本鮪大トロ刺身（カマトロ）
マグロの中でも特に脂の乗った希少部位「カマトロ」の刺身です。口の中でとろけるような濃厚な脂の旨味が特徴です。わさび醤油でお召し上がりください。
¥2,380
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Yusura-dō
Yusura-dō
厳選された日本酒と、それに合う季節の料理を提供するお店です。 ※チャージ料・お水代として480円頂いております。
お食事
定番のメニューです。
刺身
生雲丹 【北海道産】
北海道産の新鮮な生ウニです。クリーミーで濃厚な甘みと、潮の香りが楽しめます。そのまま、または少量の醤油をつけてどうぞ。
¥2,180
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真鯛刺身 【熊本産】
熊本県産の新鮮な真鯛の刺身です。淡白ながらも上品な甘みと、適度な歯ごたえがあります。日本酒との相性が良い一品です。
¥1,480
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真蛸 【マダコ】 刺身
新鮮なマダコの刺身です。プリプリとした弾力のある食感と、噛むほどに広がるタコの旨味が楽しめます。
¥1,280
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極上馬刺し 【熊本産】
※一頭の馬から2%だけの希少部位。<三カク・バラオビ>
熊本県産の新鮮な馬肉の刺身です。希少部位を使用しており、臭みがなく柔らかい肉質と上品な脂の甘みが特徴です。生姜醤油やニンニク醤油で食べるのが一般的です。
¥2,680
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焼き物
※ご提供までにお時間をいただきます
椎茸の炭火焼き 【宮崎産】
【2個】
宮崎県産の肉厚な椎茸を炭火で焼き上げました。炭の香ばしさと椎茸のジューシーな旨味が溢れ出します。シンプルに塩や柑橘を絞ってお召し上がりください。
¥760
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秋のキノコのホイル焼き
※日替り例→霜降りひらたけ・かきの木茸・黒あわび茸・舞茸等
数種類の旬のキノコをホイルで包んで蒸し焼きにした料理です。キノコの芳醇な香りと旨味が閉じ込められています。
¥1,280
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カマスの塩焼き
白身魚のカマスを塩焼きにしたものです。淡白で上品な味わいと、ふっくらとした身が特徴です。皮目は香ばしく焼き上げられています。
¥1,380
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真鯛のカマ塩焼き
真鯛のエラの後ろにある部位「カマ」の塩焼きです。脂がよく乗っており、身はジューシーで弾力があります。骨の周りの身まで美味しくいただけます。
¥1,580
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キングサーモンの塩焼き
脂の乗ったキングサーモンの切り身を塩焼きにしました。濃厚な脂の甘みとふっくらとした身の食感が楽しめます。
¥1,380
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黒毛和牛サーロインの炭火焼き
～Special Menu～
150g
上質な黒毛和牛のサーロインを炭火で焼き上げた贅沢な一品です。きめ細かい霜降りの脂が口の中で溶け出し、濃厚な肉の旨味を堪能できます。
¥3,980
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揚げ物
白海老の唐揚げ 【富山産】
「富山湾の宝石」と呼ばれる白海老を殻ごと揚げた料理です。サクサクとした食感と、海老の甘みと香ばしさが楽しめます。お酒のおつまみに最適です。
¥840
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モロコの唐揚げ 【滋賀産】
※琵琶湖固有種の小さな淡水魚。ワカサギのイメージ。
琵琶湖特産の淡水魚、モロコの唐揚げです。苦味の少ない上品な味わいで、頭から骨ごと食べられます。カルシウムも豊富です。
¥860
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蓮根の海老真丈挟み揚げ
【1個】
海老のすり身を蓮根で挟んで揚げた料理です。蓮根のシャキシャキ感と海老真丈のプリプリとした食感のコントラストが楽しめます。
¥780
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鮪ホホ肉の竜田揚げ
マグロの希少部位であるホホ肉を使った竜田揚げです。まるでお肉のようなジューシーでしっかりとした食感が特徴です。醤油ベースの下味がついています。
¥1,080
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とうもろこしのかき揚げ
とうもろこしの粒を衣でまとめて揚げたかき揚げです。加熱することで引き出されたとうもろこしの強い甘みと、サクサクの衣が絶妙です。塩をつけてお召し上がりください。
¥1,080
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酒の肴
アボカドの味噌漬け
アボカドを特製の味噌に漬け込んだ一品です。アボカドのクリーミーさと味噌の塩気とコクが合わさり、濃厚なチーズのような味わいです。
¥590
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梅水晶 （鮫軟骨の梅肉和え）
鮫の軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした軟骨の食感と梅の酸っぱさが、日本酒によく合います。
¥620
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いぶりがっこ
秋田県の伝統的な漬物で、大根を燻製にしてから米ぬかに漬け込んだものです。独特のスモーキーな香りとパリパリとした食感が特徴です。
¥480
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ホタルイカ
小さなイカ、ホタルイカを使ったおつまみです。濃厚なワタの旨味が楽しめる「醤油漬け」か、旨味が凝縮された「干物」をお選びいただけます。
¥620~
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紅ズワイガニのかに味噌
紅ズワイガニの味噌です。濃厚でコクのある味わいは、日本酒のつまみに最高です。少しずつ舐めるようにしてお召し上がりください。
¥780
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牛タンの山椒煮
牛タンを実山椒と共に甘辛く煮込んだ料理です。柔らかく煮込まれた牛タンの旨味と、山椒のピリッとした爽やかな刺激がアクセントになっています。
¥780
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明太子の炙り焼き
辛子明太子をさっと炙ったものです。外は香ばしく、中は半生のプチプチとした食感が楽しめます。お酒が進む塩気と辛さです。
¥880
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鶏ささみ一夜干しの燻製
鶏のささみ肉を一夜干しにして旨味を凝縮させ、さらに燻製にしたものです。しっとりとした食感とスモーキーな香りが特徴のヘルシーなおつまみです。
¥680
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生イクラの醤油漬け 【北海道産】
北海道産の新鮮な生イクラを醤油だれに漬け込んだ一品です。口の中でプチっと弾け、濃厚な卵の旨味が広がります。
¥1,580
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生雲丹の出汁ジュレがけ 【北海道産】
北海道産の生ウニに、特製のだしジュレをかけた上品な料理です。ウニの甘みとだしの風味が絶妙に調和し、清涼感のある味わいです。
¥1,680
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紅ズワイガニの蟹身と蟹味噌の甲羅焼き
カニの甲羅を器にし、紅ズワイガニの身と味噌を混ぜて焼いた料理です。焼くことで香ばしさが増し、濃厚なカニの旨味を余すところなく堪能できます。
¥1,780
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御飯・甘味
※混雑時、お時間をいただく場合が御座います
究極の牛丼
上質な牛肉を贅沢に使ったこだわりの牛丼です。柔らかい肉と特製のタレがご飯によく合います。〆の一品としても人気です。
¥1,280
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イクラと雲丹とネギトロご飯
イクラ、ウニ、ネギトロという贅沢な海鮮具材を乗せた小丼です。海の幸の旨味を一度に楽しめる豪華なご飯ものです。
¥1,380
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お茶漬け
ご飯に温かいだし汁やお茶をかけた日本の伝統的な軽食です。さっぱりとしており、お酒を飲んだ後の〆に最適です。具材は梅か明太子をお選びください。
¥640~
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濃厚海老の赤出汁
海老の出汁が効いた赤味噌の味噌汁です。濃厚な旨味とコクがあり、食事の締めくくりにほっとする一杯です。
¥400
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林檎シャーベット
リンゴの果汁を使った爽やかなシャーベットです。甘酸っぱく冷たいデザートで、口の中をさっぱりさせてくれます。
¥350
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季節のおすすめ
Food Menu
前菜
芹と白子と白舞茸の炊き合せ
香り高いセリ、クリーミーな白子、風味豊かな白舞茸を優しい出汁で煮含めた一品です。季節の味覚を上品に楽しめます。
¥1,080
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白子ポン酢 【北海道 真鱈】
北海道産の真鱈の白子を湯通しし、ポン酢でさっぱりといただく料理です。とろりとした濃厚な食感が魅力です。
¥1,280
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鮟肝ポン酢
「海のフォアグラ」とも呼ばれるあん肝を蒸し、ポン酢をかけたおつまみです。濃厚でまったりとした味わいが日本酒によく合います。
¥880
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トマトの冷たいお浸し
湯剥きしたトマトを出汁に浸して冷やした料理です。出汁の旨味がトマトに染み込み、さっぱりとジューシーな味わいです。
¥640
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山芋の雲丹乗せ 出汁ジュレがけ
シャキシャキの山芋の上にウニを乗せ、出汁のジュレをかけた涼やかな一品です。食感の違いと磯の風味が楽しめます。
¥780
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銀杏の塩煎り
殻付きの銀杏を塩と一緒に煎ったシンプルなおつまみです。ほろ苦さとモチモチとした食感が、秋の訪れを感じさせます。
¥640
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春菊の胡麻和え
香り高い春菊を甘めの胡麻ダレで和えた料理です。春菊のほろ苦さと胡麻の香ばしいコクがよく合います。
¥580
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大人のポテトサラダ 生カラスミ乗せ
クリーミーなポテトサラダに、塩気のある生カラスミをトッピングしました。カラスミの風味がアクセントになり、お酒が進む味わいです。
¥580
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蒸しキャベツ 自家製もろ味噌添え
甘みのあるキャベツを蒸して柔らかくし、自家製のもろみ味噌を添えた料理です。野菜の甘みと味噌のコクがシンプルに味わえます。
¥620
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胡瓜の梅肉和え
新鮮なキュウリを梅肉で和えたさっぱりとした一品です。箸休めに最適です。
¥560
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鮟肝西京漬け
あん肝を甘めの西京味噌に漬け込んだ珍味です。味噌の風味が加わり、より濃厚でまろやかな味わいに仕上がっています。
¥880
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煮・炊・他
焼き茄子
茄子を直火で焼き、皮を剥いて出汁や生姜醤油でいただく料理です。とろっとした食感と香ばしい風味が楽しめます。
¥620
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タコの柔らか煮
タコをじっくりと煮込み、驚くほど柔らかく仕上げた一品です。味がしっかり染み込んでおり、噛むほどに旨味が溢れます。
¥880
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銀鱈アラの煮付け
脂の乗った銀鱈のアラを甘辛い煮汁で炊いた料理です。骨周りの身は特に脂が乗っており、濃厚な味わいです。
¥680
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牛タンの生姜煮
牛タンを生姜の効いた出汁でさっぱりと煮込んだ料理です。生姜の風味が肉の旨味を引き立てます。
¥680
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米茄子の田楽
丸くて大きな米茄子を揚げて、甘めの味噌ダレをかけた料理です。とろりとした茄子の身と濃厚な味噌の相性が抜群です。
¥780
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とろける茹で牛タン
長時間じっくりと茹でて、箸で切れるほど柔らかくした牛タンです。口の中で繊維がほぐれ、肉の甘みを感じられます。わさび等を添えてお召し上がりください。
¥1,180
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日本酒
本日の日本酒
モダンタイプ
フルーティーな味わい
美丈夫 特別純米 生原酒
【高知】
丸みがあり雑味なくクリア・ほんのり甘い
高知県の日本酒です。フレッシュでフルーティーな香りと、透明感のあるクリアな味わいが特徴です。飲みやすく食事にも合います。
¥980
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0
流輝 純米吟醸 山田錦 火入
【群馬】
クリアな味・ほんのり甘い・滑らかで綺麗
群馬県の日本酒です。上品な甘みと滑らかな口当たりが楽しめます。雑味がなく綺麗な味わいです。
¥1,080
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天明 中取り 零号 純米 無濾過生原酒 おり絡み
【福島】
フレッシュ・ほんのり甘い・綺麗
福島県の日本酒です。「おり絡み」特有の微発泡感とフレッシュな味わい、お米の甘みが感じられます。
¥1,080
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0
小嶋屋 無題 壱 #01
【山形】
ほんのり甘い・しっかりとした綺麗な米の旨味
山形県の日本酒です。しっかりとしたお米の旨味と甘みがありながら、後味は綺麗で洗練された味わいです。
¥1,480
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0
西之門 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒
【長野】
艶やかで旨味・フレッシュでジューシー
長野県の日本酒です。果実のようなジューシーな旨味と華やかな香りが広がる、飲みごたえのあるお酒です。
¥1,180
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0
屋守 純米 中取り 無濾過生
【東京】
艶やかで濃い旨味・濃醇な甘味
東京都の日本酒です。濃厚な旨味と甘みが特徴で、しっかりとした味わいを楽しみたい方におすすめです。
¥1,180
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0
望 (bo:) 純米大吟醸 雄町 無濾過瓶燗火入れ
【栃木】
旨味濃い・程よい甘み・バランス◎
栃木県の日本酒です。雄町米由来のふくよかな旨味と甘みのバランスが良く、食事を引き立てます。
¥1,280
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0
天美 純米吟醸
【山口】
フルーティ・クリア・甘さ控えめ
山口県の日本酒です。白ブドウのような爽やかな香りと、甘さを抑えたクリアで軽快な飲み口が特徴です。
¥1,280
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0
十四代 本丸 特別本醸造
【山形】
クリア・フルーティー・爽やかな甘味
山形県の銘酒です。芳醇なフルーツの香りと上品な甘み、そしてキレの良い後味が絶大な人気を誇ります。
¥1,380
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0
みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 13°
【奈良】
上品な旨味甘味・綺麗な味
奈良県の日本酒です。アルコール度数を抑えた軽やかな飲み口の中に、しっかりとしたお米の旨味が感じられます。
¥1,280
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天明 純米吟醸 秋あがり 50%
【福島】
クリアな旨味・甘さ控えめ・キレ
福島県の秋限定の日本酒です。ひと夏熟成させることで味がまろやかになり、旨味が増しています。後味のキレも良いです。
¥1,280
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0
望 (bo:) 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒
【栃木】
旨味濃い・程よい甘み・バランス◎
栃木県の日本酒です。加熱処理をしていない生原酒ならではの、フレッシュで濃厚な旨味とボリューム感が楽しめます。
¥1,480
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クラシックタイプ
日本酒らしい味わい
雅楽代 日和～ひより～ 原酒 12.5%
【新潟】
ライトでやわらかなコク・キレ
新潟県の日本酒です。低アルコールで軽やかながら、お米の優しいコクがあり、すいすいと飲めるお酒です。
¥1,280
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0
宝剣 超辛口純米
【広島】
クリアな旨味・辛口
広島県の日本酒です。非常にキレのある辛口酒で、料理の味を邪魔せず引き立てる食中酒として最適です。
¥1,080
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0
松の司 純米吟醸
【滋賀】
透明感のあるコク・甘からず辛からず
滋賀県の日本酒です。洗練された透明感と、お米本来のふくよかなコクがバランスよく調和しています。
¥1,480
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0
あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸
【宮城】
スッキリ透明感のある旨味・優しいキレ
宮城県の秋限定酒（ひやおろし）です。熟成によるまろやかな旨味と、後味の爽やかな酸味が特徴で、秋の食材によく合います。
¥1,180
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0
黄金澤 山廃純米原酒 ひやおろし
【宮城】
滑らかな旨味・程よくキレるコク
宮城県の日本酒です。伝統的な山廃仕込みによる豊かなコクと酸味があり、燗酒にしても美味しいお酒です。
¥1,080
≈
0
武勇 純米吟醸 無濾過生原酒
【茨城】
滑らかで優しいコク・甘からず辛からず
茨城県の日本酒です。無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、お米の優しい旨味が広がるバランスの良いお酒です。
¥1,280
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0
鷹勇 純米吟醸 なかだれ
【鳥取】
クリアで伸びのある旨味・キレ良し
鳥取県の日本酒です。辛口でキレが良く、しっかりとした骨格のある味わいはお肉料理などとも相性が良いです。
¥1,180
≈
0
醴泉 純米吟醸 山田錦
【岐阜】
芳醇なコクとキレ・米の香り旨味
岐阜県の日本酒です。酒米の王様「山田錦」を使用し、華やかな香りとふくらみのある上品な旨味を引き出しています。
¥1,480
≈
0
宗玄 純米吟醸 無濾過生原酒ブルーラベル
【石川】
濃い旨味・綺麗・お燗でも◎ ※後半向け
石川県の日本酒です。どっしりとした濃厚な旨味がありながら、後味は綺麗です。飲みごたえがあり、食事の後半や食後酒としても楽しめます。
¥1,480
≈
0
スパークリング日本酒
各 330mlの小瓶
雨後の月 微紅 純米Sparkling
【広島】
9% 赤色酵母によるロゼ色 クリアでキレのある辛口
広島県産のスパークリング日本酒です。赤色酵母を使用しており、美しいロゼ色が特徴です。見た目も華やかで、乾杯酒におすすめです。
¥1,780
≈
0
泡々酒 純米Sparkling
【岡山】
5% 飲み口は軽めで優しい甘み ヨーグルトのような味わい
岡山県産の低アルコールスパークリング日本酒です。甘酸っぱく優しい味わいはヨーグルトを思わせ、日本酒が苦手な方にもおすすめです。
¥1,680
≈
0
お飲み物
ワイン
シャトー・デュ・コワン / シャルドネ
白
フランス産の白ワインです。シャルドネ種特有の爽やかな酸味と果実味が楽しめます。
¥800
≈
0
アントニー・バレ / シラー I.G.P ペイ・ドック ル・サンケ
赤
【果実味たっぷり 滑らかなタンニン】
フランス産の赤ワインです。シラー種らしいスパイシーさと果実味が豊かで、口当たりは滑らかです。
¥800
≈
0
焼酎
芋 - たちはな原酒
宮崎県の芋焼酎です。原酒ならではの濃厚な芋の香りと、ガツンとくる力強い味わいが特徴です。
¥900
≈
0
芋 - 海
鹿児島県の芋焼酎です。クセが少なく、華やかでフルーティーな香りが特徴で、女性にも人気があります。
¥700
≈
0
芋 - きろく
宮崎県の芋焼酎です。黒麹仕込みによる芳醇な香りと、コクのある深い味わいが楽しめます。
¥700
≈
0
麦 - 兼八原酒
大分県の麦焼酎です。麦チョコのような香ばしい香りが特徴で、原酒の濃厚な旨味を味わえます。
¥980
≈
0
麦 - 陶眠中々
宮崎県の麦焼酎です。甕で貯蔵熟成させることで、まろやかで奥深い味わいに仕上がっています。
¥980
≈
0
麦 - 中々
宮崎県の麦焼酎です。軽やかで香ばしい麦の香りと、すっきりとした後味が特徴の定番酒です。
¥700
≈
0
米 - 野うさぎの走り
宮崎県の米焼酎です。長期熟成による古酒のようなまろやかさと、ナッツのような香ばしい風味が楽しめます。
¥980
≈
0
米 - 三十六人衆
山形県の米焼酎です。日本酒の吟醸酒のような華やかな香りと、米由来のすっきりとした甘みが特徴です。
¥700
≈
0
ビール・サワー・その他
ヱビス 生ビール
日本のプレミアムビールです。麦芽100%のコクと、しっかりとした苦味が特徴のリッチな味わいです。
¥700
≈
0
山椒ソーダ 【AKAYANE】
山椒の香りを抽出したスピリッツをソーダで割ったドリンクです。ピリッとした山椒のスパイシーな香りが爽やかです。
¥850
≈
0
ハイボール 【角】
ウイスキーのソーダ割りです。すっきりとした味わいで、どんな料理にもよく合います。
¥700
≈
0
ゆず酒ソーダ割り
柚子のリキュールをソーダで割ったものです。柚子の爽やかな酸味と香りが弾ける、飲みやすいカクテルです。
¥680
≈
0
ウーロンハイ
焼酎のウーロン茶割りです。さっぱりとしていて、食事の脂を流してくれます。
¥620
≈
0
緑茶ハイ
焼酎の緑茶割りです。お茶の香りと苦味で、すっきりと飲める一杯です。
¥620
≈
0
梅干しサワー
焼酎のソーダ割りに梅干しを入れたサワーです。梅干しを潰しながら飲むことで、酸味と塩気が広がり食欲をそそります。
¥680
≈
0
さらっとした梅酒
【佐藤農場の梅酒】
甘さ控えめで、すっきりとした飲み口の梅酒です。食事の邪魔をしない爽やかな味わいです。
¥680
≈
0
トロッとした梅酒
【うぐいすとまり鶯とろ】
梅の果肉が入った、とろみのある濃厚な梅酒です。デザート感覚で楽しめるリッチな甘みと酸味が特徴です。
¥680
≈
0
ゆず酒
【鶴梅】
天然の柚子果汁をたっぷりと使用したお酒です。フレッシュな柚子の香りと酸味が口いっぱいに広がります。
¥680
≈
0
ぶどう酒
【丹波深山】
ブドウの果汁感溢れるフルーティーなお酒です。甘酸っぱく、ワインよりも飲みやすい味わいです。
¥680
≈
0
ノンアルコールビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気と喉越しを楽しめます。
¥620
≈
0
ソフトドリンク
各種ソフトドリンクです。お好みのお飲み物をお選びください。
¥580~
≈
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.4
Google Mapsの評価141件
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Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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