Osteria Der Tempo Perso

Una rica tabla de especialidades romanas que incluye embutidos típicos como la coppa y las coppiette, acompañados de pecorino y bruschettas variadas. Ideal para compartir como inicio de la comida.

Selección variada de embutidos y quesos de la región. Un clásico antipasto italiano que ofrece una variedad de sabores y texturas.

Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica que une la salinidad del embutido a la dulzura cremosa del queso.

Un plato de quesos variados servidos con miel para realzar su sabor. El contraste entre lo salado de los quesos y la dulzura de la miel es muy apreciado.

Rollito de pasta filo crujiente relleno de verduras mixtas salteadas. Ofrece una textura desmenuzable por fuera y un relleno sabroso por dentro.

Pastel tierno de berenjenas horneado con queso provola ahumada y tomatitos. Un entrante caliente y sabroso.

Pulpitos enharinados y fritos hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, habitualmente servidos con limón.

Pasta fresca al huevo (espaguetis a la guitarra) aderezada con una rica salsa a base de papada de cerdo, verduras sofritas, huevo y queso pecorino. Una variante sabrosa de la tradición local.

Pasta fresca larga y gruesa servida con una crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Un plato romano icónico, salado y ligeramente picante.

Pasta aderezada con salsa de tomate, papada de cerdo crujiente y pecorino. Un clásico de la cocina del Lacio, de sabor intenso y sabroso.

Pasta corta servida con papada de cerdo dorada, queso pecorino y pimienta negra. Similar a la Amatriciana pero sin tomate, conocida como 'Amatriciana blanca'.

Famosa pasta romana aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano y papada de cerdo crujiente. Rica, cremosa y muy sabrosa.

Pasta fresca al huevo (fettuccine) aderezada con una salsa de carne cocinada a fuego lento. Un plato reconfortante y sustancioso.

Pasta fresca aderezada con boletus salteados. Un plato que realza el sabor terroso y aromático de las setas.

Espaguetis servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un clásico plato de mar ligero y sabroso.

Plato sencillo pero sabroso con espaguetis aderezados con ajo salteado, aceite de oliva y guindilla picante, enriquecido con pan rallado tostado.

Pasta corta en salsa de tomate picante con ajo. El nombre 'arrabbiata' se refiere al picante de la guindilla.

Corte selecto de carne de ternera o vacuno nacional, servido deshuesado. Normalmente cocinado a la parrilla o en sartén.

Carne de vacuno a la parrilla y cortada en filetes, servida sobre una cama de rúcula fresca con escamas de queso Grana y un toque de vinagre balsámico.

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, cocinados en mantequilla y vino blanco. Un segundo plato típico romano, tierno y aromático.

Pechuga de pollo cortada en tiras, enriquecida con semillas de sésamo, rúcula y queso gorgonzola. Un plato de sabor intenso.

Filetes de ternera enharinados y cocinados en una delicada salsa de limón y mantequilla. Un plato ligero y cítrico.

Mezcla de anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas. Crujiente y sabroso, típicamente servido con limón.

Ensalada fresca con una mezcla de verduras de temporada como lechuga, tomates y zanahorias. Ligera y refrescante.

Una gran ensalada enriquecida con atún y mozzarella. Puede consumirse como guarnición abundante o plato único ligero.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, a menudo aderezadas con romero y sal. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Achicoria primero hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Una guarnición de sabor amargo y picante típico romano.

Verduras de temporada hervidas y aderezadas simplemente con aceite y limón. Una guarnición ligera y saludable.

Mezcla de verduras como calabacines, berenjenas y pimientos cocinados a la plancha. Sabrosas y ligeras.

Vino blanco Chardonnay en botella. Fresco y afrutado, combina bien con platos de pescado o primeros platos ligeros.

Vino tinto Shiraz en botella. Corpulento y especiado, ideal para acompañar carnes rojas y platos sabrosos.

Una copa de vino de la casa, blanco o tinto.

Cerveza rubia alemana de barril. Sabor equilibrado y refrescante.

Cerveza negra (Dunkel) de barril. Sabor malteado y ligeramente tostado.

Botella de agua mineral, natural o con gas.

Bebida gaseosa dulce e icónica.

Versión sin azúcar de la clásica Coca-Cola.

Botella grande de Coca-Cola, ideal para compartir.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa transparente y dulce, ligeramente aromatizada al limón.

Clásico espresso italiano.

Bebidas alcohólicas de alta graduación.

Licores de hierbas que se sirven habitualmente al final de la comida como digestivo.

Grappa envejecida de alta calidad de la destilería Berta.

Destilado de cereales envejecido en barrica.