Yusura-do

Name: Yusura-do
Address: Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−7−15 チトセビル 8F, Tokio
Price range: ¥350 - ¥3980

Yusura-dō

Un restaurante que ofrece una cuidada selección de sake y platos de temporada que combinan con él. Se cobra una tarifa de servicio y agua de 480 yenes.

★ 4.4 (141) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−7−15 チトセビル 8F

Comida

Menú estándar.

Sashimi

Sashimi de Otoro de atún rojo (Kamatoro)

本鮪大トロ刺身（カマトロ）

Sashimi del corte raro de atún, el Kamatoro, conocido por su alto contenido de grasa. Caracterizado por su rico sabor a grasa que se derrite en la boca. Servir con wasabi y salsa de soja.

¥2,380 ≈ €13.00

Erizo de mar fresco [de Hokkaido]

生雲丹【北海道産】

Erizo de mar fresco de Hokkaido. Se puede disfrutar de su dulzor cremoso e intenso y su aroma a mar. Servir solo o con un poco de salsa de soja.

¥2,180 ≈ €12.00

Sashimi de dorada [de Kumamoto]

真鯛刺身【熊本産】

Sashimi de dorada fresca de la prefectura de Kumamoto. Tiene un dulzor delicado pero elegante y una textura moderadamente firme. Combina bien con el sake.

¥1,480 ≈ €8.00

Sashimi de pulpo [Madako]

真蛸【マダコ】刺身

Sashimi de pulpo fresco. Se puede disfrutar de su textura elástica y crujiente, y del sabor del pulpo que se intensifica al masticar.

¥1,280 ≈ €7.00

Sashimi de carne de caballo de primera calidad [de Kumamoto]

極上馬刺し【熊本産】

Corte raro del 2% de un caballo. (Sankaku, Baraobi)

Sashimi de carne de caballo fresca de la prefectura de Kumamoto. Se utilizan cortes raros, caracterizados por su carne tierna sin olor y su dulce grasa. Se suele comer con jengibre y salsa de soja o ajo y salsa de soja.

¥2,680 ≈ €15.00

A la parrilla

Se tarda tiempo en servir

Shiitake a la brasa [de Miyazaki]

椎茸の炭火焼き【宮崎産】

2 piezas

Shiitake grueso de la prefectura de Miyazaki asado a la brasa. El aroma a carbón y el jugoso sabor del shiitake se desprenden. Servir simplemente con sal o un chorrito de cítricos.

¥760 ≈ €4.00

Setas de otoño al horno en papel de aluminio

秋のキノコのホイル焼き

Ejemplo de menú diario: setas Shimofuri Hiratake, setas Kakinoki, setas Kuroawabi, setas Maitake, etc.

Un plato de varias setas de temporada cocidas al vapor en papel de aluminio. El aroma fragante y el sabor de las setas quedan atrapados.

¥1,280 ≈ €7.00

Parrillada de barracuda a la sal

カマスの塩焼き

Parrillada a la sal de barracuda, un pescado blanco. Tiene un sabor delicado y elegante y una carne esponjosa. La piel está bien asada y crujiente.

¥1,380 ≈ €8.00

Parrillada de mejilla de dorada a la sal

真鯛のカマ塩焼き

Parrillada de sal de la "mejilla" (kama), la parte detrás de las branquias de la dorada. Es rica en grasa, con carne jugosa y elástica. Se puede disfrutar hasta el último trozo de carne alrededor del hueso.

¥1,580 ≈ €9.00

Parrillada de salmón rey

キングサーモンの塩焼き

Parrillada a la sal de un corte de salmón rey graso. Se puede disfrutar del dulce sabor de la grasa y la textura de la carne esponjosa.

¥1,380 ≈ €8.00

Solomillo de Wagyu Kuroge a la brasa

黒毛和牛サーロインの炭火焼き

Menú Especial 150g

Una lujosa especialidad de solomillo de wagyu negro de primera calidad a la brasa. La grasa finamente veteada se derrite en la boca, permitiendo disfrutar plenamente del rico sabor de la carne.

¥3,980 ≈ €22.00

Fritos

Fritura de gambas blancas [de Toyama]

白海老の唐揚げ【富山産】

Un plato de gambas blancas de la bahía de Toyama, fritas con cáscara. Se puede disfrutar de su textura crujiente y del dulzor y aroma tostado de las gambas. Ideal como aperitivo.

¥840 ≈ €5.00

Fritura de Moroko [de Shiga]

モロコの唐揚げ【滋賀産】

Pez de agua dulce endémico del lago Biwa. Similar al wagasaki.

Fritura de Moroko, un pez de agua dulce especialidad del lago Biwa. Tiene un sabor elegante con poco amargor y se puede comer entero, incluyendo cabeza y espinas. Es rico en calcio.

¥860 ≈ €5.00

Raíz de loto intercalada con pasta de gambas frita

蓮根の海老真丈挟み揚げ

1 pieza

Una fritura de pasta de gambas intercalada con raíz de loto. Se puede disfrutar del contraste entre la textura crujiente de la raíz de loto y la textura elástica de la pasta de gambas.

¥780 ≈ €4.00

Maguro Hoho Niku no Tatsuta-age (Carne de mejilla de atún frita al estilo Tatsuta)

鮪ホホ肉の竜田揚げ

Una fritura al estilo Tatsuta hecha con carne de mejilla de atún, un corte raro. Caracterizado por su textura jugosa y firme, similar a la carne. Tiene un sabor base a salsa de soja.

¥1,080 ≈ €6.00

Kakiage de maíz

とうもろこしのかき揚げ

Una fritura de granos de maíz unidos con una masa. El fuerte dulzor del maíz, realzado por la cocción, y la masa crujiente son exquisitos. Servir con sal.

¥1,080 ≈ €6.00

Acompañamiento para el sake

Aguacate marinado en miso

アボカドの味噌漬け

Aguacate marinado en una salsa de miso especial. La cremosidad del aguacate se combina con la salinidad y la riqueza del miso, resultando en un sabor similar al queso intenso.

¥590 ≈ €3.00

Ume Suisui (cartílago de tiburón con pasta de ciruela)

梅水晶（鮫軟骨の梅肉和え）

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela combinan muy bien con el sake.

¥620 ≈ €3.00

Iburigakko (rábano ahumado encurtido)

いぶりがっこ

Un encurtido tradicional de la prefectura de Akita, hecho ahumando rábano y luego encurtiéndolo en salvado de arroz. Caracterizado por su aroma ahumado único y su textura crujiente.

¥480 ≈ €3.00

Calamar luciérnaga

ホタルイカ

Un aperitivo hecho con pequeños calamares, como el calamar luciérnaga. Puede elegir entre "en salsa de soja" con el rico sabor de sus entrañas, o "seco" con sabor concentrado.

¥620~ ≈ €3.00

Miso de cangrejo rojo de las nieves

紅ズワイガニのかに味噌

Miso de cangrejo rojo de las nieves. Su sabor rico y concentrado es ideal como acompañamiento para el sake. Disfrútelo lentamente, lamiéndolo.

¥780 ≈ €4.00

Tiras de ternera estofadas con pimienta de Sichuan

牛タンの山椒煮

Tiras de ternera estofadas en una salsa agridulce con sansho (pimienta de Sichuan). La ternura de las tiras de ternera estofadas y el picante refrescante del sansho actúan como acento.

¥780 ≈ €4.00

Mentaiko asado

明太子の炙り焼き

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente asadas. Crujiente por fuera y con una textura semilíquida y crujiente por dentro. Su salinidad y picante invitan a beber.

¥880 ≈ €5.00

Pechuga de pollo secada y ahumada

鶏ささみ一夜干しの燻製

Pechuga de pollo secada durante la noche para concentrar su sabor y luego ahumada. Un aperitivo saludable caracterizado por su textura húmeda y su aroma ahumado.

¥680 ≈ €4.00

Huevas de salmón marinadas en salsa de soja [de Hokkaido]

生イクラの醤油漬け【北海道産】

Una especialidad de huevas de salmón fresco de Hokkaido marinadas en salsa de soja. Estallan en la boca y liberan el rico sabor de las huevas.

¥1,580 ≈ €9.00

Erizo de mar fresco con gelatina de dashi [de Hokkaido]

生雲丹の出汁ジュレがけ【北海道産】

Una elegante especialidad de erizo de mar fresco de Hokkaido cubierto con una gelatina de dashi especial. El dulzor del erizo de mar y el sabor del dashi se armonizan maravillosamente, resultando en un sabor refrescante.

¥1,680 ≈ €9.00

Cáscara de cangrejo rojo de las nieves con carne y miso de cangrejo horneada

紅ズワイガニの蟹身と蟹味噌の甲羅焼き

Un plato horneado en la cáscara de cangrejo, mezclando carne y miso de cangrejo rojo de las nieves. El horneado aumenta el aroma tostado, permitiendo disfrutar plenamente del rico sabor del cangrejo.

¥1,780 ≈ €10.00

Arroz, Postre

Podemos tardar en servir en horas punta.

Gyudon definitivo

究極の牛丼

Un gyudon especial elaborado con carne de res de alta calidad. La carne tierna y la salsa especial combinan bien con el arroz. Es un plato popular para terminar la comida.

¥1,280 ≈ €7.00

Arroz con huevas de salmón, erizo de mar y negitoro

イクラと雲丹とネギトロご飯

Un pequeño cuenco con ingredientes de marisco de lujo como huevas de salmón, erizo de mar y negitoro. Un plato de arroz suntuoso que permite disfrutar de los sabores del mar a la vez.

¥1,380 ≈ €8.00

Ochazuke (arroz con té)

お茶漬け

Un plato ligero tradicional japonés que consiste en arroz cubierto con caldo caliente o té. Es refrescante y perfecto para terminar después de beber. Puede elegir entre ciruela o mentaiko como ingredientes.

¥640~ ≈ €4.00

Sopa de miso rojo de gambas rica

濃厚海老の赤出汁

Sopa de miso de miso rojo con caldo de gambas. Tiene un sabor rico y concentrado, y es una taza reconfortante para terminar la comida.

¥400 ≈ €2.00

Sorbete de manzana

林檎シャーベット

Un refrescante sorbete hecho con zumo de manzana. Un postre agridulce y frío que limpia el paladar.

¥350 ≈ €2.00

Recomendaciones de temporada

Menú de Comida

Entrantes

Guiso de apio, médula espinal y shiitake blanco

芹と白子と白舞茸の炊き合せ

Una especialidad cocida en un dashi suave con apio aromático, médula espinal cremosa y shiitake blanco sabroso. Permite disfrutar de los sabores de temporada de forma elegante.

¥1,080 ≈ €6.00

Médula espinal de bacalao con ponzu [Bacalao del Pacífico]

白子ポン酢【北海道真鱈】

Médula espinal de bacalao del Pacífico de Hokkaido, escaldada y servida con ponzu para un sabor refrescante. Su textura cremosa y rica es su encanto.

¥1,280 ≈ €7.00

Hígado de rape con ponzu

鮟肝ポン酢

Hígado de rape, también conocido como "foie gras del mar", cocido al vapor y cubierto con ponzu. Su sabor rico y untuoso combina muy bien con el sake.

¥880 ≈ €5.00

Tomate marinado en frío con dashi

トマトの冷たいお浸し

Tomates pelados y escaldados, marinados en dashi y enfriados. El sabor del dashi impregna los tomates, resultando en un sabor refrescante y jugoso.

¥640 ≈ €4.00

Ñame con erizo de mar y gelatina de dashi

山芋の雲丹乗せ出汁ジュレがけ

Una refrescante especialidad con erizo de mar sobre ñame crujiente, cubierto con gelatina de dashi. Se puede disfrutar de la diferencia de texturas y el sabor a mar.

¥780 ≈ €4.00

Ginkgo salteado

銀杏の塩煎り

Un sencillo aperitivo de ginkgo con cáscara salteado con sal. Su ligero amargor y su textura masticable evocan la llegada del otoño.

¥640 ≈ €4.00

Shungiku con sésamo

春菊の胡麻和え

Un plato de espinaca de Nueva Zelanda aromática mezclada con una salsa de sésamo dulce. El ligero amargor de la espinaca de Nueva Zelanda y la riqueza aromática del sésamo combinan bien.

¥580 ≈ €3.00

Ensalada de patatas para adultos con bottarga de mújol

大人のポテトサラダ生カラスミ乗せ

Una cremosa ensalada de patatas con bottarga de mújol salada por encima. El sabor de la bottarga actúa como acento, invitando a beber.

¥580 ≈ €3.00

Repollo al vapor con moromiso casero

蒸しキャベツ自家製もろ味噌添え

Un plato de repollo dulce al vapor hasta que esté tierno, servido con moromiso casero. Se puede disfrutar del dulzor de las verduras y la riqueza del miso de forma sencilla.

¥620 ≈ €3.00

Pepino con pasta de ciruela

胡瓜の梅肉和え

Un plato refrescante de pepinos frescos mezclados con pasta de ciruela. Ideal como intermedio.

¥560 ≈ €3.00

Hígado de rape marinado en miso Saikyo

鮟肝西京漬け

Un manjar de hígado de rape marinado en miso Saikyo dulce. El sabor del miso se añade, resultando en un sabor más rico y suave.

¥880 ≈ €5.00

Estofado, Cocido, Otros

Berenjena a la parrilla

焼き茄子

Berenjena asada a la llama, pelada y servida con dashi o salsa de jengibre y soja. Se puede disfrutar de su textura cremosa y su aroma tostado.

¥620 ≈ €3.00

Pulpo tierno estofado

タコの柔らか煮

Un plato de pulpo estofado lentamente hasta que esté increíblemente tierno. El sabor está bien impregnado y el sabor se intensifica al masticar.

¥880 ≈ €5.00

Estofado de aleta de bacalao negro

銀鱈アラの煮付け

Un plato de aleta de bacalao graso cocido en un caldo dulce y salado. La carne alrededor de los huesos es especialmente grasa y tiene un sabor rico.

¥680 ≈ €4.00

Tiras de ternera estofadas con jengibre

牛タンの生姜煮

Tiras de ternera estofadas en un dashi con jengibre para un sabor refrescante. El sabor del jengibre realza el sabor de la carne.

¥680 ≈ €4.00

Berengena mariposa Dengaku (con miso)

米茄子の田楽

Berengena mariposa grande y redonda frita, cubierta con una salsa de miso dulce. La textura cremosa de la berenjena y la rica salsa de miso combinan a la perfección.

¥780 ≈ €4.00

Tiras de ternera cocidas y tiernas

とろける茹で牛タン

Tiras de ternera de primera calidad cocidas hasta que estén tan tiernas que se deshacen con los palillos. Las fibras se deshacen en la boca, permitiendo sentir la dulzura de la carne. Servir con wasabi, etc.

¥1,180 ≈ €7.00

Sake japonés

Sake del día

Tipo moderno

Sabor afrutado

Bifujofu Tokubetsu Junmai Nama Genshu

美丈夫特別純米生原酒

[Kochi] Redondo y claro sin impurezas, ligeramente dulce.

Sake de la prefectura de Kochi. Caracterizado por su aroma fresco y afrutado y su sabor claro y transparente. Es fácil de beber y combina bien con las comidas.

¥980 ≈ €5.00

Ryuki Junmai Ginjo Yamada Nishiki Hi-ire

流輝純米吟醸山田錦火入

[Gunma] Sabor claro, ligeramente dulce, suave y limpio.

Sake de la prefectura de Gunma. Permite disfrutar de su dulzura elegante y su paladar suave. Tiene un sabor limpio sin impurezas.

¥1,080 ≈ €6.00

Tenmei Nakadori Reigo Junmai Muroka Nama Genshu Oríkarami

天明中取り零号純米無濾過生原酒おり絡み

[Fukushima] Fresco, ligeramente dulce, limpio.

Sake de la prefectura de Fukushima. Presenta una ligera efervescencia y un sabor fresco, característicos de "oríkarami" (con lías), y se percibe la dulzura del arroz.

¥1,080 ≈ €6.00

Kojimaya Mudai Ichi #01

小嶋屋無題壱 #01

[Yamagata] Ligeramente dulce, con una clara y sólida riqueza del arroz.

Sake de la prefectura de Yamagata. Tiene un sólido sabor y dulzura del arroz, pero con un final limpio y refinado.

¥1,480 ≈ €8.00

Nishinomon Junmai Ginjo Nakadori Muroka Nama Genshu

西之門純米吟醸中取り無濾過生原酒

[Nagano] Brillante y sabroso, fresco y jugoso.

Sake de la prefectura de Nagano. Un sake con cuerpo que libera un jugoso sabor similar a la fruta y un aroma fragante.

¥1,180 ≈ €7.00

Yamomori Junmai Nakadori Muroka Nama

屋守純米中取り無濾過生

[Tokio] Sabor rico y brillante, dulzura rica y concentrada.

Sake de Tokio. Caracterizado por su rico sabor y dulzura, es recomendable para quienes desean disfrutar de un sabor robusto.

¥1,180 ≈ €7.00

Nozomi (bo:) Junmai Daiginjo Omachi Muroka Bin-kan Hire-ire

望 (bo:) 純米大吟醸雄町無濾過瓶燗火入れ

[Tochigi] Sabor profundo y rico, dulzura moderada, equilibrio excelente.

Sake de la prefectura de Tochigi. El equilibrio entre el rico sabor y la dulzura derivados del arroz Omachi es bueno y realza las comidas.

¥1,280 ≈ €7.00

Tenmei Junmai Ginjo

天美純米吟醸

[Yamaguchi] Afrutado, claro, dulzura moderada.

Sake de la prefectura de Yamaguchi. Caracterizado por su aroma refrescante similar al de las uvas blancas y su sabor claro y ligero con dulzura controlada.

¥1,280 ≈ €7.00

Juyondai Honmaru Tokubetsu Honjozo

十四代本丸特別本醸造

[Yamagata] Claro, afrutado, dulzura refrescante.

Un famoso sake de la prefectura de Yamagata. Su aroma frutal fragante, dulzura elegante y final limpio lo hacen extremadamente popular.

¥1,380 ≈ €8.00

Mimurosugi Junmai Ginjo Watarabune Nigou 13°

みむろ杉純米吟醸渡船弐号 13°

[Nara] Sabor y dulzura elegantes, sabor limpio.

Sake de la prefectura de Nara. A pesar de su ligereza y bajo contenido alcohólico, se percibe un sólido sabor a arroz.

¥1,280 ≈ €7.00

Tenmei Junmai Ginjo Akiagarí 50%

天明純米吟醸秋あがり 50%

[Fukushima] Sabor claro y rico, dulzura moderada, final nítido.

Sake de edición limitada de otoño de la prefectura de Fukushima. El sabor se suaviza y la riqueza aumenta tras un verano de maduración. El final es limpio.

¥1,280 ≈ €7.00

Nozomi (bo:) Junmai Daiginjo Omachi Muroka Nama Genshu

望 (bo:) 純米大吟醸雄町無濾過生原酒

[Tochigi] Sabor profundo y rico, dulzura moderada, equilibrio excelente.

Sake de la prefectura de Tochigi. Permite disfrutar de su frescura y rico sabor a arroz, propios de un sake sin filtrar y sin diluir.

¥1,480 ≈ €8.00

Tipo clásico

Sabor típico del sake

Garaku Hiyori Genshu 12.5%

雅楽代日和～ひより～原酒 12.5%

[Niigata] Riqueza ligera y suave, final nítido.

Sake de la prefectura de Niigata. Ligero y con bajo contenido alcohólico, pero con una suave riqueza del arroz, es un sake que se bebe fácilmente.

¥1,280 ≈ €7.00

Houken Chokaratsu Junmai

宝剣超辛口純米

[Hiroshima] Sabor claro y rico, seco.

Sake de la prefectura de Hiroshima. Un sake seco muy nítido, ideal como acompañamiento de comidas que realza el sabor de los platos sin interferir.

¥1,080 ≈ €6.00

Matsunotsukasa Junmai Ginjo

松の司純米吟醸

[Shiga] Riqueza transparente, ni dulce ni salado.

Sake de la prefectura de Shiga. Combina un equilibrio de transparencia refinada y la rica riqueza del arroz original.

¥1,480 ≈ €8.00

Atagomatsu Junmai Ginjo Sasa-ra Hiyoshi

あたごのまつ純米吟醸ささら冷卸

[Miyagi] Sabor claro y transparente, final suave.

Sake de edición limitada de otoño de la prefectura de Miyagi (Hiyoshi-oroshi). Caracterizado por su sabor suave madurado y su acidez refrescante al final, combina bien con los ingredientes de otoño.

¥1,180 ≈ €7.00

Konjaku Yamahai Junmai Genshu Hiyoshi-oroshi

黄金澤山廃純米原酒ひやおろし

[Miyagi] Sabor suave y rico, con un final agradablemente seco.

Sake de la prefectura de Miyagi. Con una rica riqueza y acidez obtenidas por la fermentación tradicional Yamahai, es un sake delicioso incluso caliente.

¥1,080 ≈ €6.00

Buyu Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu

武勇純米吟醸無濾過生原酒

[Ibaraki] Riqueza suave y agradable, ni dulce ni salado.

Sake de la prefectura de Ibaraki. Un sake equilibrado que ofrece la frescura de un sake sin filtrar y sin diluir, y la suave riqueza del arroz.

¥1,280 ≈ €7.00

Takayuu Junmai Ginjo Nakadori

鷹勇純米吟醸なかだれ

[Tottori] Sabor claro y expansivo, buen final.

Sake de la prefectura de Tottori. Seco y con un final nítido, su sabor robusto y estructurado combina bien con platos de carne.

¥1,180 ≈ €7.00

Reisen Junmai Ginjo Yamada Nishiki

醴泉純米吟醸山田錦

[Gifu] Riqueza fragante y final nítido, aroma y sabor del arroz.

Sake de la prefectura de Gifu. Elaborado con "Yamada Nishiki", el rey de los arroces para sake, resalta su aroma fragante y su rico y elegante sabor.

¥1,480 ≈ €8.00

Munenori Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu Blue Label

宗玄純米吟醸無濾過生原酒ブルーラベル

[Ishikawa] Sabor profundo y limpio, también bueno caliente. Para la segunda mitad de la comida.

Sake de la prefectura de Ishikawa. Tiene un sabor profundo y rico, pero con un final limpio. Es sustancioso y se puede disfrutar en la segunda mitad de la comida o como digestivo.

¥1,480 ≈ €8.00

Sake espumoso

Cada una en botella pequeña de 330 ml

Agotsuki Bihou Junmai Sparkling

雨後の月微紅純米Sparkling

[Hiroshima] 9% Color rosado obtenido con levadura roja. Seco, claro y con un final nítido.

Sake espumoso de la prefectura de Hiroshima. Utiliza levadura roja, lo que le confiere un hermoso color rosado. Es visualmente atractivo y recomendable para brindar.

¥1,780 ≈ €10.00

Awawawa Sake Junmai Sparkling

泡々酒純米Sparkling

[Okayama] 5% Ligero y suavemente dulce, sabor similar al yogur.

Sake espumoso de baja graduación alcohólica de la prefectura de Okayama. Su sabor agridulce y suave recuerda al yogur, y es recomendable incluso para quienes no les gusta el sake.

¥1,680 ≈ €9.00

Bebidas

Vino

Château du Coing / Chardonnay

シャトー・デュ・コワン / シャルドネ

Blanco

Vino blanco francés. Elaborado con uva Chardonnay, permite disfrutar de su acidez refrescante y sabor afrutado.

¥800 ≈ €4.00

Antony Vale / Syrah IGP Pays d'Oc Le Sancet

アントニー・バレ / シラー I.G.P ペイ・ドックル・サンケ

Tinto [Afrutado, taninos suaves]

Vino tinto francés. Elaborado con uva Syrah, tiene un sabor especiado y afrutado, con un paladar suave.

¥800 ≈ €4.00

Shochu

Batata - Tachibana Genshu

芋 - たちはな原酒

Es un shochu de patata de la prefectura de Miyazaki. Caracterizado por su rico aroma a patata, propio de un genérico sin diluir, y su sabor potente y contundente.

¥900 ≈ €5.00

Batata - Umi

芋 - 海

Shochu de patata de la prefectura de Miyazaki. Caracterizado por su aroma floral y afrutado con poco regusto, es popular entre las mujeres.

¥700 ≈ €4.00

Batata - Kiroku

芋 - きろく

Shochu de patata de la prefectura de Miyazaki. Se puede disfrutar de su aroma rico, obtenido por la fermentación con kurokoji, y su sabor profundo y con cuerpo.

¥700 ≈ €4.00

Cebada - Kanpachi Genshu

麦 - 兼八原酒

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Caracterizado por su aroma tostado similar al de los bombones de cebada, permite disfrutar del rico sabor de un genérico sin diluir.

¥980 ≈ €5.00

Cebada - Toumin Nakana-ka

麦 - 陶眠中々

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Madurado en tinajas de barro, resulta en un sabor suave y profundo.

¥980 ≈ €5.00

Cebada - Nakana-ka

麦 - 中々

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Un sake estándar caracterizado por su ligero y aromático sabor a cebada y su final limpio.

¥700 ≈ €4.00

Arroz - No Usagi no Hashiri

米 - 野うさぎの走り

Shochu de arroz de la prefectura de Miyazaki. Caracterizado por su suavidad, similar a un sake añejo por su larga maduración, y su aroma tostado similar a los frutos secos.

¥980 ≈ €5.00

Arroz - Sanju-u-ninshu

米 - 三十六人衆

Shochu de arroz de la prefectura de Yamagata. Caracterizado por su aroma fragante, similar a un ginjo de sake, y su dulzura limpia derivada del arroz.

¥700 ≈ €4.00

Cerveza, Sour y Otros

Cerveza de barril Yebisu

ヱビス生ビール

Cerveza premium japonesa. Caracterizada por su riqueza 100% de malta y su amargor pronunciado, tiene un sabor rico.

¥700 ≈ €4.00

Refresco de pimienta de Sichuan [AKAYANE]

山椒ソーダ【AKAYANE】

Una bebida hecha con espíritu infusionado con aroma de pimienta de Sichuan y soda. El aroma especiado y picante de la pimienta de Sichuan es refrescante.

¥850 ≈ €5.00

Highball [Kakubin]

ハイボール【角】

Whisky mezclado con soda. Tiene un sabor refrescante y combina bien con cualquier plato.

¥700 ≈ €4.00

Sour de yuzu

ゆず酒ソーダ割り

Un cóctel de licor de yuzu con soda. Refrescante y fácil de beber, con la acidez y el aroma vibrantes del yuzu.

¥680 ≈ €4.00

Oolong hai (té oolong con shochu)

ウーロンハイ

Un té oolong con shochu. Refrescante y ayuda a limpiar la grasa de la comida.

¥620 ≈ €3.00

Oolong hai (té verde con shochu)

緑茶ハイ

Un té verde con shochu. El aroma y el amargor del té lo hacen una bebida refrescante.

¥620 ≈ €3.00

Sour de ciruela encurtida

梅干しサワー

Un sour de shochu con soda y ciruela encurtida. Al aplastar la ciruela encurtida mientras se bebe, la acidez y la salinidad se extienden, estimulando el apetito.

¥680 ≈ €4.00

Vino de ciruela suave

さらっとした梅酒

[Sato Nōjō Umeshu]

Un vino de ciruela con poca dulzura y un sabor refrescante. Su sabor refrescante no interfiere con la comida.

¥680 ≈ €4.00

Vino de ciruela cremoso

トロッとした梅酒

[Uguisu to Mari Uguitodoro]

Un vino de ciruela espeso y rico con pulpa de ciruela. Caracterizado por su dulzura y acidez ricas, que se pueden disfrutar como postre.

¥680 ≈ €4.00

Vino de ciruela