Antico Falcone

新鮮なタマネギを使ったふわふわのフリッタータ。甘く繊細な味わいのシンプルで家庭的な前菜。

バッファローミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかくジューシーで濃厚な味わい、フレッシュで提供されます。

イタリア産熟成生ハムの盛り合わせ。前菜として楽しめる様々な伝統的なハムが含まれています。

熟成させた豚肉の生ハムを薄切りにしたもの。甘塩っぱく、口の中でとろけるような食感。

ローマ風トリッパのトマト煮込み、ミントとペコリーノ・ロマーノ添え。濃厚な味わいの伝統料理。

豚の皮と豆をトマトソースで煮込んだ素朴な料理。濃厚でボリュームがあり風味豊か。

ブロスでゆっくり煮込んだ牛肉。柔らかく繊細で、家庭料理の定番。

鶏むね肉のシンプルな調理法、おそらくグリルまたはフライパンで。軽くてヘルシー。

揚げナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノを層にしたスフォルマート。濃厚で柔らかく風味豊かな料理。

トマトソース、ニンニク、オレガノで煮込んだ薄切り肉。香りが良く風味豊かなメインディッシュ。

モッツァレラとアンチョビを詰めて衣をつけ揚げたズッキーニの花。外はカリカリ、中はとろーり。

塩抜きしたタラのフィレを衣につけて揚げたもの。ローマのクラシックなストリートフード、カリカリで風味豊か。

モッツァレラチーズが入ったトマト風味のライスコロッケを衣につけて揚げたもの。ローマの究極のスナック。

丸ごとアーティチョークを熱い油でチップスのようにカリカリになるまで揚げたもの。ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたパスタ。はっきりとした風味豊かなクラシック。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ。濃厚でクリーミー、生クリーム不使用。

アマトリチャーナの前身、カリカリのグアンチャーレとペコリーノ・ロマーノを使った白いパスタ。濃厚で非常に風味豊か。

トマトソース、ニンニク、たっぷりの唐辛子を使ったパスタ。シンプルながらピリ辛の一品。

ペコリーノ・ロマーノチーズと挽きたての黒胡椒で和えたパスタ。クリーミーでピリ辛、風味豊か。

地元の伝統的なレシピに従って作られた、ハウススペシャリテのプリモピアット。

子牛の腸をトマトで煮込んだソースで和えたリガトーニ。本物のローマ料理で、ユニークでクリーミーな味わい。

鶏の内臓の素朴なソースで和えた卵入りパスタ。古くからの濃厚な味わい。

薄い卵入り生パスタを、ペコリーノチーズと胡椒のクラシックなクリームソースで和えたもの。一般的なトンナレッリよりも繊細。

おそらく、香りの良い緑色のソースで和えたニョッキまたは生パスタ。

ひよこ豆、ローズマリー、ニンニクを使ったショートパスタ。伝統的な素朴な料理で、クリーミーで満足感があります。

ボルロッティ豆とパスタの濃厚なスープ。ボリュームがあり風味豊か。

溶き卵、パルミジャーノ、ナツメグ入りのミートブロス。軽くて栄養価の高いスープ。

ブロスで煮込んだ牛肉をトマトと玉ねぎでフライパンで炒め直したもの。ローマ料理でボイリートを美味しく食べる方法。

白ワインで調理した、生ハムとセージを添えた子牛の薄切り。風味豊かで手早くできる料理。

ほぐしたボイリート肉で作ったミートボールを衣につけて揚げたもの。カリカリで風味豊か。

仔牛のロースト、ローストポテト添え。クラシックで柔らかく風味豊かな一品。

子羊のロースト、ポテト、ニンニク、ローズマリー添え。ローマの祝祭や日曜日の象徴的な料理。

子羊のチョップをグリルしたもの。熱々を素手で食べる。

玉ねぎと、季節によってはアーティチョークで煮込んだ子羊の臓物。強い特徴的な風味の料理。

グリルまたはフライパンで調理した牛肉の薄切り。シンプルでジューシー、ボリュームがあります。

トマト、オリーブ、ハーブで煮込んだウサギ。柔らかく非常に風味豊かな白身肉。

パン粉をつけて揚げた仔牛のカツレツ。黄金色でカリカリ、みんなに愛されています。

ジャガイモと一緒に煮込んだタラ。伝統的で風味豊かな魚料理。

豚肉のソーセージ、ニンニクと唐辛子でフライパンで炒めたブロッコリー添え。クラシックでしっかりした組み合わせ。

きのこソースと溶けたモッツァレラチーズでフライパンで調理した子牛の薄切り。濃厚でとろーりとした料理。

茹でた、または炒めたビーツ。甘く繊細な野菜。

ニンニクと唐辛子でフライパンで炒めた野性のチコリ。典型的なローマの苦味。

炒めたカブの葉またはブロッコリー。独特でしっかりした味わいの野菜。

ローストポテト、ローズマリー風味。クラシックでカリカリの付け合わせ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使ったティースプーンデザート。イタリアのクラシックなデザート。

冷たいパンナコッタ。シンプルで柔らかい食感のデザート。

ベリーソースを添えたパンナコッタ。

アルケルメスに浸したパン・デ・スポンジとカスタードクリームの層になったデザート。

卵と牛乳のプリン、キャラメルソース添え。繊細でクリーミー。

ジャム入りショートブレッドの小さなタルト。家庭的でサクサクした甘さ。

季節のフルーツサラダ。

ビール、ラージサイズ

ビール、スモールサイズ

特別なクラフトビール、大瓶。

コーラ風味の炭酸飲料。

缶または小瓶のノンアルコール炭酸飲料。

大瓶入りのお水

小瓶入りのお水

エスプレッソコーヒーまたはカフェインフリーをご希望の方には大麦コーヒー。

温かいハーブティー。

食後に提供されるハーブ系の消化促進リキュール。

イタリア産ぶどう搾りかすの蒸留酒、アルコール度数が高く消化を助けます。