Osteria Der Tempo Perso

ローマの特産品ハムとチーズの盛り合わせ。コッパやコッピエッテなどの典型的なハムと、ペコリーノチーズ、ミックスブルスケッタが含まれています。食事の始まりにシェアするのに最適です。

その地域の様々なハムとチーズの盛り合わせ。様々な味と食感を提供するイタリアの定番前菜です。

生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラチーズ。生ハムの塩味とチーズのクリーミーな甘さが絶妙な組み合わせです。

蜂蜜を添えたミックスチーズ。チーズの塩味と蜂蜜の甘さのコントラストが楽しめます。

ソテーしたミックス野菜を詰めた、サクサクのフィロ生地のロール。外はサクサク、中は風味豊かな詰め物です。

オーブンで焼いたナスとスモークプロヴォーラチーズ、ミニトマトの柔らかいスフォルマート。温かく風味豊かな前菜です。

衣をつけて揚げた小さなタコ（モスカート）。外はカリカリ、中は柔らかく、通常はレモンを添えて提供されます。

グアンチャーレ、ソテーした野菜、卵、ペコリーノチーズをベースにした濃厚なソースを添えた、自家製卵麺（スパゲッティ・アッラ・キタッラ）。地元の伝統的な風味豊かなバリエーションです。

自家製太麺パスタに、ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームソースとたっぷりの黒コショウを添えて。ローマを代表する、風味豊かで少しピリ辛の一皿です。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを添えたパスタ。ラツィオ州の定番で、しっかりとした風味豊かな味わいです。

グアンチャーレを炒め、ペコリーノチーズと黒コショウを添えたショートパスタ。アマトリチャーナに似ていますがトマトは入っていません。「アマトリチャーナ・ビアンカ」として知られています。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノチーズ、カリカリのグアンチャーレのクリームソースを添えた、ローマ風の有名なパスタ。濃厚でクリーミー、非常に風味豊かです。

自家製卵麺（フェットチーネ）に、じっくり煮込んだミートソースを添えて。満足感のあるボリューム満点の一皿です。

ポルチーニ茸をソテーした自家製パスタ。キノコの土のような香りと風味を引き立てる一皿です。

新鮮なアサリ、ニンニク、オリーブオイル、パセリを添えたスパゲッティ。軽くて風味豊かな定番シーフードパスタです。

ニンニクを炒め、オリーブオイルと唐辛子を効かせたスパゲッティに、トーストしたパン粉を添えたシンプルながらも風味豊かな一皿。

ニンニク風味のピリ辛トマトソースのショートパスタ。「アラビアータ」という名前は唐辛子の辛さを表しています。

国産子牛または牛肉の高級部位、骨なし。通常はグリルまたはフライパンで調理されます。

グリルした牛肉をスライスし、新鮮なルッコラとグラナチーズの削り節、バルサミコ酢を添えて。

子牛の薄切り肉に生ハムとセージを添え、バターと白ワインで調理したもの。ローマ風の柔らかく香りの良いメインディッシュです。

鶏むね肉を細切りにし、セサミ、ラディッキオ、ゴルゴンゾーラチーズを加えています。しっかりとした風味の一皿です。

小麦粉をまぶした子牛の薄切り肉を、レモンとバターのデリケートなソースで調理したもの。軽やかで柑橘系の風味です。

衣をつけて揚げたイカリングとエビのミックス。カリカリで風味豊かで、通常はレモンを添えて提供されます。

レタス、トマト、ニンジンなどの季節の野菜をミックスしたフレッシュサラダ。軽くて爽やかです。

マグロとモッツァレラチーズをトッピングした大きなサラダ。ボリュームのある付け合わせとしても、軽いメインディッシュとしても楽しめます。

角切りにしてオーブンでローストしたポテト。ローズマリーと塩で味付けされていることが多いです。外はカリカリ、中は柔らかい。

茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたチコリ。ローマ風の苦味とピリ辛の風味が特徴の付け合わせです。

季節の野菜を茹でて、オイルとレモンでシンプルに味付けしたもの。軽くてヘルシーな付け合わせです。

グリルで焼いたズッキーニ、ナス、ピーマンなどのミックス野菜。風味豊かでヘルシーです。

ボトル入りシャルドネ白ワイン。フレッシュでフルーティーで、魚料理や軽いパスタによく合います。

ボトル入りシラーズ赤ワイン。コクがありスパイシーで、赤肉料理や風味豊かな料理によく合います。

ハウスワイン（白または赤）のグラス。

樽生ドイツ風ライトラガー。バランスの取れた爽やかな味わい。

樽生ダークラガー（ドゥンケル）。モルトと軽くローストした風味。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）のボトル。

有名で甘い炭酸飲料。

定番コカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

大ボトルコカ・コーラ。シェアに最適です。

オレンジ風味の炭酸飲料。

透明で甘い炭酸飲料、軽いレモン風味。

定番のイタリアンエスプレッソ。

アルコール度数の高い蒸留酒。

通常、食後に消化を助けるために提供されるハーブ系リキュール。

ベルタ蒸留所の高品質な熟成グラッパ。

樽熟成の穀物蒸留酒。