Morbido

Name: Morbido
Address: Roma
Price range: €5 - €26

Burger & Spirits. Sabor casero, no industrial.

★ 4.6 (2,076) $$Moderate

SOLOMILLO 200 gr.

SAKÉ

SAKÈ

Solomillo de ternera marinado con sake, mirin y teriyaki y servido con salsa yakitori (1-3-6-7-9-10-12)

Brocheta de solomillo de ternera marinado y a la parrilla. El sabor es ahumado y rico gracias a la salsa yakitori. Se disfruta como plato principal sabroso.

€14

BBQ

Solomillo de ternera marinado con nuestro marinado secreto BBQ y cocinado a la brasa

Brocheta de solomillo de ternera marinado y a la parrilla. El sabor es ahumado y rico gracias a la salsa barbacoa. Ideal para los amantes de la carne a la parrilla.

€14

TARTUFATA

Solomillo de ternera marinado con miel, trufa negra de verano y mostaza (1-3-6-7-9-10-12)

Brocheta de solomillo de ternera con un marinado aromático de trufa. Sabor terroso y sofisticado equilibrado por la miel. Un plato rico y aromático.

€14

"MORBIDO"

Solomillo de ternera marinado con miel, lima, teriyaki y mostaza (1-3-6-7-9-10-12)

Brocheta especial de la casa con solomillo de ternera marinado. Combina notas dulces, ácidas y saladas para un sabor complejo. Tierno y jugoso.

€15

TARTAR DE TERNERA

PORCINI

y escamas de trufa negra envuelta en tocino de Patanegra (1-6-12)

Carne cruda de ternera picada a cuchillo enriquecida con champiñones y trufa. Envuelto en tocino de calidad para una consistencia que se derrite. Un entrante refinado e intenso.

€14

GUACAMOLE

artesanal, almendras y lima (1-6-8-12)

Tartar de ternera servido con salsa de aguacate fresca. Las almendras añaden crujiente al plato tierno. Fresca y exótica.

€13

CEBOLLAS ROJAS

CIPOLLE ROSSE

de Tropea caramelizadas y papada de cerdo crujiente (1-6-12)

Tartar de ternera combinado con el dulzor de las cebollas y la salinidad de la papada de cerdo. Un juego de texturas suaves y crujientes. Sabor decidido y tradicional.

€13

GRELOS

FRIARIELLI

stracciatella ahumada, taralli puglieses y tomates secos (1-3-6-7-12)

Tartar de ternera con ingredientes típicos del sur de Italia. Sabores ahumados y verduras amargas equilibran la carne. Rica y cremosa.

€13

CORAZÓN DE BURRATA

CUORE DI BURRATA

tomates confitados y granillo de pistacho (1-6-7-8-12)

Tartar de ternera servido con el corazón cremoso de la burrata. El dulzor de los tomates y el crujiente del pistacho completan el plato. Fresca y delicada.

€13.50

HAMBURGUESA DE TARTAR

TARTARE BURGER

Tartar de ternera a elegir, pan brioche artesanal, mezcla de lechugas con tomates confitados y salsa ponzu de limón (1-3-6-7-8-12)

Una hamburguesa especial donde el patty se sustituye por tartar de ternera cruda. Servida en un panecillo tierno con condimentos frescos. Una alternativa gourmet a la hamburguesa clásica.

€18

ENTRANTES

TATAKI JAPONÉS

TATAKI JAPANESE

Solomillo de ternera marinado estilo japonés con mirin, sake y teriyaki (1-6-12)

Solomillo de ternera chamuscado rápidamente por fuera y crudo por dentro. Marinado dulce y salado típico japonés. Se come en finas lonchas.

€12

TATAKI AHUMADO

TATAKI SMOKED

Solomillo de ternera marinado y ahumado servido sobre crema de parmesano, con champiñones cardoncello y trufa negra en láminas (1-3-6-7-12)

Ternera chamuscada con notas ahumadas, servida sobre una base cremosa de queso. Enriquecida con champiñones y trufa para un sabor lujoso. Un entrante caliente y frío a la vez.

€13

ARROSTICINI DE OVEJA

ARROSTICINI DI PECORA

10 pz.

Pequeñas brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo. Cocinadas a la brasa para un sabor intenso y rústico. Se comen quitando la carne directamente del palillo.

€10

TARTA SALADA

CHEESECAKE SALATA

con crumble de pan, crema de pesto de pistachos, tomates confitados, berenjenas salteadas y almendras (1-3-7-8)

Versión salada del famoso postre, con base de pan y crema de queso y pesto. Guarnecida con verduras mediterráneas. Un entrante creativo y fresco.

€7

EL HUEVITO DEL BOSQUE

L'OVETTO DEL BOSCO

Huevo cocido a baja temperatura sobre crema de parmesano con champiñones cardoncello, papada de cerdo y picatostes artesanales (1-3-7-8)

Huevo con yema líquida cocido lentamente, servido sobre fondue de queso. Acompañado de champiñones y embutido crujiente. Rico y reconfortante, para comer con cuchara.

€7.50

ENTRANTE "MORBIDO"

ANTIPASTO "MORBIDO"

x 2 personas Tartar, tarta salada y fritos artesanales (1-3-6-7-8-9-10-12)

Plato mixto para compartir con las especialidades de la casa. Incluye carne cruda, tarta salada y frituras variadas. Ideal para probar diferentes sabores.

€22

FRITURA

ALITAS DE POLLO

ALETTE DI POLLO

pimentón miel y lima 7 pz. (1-3-6-7-10)

Alitas de pollo fritas condimentadas con especias dulces y cítricos. Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Sabor especiado y fresco.

€8

ALITAS DE POLLO

ALETTE DI POLLO

en nuestro marinado secreto 7 pz. (1-3-6-7-10)

Alitas de pollo fritas clásicas con un marinado de la casa. Sabor sabroso y textura crujiente. Perfectas para compartir.

€7

ALITAS DE POLLO

ALETTE DI POLLO

BBQ de chipotle 7 pz. (1-3-6-7-10)

Alitas de pollo fritas condimentadas con salsa barbacoa picante de pimiento ahumado. Sabor intenso y ligeramente picante. Ideales con cerveza.

€8

POLLITOS

POLLETTI

Crujientes filetes de pollo en nuestro marinado BBQ, pasta de sésamo, lima y pimentón dulce servidos con mayonesa de sésamo y teriyaki 8 pz. (1-3-6-7-10-11-12)

Tiras de pollo empanadas y fritas, muy crujientes. Servidas con una salsa rica a base de sésamo. Un snack sabroso y delicioso.

€7.50

PARMIGIANA CRUJIENTE

PARMIGIANA CROCCANTE

Berenjenas salteadas con tomates de Campania y fiordilatte doradas en un rebozado de aceitunas servidas sobre pesto de albahaca 2 pz. (1-3-7-8)

Reinterpretación frita de la parmigiana de berenjenas. Bocaditos empanados con corazón de berenjena, tomate y mozzarella. Crujientes y fundentes.

€6

AROS DE CEBOLLA XL

ONION RING XL

rebozados a la cerveza 6 pz. (1-6-10)

Grandes aros de cebolla rebozados y fritos. El rebozado a la cerveza los hace ligeros y crujientes. Clásico acompañamiento americano.

€6

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

CROQUETAS DI PROSCIUTTO SERRANO

Croquetas de queso, jamón Serrano y salvia doradas en panko, servidas sobre compota artesanal de mandarinas y romero 2 pz. (1-3-7)

Croquetas de patata y queso enriquecidas con jamón español. Rebozado crujiente japonés. Servidas con una salsa agridulce aromática.

€6.50

PORKETTINE

Bon bons de pulled pork con corazón de achicoria de campo salteada, servidos sobre mayonesa de chipotle y acabado de salsa yakitori 2 pz. (1-3-6-7-9-10-12)

Albóndigas de cerdo desmenuzado con relleno de verdura amarga. Sabores ahumados y especiados con salsas asiáticas y mexicanas. Tiernas y sabrosas.

€7

BRIE REBOZADO EN CORNFLAKES

BRIE IN CROSTA DI CORNFLAKES

con miel, servidos con mermelada de higos 5 pz. (1-3-7)

Queso Brie empanado en cereales y frito. Crujiente por fuera y fundente por dentro. Servido con miel y confitura para un contraste dulce-salado.

€7

FRITO "MORBIDO"

FRITTO "MORBIDO"

Alitas de pollo, pollitos, brie rebozado en cornflakes, parmigiana crujiente y aros de cebolla 9 pz. (1-3-6-7-9-10-11-12)

Mixto de fritos de la casa para probar un poco de todo. Incluye pollo, queso y verduras. Ideal como entrante compartido.

€11.50

BOMBETAS 2 pz.

BOMBETAS: son una creación exclusiva nuestra, realizada con bocaditos de mozzarella dorados en panko.

CARBONARA

(1-3-7)

Bocaditos de mozzarella fritos inspirados en la famosa pasta romana. Rellenos de crema de huevo, pecorino y papada de cerdo. Sabor rico y cremoso.

€6

AMATRICIANA

(1-3-7-9)

Bocaditos de mozzarella fritos con relleno de tomate y papada de cerdo. Sabor salado y ligeramente ácido. Un clásico romano en versión frita.

€6

GRICIA

(1-3-7)

Bocaditos fritos con relleno de pecorino y papada de cerdo pimienta. Sabor intenso y salado. Versión blanca de la Amatriciana.

€6

PESTO DE PISTACHO

PESTO DI PISTACCHIO

y mortadela (1-3-7-8)

Bocaditos fritos rellenos de mortadela y crema de pistacho. Combinación clásica italiana, dulce y salada. Muy aromática.

€6

PORCINI

y trufa negra de verano (1-3-7)

Bocaditos de queso fritos enriquecidos con champiñones y trufa. Sabor elegante y terroso. Perfectos para los amantes de los sabores del bosque.

€6.50

RICOTTA SALADA

RICOTTA SALATA

berenjenas salteadas y salsa de tomates de Campania (1-3-7-9)

Bocaditos fritos inspirados en la pasta alla Norma. Rellenos de berenjena, tomate y queso curado. Sabor mediterráneo.

€6

CUBE ROLL

CUBE ROLL: es la parte más noble de la costilla, sin hueso ni desperdicio. Sabor excepcional y suavidad garantizada. Cortes disponibles 300 gr. / 450 gr.

TERNERA POLACA

MANZETTA POLONIA

Buen marmoleo, sabor intenso y gusto decidido - el hectogramo

Costilla de ternera polaca sin hueso. Carne marmoleada con grasa intramuscular que se derrite al cocinarse. Sabor robusto a carne.

€9

SIMMENTAL BAVIERA YOZA

SIMMENTAL BAVARESE YOZA

Marmoleo homogéneo y muy elevado entre 6 y 9 de la escala de marmoleo japonés (YOZA). Carne tierna, jugosa, de sabor decidido pero equilibrado - el hectogramo

Carne bávara de calidad con alto grado de marmoleo. Muy tierna y jugosa gracias a la grasa. Sabor rico y equilibrado.

€10

URUGUAY

Carne de calidad, apreciada en todo el mundo, caracterizada por un mayor nivel de grasas monoinsaturadas y dispuestas en una trama uniforme, conocida por su bajo nivel de colesterol - el hectogramo

Ternera sudamericana famosa por su calidad. Carne tierna con grasa bien distribuida y saludable. Sabor natural y textura suave.

€8.50

SASHI

La grasa intramuscular está bien distribuida, creando un aspecto marmolado que contribuye a la suavidad y al sabor intenso de la carne. El Sashi finlandés es apreciado por su sabor rico y su textura tierna - el hectogramo

Carne finlandesa de calidad (Sashi) muy marmoleada. La grasa se derrite haciendo la carne mantecosa. Sabor intenso y único.

€9

SAKURA YOZA

Marmoleo elevado entre 6 y 9 de la escala de marmoleo japonés (YOZA). Recibe el nombre de la "floración nocturna de los cerezos" (yozakura) y ofrece un equilibrio perfecto entre suavidad y sabor, gracias a la presencia de grasa intramuscular. Es una elección excelente para quienes buscan una experiencia sensorial completa, con sabores intensos y una extraordinaria ternura - el hectogramo

Selección especial de carne con altísima marmoleación. Extremadamente tierna y rica en sabor. Una experiencia gastronómica de alto nivel para los amantes de la carne.

€9

GUARNICIONES

PATATAS FRY&DIP

PATATE FRY&DIP

servidas con ketchup (1-6-9-10)

Patatas fritas de forma curva, ideales para recoger la salsa. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con ketchup clásico.

€5

PATATAS COUNTRY WEDGE

PATATE COUNTRY WEDGE

servidas con salsa BBQ (1-4-9-10)

Gajos de patata con piel especiados y fritos. Sabor rústico y textura harinosa. Excelentes con salsa barbacoa.

€5

PATATAS DULCES AMERICANAS

PATATE DOLCI AMERICANE

servidas con mayonesa de chipotle (1-3-6-7-10)

Patatas dulces anaranjadas fritas. Sabor naturalmente dulce que contrasta con la mayonesa picante. Una guarnición sabrosa y diferente a lo habitual.

€6

PATATAS ASADAS

PATATE AL FORNO

Patatas clásicas asadas al horno con hierbas. Más ligeras que las fritas, tiernas y sabrosas. Guarnición tradicional.

€5

CHICORIA DE CAMPO SALTEADA

CICORIETTA DI CAMPO SALTATA

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo característico de la cocina romana. Saludable y sabrosa.

€5

CAPONATA

de berenjenas, calabacines romanos, aceitunas, tomates cherry, piñones tostados y albahaca (8-9-12)

Guiso de verduras mixtas en agridulce. Rico en ingredientes mediterráneos como aceitunas y piñones. Se sirve templado o frío.

€7

ENSALADAS

GRIEGA

GRECA

iceberg, mezcla de lechugas, feta griega, aceitunas taggiasche, tomates confitados, pollo marinado y cocido a baja temperatura y salsa yakitori (1-3-6-7-12)

Ensalada fresca con ingredientes mediterráneos y toque asiático. Pollo tierno, queso griego salado y salsa sabrosa. Plato único ligero pero sabroso.

€13

ENSALADA DE TERNERA

BEEF SALAD

Tagliata de contrafilé, tomates confitados, escamas de Grana Padano, pesto de pistacho, iceberg, mezcla de lechugas y salsa yakitori (1-3-6-7-8-12)

Ensalada rica con finas lonchas de ternera a la parrilla. Enriquecida con queso curado y pesto de pistacho. Una comida proteica y refinada.

€13.50

ENSALADA CÉSAR

CAESAR SALAD

Pollo marinado y cocido a baja temperatura o pollo dorado estilo Kentucky, salsa César, iceberg, bacon ahumado, Grana Padano y picatostes de pan (1-3-7-10-11)

Clásica ensalada americana con lechuga, pollo, queso y picatostes. Condimentada con cremosa salsa Caesar. Disponible con pollo a la parrilla o frito.

€12.50

LA NORUEGA

LA NORVEGESE

Solomillo de salmón noruego cocido a baja temperatura, lima, almendras tostadas, aceitunas taggiasche, stracciatella, guacamole artesanal, iceberg, rúcula y salsa yakitori (1-4-6-7-8-12)

Ensalada de pescado con salmón tierno. Ingredientes frescos y cremosos como aguacate y stracciatella. Sabor delicado y complejo.

€14

TRICOLOR

TRICOLORE

iceberg, mezcla de lechugas, stracciatella, tomates confitados, guacamole artesanal, aceitunas y picatostes de pan (1-7-11)

Ensalada vegetariana con los colores de la bandera italiana. Fresca, cremosa gracias a la stracciatella y aguacate, y crujiente por los picatostes. Ligera y nutritiva.

€11

TAGLIATAS

DE TERNERA PIAMONTESA

Preparadas con contrafilé de ternera polaca, tienen un peso de 280 gr. aproximadamente y se sirven con patatas country wedge

NATURAL

NATURALE

con copos de sal y aceite de oliva virgen extra

Tagliata de ternera sencilla para realzar el sabor de la carne. Condimentada solo con aceite virgen extra y sal de calidad. Servida con patatas.

€19

TOMATES CONFITADOS

POMODORINI CONFIT

, rúcula y Grana Padano (3-7)

Tagliata de ternera servida en estilo clásico italiano. Rúcula fresca y escamas de queso añaden frescura y salinidad. Un plato completo.

€20

CHAMPIÑONES CARDONCELLI

FUNGHI CARDONCELLI

y trufa negra en láminas

Tagliata de ternera enriquecida con ingredientes selectos del bosque. Los champiñones y la trufa aportan un aroma intenso y terroso. Para paladares refinados.

€21.50

BERENJENAS SALTEADAS

MELANZANE SPADELLATE

, ricotta salada, rúcula y tomates confitados (1-7)

Tagliata de ternera con guarniciones mediterráneas salteadas. Berenjenas y ricotta salada recuerdan los sabores del sur de Italia. Sabrosa y colorida.

€20.50

DE POLLO

Preparadas con pollo marinado durante 24 h en aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y lima, cocinado a baja temperatura. Las tagliatas pesan 250 gr. y se sirven con patatas country wedge

GRIEGA

GRECA

con rúcula, feta griega, aceitunas taggiasche, tomates confitados y cebolla caramelizada (7)

Pechuga de pollo fileteada servida con ingredientes griegos. La feta y las aceitunas aportan salinidad, la cebolla dulzor. Un plato fresco y ligero.

€14.50

TOMATES CONFITADOS

POMODORINI CONFIT

con rúcula y Grana Padano (3-7)

Tagliata de pollo clásica con rúcula y queso. Sencilla y sabrosa, ideal para una comida ligera.

€13

QUESO DE CABRA

GOAT CHEESE

, peras caramelizadas, papada de cerdo crujiente, avellanas tostadas y glaseado de vinagre balsámico (7-8-12)

Tagliata de pollo gourmet con queso de cabra y peras. Mezcla de sabores dulces y salados con diferentes texturas crujientes. Muy particular.

€14.50

PORCINI

con aceite de romero y avellanas (8)

Tagliata de pollo aromatizada con champiñones porcini y romero. Las avellanas añaden una nota crujiente. Sabor otoñal y delicado.

€14

HAMBURGUESA AL PLATO

Tienen un peso de aproximadamente 300 gr. y se sirven con patatas country wedge

NATURAL

NATURALE

con copos de sal y aceite de oliva virgen extra, de ternera Piamontesa/Ternera

Hamburguesa de carne servida sin pan, directamente al plato. Condimentada simplemente para disfrutar la calidad de la carne. Acompañada de patatas.

€12

PORCINI

y trufa negra de verano, de ternera Piamontesa

Hamburguesa al plato enriquecida con champiñones y trufa. Sabor intenso y carne jugosa. Un segundo plato rico.

€14.50

CEBOLLAS ROJAS CARAMELIZADAS

CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE

y papada de cerdo crujiente, de ternera Piamontesa (12)

Hamburguesa al plato con cebollas dulces y papada de cerdo salada. Excelente equilibrio de sabores en la carne a la parrilla. Servida con patatas.

€13.50

HAMBURGUESA

Tienen un peso de 200 gr. y se sirven con pan artesanal y patatas fry&dip

SANTORROJA

SANTROPEA

Hamburguesa de ternera, Tzatziki, mezcla de lechugas con tomates confitados, aceitunas taggiasche y feta griega, cebolla caramelizada y papada de cerdo a la miel (1-3-6-7-11)

Hamburguesa compleja con influencias griegas y mediterráneas. La salsa tzatziki y la feta aportan frescura, la papada de cerdo salinidad. Rica en ingredientes.

€15.50~

EL PAN AHUMADO

THE SMOKED BUN

Hamburguesa de ternera Piamontesa ahumada con madera de almendro, huevo a la Bismark, bacon ahumado, vintage cheddar, salsa BBQ, tomates cherry e iceberg (1-3-4-7-9-10-11)

Hamburguesa con fuerte carácter ahumado. Incluye huevo a la plancha y queso cheddar. Muy rica, sabrosa y jugosa.

€13.50~

EL SICILIANO

IL SICILIANO

Hamburguesa de ternera, mayonesa de albahaca y limón, caponata de berenjenas, calabacines, aceitunas, tomates cherry, ricotta batida, limón confitado y jamón crujiente (1-3-7-8-9-10-11)

Hamburguesa inspirada en los sabores de Sicilia. Contiene caponata de verduras y ricotta fresca. Una mezcla de dulce, salado y ácido muy aromática.

€16~

HAMBURGUESA IRLANDESA

IRISH BURGER

Hamburguesa de ternera Piamontesa, aros de cebolla XL rebozados a la cerveza, salsa BBQ, vintage cheddar y bacon ahumado (1-4-6-7-9-10)

Hamburguesa estilo pub irlandés con aros de cebolla fritos en su interior. La salsa barbacoa y el bacon la hacen muy sabrosa. Crujiente y deliciosa.

€12.50~

EL MAESTRO

IL MASTRO

Hamburguesa de ternera Piamontesa, salsa BBQ, provola ahumada, cebolla roja caramelizada y jamón ahumado (1-4-7-9-10-11-12)

Hamburguesa con ingredientes ahumados como provola y jamón. La cebolla caramelizada añade dulzor. Un clásico bien equilibrado.

€12.50~

PARMESANO 2.0

PARMIGIANO 2.0

Hamburguesa de ternera Piamontesa, patty de parmigiana de berenjenas, pesto de albahaca, albahaca en hojas, provola ahumada y salsa de tomates de Campania (1-3-7-8-9-11)

Hamburguesa que incorpora una auténtica parmigiana de berenjenas. Muy rica, con sabores a tomate, albahaca y queso fundido. Un homenaje a la cocina italiana.

€14~

EL PARTENOPEO

ER PARTENOPEO

Hamburguesa de ternera, mayonesa de chipotle, provola ahumada en agua, grelos a la napolitana y papada de cerdo laziale (1-3-6-7-10-11)

Hamburguesa que une sabores de Nápoles y Roma. Grelos amargos y provola se casan con la papada de cerdo crujiente. Ligeramente picante.

€14~

VALENTINO

Hamburguesa de ternera Piamontesa, peras caramelizadas, queso de cabra, rúcula, avellanas tostadas, miel mostaza y papada de cerdo crujiente (1-3-6-7-8-10-11)

Hamburguesa gourmet con combinaciones dulces y saladas. El queso de cabra y las peras crean un sabor sofisticado, las avellanas aportan crujiente. Elegante y sabrosa.

€15~

EL CALABRÉS

IL CALABRESE

Hamburguesa de ternera Piamontesa, mayonesa de chipotle, albahaca en hojas, 'nduja Calabresa, corazón de Burrata y berenjenas salteadas (1-3-6-7-10-11)

Hamburguesa picante inspirada en Calabria. La 'nduja picante se equilibra con la burrata fresca y cremosa. Sabor fuerte y decidido.

€13~

ITALIANO

Hamburguesa de ternera Piamontesa, pesto de pistacho de Bronte, mezcla de lechugas con tomates confitados y salsa ponzu de limón, stracciatella ahumada, jamón ahumado crujiente (1-6-7-8-11-12)

Hamburguesa que celebra ingredientes italianos de calidad como el pistacho y la stracciatella. Fresca y aromática con un toque cítrico. Muy equilibrada.

€14~

POLLO FRITO CRUJIENTE

DEEP FRIED CHICKEN

Pollo dorado estilo Kentucky en nuestro rebozado secreto de 13 especias, miel mostaza, coleslaw artesanal, vintage cheddar y doble bacon ahumado (1-3-6-7-10-11)

Hamburguesa de pollo frito crujiente con especias secretas. Acompañada de ensalada de col y salsa de miel y mostaza. Típico estilo americano.

€16.50~

PULLED PORK 2.0

Salsa BBQ, pulled pork cocinado a fuego lento durante más de 8 horas, coleslaw artesanal, cebolla roja caramelizada, bacon ahumado y pan negro (1-3-4-6-7-9-10-11-12)

Panecillo con paleta de cerdo desmenuzada cocida a baja temperatura. Muy jugoso y sabroso, con salsa barbacoa y ensalada fresca. Servido en pan negro.

€19~

HAMBURGUESA GALAWAY

GALAWAY BURGER

Tranchete de salmón descompuesto cocido a baja temperatura con ralladura de limón de Amalfi, guacamole artesanal, mezcla de lechugas con tomates confitados y aceitunas, cream fresh, almendras, salsa yakitori y pan negro (1-4-6-7-8-11-12)

Hamburguesa de pescado con salmón fresco y aguacate. Sabores delicados y cítricos con una nota crujiente de almendras. Ligera y refinada.

€18~

HAMBURGUESA AL CAPONE

AL CAPONE BURGER

Hamburguesa crujiente de calabaza, patatas y provola rebozada en cornflakes con mayonesa de albahaca y limón, rúcula, caponata de berenjenas, calabacines, aceitunas, tomates cherry y piñones, cebolla caramelizada y pan negro artesanal con semillas mixtas (1-3-7-8-9-10-11)

Hamburguesa vegetariana muy rica con hamburguesa de calabaza frita. Llena de verduras mediterráneas y salsas aromáticas. Sabrosa incluso sin carne.

€18.50~

PARMESANO

PARMIGIANO

Patty de parmigiana de berenjenas, pesto de albahaca, albahaca en hojas, provola ahumada y salsa de tomates de Campania (1-3-7-8-9-11)

Versión vegetariana de la hamburguesa, donde la 'carne' es una parmigiana de berenjenas. Fundente y sabrosa como el plato tradicional.

€16~

HAMBURGUESA DE GARBANZOS

CECIO BURGER

Hamburguesa dorada de garbanzos y aceitunas, mezcla de lechugas con tomates confitados y salsa ponzu de limón, brie rebozado en cornflakes, cebolla roja caramelizada, Tzatziki y pan negro (1-3-6-7-10-11-12)

Hamburguesa vegetariana a base de garbanzos. Enriquecida con queso frito crujiente y salsas frescas. Una opción sabrosa y nutritiva.

€17.50~

BEBIDAS Y CÓCTELES

OPEN HIKE ITALIAN PILSNER

5,1% vol. - Birrificio Hike

Cerveza rubia italiana estilo Pilsner. Fresca, ligera y fácil de beber con notas de lúpulo.

€6

TANTA LANA DOUBLE BLANCHE

6,8% vol. - Birrificio Rurale

Cerveza de trigo más corpulenta y alcohólica que una Blanche clásica. Notas especiadas y afrutadas.

€6.50

CIAO FRANK BELGIAN STRONG ALE

8,5% vol. - Birra la Dama

Cerveza fuerte estilo belga. Color dorado intenso, sabor maltoso y complejo con notas dulces.

€7

BABA JAGA IPA

7% vol. - Birrificio Jungle Juice Brewing

India Pale Ale artesanal. Amarga y aromática con intensas notas de lúpulo cítrico o tropical.

€7

AUGUSTUS WEIZEN DOPPELBOCK

8,0% vol. - Riegele

Cerveza de trigo oscura y fuerte alemana. Sabor rico a malta tostada, plátano y caramelo.

€6.50

SPEZIATOR DUNKEL DUNKEL

7,5% vol. - Riegele

Cerveza negra alemana. Sabor pleno a chocolate, café y malta tostada. Robusta.

€6.50

PERFECT BLUE

(8) >> fresco | agridulce | aromático Vodka infusionada con Butterfly Pea, licor Venturo (romero, manzanilla azul, limón, sal marina), zumo de lima y sirope de arándano y mora

Cóctel a base de vodka de color azul o violeta natural. Sabor fresco y complejo con notas de hierbas y frutos del bosque.

€11

Érase una vez en América

C'ERA UNA VOLTA IN AMERICA

(12) >> cítrico | fresco | envolvente Vermouth Mulassano, licor de chinotto Quaglia, Amaro Roger, soda artesanal de naranja y canela y tintura artesanal de canela

Cóctel aromático y especiado. Base de vermut y amargo italiano con notas cítricas y de canela.

€11

SALAMANCA

(8) >> fresco | ahumado | picante Tequila, Mezcal Montelobos, zumo de lima, sirope de maracuyá, Falernum y aire de Ginger Beer

Cóctel a base de agave con notas ahumadas del Mezcal. Tropical gracias al maracuyá y picante por el ginger beer.

€12

TO GIGI WITH LOVE

(9) >> herbáceo | equilibrado | suave Ginebra Nordes, licor de ajedrea, sirope de mejorana, zumo de limón y clara de huevo

Cóctel refinado a base de Gin. Muy aromático con hierbas aromáticas y textura sedosa gracias a la clara de huevo.

€12

LA HIERBA DEL CONDE

L'ERBA DEL CONTE

(8-9-12) >> amargo | herbáceo | suave Ginebra Tabar, Bitter Campari, Vermouth Martini Riserva Speciale Rubino, Cynar, bitter de apio y tintura artesanal de albahaca

Variante del Negroni con notas vegetales. Sabor amargo y complejo, para amantes de los sabores fuertes.

€12

MARTINI ROYALE

(8-9-12) >> aromático | picante | suave Gin Generous, Vermouth Dry, Falernum, Bitter de apio y Ginger Smoked Bubble

Cóctel seco y aromático tipo Martini. Enriquecido con notas especiadas y una burbuja de humo escenográfica.

€11

HASTA EL ÚLTIMO SORBO

FINO ALL'ULTIMO SORSO

(8) >> suave | redondo | equilibrado Coñac infusionado con peras, sirope de peras y avellanas, licor Frangelico, Bitter de chocolate y tintura artesanal de avellana

Cóctel dulce y rico a base de Coñac. Sabores cálidos de pera, avellana y chocolate. Ideal como digestivo.

€14

UN MULA ENCANTADO

UN MULE INCANTATO

(1-12) >> cítrico | burbujeante | fresco Sake Yuzu Heiwa Shuzo, Triple Sec, Shrub de mandarina y miel, zumo de lima, tónica de Yuzu, Bitter de naranja

Cóctel fresco y cítrico a base de Sake Yuzu. Ligeramente dulce y muy aromático. Refrescante.

€13

DRUGO 2.0

(5-7) >> dulce | equilibrado | corpulento Whisky infusionado con cacao BIO, sirope de mantequilla de cacahuete y espuma de caramelo toffee

Cóctel de postre muy goloso. Sabores americanos de whisky, mantequilla de cacahuete y chocolate.

€13

CINEPANETTONE

(5-8-11) >> aromático | especiado | corpulento Ron oscuro infusionado con naranja confitada, pasas, nueces, canela y nuez moscada, Ron Abuelo 7y, sirope con higos y nueces y zumo de naranja fresco

Cóctel que recuerda a los sabores de los dulces navideños. Especiado y afrutado a base de Ron añejo.

€14

TIKI TIKI...BOOM!

(8) >> afrutado | dulce | corpulento Ron blanco infusionado con albaricoque y canela, ron oscuro, sirope infusionado de kiwi, piña y cereza, zumo de lima, Falernum, espuma de piña y Bitter angostura

Cóctel estilo Tiki, tropical y afrutado. Mezcla de ron y fruta exótica. Fresco y divertido.

€14

ED WOOD

>> refrescante | fresco | ligero Ginebra infusionada con limón, sirope de mora, zumo de lima, menta, soda de mora y menta y Smoked Bubble Mixed Berry

Cóctel long drink fresco de frutos del bosque. Base de ginebra de limón. Ligero y aromático.

€13

HENDRICK'S

Tónica Fever Tree Mediterranean >> Escocia

Ginebra escocesa servida con tónica. Notas de pepino y rosa. Fresca y floral.

€10

TANQUERAY

Tónica Fever Tree Indian >> Escocia