Yakiniku KOKOKARA Roppongi

Una fuente legendaria con cortes extremadamente gruesos de lengua de ternera, entrecot y solomillo. La carne se asa a la perfección, ofreciendo una textura jugosa y satisfactoria única de estos cortes gruesos. Compártelo entre amigos para un festín de carne abundante.

Un trozo enorme de entrecot marinado en un tarro con salsa barbacoa. Se asa entero y se corta en trozos del tamaño de un bocado. El adobo hace que la carne sea tierna y sabrosa.

Parte superior de la lengua de ternera premium, un corte raro disponible solo en cantidades limitadas (una porción por vaca). Conocida como la 'Lengua de Dios' por su suavidad superior y rico sabor. Asada simplemente para resaltar la calidad de la carne.

Un popular surtido de namul (verduras sazonadas). Un acompañamiento perfecto para la carne a la parrilla, que ofrece un crujido refrescante y un sabroso sabor a sésamo.

Lengua de ternera extra gruesa. Ofrece un crujido y una jugosidad satisfactorios que las lonchas finas no pueden igualar. Normalmente se asa con sal.

Entrecot grueso. Conocido por su rico sabor a ternera y su ternura. El grosor mantiene el interior jugoso al asarlo.

Solomillo de ternera grueso. El corte de ternera más tierno con muy poca grasa. Asado a término medio para obtener la mejor textura.

Una versión más pequeña del Plato Legendario, adecuada para grupos pequeños o para aquellos que desean probar los cortes gruesos sin pedir el tamaño completo.

Una fuente que presenta 5 cortes raros diferentes de carne de Wagyu. Permite comparar texturas y sabores de carne premium.

Una fuente que presenta 4 cortes raros diferentes de carne de Wagyu.

Lomo de Wagyu Negro Japonés Premium. Tierna carne roja con un marmoleado equilibrado.

Lomo de Wagyu Negro Japonés magro. Se centra en el sabor salado de la carne roja en lugar de la grasa.

Zabuton (Diafragma). Un corte raro del área del diafragma con mucho marmoleado, conocido por su textura que se derrite en la boca.

Misuji (Diafragma). Un corte raro con una línea distintiva de tejido conectivo que se vuelve gelatinoso al asarlo, ofreciendo una textura única y un sabor rico.

Sasami (Flanco). Un corte del área abdominal, que combina la ternura del lomo con el sabor del flanco.

Kainomi (Solomillo inferior). Un corte muy tierno situado cerca del solomillo, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa.

Costilla de Wagyu Negro Japonés Premium. Rica en marmoleado y sabor.

Entrecot de Wagyu Negro Japonés Premium. Extremadamente tierno con un profundo sabor salado.

Costilla de Wagyu Negro Japonés magra. Una versión más ligera de la costilla con menos grasa.

Un surtido de cortes de lengua de ternera, incluyendo lengua estándar, lengua premium y dedos de costilla. Una excelente manera de probar diferentes texturas de lengua.

Lengua de ternera premium salada. Tomada de la parte más blanda de la lengua, sazonada simplemente con sal para realzar su sabor natural.

Lengua de ternera salada estándar. Cortada finamente y rápida de asar. Disfruta con zumo de limón.

Dedos de costilla de lengua de ternera marinados en miso. Textura masticable con un sabroso sabor a miso que combina bien con el alcohol.

Mino (Rumen/Primer Estómago). Grueso y masticable con un sabor suave. Cortado para facilitar su consumo.

Marucho (Intestino Delgado). Un corte en forma de tubo muy graso y jugoso. Explota con grasa dulce al morderlo.

Kobukuro (Útero). Textura distintivamente crujiente y crocante con un sabor ligero.

Hormonas de ternera estándar (mezcla de vísceras). Masticable y sabroso, típicamente marinado.

Hígado de ternera. Rico en hierro y cremoso si se asa ligeramente. Evita cocinarlo en exceso para mantener la textura.

Surtido de kimchi (verduras fermentadas picantes). Típicamente incluye col china, rábano y pepino.

Kimchi de col china. Col fermentada picante y ácida.

Kimchi de rábano. Rábano en cubos con una textura crujiente.

Ensalada de sésamo. Verduras frescas aderezadas con un aderezo cremoso o sabroso de sésamo.

Ensalada Choregi. Una ensalada verde al estilo coreano con un aderezo salado de aceite de sésamo.

Bolsillos de lengua de ternera rellenos de cebolleta sazonada. La cebolleta se cuece al vapor dentro de la lengua al asarla, creando una combinación sabrosa.

Oden frío. Una variación de verano del plato tradicional guisado, servido frío. Ligero y refrescante.

Cola de pollo a la parrilla (bonjiri) sazonada con miso y cebolleta. Pollo graso y jugoso con pasta de miso sabrosa.

Maíz a la parrilla. Maíz dulce asado con salsa de soja o mantequilla.

Fideos fríos estilo Morioka. Fideos translúcidos y elásticos servidos en un caldo de ternera frío. Una forma perfecta de terminar una comida de yakiniku.

Arroz especial con carne. Un cuenco de arroz cubierto con carne sazonada, probablemente un arroz frito con ajo o carne estofada sobre arroz.

Bibimbap asado en piedra. Arroz, verduras y carne servidos en un cuenco de piedra caliente y chisporroteante. Mezcla todo para cocinar el huevo y crear una costra de arroz crujiente en el fondo.

Gomtang. Una sopa de huesos de ternera de color blanco lechoso. Rica y reconfortante.

Yukgaejang. Una sopa picante de ternera y verduras. Sabrosa y reconfortante.

Arroz blanco al vapor.

Gratinado de Helado. Un postre con helado con una cobertura caramelizada o horneada, similar a una crème brûlée.

Menú Omakase del Chef. Una selección de carnes y platos recomendados elegidos por el chef.

Menú Omakase Premium del Chef. Una selección de carnes de mayor nivel, incluyendo cortes premium.

Cerveza de barril (Sapporo). Refrescante y perfecta con carne a la parrilla.

Highball Kaku de Suntory. Whisky y agua con gas.

Sour de limón. Shochu mezclado con limón y soda.

Sour Primer Amor. Un cóctel dulce y ácido, probablemente a base de calpis o bayas.

Plan de todo lo que puedas beber durante 2 horas. Incluye cerveza, highballs, sours y refrescos.