Osteria Der Tempo Perso

طبق غني من الأطباق الرومانية الخاصة التي تشمل اللحوم الباردة التقليدية مثل الكوبا والكوبيت، مصحوبة بجبن بيكورينو وخبز محمص مشكل. مثالي للمشاركة كبداية للوجبة.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان من المنطقة. مقبلات إيطالية كلاسيكية تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام.

بروشوتو يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة. مزيج كلاسيكي يجمع بين ملوحة اللحوم الباردة وحلاوة الجبن الكريمية.

طبق أجبان مشكلة تقدم مع العسل لتعزيز نكهتها. التباين بين ملوحة الأجبان وحلاوة العسل يحظى بتقدير كبير.

لفافة عجينة فيلو مقرمشة محشوة بخضروات مشكلة مقلية. تقدم قوامًا هشًا من الخارج وحشوة لذيذة من الداخل.

طبق باذنجان طري مخبوز بالفرن مع جبن بروفولا مدخن وطماطم صغيرة. مقبلات دافئة ولذيذة.

أخطبوط صغير (موسكارديني) مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم عادة مع الليمون.

معكرونة طازجة بالبيض (سباغيتي تشيتارا) متبلة بصلصة غنية تعتمد على لحم خد الخنزير، خضروات مقلية، بيض، وجبن بيكورينو. نسخة لذيذة من التقاليد المحلية.

معكرونة طازجة طويلة وسميكة تقدم مع كريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. طبق روماني أيقوني، مالح وحار قليلاً.

معكرونة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، وجبن بيكورينو. طبق كلاسيكي من مطبخ لاتسيو، ذو نكهة قوية ولذيذة.

معكرونة قصيرة تقدم مع لحم خد الخنزير المقلي، جبن بيكورينو، وفلفل أسود. مشابهة لأماتريشيانا ولكن بدون طماطم، تُعرف باسم 'أماتريشيانا بيضاء'.

معكرونة رومانية شهيرة متبلة بكريمة صفار البيض، جبن بيكورينو رومانو، ولحم خد الخنزير المقرمش. غنية، كريمية، ولذيذة جدًا.

معكرونة طازجة بالبيض (فيتوتشيني) متبلة بصلصة لحم مطبوخة ببطء. طبق مريح ومشبع.

معكرونة طازجة متبلة بفطر البورسيني المقلي. طبق يعزز النكهة الترابية والعطرية للفطر.

سباغيتي تقدم مع محار طازج، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي خفيف ولذيذ.

طبق بسيط ولكنه لذيذ مع سباغيتي متبلة بالثوم المقلي وزيت الزيتون والفلفل الحار، معزز بفتات الخبز المحمص.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم حارة مع الثوم. يشير اسم 'arrabbiata' إلى حرارة الفلفل الحار.

قطعة لحم ممتازة من لحم العجل أو البقر المحلي، تقدم بدون عظم. عادة ما تطبخ على الشواية أو في المقلاة.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم على طبقة من الجرجير الطازج مع رقائق جبن بارميجيانو ولمسة من الخل البلسمي.

شرائح لحم العجل مزينة بالبروشوتو والقصعين، مطبوخة في الزبدة والنبيذ الأبيض. طبق رئيسي روماني تقليدي طري وعطري.

صدر دجاج مقطع إلى شرائح، معزز ببذور السمسم، الهندباء، وجبن جورجونزولا. طبق ذو نكهة قوية.

شرائح لحم عجل مغطاة بالدقيق ومطبوخة في صلصة ليمون وزبدة رقيقة. طبق خفيف وحمضي.

مزيج من حلقات الكاليماري والروبيان المغطى بالدقيق والمقلي. مقرمش ولذيذ، يقدم عادة مع الليمون.

سلطة طازجة مع مزيج من الخضروات الموسمية مثل الخس والطماطم والجزر. خفيفة ومنعشة.

سلطة كبيرة معززة بالتونة والموزاريلا. يمكن تناولها كطبق جانبي غني أو طبق رئيسي خفيف.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن، غالبًا ما تتبل بـ إكليل الجبل والملح. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

هندباء مسلوقة ثم مقلية في المقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي ذو نكهة مرة وحارة رومانية تقليدية.

خضروات موسمية مسلوقة ومتبلة ببساطة بالزيت والليمون. طبق جانبي خفيف وصحي.

مزيج من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفلفل المشوي. لذيذ وخفيف.

نبيذ أبيض شاردونيه في زجاجة. منعش وفاكهي، يتناسب جيدًا مع أطباق السمك أو المقبلات الخفيفة.

نبيذ أحمر شيراز في زجاجة. قوي وبه توابل، مثالي لمرافقة اللحوم الحمراء والأطباق اللذيذة.

كأس من نبيذ البيت، أبيض أو أحمر.

بيرة ألمانية فاتحة على الصنبور. نكهة متوازنة ومنعشة.

بيرة داكنة حمراء (Dunkel) على الصنبور. نكهة الشعير محمصة قليلاً.

زجاجة مياه معدنية، طبيعية أو فوارة.

مشروب غازي حلو وأيقوني.

نسخة خالية من السكر من كوكا كولا الكلاسيكية.

زجاجة كبيرة من كوكا كولا، مثالية للمشاركة.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي شفاف وحلو، بنكهة الليمون الخفيفة.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

مشروبات كحولية عالية التركيز.

مشروبات كحولية عشبية تقدم عادة في نهاية الوجبة كهضم.

جراپا معتقة عالية الجودة من معمل تقطير بيرتا.

مشروب مقطر من الحبوب معتق في برميل.