＆와인

Name: ＆와인
Address: Meguro City, Megurohoncho, 4 Chome−3−14 ミチノサキ 6F, 도쿄
Price range: ¥440 - ¥4980

＆WINE

★ 4.7 (33) 📍 Meguro City, Megurohoncho, 4 Chome−3−14 ミチノサキ 6F

코스

오늘의 코스

本日のコース

아뮤즈 병아리콩과 뿌리채소의 따뜻한 수프 "가르뷔르풍" 오르되브르 아오모리 쓰가루 오리와 냉채 모둠 (쓰가루 오리 냉채・당근 라페・닭 간 파테・연어알과 허브 크림치즈・제철 채소 마리네・물가지와 토마토의 깻잎 제노베제 샐러드 등) 따뜻한 요리 갯장어 & 아보카도 스파이스 프리츠 붉은 렌틸콩과 할라피뇨 토마토 소스 파스타 대합과 동과 파스타(오일 또는 크림) 디저트 졸인 사과 테린과 초콜릿 무스 따뜻한 차 시즈오카산 감차와 코부차의 플레이버 티

제철 식재료를 사용한 비스트로 코스 요리입니다. 아뮤즈, 전채 모둠, 따뜻한 요리, 파스타, 디저트, 식후 차가 포함됩니다. 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있는 구성입니다.

¥4,980~ ≈ ₩46,637

오늘의 음식

차가운 요리 3종 모둠

冷菜３種盛り合わせ

그날 추천하는 전채 요리 3가지를 모둠으로 제공하는 접시입니다. 다양한 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있으며, 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

¥1,650 ≈ ₩15,452

건무화과 버터

ドライイチヂクバター

진한 버터에 달콤한 건무화과를 넣어 만든 안주입니다. 빵이나 크래커와 함께, 또는 그대로 와인과 함께 즐겨보세요.

¥440 ≈ ₩4,121

생햄 모둠

生ハム盛り合わせ

염분과 감칠맛이 응축된 생햄 모둠입니다. 얇게 썰어 입안에서 지방이 녹는 부드러운 식감이 특징입니다.

¥770 ≈ ₩7,211

탱글탱글한 찐 새우를 달콤한 빨간 피망 소스로 마리네한 냉채입니다. 상큼한 맛입니다.

蒸しエビのマリネ赤パプリカのソース

탱글탱글한 식감의 찐 새우를 달콤한 빨간 피망 소스로 마리네한 냉채입니다. 상큼한 맛입니다.

¥770 ≈ ₩7,211

와규 타르타르 흑마늘 소스

和牛のタルタル黒ニンニクソース

신선한 와규 생고기를 잘게 다져 깊은 맛의 흑마늘 소스로 버무린 요리입니다. 고기의 단맛과 소스의 깊이가 조화된 진한 맛입니다.

¥1,650 ≈ ₩15,452

정어리와 방울 피망 마리네

イワシと鈴ピーマンのマリネ

기름진 정어리와 알록달록한 방울 피망을 식초와 오일로 절인 마리네입니다. 산미가 강하며 상큼한 뒷맛입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

푸아그라 테린과 꿀 토스트

フォアグラテリーヌのハチミツトースト

진하고 부드러운 푸아그라 테린을 꿀을 뿌린 토스트 위에 올린 요리입니다. 짠맛과 단맛의 절묘한 균형을 즐길 수 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

훈제 황새치와 깻잎 카프레제 스타일

燻製メカジキと大葉のカプレーゼ仕立て

훈제 향의 황새치와 토마토, 치즈를 섞고 깻잎을 사용하여 만든 일본식 카프레제입니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

가다랑어와 아호블랑코 훈제 다꾸앙 콘디멘트

鰹とアホブランコいぶりがっこのコンディメント

가다랑어 타다키에 스페인식 차가운 아몬드 수프 "아호블랑코" 소스를 곁들이고, 훈제 다꾸앙 "이부리가꼬"를 고명으로 올린 창작 요리입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

고등어와 생햄 갈레 드 루아르 마리네 스타일

ゴマサバと生ハムのガレドレロワールのマリネ仕立て

신선한 고등어와 생햄을 조합한 마리네입니다. 생선의 감칠맛과 햄의 짠맛이 융합된, 와인과 잘 어울리는 요리입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

새우와 채소 아히요

海老とお野菜のアヒージョ

새우와 제철 채소를 마늘을 넣은 올리브 오일에 끓인 스페인 요리입니다. 뜨거운 오일에 바게트를 찍어 드세요.

¥880 ≈ ₩8,241

갯장어와 송이버섯 아히요

ハモと松茸ののアヒージョ

고급 식재료인 갯장어(하모)와 향긋한 송이버섯을 사용한 럭셔리 아히요입니다. 가을의 맛을 마늘 오일 조림으로 즐길 수 있습니다.

¥990 ≈ ₩9,271

자연산 송이버섯과 산닭버섯 아히요

天然タマゴダケとヤマドリダケのアヒージョ

희귀한 자연산 버섯을 사용한 아히요입니다. 버섯의 진한 감칠맛과 향이 오일에 배어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

¥990 ≈ ₩9,271

새우와 쑥갓 마늘 새우

海老と春菊のガーリックシュリンプ

새우와 독특한 향의 쑥갓을 마늘 소스로 볶은 요리입니다. 고소한 마늘 향이 식욕을 돋웁니다.

¥880 ≈ ₩8,241

대합 화이트 와인찜

ハマグリの白ワイン蒸し

큼직한 대합을 화이트 와인으로 쪄서 감칠맛을 끌어낸 심플한 요리입니다. 국물까지 맛있게 드실 수 있습니다.

¥1,320 ≈ ₩12,362

자연산 은어 파트 브리크 포장 구이

天然鮎のパートブリック包み焼き

향긋한 자연산 은어를 얇은 피(파트 브리크)로 감싸 바삭하게 구워낸 요리입니다. 속은 촉촉한 살을 즐길 수 있습니다.

¥1,430 ≈ ₩13,392

가을 연어 스파이스 소테와 흰자 소스

秋鮭のスパイスソテー白子ソース

제철 가을 연어를 스파이스로 향을 내어 소테하고, 진한 흰자 소스를 곁들인 요리입니다. 스파이시함과 크리미함이 절묘하게 어우러집니다.

¥1,430 ≈ ₩13,392

와규 소테

和牛のソテー

고품질 와규를 심플하게 소테하여 고기 본연의 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다.

¥2,850 ≈ ₩26,690

(마무리 요리) 해산물 칼도소

(〆の一皿) 魚介のカルドソ

해산물 육수를 듬뿍 머금은 스페인식 수프 밥(죽에 가까운 리조또)입니다. 식사의 마무리로 좋습니다.

¥1,760 ≈ ₩16,482

화이트 초콜릿과 호지차 바스크 치즈 케이크

ホワイトチョコとほうじ茶のバスクチーズケーキ

표면을 태운 진한 바스크 치즈 케이크에 화이트 초콜릿과 향긋한 호지차 풍미를 더한 디저트입니다.

¥660 ≈ ₩6,181

오징어 파르시와 시금치, 조개 리조또

ヤリイカファルシほうれん草とあさりリゾット

오징어 안에 소를 채운 요리(파르시)로, 시금치와 조개의 감칠맛이 담긴 리조또와 함께 제공됩니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

주꾸미 스페인식 조림

ズワイガニのスペイン風煮込み

주꾸미를 토마토와 채소 육수 소스로 끓인 스페인 요리입니다. 게의 단맛과 소스의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

뱅 오렌지 (오렌지)

(페팽) 오랑주

(ペパン) オランジュ

프랑스/알자스 품종/그르나슈 블랑 진한 오렌지색, 여과하지 않은 마세라시옹이 흰색임에도 불구하고 맑습니다. 감귤류 과일 향, 달콤한 향신료, 사과와 배, 마치 타르트 타탱과 같으며 높은 정밀도를 느낄 수 있습니다. 향과 아로마가 완벽하게 조화되어 있으며, 탄닌으로 인한 신선함과 과즙의 볼륨과의 균형이 유지됩니다.

프랑스 알자스산 오렌지 와인입니다. 감귤이나 과일 타르트 같은 화려한 향과 기분 좋은 탄닌(떫은맛)이 특징인 복합적인 한 잔입니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

(글로스) 트리오

(グロス) トリオ

프랑스/알자스 품종/피노 그리 실바네르 리슬링 도멘 그로스의 양조 와인을 좀 더 캐주얼하게 즐기기 위해 2018년에 처음 만든 뀌베. 샤르퀴트리나 프로마주 등을 안주 삼아 부담 없이 마실 수 있는 와인.

3가지 포도를 블렌딩한 알자스산 오렌지 와인입니다. 안주와 함께 가볍게 즐길 수 있는 마시기 좋은 스타일입니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174