徴です。活気に満ちた刺激的な料理。
エビマサラ
PRAWNS MASALA
エビカレー
スパイシーで香りの良いカレーソースで調理されたエビ。エビの鮮度を引き立てる風味豊かなシーフード料理です。ライスによく合います。
エビコルマ
PRAWNS KORMA
シェフ特製のエビ料理
クリーミーでマイルドなソースで調理されたエビ、シェフの特製。洗練された柔らかい味わいで、特別なものを探している方に最適です。パンまたはライスと一緒にお楽しみください。
フィッシュカレー
FISH CURRY
トマトと玉ねぎベースのシンプルで美味しく風味豊かなインド風魚カレー。
トマトと玉ねぎベースの軽いカレーに入った魚の切り身。インドの沿岸地域特有のフレッシュでわずかにスパイシーな風味。軽くて美味しい。
マッシュルームプラオ
MUSHROOM PULAO
マッシュルームとバスマティライスの組み合わせ
マッシュルームと軽いスパイスで炒めたバスマティライス。香りの良いベジタリアン料理です。単独で、または付け合わせとして食べることができます。
チキンビリヤニ
CHICKEN BIRYANI
バスマティライス、鶏肉の角切り、フレッシュハーブ、ドライフルーツ添え
バスマティライスと鶏肉を香りの良いスパイスとドライフルーツで一緒に調理したユニークな料理。複雑で華やかな味わいです。しばしばライタと一緒に提供されます。
ラムビリヤニ
LAMB BIRYANI
ムガル風に調理された子羊と米
ムガル帝国風のスパイスで層状に調理された子羊肉のバスマティライス。豊かで帝国風の香りです。満足感のある完全な食事です。
白米
WHITE RICE
白米。
蒸したシンプルなバスマティライス。長粒で香りが良い。どんなカレーやソースにも最適な付け合わせです。
サフランライス
ZAFFERANO RISO
バスマティサフランライス
サフランで色付けされ、風味付けされたバスマティライス。繊細な香りと食欲をそそる黄色が特徴です。食事に特別なタッチを加えます。
ベジタブルビリヤニ
VEGETABLE BIRYANI
ミックスベジタブルライス
ビリヤニスパイスと野菜のミックスで調理されたバスマティライス。風味豊かで満足感のあるベジタリアンオプションです。ヨーグルトまたはソースと一緒にお楽しみください。
エビビリヤニ
PRAWNS BIRYANI
エビと様々なスパイスを使ったご飯
ジューシーなエビと香りの良いスパイスで調理されたバスマティライス。シーフードの風味とビリヤニの伝統を組み合わせたユニークな料理です。非常に美味しい。
ジーラプラオ
JIRA PULAO
インドのスパイスとハーブを使ったバスマティライス
クミンシード(「ジーラ」)と他のスパイスで炒めたバスマティライス。シンプルながら非常に香りが良く、風味の強い料理によく合います。
ライタ
RAITA
玉ねぎ、ジャガイモ、またはキュウリ入りヨーグルト
生のまたは調理された野菜と混ぜたヨーグルトベースのフレッシュソース。口の中をリフレッシュし、カレーの辛さを和らげるのに役立ちます。付け合わせとして使用します。
グリーンサラダ(緑のサラダ)
GREEN SALAD (Insalata verde)
季節の生野菜を使ったフレッシュなサラダ。軽くてシャキシャキしています。食事にヘルシーな付け合わせです。