Yusura-dō

金枪鱼中最肥美的稀有部位“鱼腮腩”刺身。特点是入口即化的浓郁脂肪鲜味。请搭配芥末酱油食用。

北海道产新鲜生海胆。具有奶油般的浓郁甜味和海水的香气。可直接食用或蘸少量酱油。

熊本县产新鲜真鲷生鱼片。味道清淡但带有优雅的甜味和适度的嚼劲。非常适合搭配日本酒。

新鲜章鱼生鱼片。可以享受弹牙的口感和越嚼越散发的章鱼鲜味。

熊本县产新鲜马肉刺身。使用稀有部位，肉质无腥味且柔软，并带有优雅的脂肪甜味。通常搭配姜末酱油或蒜末酱油食用。

将香气浓郁的芹菜、奶油般的白子和风味十足的白舞茸用清淡的高汤炖煮入味。可以优雅地品尝到时令风味。

北海道产的真鳕鱼白子焯水后，用柚子醋清爽地食用。特点是入口即化的浓郁口感。

被称为“海中鹅肝”的鮟肝蒸熟后淋上柚子醋的下酒菜。浓郁醇厚的口感与日本酒非常搭配。

将去皮的番茄浸泡在高汤中冷藏的料理。高汤的鲜味渗透到番茄中，口感清爽多汁。

在脆爽的山药上放上海胆，淋上高汤果冻的清凉菜肴。可以享受口感的差异和海鲜的风味。

将带壳的银杏与盐一起烘烤的简单下酒菜。微苦和Q弹的口感让人感受到秋天的到来。

将香气浓郁的茼蒿与微甜的芝麻酱拌在一起的料理。茼蒿的微苦与芝麻的烘烤浓郁风味非常搭配。

奶油般顺滑的土豆沙拉，上面撒有咸味的生乌鱼子。乌鱼子的风味是点睛之笔，非常下酒。

将甜味的白菜蒸软，配上自制莫罗味噌的料理。可以简单品尝到蔬菜的甜味和味噌的浓郁风味。

将新鲜黄瓜与梅子酱拌在一起的清爽菜肴。非常适合作为餐间小菜。

将鮟肝腌制在微甜的西京味噌中制成的珍味。味噌的风味增添了更浓郁醇厚的口感。

高知县的日本酒。具有清爽的果香和透明清澈的口感。易饮且适合搭配餐点。

群马县的日本酒。可以享受优雅的甜味和顺滑的口感。味道纯净无杂味。

福岛县的日本酒。具有“浑浊”特有的微起泡感和清爽的口感，以及米香的甜味。

山形县的日本酒。具有扎实的米香和甜味，同时余味清爽精致。

长野县的日本酒。具有水果般的丰润鲜味和华丽香气，口感饱满。

东京都的日本酒。具有浓郁的鲜味和甜味，适合喜欢浓郁口感的人。

栃木县的日本酒。由雄町米酿造，具有醇厚米香和甜味的良好平衡，能衬托出食物的风味。

山口县的日本酒。具有类似白葡萄般的清爽香气，以及抑制了甜味的清澈轻快的口感。

山形县的名酒。具有芳醇的水果香气和优雅的甜味，以及清爽的余味，非常受欢迎。

奈良县的日本酒。在酒精含量较低的清淡口感中，可以感受到扎实的米香。

福岛县秋季限定的日本酒。经过一个夏天的熟成，味道变得醇厚，鲜味增加。余味清爽。

栃木县的日本酒。未经过加热处理的原酒，具有新鲜浓郁的鲜味和饱满的口感。

法国产白酒。可以享受霞多丽品种特有的清爽酸度和果味。

法国产红酒。具有西拉品种特有的辛辣味和丰富的果味，口感顺滑。