Ristorante La Villetta dal 1940

Name: Ristorante La Villetta dal 1940
Address: روما
Price range: €5 - €40

مطبخ روماني تقليدي مع أطباق مميزة وإعادة تفسيرات.

★ 4.4 (5,307) $$Moderate

مقبلات النادل المؤثرة

صدقوني! يجب أن تجربوا كل شيء. دعوا النادل ينصحكم (لن تخطئوا أبدًا)

أقدم لكم روما!!

كرشة رومانية مع النعناع البري

Trippa alla Romana con la Mentuccia

كرشة بقر مطهوة ببطء مع الطماطم، النعناع البري الروماني، والبيكورينو. طبق فقير من التقاليد بنكهة مكثفة وقوام طري.

€10 ≈ $12.00

فاصوليا مع كوتيتشيه (جلد الخنزير)

Facioli co e cotiche

فاصوليا مطهوة بصلصة مع كوتيتشيه (جلد الخنزير). طبق ريفي، كثيف ولذيذ جدًا، نموذجي للمطبخ الشعبي الروماني.

€10 ≈ $12.00

لحم مسلوق على طريقة "بيكيابو"

Bollito alla "Picchiapo"

لحم بقري مسلوق يعاد قليه في المقلاة مع البصل والطماطم. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بفضل الطهي المزدوج.

€10 ≈ $12.00

باذنجان مقلي بالريحان

Melanzane fritte, ar basilico

شرائح باذنجان مقلية، متبلة ببساطة بالريحان الطازج. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€10 ≈ $12.00

كرات لحم مقلية على طريقة الجدة أدا (جدتي)

Porpettine ar sugo Sor Ada (mi nonna)

1، 3، 7، 9

كرات لحم مطبوخة في صلصة طماطم حسب وصفة الجدة. طرية ولذيذة، مثالية لغمس الخبز.

€10 ≈ $12.00

كرات لحم كاربونارا مقلية مع جوانشالي مقرمش

Porpettine Carbonara fritte e cor guancialetto croccante

1، 3، 7

كرات لحم مقلية بحشوة مستوحاة من الكاربونارا، تقدم مع جوانشالي مقرمش. مقبلات شهية وغنية.

€10 ≈ $12.00

ثم لدينا:

كرشة خروف مع الخرشوف

Coratella d'abbacchio coi carciofi

أحشاء خروف (قلب، رئة، كبد) مقلية في المقلاة مع الخرشوف. نكهة حديدية وقوية، قوام خاص.

€12 ≈ $14.00

باستا وفاصوليا مع جوانشالي مقرمش، بيكورينو، وإكليل الجبل

Pasta e Patate cor guancialetto croccante pecorino e rosmarino

حساء كثيف من الباستا والبطاطس، معزز بجوانشالي مقرمش، جبن بيكورينو، وإكليل الجبل. طعام مريح كريمي ولذيذ.

€12 ≈ $14.00

بوفالو ساخن بالكمأة

La Bufala Calda Tartufata

5، 7

جبنة بوفالو تقدم ساخنة مع إضافة الكمأة. الحرارة تعزز نكهة الحليب والكمأة.

€7 ≈ $8.00

جبنة بوفالو

Mozzarella di Bufala

جبنة بوفالو طازجة تقدم كما هي. طعم حلو وحليبي بقوام مرن.

€5 ≈ $6.00

أفضل المقليات لدينا...

زهرة القرع

Er Fiore de Zucca

1، 4، 7

زهرة قرع مغطاة بالخليط ومقلية، محشوة بموزاريلا وأنشوجة. مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.

€6 ≈ $7.00

فيليه سمك القد

Er Filetto de Baccalà

1، 9

فيليه سمك القد منزوع الملوحة، مغلف بخليط ومقلي. سمك طري ولذيذ بقشرة ذهبية.

€7 ≈ $8.00

لدينا أيضًا كرات النادل...

محشو بصلصة ذيل البقرة

Ripiena co la coda alla Vaccinara

1، 8، 9

كرة أرز كبيرة أو سوبريمي محشوة بصلصة ذيل البقرة. انفجار من النكهات الرومانية.

€9 ≈ $10.00

محشو بالدجاج مع الفلفل

Ripiena ar Pollo coi Peperoni

كرة أرز كبيرة أو سوبريمي محشوة بالدجاج والفلفل. نكهة غنية وحلوة قليلاً بفضل الفلفل.

€9 ≈ $10.00

طبق

بوركيتا أريتشيا ساخنة مطبوخة على الخشب

Porchetta d'Ariccia Calda cotta a legna

لحم خنزير مشوي نموذجي من أريتشيا، مطبوخ على الخشب ومتبل بإكليل الجبل والثوم. اللحم لذيذ وعصاري مع قشرة مقرمشة.

€9~ ≈ $10.00

عندما يكون الموسم

خرشوف روماني مدهون جيدًا بالنعناع البري

Carciofi alla Romana belli unti con la mentuccia

للقطعة 7.00 يورو

خرشوف كامل مطهو مقلوبًا بزيت، ثوم، ونعناع بري. طري ولذيذ، يؤكل بالكامل، بما في ذلك الساق.

€7 ≈ $8.00

خرشوف على الطريقة اليهودية

Carciofi alla Giudia

1 / للقطعة 10.00 يورو

خرشوف مقلي كامل، نموذجي للمطبخ اليهودي الروماني. تصبح الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس.

€10 ≈ $12.00

أفضل الأطباق الأولى الرومانية

كما كانت جدتي تعدها...

هذه هي الأطباق الأصلية المذهلة.

الملكة التي لا تقهر: كاربونارا النادل المؤثرة

La Regina Incontrastata: la Carbonara Commovente dell'Oste

1، 3، 7

باستا مطبوخة بصلصة صفار البيض، جبن بيكورينو رومانو، وجوانشالي مقرمش. طبق روماني أيقوني، غني وكريمي بدون كريمة.

€17 ≈ $20.00

بيتشي روماني بصلصة الأما تريشيانا

Er Picio Romano all'Amatriciana

1، 7

باستا طازجة سميكة (بيتشي) بصلصة طماطم، جوانشالي، وبيكورينو. نكهة قوية وحارة قليلاً.

€17 ≈ $20.00

توناريلي بالجبن والفلفل (سميكة كما تقول التقاليد)

Tonnarello a Cacio & Pepe (belli cazzuti come dice la tradizione)

1، 7

باستا طازجة بالبيض مطبوخة بجبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. بسيطة، كريمية، وحارة.

€17 ≈ $20.00

توناريلي غريتشا مع جوانشالي مزدوج مقرمش وبيكورينو أسود

Tonnarello alla Gricia cor doppio guancialetto croccante e pecorino coccia nera

1، 7

باستا "غريتشا" (أما تريشيانا بيضاء) مع بيكورينو وجوانشالي، بدون طماطم. نكهة جبن ولحم معالجة مكثفة.

€17 ≈ $20.00

ريغاتوني مع الباياتا

Rigatoni co la Pajata

1، 7، 9

باستا بصلصة طماطم وباياتا (أمعاء عجل رضيع). طبق تاريخي بنكهة فريدة وكريمية بسبب الحليب المتخثر داخل الأمعاء.

€18 ≈ $21.00

ريغاتوني alla Vaccinara مع قطعة ذيل بداخلها

Rigatoni alla Vaccinara cor pezzo de coda dentro

1، 7، 9

ريغاتوني مطبوخ بصلصة يخنة ذيل البقرة، يقدم مع قطعة لحم. غني ولذيذ جدًا.

€18 ≈ $21.00

زلابية منزلية بالثوم والزيت والفلفل الحار مع جبن البيكورينو

Gnocchi fatti 'n casa Ajo Ojo e Peperoncino cor Pecorino

زلابية بطاطس مطبوخة بزيت، ثوم، فلفل حار، وبيكورينو. طبق كلاسيكي بسيط أصبح مميزًا بالباستا الطازجة.

€17 ≈ $20.00

زلابية ماء ودقيق (صلبة مع 4 فلفل حار أرابياتا)

Gnocchi acqua e farina (quelli duretti ai 4 peperoncini all'arrabbiata)

1، 7

زلابية بدون بطاطس، أكثر تماسكًا، تقدم مع صلصة طماطم حارة جدًا (أرابياتا).

€17 ≈ $20.00

سباغيتي alla puttanesca

Spaghettone alla puttanesca

1، 4

سباغيتي بصلصة طماطم، زيتون، كبر، وأنشوجة. نكهة مالحة وقوية.

€17 ≈ $20.00

هنا أدناه، بدلاً من ذلك، إعادة تفسيرات رائعة للأطباق الرومانية

تحت إشراف أورلاندينو، شيفنا الساحر

سباغيتي كاربونارا مؤثرة مع كمأة مبشورة فوقها

Spaghettone alla Carbonara Commovente cor Tartufo grattuggiato sopra

1، 3، 7

نسخة فاخرة من الكاربونارا الكلاسيكية، معززة بشرائح الكمأة الطازجة. تضيف الكمأة رائحة ترابية إلى قوام البيض الكريمي.

€28 ≈ $32.00

توناريلي جبن وفلفل بالكمأة (عرض حقيقي)

Tonnarello fatto 'n casa Cacio & Pepe Tartufata (no spettacolo vero)

1، 7

جبن وفلفل مع إضافة الكمأة. مزيج من النكهات القوية: حدة الفلفل، ملوحة البيكورينو، ورائحة الكمأة.

€28 ≈ $32.00

رافيولي فيليتارو محشو بالجبن والفلفل مع جوانشالي مقرمش، كمأة سوداء مبشورة، وجبن بيكورينو رومانو

Raviolo Villettaro ripieno di Cacio & Pepe cor guancialetto croccante, tartufo nero grattuggiato a scaje e pecorino romano

1، 3، 7

رافيولي محشو بصلصة الجبن والفلفل، يقدم مع جوانشالي، كمأة، والمزيد من جبن البيكورينو. طبق أول غني ومعقد.

€28 ≈ $32.00

فيتوتشيني منزلية السيد ألدو مع فطر بورسيني طازج، جوانشالي مقرمش، بيكورينو رومانو أسود

Fettuccine fatte 'n casa Sor Aldo con porcini* freschi, guancialetto croccante, pecorino romano coccia nera

1، 3، 7

باستا طازجة طويلة مع فطر بورسيني، جوانشالي، وبيكورينو. طبق أرضي يجمع بين الغابة والتقاليد الرومانية.

€24 ≈ $28.00

رافيولي محشو بالبوركيتا (مذهل)

Raviolotto Porchettato ripieno de porchetta (spettacolare)

1، 3، 7

باستا محشوة ببوركيتا أريتشيا. نكهة قوية ومتبلة، نموذجية للبوركيتا.

€22 ≈ $25.00

غريتشا مع التين: مع جوانشالي مقرمش وتين (في الصيف فقط)

Gricia co i Fichi: cor guancialetto croccante e fichi (solo d'estate)

1، 7

نسخة صيفية من الغريتشا تضيف التين الحلو إلى الجوانشالي المالح والبيكورينو. تباين حلو ومالح استثنائي.

€24 ≈ $28.00

باكيرو أورلاندينو (غريتشا) جوانشالي مقرمش، قرع، كستناء، بندق، بيكورينو، وإكليل الجبل (خريف/شتاء)

Er Pacchero d'Orlandino (sarebbe na gricia) guancialetto croccante, zucca, castagne, nocciole, pecorino e rosmarino (autunno/inverno)

1، 7، 8

باستا قصيرة بصلصة خريفية: قرع، كستناء، بندق، وجوانشالي. غنية بالقوام والنكهات الموسمية.

€24 ≈ $28.00

باكيرو بالجبن والفلفل مع أخطبوط طازج حقيقي (ربيع/صيف)

Er Pacchero Cacio & Pepe cor Porpo* fresco verace (primavera/estate)

1، 3، 14

مزيج البحر والجبل: جبن وفلفل مع أخطبوط طازج. يضيف الأخطبوط قوامًا ونكهة بحرية لصلصة الجبن.

€25 ≈ $29.00

كاربونارا بالخرشوف مع فيتوتشيني منزلية (عندما يكون الموسم!)

La Carbonara coi Carciofi co le Fettuccine fatte 'n casa (quanno che è stagione!)

1، 3، 7

كاربونارا معززة بالخرشوف، تقدم مع باستا طازجة. يتناسب الخرشوف تمامًا مع البيض والجوانشالي.

€24 ≈ $28.00

فيتوتشيني سورا نونزيا بصلصة لحم ضأن بيضاء، جوانشالي مقرمش، وبيكورينو

Fettuccina Sora Nunzia con ragù in bianco di agnello, guanciale croccante e pecorino

1، 7

باستا بصلصة لحم ضأن بدون طماطم، متبلة بالجوانشالي والبيكورينو. نكهة ريفية مكثفة.

€24 ≈ $28.00

سباغيتي تستاتشيو مع بوركيتا، فلفل أسود، وجوانشالي مقرمش

Spaghettone Testaccio con porchetta, pepe nero e guanciale croccante

1، 3، 7

باستا مطبوخة مع بوركيتا وجوانشالي. انتصار لحم الخنزير بقوام ونكهات مختلفة.

€24 ≈ $28.00

أفضل الأطباق الرئيسية الرومانية التقليدية

كما كانت جدتي تفعل... السيد ألدو

كلاسيكي

ضلع خروف مشوي

Abbacchio Scottadito

ضلع خروف مشوي على درجة حرارة عالية. يؤكل ساخنًا جدًا باليدين، ومن هنا جاء اسم "سكوتاديتو" (حرق الأصابع).

€22 ≈ $25.00

سالتمبوكا على الطريقة الرومانية

Saltimbocca alla Romana

1، 3

شرائح لحم عجل مع بروشوتو ومريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض. طبق سريع، لذيذ وطري.

€22 ≈ $25.00

كرشة على الطريقة الرومانية مع النعناع البري

Trippa alla Romana co a Mentuccia

كرشة مطهوة بصلصة طماطم، نعناع بري، وبيكورينو. حصة طبق رئيسي، وفيرة ومشبعة.

€16 ≈ $19.00

ذيل البقرة

Coda alla Vaccinara

8، 9

ذيل بقر مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والزبيب والصنوبر. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم.

€22 ≈ $25.00

دجاج مع الفلفل

Pollo co i peperoni

قطع دجاج مطبوخة في المقلاة مع الفلفل. الصلصة حلوة وعطرية، مثالية لغمس الخبز.

€18 ≈ $21.00

لفائف رومانية

Involtini alla romana

1، 9

شرائح لحم عجل ملفوفة بحشوة لذيذة (غالبًا جزر، كرفس، أو بروشوتو)، مطهوة في الصلصة.

€22 ≈ $25.00

سمك القد مطهو بصلصة طماطم مع البطاطس

Baccalà in umido co le patate

1، 4

يخنة سمك القد والبطاطس مع الطماطم. طبق ريفي فريد تمتزج فيه النكهات بشكل مثالي.

€24 ≈ $28.00

لحم ضأن (أبباتشيو) مشوي محشو بالخرشوف

Agnello (Abbacchio) al forno ripieno di carciofi

(عندما يكون الموسم)

لحم ضأن مشوي محشو بالخرشوف. طبق احتفالي وغني، نموذجي لعيد الفصح الروماني.

€24 ≈ $28.00

وعلى الشواية لدينا أيضًا...

شرائح لحم بقري مشوية، ملح خشن، وإكليل الجبل

Tagliata di Manzo alla Brace, sale grosso e rosmarino

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح (تاغليات)، متبل ببساطة بالملح وإكليل الجبل لإبراز نكهة اللحم.

€26 ≈ $30.00

شرائح لحم بقري مشوية، مع رقائق البارميزان، الجرجير، طماطم باشينو، وخل بلسمي

Tagliata di Manzo alla Brace,co scaje de parmigiano, rughetta, pachino e aceto balsamico

شرائح لحم بقري تقدم مع جرجير، طماطم صغيرة، رقائق بارميزان، وخل بلسمي. طبق كلاسيكي منعش ولذيذ.

€28 ≈ $32.00

شرائح لحم بقري مشوية مع فطر البورسيني

Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini

(عندما يكون الموسم)

شرائح لحم بقري معززة بفطر بورسيني مقلي أو مشوي. نكهة غابة مكثفة.

€32 ≈ $37.00

ضلع لحم بقري دنماركي مشوي

Bisteccona di Manzo Danese alla Brace

شريحة لحم بقري دنماركي كبيرة مشوية. لحم طري ومبقع جيدًا.

€28 ≈ $32.00

هامبرغر شيانينا بالكمأة

Hamburger de Chianina Tartufato

هامبرغر من لحم شيانينا الفاخر بنكهة الكمأة. برجر فاخر ولذيذ جدًا.

€25 ≈ $29.00

فيليه دنماركي

Filetto Danese

قطعة فاخرة من فيليه الدنماركي، قليل الدهن وطري جدًا. مشوي على الشواية.

€30 ≈ $35.00

فيليه بالكمأة

Filetto al Tartufo

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة أو رقائق الكمأة. طبق أنيق وعطري.

€36 ≈ $42.00

فيليه بفطر البورسيني

Filetto ai Funghi Porcini

(عندما يكون الموسم)

فيليه لحم بقري يقدم مع فطر بورسيني. مزيج كلاسيكي ولذيذ.

€36 ≈ $42.00

أطباق جانبية

بطاطس مشوية

Patate al Forno

بطاطس مقطعة مكعبات مخبوزة مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€7 ≈ $8.00

بونداريلي مع الأنشوجة

Puntarelle co l'alicetta

براعم الهندباء (كاتالونيا) نيئة، متبلة بصلصة أنشوجة، ثوم، وخل. منعشة، مقرمشة، ومرة قليلاً.

€7 ≈ $8.00

سكارولا مع الصنوبر والزبيب

Scarola co pinoli e uvetta

أوراق الهندباء المقلية في المقلاة مع الزبيب الحلو والصنوبر. طبق جانبي تقليدي حلو ومالح.

€7 ≈ $8.00

بروكلي مقلي

Broccoletti ripassati

بروكلي أو أوراق لفت مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة قوية ومرة قليلاً.

€7 ≈ $8.00

فطر البورسيني المشوي / المقلي

Funghi Porcini alla Griglia / Padella

(عندما يكون الموسم)

فطر بورسيني طازج مطبوخ على الشواية أو مقلي في المقلاة. الأفضل لتقدير نكهة الفطر.

€18~ ≈ $21.00

أفضل الحلويات لدى النادل

الانتصار الشهير يا إلهي

Er Famosissimo Trionfo ME COJONI

1، 3، 7، 8 دع الشيف يشرح لك، إنه لذة! لأنه عندما يقدم لك النادل الطبق بانحناءة... يقول الناس... يا إلهي!!

حلوى مذهلة وكبيرة جدًا، مصممة للمشاركة. الاسم الملون يعبر عن الدهشة لحجمها وجودتها.

€40 ≈ $46.00

الانتصار العظيم، هنا أيضًا هناك انحناءة والنادل أيضًا

Er Trionfetto pure qua c'è l'inchino e pure l'Oste

1، 3، 7، 8

نسخة مصغرة من "الانتصار"، لا تزال وفيرة ومثيرة للإعجاب. مزيج من حلويات البيت.

€25 ≈ $29.00

سوبر موكون بوتيغا ميا مليء بالتيراميسو من الأعلى والأسفل

Er Super Mokone Bottega Mia pieno de Tiramisù sopra e sotto

1، 3، 7، 8 من الأعلى والأسفل

حصة كبيرة من التيراميسو تقدم بطريقة مبتكرة، ربما باستخدام موكا عملاقة. غنية بالماسكربوني والقهوة.

€30 ≈ $35.00

تيراميسو آنا ماريا في موكا (إبريق قهوة) صغير

Tiramisù Anna Maria su Moka (caffettiera) piccola

1، 3، 7، 8

حصة فردية من التيراميسو تقدم مباشرة داخل إبريق موكا صغير. تقديم لطيف لحلوى ملعقة كلاسيكية.

€9 ≈ $10.00

كرستاتا رومانا يهودية بالريكوتا والتوت الحامض

Crostata Romana Giudaica Ricotta e Visciole

1، 3، 7، 8

حلوى نموذجية من الحي اليهودي في روما. عجينة تارت محشوة بريكوتا حلوة وتوت بري حامض (فيسولي). توازن مثالي بين الحلو والحامض.

€9 ≈ $10.00

ماريتوتسو بالكريمة الطازجة، نوتيلا، والفستق

Maritozzo Panna fresca, nutella e pistacchi

1، 3، 7، 8

خبز حلو ناعم مقطع إلى نصفين ومحشو بسخاء بالكريمة المخفوقة، نوتيلا، وفتات الفستق. قنبلة سعرات حرارية لذيذة.

€9 ≈ $10.00

بف باستري مقلي على طراز سان جوزيبي

Bignè fritti di San Giuseppe

1، 3، 7

عجينة الشو المقلية المحشوة بكريمة الكاسترد. نموذجية لعيد الأب (سان جوزيبي) ولكنها غالبًا ما تكون متاحة طوال العام.

€9 ≈ $10.00

رافيولي ريكوتا وروم

Ravioli Ricotta e Rhum

1، 3، 7

حلويات على شكل رافيولي، مقلية أو مخبوزة، محشوة بجبنة الريكوتا المنكهة بالروم.

€9 ≈ $10.00

كوب فيليتا مع آيس كريم كريمة وزابايوني منزلي مع توت بري ونوتيلا

Coppa Villetta con gelato alla crema e lo zabaione fatto da noantri con frutti di Bosco e Nutella

كوب آيس كريم غني مع كريمة، زابايوني منزلي، توت بري، ونوتيلا. حلوى ملعقة لذيذة جدًا.

€12 ≈ $14.00

سيد صانعي الآيس كريم (يُدعى مازحًا "سيد الآيس كريم المنحرف")

Er Mastro Gelatiere (chiamato simpaticamente "Er Gelato Depravato")

(نكهة فستق برونتي وجبن ريكوتا مالح مع رقائق شوكولاتة موديكا وقشر برتقال، على طبقة من الكريمة المخفوقة وفتات البسكويت) 3، 7، 8

آيس كريم حرفي معقد بالفستق، جبن ريكوتا مالح، شوكولاتة، وبرتقال. يقدم بطريقة مبهرة مع كريمة وفتات البسكويت.

€25 ≈ $29.00

ثم أيضًا

سوربيه ليمون بالنعناع البري وتوت بري

Sorbetto Limone Mentuccia e Frutti di Bosco

سوربيه منعش بالليمون بنكهة النعناع البري الروماني ويقدم مع التوت البري.

€10 ≈ $12.00

سوربيه الليمون

Sorbetto al Limone

سوربيه ليمون كلاسيكي، هضمي ومنعش. مثالي بعد الوجبة.

€9 ≈ $10.00

سوربيه الليمون مع الفودكا أو الشمبانيا

Sgroppino al Limone con Vodka o Spumante

مشروب هضمي يعتمد على سوربيه الليمون المخفوق مع الفودكا أو الشمبانيا. كريمي وكحولي.

€10 ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.4

٥٬٣٠٧ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Ristorante Pizza Forum

★ 4.7 · $$

Tonnarello Scala

★ 4.8 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما