유라-도

참치 중에서도 특히 기름진 희소 부위인 '카마토로' 회입니다. 입안에서 녹는 듯한 농후한 기름의 감칠맛이 특징입니다. 와사비 간장으로 드십시오.

홋카이도산 신선한 생 성게알입니다. 크리미하고 농후한 단맛과 바다 향을 즐길 수 있습니다. 그대로 또는 소량의 간장을 찍어 드십시오.

구마모토현산 신선한 참돔 회입니다. 담백하면서도 고급스러운 단맛과 적당한 씹는 맛이 있습니다. 일본술과 궁합이 좋은 요리입니다.

신선한 문어 회입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 씹을수록 퍼지는 문어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

구마모토현산 신선한 말고기 사시미입니다. 희소 부위를 사용했으며, 잡내가 없고 부드러운 육질과 고급스러운 지방의 단맛이 특징입니다. 생강 간장이나 마늘 간장으로 먹는 것이 일반적입니다.

향긋한 미나리, 크리미한 곤이시(물고기 정소), 풍미 가득한 흰 느타리버섯을 부드러운 육수에 졸인 요리입니다. 계절의 맛을 고급스럽게 즐길 수 있습니다.

홋카이도산 참동태 곤이시를 살짝 데쳐 폰즈 소스로 산뜻하게 즐기는 요리입니다. 부드럽고 농후한 식감이 매력입니다.

「바다의 푸아그라」라고도 불리는 안키모를 쪄서 폰즈 소스를 곁들인 안주입니다. 농후하고 부드러운 맛이 일본술과 잘 어울립니다.

껍질 벗긴 토마토를 육수에 담가 차갑게 한 요리입니다. 육수의 감칠맛이 토마토에 스며들어 산뜻하고 육즙 가득한 맛입니다.

아삭아삭한 참마 위에 성게알을 올리고 육수 젤리를 얹은 시원한 요리입니다. 식감의 차이와 바다의 풍미를 즐길 수 있습니다.

껍질째인 은행을 소금과 함께 볶은 심플한 안주입니다. 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 식감이 가을의 도래를 느끼게 합니다.

향긋한 쑥갓을 달콤한 참깨 소스로 무친 요리입니다. 쑥갓의 쌉싸름한 맛과 참깨의 구수한 깊은 맛이 잘 어울립니다.

크리미한 포테이토 샐러드에 짭짤한 생 카라스미(숭어알 젓)를 토핑했습니다. 카라스미의 풍미가 악센트가 되어 술이 술술 넘어가는 맛입니다.

단맛이 나는 양배추를 쪄서 부드럽게 하고, 수제 모로미 된장을 곁들인 요리입니다. 채소의 단맛과 된장의 깊은 맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

신선한 오이를 매실 양념으로 무친 산뜻한 요리입니다. 젓가락 쉬는 용도로 최적입니다.

안키모(아귀 간)를 달콤한 사이쿄 된장에 절인 진미입니다. 된장 풍미가 더해져 더욱 농후하고 부드러운 맛으로 완성되었습니다.

고치현의 일본술입니다. 신선하고 프루티한 향과 투명감 있는 깔끔한 맛이 특징입니다. 마시기 쉽고 식사와도 잘 어울립니다.

군마현의 일본술입니다. 고급스러운 단맛과 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다. 잡미 없이 깔끔한 맛입니다.

후쿠시마현의 일본술입니다. '오리나카라미' 특유의 미발포감과 신선한 맛, 쌀의 단맛이 느껴집니다.

야마가타현의 일본술입니다. 탄탄한 쌀의 감칠맛과 단맛이 있으면서도 뒷맛이 깔끔하고 세련된 맛입니다.

나가노현의 일본술입니다. 과일 같은 육즙의 감칠맛과 화려한 향이 퍼지는, 마시기 좋은 술입니다.

도쿄도의 일본술입니다. 농후한 감칠맛과 단맛이 특징으로, 확실한 맛을 즐기고 싶은 분들에게 추천합니다.

도치기현의 일본술입니다. 오마치 쌀에서 유래한 풍부한 감칠맛과 단맛의 균형이 좋으며, 식사를 돋웁니다.

야마구치현의 일본술입니다. 백포도주 같은 상큼한 향과 단맛을 억제한 깔끔하고 경쾌한 목넘김이 특징입니다.

야마가타현의 명주입니다. 풍부한 과일 향과 고급스러운 단맛, 그리고 깔끔한 뒷맛이 큰 인기를 자랑합니다.

나라현의 일본술입니다. 알코올 도수를 낮춘 가벼운 목넘김 속에 확실한 쌀의 감칠맛이 느껴집니다.

후쿠시마현의 가을 한정 일본술입니다. 한여름 숙성을 통해 맛이 부드러워지고 감칠맛이 증가했습니다. 뒷맛의 깔끔함도 좋습니다.

도치기현의 일본술입니다. 가열 처리하지 않은 생원주 특유의 신선하고 농후한 감칠맛과 풍부함을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 화이트 와인입니다. 샤르도네 종 특유의 상큼한 산미와 과일 맛을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 레드 와인입니다. 시라 종 특유의 스파이시함과 풍부한 과일 맛이 있으며, 입안에서 부드럽게 넘어갑니다.