Al Solito Porzio Roma
















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スパッカナポリ
Spakkanapoli
4つの味:クラシックモンタナーラ、揚げピザ、マルゲリータDOP、サポリータ(白 - 水牛のストゥラッツェッティ、アジェーロラ産フィオールラッテ、ローストポテト、カゼルタ産黒豚パンチェッタ、モナコ産プロヴォローネの削り節)
ナポリの伝統を祝う4つの異なる味に分かれたピザ。揚げ物と焼き物のバリエーションが含まれています。1皿で複数の味を試したい方に最適。
ケッラッラ
Kellallà
ミートボールのラグーソース、モッツァレラチーズのチェリー、リコッタクリームを詰めたコルニチョーネ、中央はマルゲリータ、チレント産カチョリコッタの削り。
ミートボールのトマトソース煮込みを詰めた豊かなピザ。中央は地元のチーズで飾られたクラシックなマルゲリータ。伝統的な味の爆発。
マルゲリッコ
Margherrico
リコッタクリームを詰めたコルニチョーネ、ナポリ風ラグーベース、調理後にカンパーニャ産水牛モッツァレラチーズの塊とチレント産カチョリコッタの削り節、EVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
クリーミーなリコッタチーズを詰めたコルニチョーネのマルゲリータバージョン。新鮮な水牛モッツァレラチーズとカチョリコッタチーズで飾られています。柔らかくて美味しい。
ピッツィンボッカ
Pizzimbocca
3つの味:半分はマルゲリータとサルチッチャョット(ソーセージ、プロヴォラチーズ、ローストポテト)。半分はサルティンボッカ(生ハム、モッツァレラチーズ、オーガニックルッコラ)。
2種類の調理済みと生鮮食材のミックスを提供する、2種類の味のユニークな組み合わせ。多様性を愛する人に最適。
ポーカー
Poker
4つの味:クラシックマルゲリータ、詰め物クラシック、揚げピザ、ソーセージとフリアリエッリ
ナポリの偉大なクラシックを詰め込んだ4つのセクターに分かれたピザ。ソーセージとフリアリエッリなどの揚げ物と焼き物オプションが含まれています。1皿で味わうガストロノミーツアー。
ケ・ピッツァ
Ke Pizza
丸ごとチーベッラティーナを詰めたコルニチョーネ、中央はフリアリエッリとプロヴォラチーズ、ローストポテトとアジェーロラ産フィオールラッテの半分ずつ。9月15日から5月30日まで利用可能。
コルニチョーネにソーセージが入った、冬向けのボリューム満点のピザ。中央は野菜とチーズポテトに分かれています。濃厚で素朴な味わい。
フィオール・ラゴー
Fior di Ragù
リコッタクリームを詰めたコルニチョーネ、ナポリ風ラグーベース、ミートボールのラグーソース。調理後にカンパーニャ産水牛モッツァレラチーズの塊とカチョリコッタの削り節、EVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
ナポリ風ラグーソース、ミートボール、リコッタチーズを詰めたコルニチョーネ。新鮮な水牛のモッツァレラチーズの塊で飾られています。日曜日のランチを思わせる豊かな味わい。
プリマヴェーラ
Primavera
白い包み焼き。調理後に生ハム、ルッコラ、シチリア産ダッテリーニトマト、パルミジャーノ・レッジャーノの削り節で仕上げ。
新鮮な白いピザに生鮮食材を追加。温かいフィオールラッテのベースとルッコラとハムのフレッシュさが合わさります。軽くてバランスが良い。
ダンナ・ラ・ピッツァ・アッラ・ブラーチェ
Dalla Pizza alla Brace
プロヴォラチーズ、ナス、グリルズッキーニ、生ハムの角切り。調理後にEVオリーブオイルとバジルで仕上げ。
グリル野菜と生ハムを使った白いピザ。スモークプロヴォラチーズが野菜の風味を引き立てます。美味しいけれど重すぎないオプション。
伝統的な食材を使った、クラシックなマルゲリータの再解釈。
パルテノペ
Partenope
黄色のダッテリーニトマトピューレ、アジェーロラ産フィオールラッテ。調理後に黄色のダッテリーニトマト、モナコ産プロヴォローネの削り節、黒胡椒、EVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
甘いダッテリーニトマトを使ったマルゲリータの黄色いバージョン。モナコ産プロヴォローネチーズが塩味を加えます。甘くてアロマティック。
ノン・エ・ビアンカ
Non è Bianca
プロヴォラチーズ、セミドライトマト、パルミジャーノフォンデュ、揚げバジル、EVオリーブオイル。
いつもの白いピザではありません。濃厚なセミドライトマトとフォンデュで飾られています。揚げバジルがカリカリとした食感を加えます。クリーミーで風味豊か。
ヴェスヴィアーナ
Vesuviana
ヴェスヴィオ産ピエノロトマトソース、スモークカンパーニャ産水牛モッツァレラチーズ、バジルクリームの滴、スパイシー熟成リコッタチーズの削り節とンドゥイヤ、EVオリーブオイル、バジル。
ヴェスヴィオ産ピエノロトマトとスモーク水牛を使った、力強い味わいのピザ。スパイシーなリコッタチーズが活気のあるタッチを加えます。ヴェスヴィオの味へのオマージュ。
ヌン・ポッチ・エ・ヌン・ポッチ
Nu poc' e nu poc'
サンマルツァーノトマトと赤ダッテリーニトマトの影。アジェーロラ産プロヴォラチーズとアジェーロラ産フィオールラッテ。グラナチーズとペコリーノチーズ。フレッシュバジルとバジルペストの滴。
2種類のトマトと2種類のチーズを組み合わせた、コントラストを楽しむピザ。バジルペストで飾られています。バランスが取れており、ニュアンス豊か。
ミスタ
Mista
サンマルツァーノトマト、カンパーニャ産水牛モッツァレラチーズ、アジェーロラ産フィオールラッテ、アジェーロラ産プロヴォラチーズ。調理後にEVオリーブオイル、バジル、グラナチーズの削り節で仕上げ。
カンパーニャ産乳製品の違いを味わうのに最適。各セクターは赤いベースに異なるチーズを使用。シンプルながら教育的。
ファッチャ・ジャッラ
Faccia gialla
黄色のトマトピューレ、アジェーロラ産フィオールラッテ、黒胡椒。調理後にペコリーノチーズのフォンデュ、刻んだバジル、EVオリーブオイルで仕上げ。
黄色のトマトベースに黒胡椒と濃厚なペコリーノチーズのコントラスト。洗練された美味しい組み合わせ。
4つのトマト
4 pomodori
サンマルツァーノトマトとアジェーロラ産フィオールラッテ、赤ピエノロトマトとアジェーロラ産フィオールラッテ、黄色のトマトピューレとアジェーロラ産フィオールラッテ。調理後にバジルチーズとEVオリーブオイルで仕上げ。
4種類のトマトのお祝い。各スライスは異なる甘みと酸味を提供します。フレッシュでカラフル。
リコルダーンド・マンマ
Ricordando Mammà
6〜8時間煮込んだナポリ風ラグーソースベース。調理後に水牛モッツァレラチーズのスライス、チーズチップス、EVオリーブオイル、ガラス化したバジルで仕上げ。
伝統的な長時間煮込みラグーソースのピザ。カリカリとした食感とクリーミーさが特徴。濃厚な家庭の味。
ラ・ピッカンテ
La Piccante
ンドゥイヤソースとアジェーロラ産フィオールラッテ。調理後にカチョリコッタの削り節、スパイシーEVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
スパイシー好きのために、ソースにンドゥイヤとスパイシーオイルを使用。カチョリコッタが辛さを和らげます。はっきりとしていて食欲をそそる。
イル・クルード・イン・ブラーチェ
il crudo in Brace
白い包み焼き。調理後に生ハム、グリルナスとズッキーニ、セミドライトマト、EVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
外側は新鮮でグリルした食材で飾られた、白い包み焼きカルツォーネ。詰め物の柔らかさとトッピングの新鮮さを組み合わせています。美味しくてバランスが良い。
ノン・イングラッセアーレ
Non ingrassare
白い包み焼き。調理後に生ハム、ルッコラ、モッツァレラチーズのチェリー、セミドライトマト、EVオリーブオイルで仕上げ。
ブレザオラと新鮮な野菜を使った、より軽いピザ。白い詰め物が柔らかさを保ちます。フィットネスに最適。
フィット・ノ・フリット
Fitt no Fritt
全粒粉生地、ズッキーニクリーム、アジェーロラ産フィオールラッテ。調理後にブレザオラ、パルミジャーノ・レッジャーノの削り節、生EVオリーブオイル、バジル、レモンの皮で仕上げ。
全粒粉ピザ、ズッキーニクリームベース。レモンとブレザオラでフレッシュでアロマティック。美味しさを犠牲にしないヘルシーさ。
当社のヴィーガンソーセージ:大豆タンパクベースの植物性製品。当社のヴィーガンモッツァレラ:アーモンド(25%)、水、植物繊維、塩、天然香料、植物性乳酸菌。
マルゲリータ
Margherita
サンマルツァーノDOPトマト、ヴィーガンモッツァレラ。EVオリーブオイルとバジルで仕上げ。
ヴィーガンモッツァレラを使ったヴィーガンバージョンのクラシックマルゲリータ。倫理的な選択を尊重した伝統的な味。
シチリアーナ
Siciliana
サンマルツァーノトマト、ヴィーガンモッツァレラ、ナス、黒オリーブ、白ニンニク、唐辛子。調理後にクルミの粒、オリーブオイル、バジルで仕上げ。
ナスとオリーブをたっぷり使った野菜ピザ。クルミのカリカリとした食感が料理を完成させます。風味豊かで満足感があります。
パスカルina
Pascalina
全粒粉生地、フリアリエッリクリーム、赤パチェッレ、黒オリーブ、白ニンニク、唐辛子。調理後にクルミの粒、オリーブオイル、バジルで仕上げ。
フリアリエッリクリームを使った全粒粉ピザ。ナポリ特産の少し苦味のある野菜。ミニトマトとクルミで飾られています。はっきりとした素朴な味わい。
マルゲリータ・アイ・フンギ
Margherita ai Funghi
サンマルツァーノDOPトマト、ヴィーガンモッツァレラ、キノコ。調理後にオリーブオイルとバジルで仕上げ。
キノコで飾られたマルゲリータのヴィーガンバージョン。シンプルで美味しい。
マリナーラ
Marinara
オーガニックトマト、山のオレガノ、ニンニク
伝統的なヴィーガンピザの代表格。トマト、ニンニク、オレガノのみ。アロマティックで軽い。
オルトラーナ
Ortolana
白いベースにヴィーガンモッツァレラとミックス野菜、オリーブオイル、バジル。
季節のミックス野菜を使った白いピザ。フレッシュでカラフル。
グストーザ
Gustosa
白いベースにヴィーガンモッツァレラとグリル野菜、オリーブオイル、バジル。
オルトラーナに似ていますが、より濃厚な味わいのために特別にグリルした野菜を使用。
ラ・ピヌッチョ
La Pinuccio
ヴィーガンモッツァレラ、ポルチーニ茸、ヴィーガンソーセージを使った白いピザ。調理後にアーモンドの粒、オリーブオイル、バジルで仕上げ。
ポルチーニ茸と野菜ソーセージを使った白いピザ。アーモンドの粒がカリカリとした食感を加えます。森の風味。
ソーセージとポテト
Salsiccia e Patate
白いベースにヴィーガンモッツァレラ、ヴィーガンソーセージ、フライドポテト。調理後にオリーブオイルとバジルで仕上げ。
クラシックな組み合わせをヴィーガン風にアレンジ。白いベースに大豆ソーセージとポテト。満足感があり、お腹も満たされます。
ア・ロト・エ・カレッティ:皿からはみ出すほど薄いコルニチョーネのピザ。生地の重さ280g + マルゲリータとマリナーラは+1.00ユーロ、その他全てのピザは+1.50ユーロ。
ナータ・ピッツァ
Nata Pizza
ピッツァ職人の新しい創作料理の一つ。革新的な味のために厳選された食材。
アルトロ・ケ・カプリチョーザ
Altro che capricciosa
ポルチーニ茸のクリーム、手で裂いた水牛のモッツァレラ、調理後に豚肉のハム、黒オリーブのパウダー、セミドライのトマト、中央にローストしたアーティチョーク、EVオリーブオイルとバジルで仕上げ。
ポルチーニクリームとローストアーティチョークを使った、カプリチョーザのグルメバージョン。複雑で洗練された味わい。
ピッツィンボッカ・インヴェルナーレ
Pizzimbocca Invernale
ピザ側:白いベースにフィオールラッテ、調理後にスパイシーサラミと輪切りトマトで仕上げ。パニーニ側:ポルケッタ、プロヴォラチーズのチェリー、ナスとオリーブオイル漬け。
ピザと詰め物パニーニの半分ずつ。サラミのスパイシーな風味とポルケッタの濃厚さが組み合わさっています。冬にぴったりです。
オグニ・アリッチャ・ウン・カプリッチョ
Ogni Arricia un capriccio
アリッチャ産パンチェッタ、アジェーロラ産プロヴォラチーズ、ローストポテト。
カリカリのパンチェッタとローストポテトを使った、贅沢な白いピザ。プロヴォラチーズが全ての食材を結びつけます。風味豊かで素朴。
ドメニカ・ナポレターナ
Domenica Napoletana
ジェノベーゼ1ピース、ラグーとミートボール1ピース、フリアリエッリクリームとアジェーロラ産フィオールラッテ1ピース、パルミジャーナ1ピース。
ナポリの日曜日のソースを祝う4つの部分に分かれたピザ。ジェノベーゼ、ラグー、フリアリエッリ、パルミジャーナ。完全な食事。
プルド・ポルツィオ
Pulled Porzio
ナスとパルミジャーノのクリーム、アジェーロラ産フィオールラッテ、プルドポーク。調理後に水牛のストゥラッツェッティで仕上げ。
豚肉の引き肉(プルドポーク)とパルミジャーノクリームを使ったモダンなピザ。柔らかくジューシー。
ランペルナン
L'apparenza ingANANAS
白いベースに水牛のストゥラッツェッティクリーム、ハム、アジェーロラ産フィオールラッテ、揚げナス。調理後に黄色のピエノロソース、EVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
揚げナスとトマトを使ったパイナップルを模した、見た目にこだわったピザ。エキゾチックなピザに偽装されたイタリアのクラシックな味。
ソノ・コット・ディ・テ
Sono Cotto di te
白いベースに水牛の泡、調理後に豚肉のハム、手で裂いたカンパーニャ産水牛、バジルクリームの滴、EVオリーブオイルで仕上げ。
水牛の泡とストゥラッツェッティを使った、非常にクリーミーな白いピザ。質の高いハムが甘みを加えます。デリケートで洗練された味わい。
ティ・ポルト・アド・イスキア
Ti porto ad Ischia
フォカッチャベース。調理後に自家製マヨネーズ、レタス、生ハム、グリーンサラダ、手で裂いた水牛モッツァレラチーズで仕上げ。EVオリーブオイルとバジル。
新鮮なレタスと自家製マヨネーズなどの生鮮食材で飾られたフレッシュフォカッチャ。夏のサンドイッチを思い出させますが、ピザベースです。
ネラーノ
Nerano
ズッキーニクリームをペコリーノチーズとグラナチーズで和え、アジェーロラ産フィオールラッテ。調理後にズッキーニチップスとプロヴォローネチーズの削り節で仕上げ。
有名なパスタ・アッラ・ネラーノにインスパイアされた、ズッキーニとチーズのクリーム。ズッキーニチップスがカリカリ感を加えます。クリーミーで風味豊か。
ウン・エステート・ア・ナポリ
Un'estate a Napoli
ネラーノ1ピース、スパルミジャーナ1ピース、カプレーゼ1ピース、ジンガロ1ピース。
夏の4つの味を1枚のピザに。ナポリの暑い季節のフレッシュで典型的な味を巡る旅。
ラ・ミア・カプレーゼ
La mia caprese
水牛モッツァレラチーズの泡、アジェーロラ産フィオールラッテ。調理後にトマトクリームの滴、バジルクリームの滴、水牛のチェリー、少量のオレガノで仕上げ。
モッツァレラチーズの泡とトマトとバジルのクリームを使ったカプレーゼの再解釈。非常にフレッシュで軽い。
ラ・ベッラ・スタジョーネ
La bella stagione
ネラーノ1ピース。スパルミジャーナ1ピースと、ピーマンクリーム、ソーセージ、アジェーロラ産プロヴォラチーズの1ピース。EVオリーブオイルとバジルで仕上げ。
異なる野菜のクリーム(ズッキーニ、ナス、ピーマン)を使った3つの部分に分かれたピザ。カラフルで風味豊か。
1つのキノコを2人で
1 Fungo per 2
半分はコット、ナススライス、アジェーロラ産プロヴォラチーズ。半分はマルゲリータ、サンマルツァーノDOPトマト、ミニトマト、EVオリーブオイル、バジル。
2人用の大きなピザで、キノコ型。半分は詰め物カルツォーネ、半分はクラシックピザ。楽しくてボリューム満点。
スパルミジャーナ
Spalmigiana
ナスとパルミジャーノのクリーム、アジェーロラ産フィオールラッテ。調理後にカリカリのナスチップスとペコリーノチーズのフォンデュの滴、EVオリーブオイル、バジルで仕上げ。
ナスとパルミジャーナをクリームにしたもの。チップスが食感を加えます。濃厚で満足感があります。
トト
Totò
リコッタチーズを詰めたコルニチョーネ、中央は自家製バジルペスト、カゼルタ産黒豚の粗挽きソーセージ、アジェーロラ産フィオールラッテ。
詰め物コルニチョーネとバジルペーストベースのピザ。カゼルタ産黒豚のソーセージが高級で風味豊かなタッチを加えます。
サポリータ
Saporita
水牛のストゥラッツェッティ、アジェーロラ産フィオールラッテ、ローストポテト、カゼルタ産黒豚パンチェッタ、モナコ産プロヴォローネの削り節。
ポテト、パンチェッタ、プロヴォローネチーズを使った、非常に濃厚な白いピザ。はっきりとした味と異なる食感。
ドン・アントニオ
Don Antonio
ヴェスヴィオ産ピエノロトマトとカンパーニャ産水牛モッツァレラ
ヴェスヴィオ産ピエノロトマトと水牛を使った、カンパーニャ産DOP製品のお祝い。シンプルながら最高品質。
パピヨン
Papillon
リコッタチーズとアジェーロラ産プロヴォラチーズ、黒胡椒を詰めた中央、マルゲリータのスライス、プルチネッラのスライス、生ハムのロールとカンパーニャ産DOP水牛モッツァレラのチェリー。
蝶の形をした特別なピザ。中央に詰め物があり、翼には異なる味があります。見た目も華やかで多様。
サルチッチャョット
Salsicciotto
プロヴォラチーズ、粗挽きソーセージ、ローストポテト。
クラシックな白いピザ、ソーセージとポテト。シンプルさと美味しさで誰もが愛する組み合わせです。
オ・チゥリッル
'O Ciurill'
アジェーロラ産リコッタチーズ、カンパーニャ産水牛モッツァレラチーズ、ズッキーニの花。調理後にカゼルタ産黒豚カポコッロとクルミの粒で仕上げ。
ズッキーニの花とリコッタチーズを使ったデリケートな白いピザ。カポコッロとクルミが塩味とカリカリ感を加えます。
ジェノベーゼ
Genovese
ナポリ風ジェノベーゼソースベース(モンタロ産ラメーラ玉ねぎ使用)、カンパーニャ産水牛モッツァレラチーズ、チレント産カチョリコッタの削り。
玉ねぎと長時間煮込んだ肉をベースにしたジェノベーゼソースを再現したピザ。甘くて風味豊か。
ロマーナ
Romanesca
アリッチャ産ポルケッタ、アジェーロラ産プロヴォラチーズ、ローストポテト
ポルケッタとポテトを使ったローマ風。スモークプロヴォラチーズが素朴な組み合わせを完成させます。
スカロリーナ
Scarolina
チーズクラストの白い包み焼き。パネで炒めたスカロラとプロヴォラチーズ、チェターラ産アンチョビの角切りとカイアータ産黒オリーブで風味付け。
スカロラ、オリーブ、アンチョビを炒めたものを詰めたカルツォーネ、典型的なナポリ風。チーズクラストが特別感を演出します。
コンプリータ
Completa
チコリ、リコッタチーズ、アジェーロラ産フィオールラッテ、サンマルツァーノDOPトマト、黒胡椒
チコリ、リコッタチーズ、トマトを使った伝統的な揚げピザ。豊かでボリューム満点。
ナポレターナ
Napoletana
リコッタチーズとアジェーロラ産フィオールラッテ、ナポリサラミ、サンマルツァーノDOPトマト、黒胡椒
サラミとリコッタチーズを詰めた揚げピザ。ナポリのクラシックなストリートフード。
レッジーラ
Leggera
アジェーロラ産プロヴォラチーズ、サンマルツァーノDOPトマト、黒胡椒
揚げピザのシンプルなバージョン。リコッタチーズやハムなし。プロヴォラチーズとトマトのみで、とろけるような美味しさ。
ナポレオーネ
Napoleone
リコッタチーズとアジェーロラ産フィオールラッテ、ハム、黒胡椒
ハムとリコッタチーズを詰めた揚げピザ。柔らかくて美味しい。
ソフリット
Soffritta
(冬期のみ)ナポリ風ソフリットとアジェーロラ産プロヴォラチーズ
冬のスペシャリテ。濃厚なソフリットスープ(スパイシーなトマトソースの豚の内臓)。非常に濃厚で伝統的な味わい。
モンタナーラ
Montanara
モンタナーラ - 揚げてからオーブンで焼き直し、サンマルツァーノトマトピューレ、調理後の水牛モッツァレラチーズのチェリー、チレント産カチョリコッタの削り節。
一度揚げてからオーブンで乾燥させたピザ。マルゲリータのようにトッピングされていますが、揚げ物のカリカリでふわふわしたベースです。
コンテ・ソノ・4
Conte SONO 4
片面は生ハム、ルッコラ、水牛のチェリーを詰めたもの。片面はマルゲリータ。片面は白いベースにアジェーロラ産プロヴォラチーズ、調理後にセミドライトマトと揚げバジルで仕上げ。片面はヴェスヴィオトマト、DOP水牛モッツァレラ、バジルペスト。調理後にEVオリーブオイルとバジルで仕上げ。
街のサッカーの成功を称える、高級で多様なトッピングを使ったセクターに分かれたお祝いピザ。
アンブラ―タ 0.33リットル
Ambrata 0,33 lt
スタイル:ペールエール。アルコール度数:5.8%。発酵:上面発酵。琥珀色で明るい色合い、白いきめ細かい泡。最初にモルトの香りがし、バニラとクローブの香りがします。しっかりとした味わいで、後味は爽やかでスパイシー。
上面発酵の琥珀色のクラフトビール。スパイシーでモルティなノートと爽やかな後味が特徴です。風味豊かなピザによく合います。