AMALFI MADRE

アボカドベースにマンゴーソースを添えた新鮮なマグロのタルタル。魚の塩味とフルーツの甘さを組み合わせた生の前菜。柔らかくフレッシュな食感。

マリネサーモンのスライスとクリーミーなプーリア産ブッラータの組み合わせ。魚の濃厚な風味とチーズのミルキーな甘さの豊かな組み合わせ。

柔らかいタコと茹でたジャガイモの温かいサラダ、ライム風味のマヨネーズで和えたもの。定番のシーフード料理で、柔らかく風味豊か。

オイル、ニンニク、レモン、胡椒で炒めたシーフード。風味豊かなソースで提供。パンでソースをすくいながら味わう。

新鮮なモッツァレラディブッファラと熟成生ハムのスライスを使った定番イタリアン前菜。チーズのフレッシュさと生ハムの塩味の完璧なコントラスト。

地元のハムとチーズのミックスセレクションを木製ボードで提供、蜂蜜とジャムを添えて。2名様でシェアするのに最適。

トーストしたパンのスライスにサーモン、アボカド、ライムマヨネーズをトッピング。底はカリカリで、上はリッチで柔らかい。

クリーミーなストラッチャテッラ、塩漬けアンチョビ、甘いコンフィトマトをトッピングしたトーストされたパン。カリカリのパンの上に甘味と塩味のバランス。

パスタ生地、コロッケ、野菜の衣揚げなど、様々なナポリ風フリットの盛り合わせ。様々な食感と味を試すのに最適。

3種類の小さな揚げピザ：クラシックなトマト味、モルタデッラとピスタチオ味、アンチョビと黄色トマト味。生地はふわふわで少しカリカリ。

トマトとストラッチャテッラチーズでシンプルにトッピングした小さな揚げピザ。ふわふわ、温かく、風味豊か。

マッシュポテトで作ったナポリ風クラシックコロッケ、パン粉をまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花、衣をつけて揚げたもの。とろりとした風味豊かな詰め物の美味しい前菜。

塩抜きしたタラのフィレを衣につけて揚げたもの、ライムマヨネーズ添え。黄金色の衣に包まれた柔らかい白身魚。

ベシャメルソース、エンドウ豆、肉を使ったパスタのティンバッロ、パン粉をまぶして揚げたもの。ナポリの象徴的なストリートフードで、リッチでボリューム満点。

柔らかいナスで作ったミートボール、きつね色に揚げる。3個入り。

モッツァレラディブッファラやガエタ産オリーブなど、カンパーニア地方の典型的な食材を使ったフレッシュなサラダ。軽くて美味しい料理。

フェタチーズ、新鮮な野菜、アーモンドを加えてカリカリ感をプラスしたギリシャ風サラダのバリエーション。フレッシュで夏向き。

サーモン、トロピカルフルーツ、クリーミーチーズを使ったクリエイティブでリッチなサラダ。甘味と塩味のミックス。

ムール貝、ペコリーノチーズ、甘い黄色トマトを使った大きなマカロニ。海の味と陸の味を組み合わせた料理。

カラスミ、アーティチョーク、ローマ風ミントで風味付けした卵入りロングパスタ。繊細でアロマティックな味わい。

定番のパスタ、アサリ、ニンニク、オイル。シンプルながら海の風味が豊かな料理。

新鮮な魚介類と剥き身のシーフードをたっぷり使ったショートパスタ。濃厚な海の風味。

エビとズッキーニのフレッシュなソースで和えた卵入りパスタ。バジルの香りが良く、軽くて美味しい。

ピスタチオたっぷりの濃厚なペストで和えたパスタに、フレッシュなストラッチャテッラを添えました。クリーミーでナッツのような風味。

オーブンで焼いたジャガイモのニョッキ、トマトととろけるモッツァレラディブッファラ添え。カンパーニア地方の伝統的な料理で、温かく心地よい。

ローマ料理の3つの偉大なクラシック。アマトリチャーナ（トマトとグアンチャーレ）、カルボナーラ（卵とグアンチャーレ）、カチョ・エ・ペペ（ペコリーノと胡椒）。

グリルしたタコの触手が、セージと甘い赤玉ねぎのクリームの上に。海と陸のバランスが取れた料理。

トマト、オリーブ、ジャガイモの地中海風ドレッシングで調理した白身魚のフィレ。軽くて繊細。

ピスタチオクラストで香ばしく焼き上げた新鮮なマグロ、ピーマンマヨネーズ添え。中はロゼでジューシー。

オーブンで焼いたサーモンの切り身にカリカリのポテトスライスを乗せたもの。美味しくてボリュームのあるメインディッシュ。

地元の小魚のミックスフライ、熱々でカリカリ。丸ごと食べられ、レモンを絞ることが多い。

衣をつけて揚げたイカリングと丸ごとエビ。定番のシーフードフライ、ゴールデンでカリカリ。

デンマーク産高品質ビーフフィレ、お好みに合わせてグリル。柔らかく風味豊かな肉。

グリルしてスライスした牛肉、新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズを添えて。肉の質を際立たせるシンプルな料理。

非常に柔らかい牛フィレ肉をスライスし、ポルチーニ茸を添えたもの。リッチでアロマティックな肉料理。

柔らかいアーティチョークと一緒に炒めた細切り肉。ローマ風の定番料理で、手早く美味しい。

ニンニク、パセリ、ミントでゆっくり調理した丸ごとアーティチョーク。柔らかく風味豊かで、ローマの伝統的。

ナポリ風に炒めた野菜に、レーズンの甘さと松の実のカリカリ感をプラス。

ニンニクと唐辛子で炒めたナポリ風ブロッコレット。わずかに苦味があり、肉によく合います。

定番のフライドポテト、ゴールデンでカリカリ。

クラシックなマリナーラにアンチョビとケッパーを加えたリッチなバージョン。乳製品不使用ですが、地中海の風味豊か。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。シンプルでバランスが取れており、象徴的。

塩漬けアンチョビのフィレを加えたクラシックなピザ。塩辛くて美味しい。

マルゲリータのバリエーションですが、モッツァレラディブッファラ・カンパーナを使用しており、よりリッチでミルキー。

モッツァレラディブッファラと甘い黄色トマトを使った白いピザ。繊細でフレッシュ。

赤いベースのピザに、焼成後にモッツァレラディブッファラを乗せたもの。温かいものと冷たいもののコントラストが人気。

ナポリ産サラミを使ったスパイシーなピザ。はっきりとした、わずかにスパイシーな味わい。

キノコ、アーティチョーク、オリーブ、卵、ハムなど、たくさんのトッピングが乗ったリッチなピザ。バラエティ好きな方へ。

4種類のチーズを使った白いピザ、クリーミーでゴルゴンゾーラによる濃厚な味わい。

リコッタとハムを縁に詰めた特別なマルゲリータピザ。一口ごとに美味しい驚き。

ルッコラ、生ハム、グラナチーズをフレッシュな具材でトッピングした白いピザ。フレッシュで風味豊か。

星形または半分に分かれたピザ：半分は詰め物をしたカルツォーネ、半分はカリカリのタラッロを乗せた開いたピザ。

ナポリの定番の組み合わせ：ソーセージと苦いブロッコレット（フリアリエッリ）。素朴で濃厚な味わい。

丸ごとブッラータと生ハムを乗せた赤いピザ。見た目も豪華で非常にリッチ。

ズッキーニベースと生エビのグルメピザ。海岸を思わせる繊細で洗練された味わい。

クリーミーなストラッチャテッラとアンチョビで豊かにした赤いピザ。乳製品の甘さと海の塩味のミックス。

有名なパスタ・アッラ・ネラーノにインスパイアされ、様々な食感のズッキーニとモナコ産プロヴォローネを使用。クリーミーで風味豊か。

モルタデッラ、ブッラータ、ピスタチオを使った贅沢な白いピザ。定番で人気の組み合わせ。

ポルチーニ茸、ソーセージ、カリカリのクルミを使った秋の風味のピザ。

スパイシーサラミとピーマンを使った、はっきりとした味わいのピザ。力強く活気のある味。

カラブリア産の塗れるほど辛いサラミ「ンドゥイヤ」を使ったピザ。黄色いトマトの甘さでバランスを取っています。

リコッタ、プロヴォラ、チコリ（豚バラ肉と赤身肉の塊）を詰めた揚げカルツォーネ。純粋なナポリの伝統、重いが美味しい。

ハムとリコッタを詰めた半月型の包みピザ。オーブン焼き。

モッツァレラディブッファラと生ハムで冷たいままトッピングしたシンプルなフォカッチャ。軽い食事に最適。

小麦、リコッタ、砂糖漬けの伝統的なデザート、オレンジの花の香り。素朴でアロマティックなケーキ。

ラム酒に浸した3つの小さなババ、発酵生地のデザート。ふわふわでリキュール風味。

スポンジケーキのドームにレモンクリームを詰め、覆ったもの。アマルフィ海岸の典型的なフレッシュなデザート。

イタリアで最も有名なデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層。

バニラ風味の甘いクリームに、表面をキャラメリゼした砂糖のカリカリした層。

チョコレートトルティーノ、カットすると中からとろりとした中心部が流れ出る。

様々な食感とフルーティーなノートを持つ、チョコレートを使った手の込んだデザート。

レモンとリモンチェッロ風味のフレッシュで消化を助けるソルベ。食後に最適。

季節のフレッシュフルーツセレクション。

イタリア産ラガービール、クリアで軽い。

イタリア産レッドビール、ダブルモルト、生ビール、より濃厚でキャラメルのような味わい。

ボトルビール。

大きなミネラルウォーターボトル。

定番の炭酸飲料。

イタリアンエスプレッソコーヒー。

食後の消化を助けるリキュール、典型的なリモンチェッロやハーブ系リキュールを含む。

グラッパ、ウイスキー、ブランデーなどの蒸留酒セレクション。