"Da Baffo" Steakhouse

Name: "Da Baffo" Steakhouse
Address: Via Tuscolana, 452, 00179 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €1 - €40

ÚNICA SEDE DESCONFÍE DE LAS IMITACIONES. Asador de carnes desde 1994.

★ 4.2 (1,954) $$Moderate 📍 Via Tuscolana, 452, 00179 Roma RM, Italy

Entrantes

Antipasto Baffo

10 platos de crudo y cocido

Un rico plato de apertura que incluye diez especialidades diferentes, tanto crudas como cocidas. Ofrece una variedad de sabores y texturas para empezar la comida. Ideal para compartir y probar un poco de todo.

€16

Mixto crudo Carpaccio, Tartar

Misto crudo Carpaccio, Tartare

Una selección de carne cruda de alta calidad, servida como carpaccio (finas lonchas) y tartar (picada a cuchillo). Aderezada ligeramente para realzar el sabor natural de la carne. Se disfruta mejor con un hilo de aceite y limón.

€22

Jamón serrano y mozzarella de búfala

Prosciutto tagliato a mano e mozzarella di bufala

Jamón serrano curado cortado a mano, acompañado de mozzarella de búfala fresca y jugosa. Una clásica combinación italiana que equilibra lo salado del embutido con la dulzura del lácteo.

€15

Selección de Embutidos y Quesos

Selezione Salumi e Formaggi

Confituras Miel y Mostazas

Una tabla mixta de embutidos tradicionales y quesos variados. Servido con miel, confituras y mostazas para crear contrastes de sabor dulce y picante.

€16

Tartar de toro irlandés

Tartara di toro irlandese

Carne de toro irlandés cruda, picada finamente a cuchillo. Conocida por su intenso sabor y su suave consistencia. Usualmente aderezada con especias y aromas.

€18

Huevo revuelto a la trufa

Uovo strapazzato al tartufo

Huevos frescos cocinados revueltos, enriquecidos con el aroma inconfundible de la trufa. Un plato sencillo pero refinado, cremoso y aromático.

€8

Carpaccio de Angus escocés

Carpaccio di Angus scozzese

Finas lonchas de ternera Angus escocés cruda. Carne apreciada y tierna, servida fresca, a menudo con rúcula y escamas de parmesano.

€18

Gran Frito Mixto

Gran Fritto Misto

Un surtido de fritos calientes y crujientes. Puede incluir verduras rebozadas, croquetas y otras especialidades locales fritas.

€14

Mozzarella de búfala de Battipaglia (2)

Mozzarella di bufala di Battipaglia (2)

Dos bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP proveniente da Battipaglia. Formaggio fresco a pasta filata, dal sapore ricco di latte e consistenza elastica.

€7

Verduras a la parrilla

Verdure alla griglia

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Una guarnición ligera y sabrosa, aderezada usualmente con aceite virgen extra y perejil.

€8

Bruschettas

Achicoria y salchicha

Cicoria e salsiccia

Rebanada de pan tostado aderezada con achicoria salteada y salchicha desmenuzada. Una combinación rústica y sabrosa típica de la tradición romana.

€4

Blanca

Bianca

Sencilla rebanada de pan tostado aderezada solo con aceite de oliva virgen extra y sal. Crujiente y sabrosa en su sencillez.

€1

Al tomate

Al pomodoro

Bruschetta clásica con tomates frescos en cubitos, ajo, albahaca y aceite. Fresca y aromática, perfecta como entrante ligero.

€2

Al lardo de Colonnata

Al lardo di colonnata

Pan caliente con finas lonchas de lardo de Colonnata que se derriten ligeramente. Sabor dulce y delicado, muy aromático.

€4

Al jamón

Al prosciutto

Bruschetta guarnecida con lonchas de jamón serrano. El calor del pan realza el aroma del embutido.

€3

Tomate y rúcula

Pomodoro e rucola

Variante fresca con tomates en trozos y hojas de rúcula. Combina la dulzura del tomate con el sabor ligeramente picante de la rúcula.

€3

Bruschetta con crema de aceitunas

Bruschetta con crema di olive

Pan tostado untado con un paté de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y salado.

€4

Bruschetta con crema de alcachofas

Bruschetta con crema di carciofi

Pan crujiente con una crema aterciopelada de alcachofas. Sabor delicado y ligeramente dulce.

€4

Degustación mixta de bruschettas

Assaggio mix di bruschette

Una selección de diferentes bruschettas para probar varios aderezos. Perfecto para compartir.

€8

Primeros platos

(pregunte al camarero)

Primeros platos del día

Primi piatti del giorno

Pregunte al camarero por las propuestas del día.

Platos de pasta fresca o seca preparados según las recetas del día. Los ingredientes varían según la temporada y la disponibilidad.

Segundos

Escalopa al vino

Scaloppina al vino

Filete de carne fino enharinado y dorado, luego desglasado con vino blanco. Tierno y con una salsa ligera y sabrosa.

€12

Escalopa al limón

Scaloppina al limone

Filete de carne cocinado en sartén con zumo de limón. Un segundo plato fresco, ligero y cítrico.

€12

Filete a la pizzaiola

Fettina alla pizzaiola

Carne cocinada en tomate con ajo, orégano y aceite. Un plato sabroso que recuerda a los sabores de la pizza.

€12

Straccetti con rúcula

Straccetti alla rucola

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre una cama de rúcula fresca. Plato sencillo y rápido.

€10

Straccetti con rúcula + pachino + grana

Straccetti alla rucola + pachino + grana

Tiras de ternera enriquecidas con tomates pachino dulces y escamas de queso Grana. Una mezcla de sabores fresca y completa.

€14

Straccetti al gorgonzola

Straccetti de ternera envueltos en una crema de queso gorgonzola fundido. Sabor decidido y consistencia cremosa.

€13

Straccetti con boletus

Straccetti con funghi porcini

Carne de ternera en tiras cocinada con preciados boletus. Un plato otoñal con un intenso aroma a bosque.

€18

Cordero Scottadito

Abbacchio allo scottadito

Costillas de cordero cocinadas a la parrilla y servidas muy calientes. Se comen tradicionalmente con las manos, de ahí el nombre 'scottadito' (quemadedos).

€16

Tagliata de pollo

Tagliata di pollo

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en lonchas gruesas. Una alternativa más ligera a la carne roja, sencilla y saludable.

€14

Salchichas + patatas

Salsicce + patate

Salchichas de cerdo asadas acompañadas de patatas (asadas o fritas). Un plato rústico y sustancioso.

€12

Asador de carnes

COCCIÓN SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA (las planchas sirven para terminar la cocción de la carne). Precios al peso.

NUEVA Vaca Rubia (Austria)

NEW Vacca Bionda (Austria)

al peso

Carne de vacuno austriaco apreciada, caracterizada por un buen marmoleado de grasa. Cocinada sobre piedra volcánica para realzar su sabor.

€5

Toscanina

al peso

Corte de carne inspirado en la tradición toscana. Sabrosa y jugosa, ideal para la cocción a la parrilla.

€4.50

Fiorentina

al peso

La reina de los filetes, con el hueso en forma de T que separa el solomillo del lomo. Corte alto y cocción poco hecha.

€4.20

Carne nacional (Marcas)

Carne nazionale (Marche)

al peso

Carne de vacuno procedente de la región de Las Marcas. Apreciada por su calidad y sabor genuino.

€3.80

Carne prusiana

Carne prussiana

al peso

Carne procedente de la región histórica de Prusia (norte de Europa), conocida por su ternura y salinidad únicas.

€3.80

Carne danesa

Carne danese

al peso

Carne de vacuno de Dinamarca, famosa por su vivo color rojo y su tierna consistencia gracias a la alimentación natural de los animales.

€3.80

Carne uruguaya

Carne uruguaiana

al peso

Carne sudamericana muy apreciada, baja en grasas pero rica en sabor. Proviene de ganadería extensiva.

€4.80

Carne texana

al peso

Ternera estilo Texas, conocida por sus grandes cortes y su sabor robusto. Perfecta para los amantes de la carne a la parrilla al estilo americano.

€4.50

Carne de res americana

American beef

al peso

Carne de vacuno de los USA, célebre por su abundante marmoleado que la hace extremadamente tierna y jugosa tras la cocción.

€6

Toro irlandés

Toro irlandese

al peso

Carne de toro de Irlanda, de sabor decidido y fibra compacta. Ideal para cocciones rápidas a alta temperatura.

€3.80

Angus escocés

Angus scozzese

al peso

Una de las razas bovinas más famosas del mundo, originaria de Escocia. Carne muy tierna y finamente marmoleada.

€3.80

Toro de Pamplona

Toro di Pamplona

al peso

Carne española apreciada, a menudo asociada a vacunos criados en libertad. Sabor intenso y característico.

€5

Dakota del Sur (Toro negro)

Dakota del Sud (Toro nero)

al peso

Apreciada carne Black Angus procedente de Dakota del Sur. Renombrada por su excelente calidad y suavidad mantecosa.

€6

Baffolona

al peso

Especialidad de la casa. Un corte de carne seleccionado especialmente para ofrecer una experiencia de sabor única.

€5

Especialidades a la Parrilla y Hamburguesas

Parrillada mixta (mín. 2 personas)

Grigliata mista (min. 2 persone)

Ternera, pollo, cerdo, cordero y salchicha + 2 guarniciones

Una gran bandeja de carnes mixtas a la parrilla, perfecta para dos o más personas. Incluye una variedad de carnes como ternera, cerdo y pollo, servidas con guarniciones.

€40

Hamburguesa de Angus escocés clásica

Hamburger di Angus scozzese classico

Lechuga, tomate, salsas + patatas

Hamburguesa de carne Angus de primera calidad, servida de forma clásica con verduras frescas y patatas fritas. Jugosa y sabrosa.

€14

Hamburguesa sabrosa

Hamburger gustoso

Queso Cheddar, lechuga, cebolla roja, salsas + patatas asadas

Una versión más rica con queso cheddar fundido y cebolla roja para un sabor decidido. Acompañado de patatas asadas.

€15

Hamburguesa ignorante

Hamburger ignorante

Gorgonzola fundido, bacon, huevo a la plancha, tomate, lechuga, cebolla roja, pepinillos, salsas + patatas asadas

Una hamburguesa enorme y riquísima en ingredientes, incluyendo huevo y bacon. Una explosión de sabores para los muy hambrientos.

€18

Filetes y Tagliatas

Solomillo

Filetto

El corte más tierno y magro de la ternera. Cocinado a la parrilla para mantener su suavidad natural.

€20

Solomillo argentino

Filetto argentino

Solomillo de ternera procedente de Argentina, renombrado por su intenso sabor y excepcional ternura.

€22

Solomillo a los boletus

Filetto ai funghi porcini

Solomillo de ternera servido con una salsa o guarnición de boletus. Una combinación clásica y elegante.

€22

Solomillo a la pimienta verde

Filetto al pepe verde

Solomillo servido con una cremosa salsa de pimienta verde. El sabor picante de la pimienta contrasta con la dulzura de la carne.

€22

Solomillo al Barolo

Filetto al barolo

Solomillo cocinado o servido con una reducción de vino Barolo. Plato rico y perfumado, muy refinado.

€25

Tagliata con rúcula

Tagliata con rucola

Bistec de ternera a la parrilla y cortado en lonchas, servido sobre una cama de rúcula. Una forma ligera de disfrutar la carne roja.

€16

Tagliata con rúcula + pachino + grana

Tagliata con rucola + pachino + grana

Tagliata de ternera enriquecida con tomates pachino y escamas de Grana. Plato completo y sabroso.

€18

Tagliata al romero

Tagliata al rosmarino

Carne cortada en lonchas y perfumada con agujas de romero fresco y aceite de oliva. Sencilla y aromática.

€16

Tagliata con lardo de Colonnata

Tagliata al lardo di Colonnata

Tagliata servida con finas lonchas de lardo de Colonnata que se derriten sobre la carne caliente. Sabor rico y envolvente.

€20

Tagliata con gorgonzola

Carne en lonchas servida con fondue o trozos de queso gorgonzola. Para los amantes de los sabores fuertes.

€18

Tagliata con boletus

Tagliata con funghi porcini

Tagliata de ternera acompañada de boletus salteados. Una clásica combinación tierra-bosque.

€20

Tagliata al vinagre balsámico

Tagliata all'aceto balsamico

Carne servida con una reducción o glaseado de vinagre balsámico. El sabor agridulce realza el gusto de la carne.

€18

Tagliata a la crema de trufa

Tagliata alla crema di tartufo

Plato preciado con carne en lonchas y una crema perfumada de trufa. Elegante y muy sabroso.

€23

Guarniciones

Guarniciones solo de temporada

Contorni solo di stagione

(pregunte al camarero)

Verduras frescas preparadas según disponibilidad de temporada. Pregunte al personal por las opciones del día.

€5

Postres

Crema catalana

Postre de cuchara similar a la crème brûlée. Una crema suave aromatizada, cubierta por una costra de azúcar caramelizado crujiente.

€5

Tiramisú

Tiramisù

El postre italiano más famoso, hecho con bizcochos de soletilla mojados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

€5

Panna cotta

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar, espesado con gelatina. Servido frío con varias salsas dulces.

€5~

Pastelito de chocolate

Tortino al cioccolato

Pequeño dulce horneado con un corazón de chocolate que permanece fundido y caliente. Goloso e intenso.

€5

Crumble

Sbriciolata

Tarta hecha con masa quebrada desmenuzada, usualmente rellena de crema o chocolate. Rústica y quebradiza.

€5

Sorbete de limón

Sorbetto al limone

Postre helado ligero y refrescante a base de zumo de limón. Perfecto al final de la comida para limpiar el paladar.

€5

Servicio

Servicios

Servizi

Coste del cubierto y del servicio en mesa.

€1

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.2

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$$ Moderate

📍 Via Tuscolana, 452, 00179 Roma RM, Italy

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