Trattoria Strozzaquintino

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة بقلب ناعم وكريمي. تقدم مع الباذنجان، والطماطم المجففة اللذيذة، والريحان الطازج.

جبنة بوفالا طازجة تقدم مع شرائح رقيقة من البروشوتو المعتق. طبق إيطالي كلاسيكي بسيط ولذيذ.

شرائح بروشوتو حلوة تقدم مع شمام طازج وناضج. مزيج حلو ومالح منعش للغاية.

شريحة خبز محمص كبيرة مغطاة بستراتشيلا (قلب جبنة البوراتا الكريمي) وشرائح الأنشوجة المملحة.

جنكي بطاطس ناعمة تقدم مع صلصة طماطم بسيطة، وريحان طازج، ولمسة نهائية من الستراتشيلا الكريمية.

باستا طويلة بالبيض مطبوخة بصلصة لحم أوسوبوكو غنية مطهوة ببطء، معطرة بالشمر البري.

طبق روماني كلاسيكي: باستا قصيرة مطبوخة بصلصة كريمية أساسها البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم الخنزير المقدد المقرمش، والفلفل الأسود.

باستا مطبوخة بلحم الخنزير المقدد المقرمش، جبنة بيكورينو رومانو، والفلفل الأسود. تعتبر سلف الكاربونارا، ولكن بدون بيض.

باستا طازجة سميكة تقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من مستحلب جبنة بيكورينو رومانو المبشورة والفلفل الأسود الوفير.

باستا تقدم مع صلصة لذيذة من الطماطم، لحم الخنزير المقدد، جبنة بيكورينو رومانو، ولمسة من الفلفل الحار.

طبقات من الباذنجان تتخللها الجبن وصلصة الطماطم، مطبوخة في الفرن. تقديم راقٍ يذكرنا بالبارميجيانا.

شرائح لحم العجل مزينة بالبروشوتو والمريمية، مقلية في مقلاة مع النبيذ الأبيض والزبدة. طرية ولذيذة.

دجاج مطهو ببطء في صلصة مع الفلفل الحلو. طبق تقليدي من المطبخ الروماني، غني بالنكهة.

كرات لحم طرية مطبوخة مع الكرفس، مما يمنح الطبق نكهة منعشة وعطرية.

لحم ساق العجل مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم مع صلصة منعشة من الريحان المفروم (كريمولاتا).

قطع بطاطس متبلة بالزيت والأعشاب العطرية، مشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً، تقليديًا مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

خضروات الإنديفيا المطبوخة، وهي خضروات ذات طعم رقيق غالبًا ما تُحضر مطهوة أو مقلية.

فلفل حلو مطبوخ في مقلاة ومنكه بالكبر والزيتون التاجي اللذيذ.

رقاقة كاكاو مقرمشة تقدم كحاوية لكريمة الريكوتا الحلوة والناعمة.

كعكة حلوة تتكون من طبقة من كريمة الجبن الطازج على قاعدة مقرمشة من البسكويت.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة الماسكاربوني، ورشة كاكاو.

حلوى مجمدة أساسها الفاكهة والسكر، خفيفة ومنعشة، مثالية في نهاية الوجبة.