Trattoria Strozzaquintino

Queso fresco de pasta hilada con un corazón suave y cremoso. Se sirve con berenjenas, tomates secos sabrosos y albahaca fresca.

Mozzarella de búfala fresca acompañada de finas lonchas de jamón crudo curado. Un clásico entrante italiano, sencillo y sabroso.

Lonchas de jamón crudo dulce servidas con melón fresco y maduro. Una combinación dulce y salada muy refrescante.

Una gran rebanada de pan tostado cubierta con stracciatella (el corazón cremoso de la burrata) y filetes de anchoas saladas.

Gnocchi de patata tiernos servidos con salsa de tomate simple, albahaca fresca y un toque de stracciatella cremosa.

Pasta larga al huevo aderezada con un rico ragú de carne de ossobuco cocinado a fuego lento, aromatizado con hinojo salvaje.

Un clásico romano: pasta corta aderezada con una cremosa salsa a base de huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra.

Pasta servida con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Se considera la antecesora de la carbonara, pero sin huevo.

Pasta fresca gruesa servida con una cremosa salsa elaborada emulsionando queso pecorino romano rallado y abundante pimienta negra.

Pasta servida con una sabrosa salsa de tomate, guanciale, pecorino romano y un toque de guindilla.

Capas de berenjena intercaladas con queso y salsa de tomate, horneadas. Una presentación refinada que recuerda a la parmigiana.

Filetes finos de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, salteados en sartén con vino blanco y mantequilla. Tiernos y sabrosos.

Pollo cocinado lentamente en estofado con pimientos dulces. Un plato tradicional de la cocina romana, lleno de sabor.

Albóndigas de carne tiernas cocinadas con apio, que le da al plato un sabor fresco y aromático.

Codillo de ternera braseado lentamente hasta que esté muy tierno, servido con una salsa fresca a base de albahaca picada (cremolata).

Trozos de patata aderezados con aceite y hierbas aromáticas, asados al horno hasta que estén dorados y crujientes.

Verdura de hoja verde con un ligero sabor amargo, tradicionalmente salteada en sartén con ajo y guindilla.

Escarola cocida, una verdura de sabor delicado que a menudo se prepara estofada o salteada.

Pimientos dulces cocinados en sartén y sazonados con alcaparras saladas y sabrosas aceitunas taggiasche.

Una crujiente oblea de cacao servida como recipiente para una dulce y esponjosa crema de ricotta.

Tarta dulce compuesta por una capa de crema de queso fresco sobre una base crujiente de galletas.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos savoiardi empapados en café, crema de mascarpone y una pizca de cacao.

Postre helado a base de fruta y azúcar, ligero y refrescante, ideal para el final de la comida.