참다랑어 バチまぐろ 가고시마산 눈다랑어의 붉은 살입니다. 적당한 기름과 진한 감칠맛이 있으며, 회의 단골 메뉴로 사랑받고 있습니다. 와사비 간장으로 드십시오. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +
겨울 방어 寒ぶり 가고시마산 겨울철에 기름이 올라 맛이 좋아지는 방어입니다. 녹아내릴 듯한 기름의 단맛과 단단한 살의 식감이 특징입니다. 회로 그 진한 맛을 즐길 수 있습니다. ¥990 ≈ ₩9,271 − 0 +
구운 초절임 고등어 炙り〆鯖 초절임 고등어를 살짝 구운 고소한 요리. 식초로 간한 고등어 껍질면을 구운 것입니다. 식초의 신맛과 기름의 감칠맛에 구운 고소함이 더해집니다. 술안주로 최적입니다. ¥660~ ≈ ₩6,181 담기0
전갱이 あじ 미야기현산 신선한 전갱이회입니다. 등푸른 생선 특유의 감칠맛이 있으며, 양념(생강이나 파)과 함께 먹으면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. ¥880 ≈ ₩8,241 − 0 +
가다랑어 타타키 かつをタタキ 고치현산 가다랑어 표면을 구워 속을 레어 상태로 만든 요리입니다. 고소함과 붉은 살의 철분 함유된 진한 맛이 특징이며, 양념을 듬뿍 올려 폰즈나 소금으로 먹습니다. ¥990 ≈ ₩9,271 − 0 +
오마카세 모둠 おまかせ盛合せ 알뜰한 모둠회입니다. 그날 추천하는 신선한 생선 여러 종류를 모둠으로 낸 접시입니다. 여러 종류의 생선을 조금씩 즐기고 싶은 분에게 최적입니다. ¥1,980~ ≈ ₩18,543 담기0
연어 육회 鮭のユッケ 생선 어(魚)에 '있을 유(有)' '색 색(色)'을 써서 참치(鮪)라고 씁니다. 창의적인 차자(当て字)가 곁들여져 있습니다. 연어를 잘게 썰어 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 한국식 요리입니다. 진한 맛이 술과 잘 어울립니다. ¥800 ≈ ₩7,492 − 0 +
닭 흰 간 회풍 鶏白レバー刺風 진공 저온 조리로 거의 '레바사시(간회)'!! 기다리셨습니다!! 저온 조리한 닭의 흰 간입니다. 생것처럼 크리미하고 진한 식감을 안전하게 즐길 수 있습니다. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적입니다. ¥680 ≈ ₩6,368 − 0 +
킨토키 당근 샐러드 金時人参のサラダ 유자향 나는 킨토키 당근 라페입니다. 단맛이 강한 킨토키 당근을 사용한 샐러드(캐롯 라페)입니다. 유자향이 상쾌한 악센트가 되어 있습니다. ¥500 ≈ ₩4,682 − 0 +
까망베르와 버섯 아히요 カマンベールと木の子のアヒージョ 까망베르 치즈와 버섯을 마늘 오일에 졸인 스페인 요리입니다. 녹은 치즈와 오일을 빵에 찍어 먹으면 맛있습니다. ¥800 ≈ ₩7,492 − 0 +
우엉 가라아게 ゴボウの唐揚げ 바삭바삭 우엉에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 우엉의 흙내음과 바삭한 식감을 즐길 수 있으며 맥주 안주로 최적입니다. ¥580 ≈ ₩5,432 − 0 +
돼지고기 조림 豚の角煮 흑설탕과 조림 8:19 (하이크) 돼지고기를 달콤 짭짤한 소스로 장시간 졸인 요리입니다. 젓가락으로도 끊어질 만큼 부드럽고, 비계의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. ¥819 ≈ ₩7,670 − 0 +
토로봇치의 가라아게 とろぼっちの唐揚げ 서이즈 도다항 직송 「토로봇치(메히카리)」라는 심해어의 가라아게입니다. 살은 폭신하고 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있습니다. ¥580 ≈ ₩5,432 − 0 +
짠 안키모(아귀 간) 간장 절임 しょっぱいあん肝醤油漬け 아귀 간을 간장에 절인 진미입니다. '바다의 푸아그라'라고도 불리며, 진하고 끈적이는 식감이 특징입니다. ¥480 ≈ ₩4,495 − 0 +
연어 나메로 サーモンのなめろう 은연어 소금누룩으로 연어를 된장과 양념과 함께 칼로 다져 섞은 요리입니다. 소금누룩을 사용하고 있어 부드러운 염분과 감칠맛이 있습니다. ¥680 ≈ ₩6,368 − 0 +
딸기와 마스카포네 イチゴとマスカルポーネ 발사믹 소스로 신선한 딸기와 크리미한 마스카포네 치즈를 조합한 디저트 느낌의 안주입니다. 발사믹 식초의 신맛이 맛을 잡아줍니다. ¥480 ≈ ₩4,495 − 0 +
가마메시 釜めし ※ 밥 짓는 데 40분 정도 걸립니다!! 주문은 서둘러 주세요!! 1인용 가마솥에 생쌀부터 짓는 밥 요리입니다. 재료의 감칠맛이 쌀에 배어들고, 바닥에 생기는 누룽지도 고소하고 맛있습니다. 밥 짓는 데 시간이 걸립니다. ¥860~ ≈ ₩8,054 담기0
앙카케 볶음밥 あんかけチャーハン 돌솥 뜨겁게 달군 돌솥에 나온 볶음밥에 걸쭉한 소스를 얹은 요리입니다. 지글거리는 소리와 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. ¥890 ≈ ₩8,335 − 0 +
C급 야키소바 C級ヤキソバ 서이즈의 환상적인 식재료 시오가츠오를 사용한 「시오가츠오(소금에 절인 가다랑어)」를 사용한 야키소바입니다. 독특한 염분과 감칠맛이 면에 배어 일반 소스 야키소바와는 다른 풍미를 즐길 수 있습니다. ¥680 ≈ ₩6,368 − 0 +