Maneki-ya

눈다랑어의 붉은 살입니다. 적당한 기름과 진한 감칠맛이 있으며, 회의 단골 메뉴로 사랑받고 있습니다. 와사비 간장으로 드십시오.

겨울철에 기름이 올라 맛이 좋아지는 방어입니다. 녹아내릴 듯한 기름의 단맛과 단단한 살의 식감이 특징입니다. 회로 그 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

식초로 간한 고등어 껍질면을 구운 것입니다. 식초의 신맛과 기름의 감칠맛에 구운 고소함이 더해집니다. 술안주로 최적입니다.

신선한 전갱이회입니다. 등푸른 생선 특유의 감칠맛이 있으며, 양념(생강이나 파)과 함께 먹으면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

흰살 생선의 대표격인 도미회입니다. 담백하면서도 고급스러운 단맛과 적당한 씹는 맛이 있습니다.

수분을 많이 함유한 큰 문어입니다. 매우 신선하고 부드러우면서도 독특한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

가다랑어 표면을 구워 속을 레어 상태로 만든 요리입니다. 고소함과 붉은 살의 철분 함유된 진한 맛이 특징이며, 양념을 듬뿍 올려 폰즈나 소금으로 먹습니다.

그날 추천하는 신선한 생선 여러 종류를 모둠으로 낸 접시입니다. 여러 종류의 생선을 조금씩 즐기고 싶은 분에게 최적입니다.

연어를 잘게 썰어 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 한국식 요리입니다. 진한 맛이 술과 잘 어울립니다.

저온 조리한 닭의 흰 간입니다. 생것처럼 크리미하고 진한 식감을 안전하게 즐길 수 있습니다. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적입니다.

크리미한 생선 명란을 재료로 사용한 마파두부풍 요리입니다. 매콤한 소스와 명란의 진한 풍미가 절묘하게 어울립니다.

아삭한 무와 감칠맛 나는 바지락을 조합한 샐러드입니다. 깔끔한 드레싱으로 즐깁니다.

단맛이 강한 킨토키 당근을 사용한 샐러드(캐롯 라페)입니다. 유자향이 상쾌한 악센트가 되어 있습니다.

까망베르 치즈와 버섯을 마늘 오일에 졸인 스페인 요리입니다. 녹은 치즈와 오일을 빵에 찍어 먹으면 맛있습니다.

우엉에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 우엉의 흙내음과 바삭한 식감을 즐길 수 있으며 맥주 안주로 최적입니다.

돼지고기를 달콤 짭짤한 소스로 장시간 졸인 요리입니다. 젓가락으로도 끊어질 만큼 부드럽고, 비계의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

부드럽게 찐 가지에 매콤한 사천풍 소스를 곁들인 냉채입니다.

데친 생선 명란을 폰즈에 찍어 먹는 심플한 요리입니다. 진하고 크리미한 맛을 폰즈의 신맛으로 깔끔하게 즐깁니다.

「토로봇치(메히카리)」라는 심해어의 가라아게입니다. 살은 폭신하고 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있습니다.

여러 종류의 채소를 절인 것을 모둠으로 낸 접시입니다. 젓가락 휴식이나 술안주로 제격입니다.

독특한 향과 염분이 있는 청곰팡이 타입 치즈입니다. 일본술이나 와인과 잘 어울립니다.

작은 오징어(호타루이카)를 간장 베이스 소스에 담근 것입니다. 진한 내장의 감칠맛과 염분이 술을 부릅니다.

아귀 간을 간장에 절인 진미입니다. '바다의 푸아그라'라고도 불리며, 진하고 끈적이는 식감이 특징입니다.

작은 벚꽃새우를 발효·숙성시킨 젓갈입니다. 새우의 단맛과 젓갈의 염분이 절묘한 진미입니다.

술과 잘 어울리는 진미를 조금씩 4종 모둠으로 낸 세트입니다. 일본술 안주로 최적입니다.

연어를 된장과 양념과 함께 칼로 다져 섞은 요리입니다. 소금누룩을 사용하고 있어 부드러운 염분과 감칠맛이 있습니다.

신선한 딸기와 크리미한 마스카포네 치즈를 조합한 디저트 느낌의 안주입니다. 발사믹 식초의 신맛이 맛을 잡아줍니다.

1인용 가마솥에 생쌀부터 짓는 밥 요리입니다. 재료의 감칠맛이 쌀에 배어들고, 바닥에 생기는 누룽지도 고소하고 맛있습니다. 밥 짓는 데 시간이 걸립니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 나온 볶음밥에 걸쭉한 소스를 얹은 요리입니다. 지글거리는 소리와 고소한 향이 식욕을 돋웁니다.

밥 위에 여러 종류의 신선한 회를 올린 덮밥입니다. 와사비 간장을 뿌려 푸짐하게 먹습니다.

밥 위에 닭고기 가라아게를 올린 푸짐한 덮밥입니다.

「시오가츠오(소금에 절인 가다랑어)」를 사용한 야키소바입니다. 독특한 염분과 감칠맛이 면에 배어 일반 소스 야키소바와는 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

밥에 차나 육수를 부어 먹는 요리입니다. 술 마신 후 마무리로 인기가 있으며, 술술 가볍게 먹을 수 있습니다.

손으로 쥔 밥 덩어리로 안에 재료가 들어 있습니다. 일본의 소울푸드라고도 할 수 있는 간식입니다.

유자즙을 사용한 얼음과자입니다. 상쾌한 감귤향과 신맛으로 식후 입안을 깔끔하게 해줍니다.

달콤하고 진한 바닐라 풍미의 아이스크림입니다.

표면을 고소하게 캐러멜라이즈한 프로즌 커스터드 디저트입니다. 크리미하고 진한 맛입니다.

일본의 프리미엄 맥주입니다. 맥아 100%의 풍부한 맛과 풍부한 풍미, 아름다운 거품이 특징입니다.

위스키를 탄산수로 희석한 음료입니다. 상쾌함이 있으며, 튀김 등 요리와 잘 어울립니다.

청매실을 알코올과 설탕에 담근 과실주입니다. 달콤새콤한 과일 맛으로 마시기 쉬운 술입니다.