Maneki-ya

Name: Maneki-ya
Address: Japan, 〒154-0021 Tokyo, Setagaya City, Gotokuji, 1 Chome−22−6 村田ビル 2階, Tokio
Price range: ¥220 - ¥1300

Un izakaya donde se puede disfrutar de mariscos frescos y sake japonés selecto. El kamameshi y los platos creativos también son populares.

★ 4.5 (137) $$Moderate 📍 Japan, 〒154-0021 Tokyo, Setagaya City, Gotokuji, 1 Chome−22−6 村田ビル 2階

Sashimi del día

Mariscos de frescura excepcional. Surtido diario con fecha.

Atún patudo

バチまぐろ

De Kagoshima

Akami (carne magra) de atún patudo. Tiene una grasa moderada y un rico sabor umami, siendo un clásico del sashimi. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

¥1,300 ≈ €7.00

Jurel graso

寒ぶり

De Kagoshima

Jurel graso, delicioso en invierno. Destaca por la dulzura de su grasa que se derrite en la boca y la textura firme de su carne. Disfrute de su rico sabor en sashimi.

¥990 ≈ €5.00

Caballa curada ligeramente tostada

炙り〆鯖

Filete de caballa curada ligeramente tostado, con un aroma fragante.

Piel de caballa avinagrada ligeramente tostada. La acidez del vinagre y la dulzura de la grasa se complementan con el aroma tostado. Ideal como acompañamiento para el sake.

¥660~ ≈ €4.00

Jurel

あじ

De Miyagi

Sashimi de jurel fresco. Tiene el umami característico de los pescados azules y se puede disfrutar de un sabor refrescante combinado con condimentos (jengibre y cebolleta).

¥880 ≈ €5.00

Dorada

真鯛

De Ehime

Sashimi de dorada, un pescado blanco representativo. Tiene una dulzura sutil pero elegante y una textura moderadamente firme.

¥880 ≈ €5.00

Pulpo de agua

水だこ

De Hokkaido

Pulpo grande con alto contenido de agua. Muy jugoso, con una textura tierna pero distintivamente elástica.

¥990 ≈ €5.00

Bonito tataki

かつをタタキ

De Kochi

Bonito ligeramente tostado por fuera, crudo por dentro. Destaca por su aroma tostado y su rico sabor a hierro de la carne roja. Se come con abundantes condimentos, ponzu o sal.

¥990 ≈ €5.00

Surtido recomendado

おまかせ盛合せ

Una económica selección de sashimi.

Un plato que combina varios tipos de pescado fresco recomendado del día. Ideal para quienes desean probar diferentes tipos de pescado en pequeñas porciones.

¥1,980~ ≈ €11.00

Plato recomendado

Platos creativos de temporada o del día.

Yukke de salmón

鮭のユッケ

Pescado con la radical "有" (tener) y el carácter "色" (color), escrito como Atún (マグロ). Se le añade una etimología creativa.

Salmón finamente picado y mezclado con una salsa especial y yema de huevo, al estilo coreano. Su rico sabor combina bien con las bebidas.

¥800 ≈ €4.00

Estilo sashimi de hígado blanco de pollo

鶏白レバー刺風

Cocinado al vacío a baja temperatura, ¡casi como "sashimi de hígado"! ¡¡Por fin ha llegado!!

Hígado blanco de pollo cocinado a baja temperatura. Disfrute de una textura cremosa y rica, similar a la cruda, de forma segura. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.

¥680 ≈ €4.00

Mapo tofu con hueva

白子麻婆

Un plato estilo mapo tofu hecho con hueva de pescado cremosa. La salsa picante y la ricaコク (umami/profundidad) de la hueva combinan a la perfección.

¥1,100 ≈ €6.00

Ensalada de rábano y almejas

大根とあさりサラダ

Refrescante

Una ensalada que combina crujiente rábano daikon con sabrosas almejas. Se disfruta con un aderezo ligero y refrescante.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada de zanahoria Kintoki

金時人参のサラダ

Carotte râpée con aroma a yuzu.

Ensalada de zanahoria (carotte râpée) hecha con zanahorias Kintoki, que son muy dulces. El aroma de yuzu añade un refrescante toque de acento.

¥500 ≈ €3.00

Ahijada de queso Camembert y setas

カマンベールと木の子のアヒージョ

Plato español de queso Camembert y setas cocinado en aceite de ajo. Delicioso para mojar pan en el queso derretido y el aceite.

¥800 ≈ €4.00

Karaage de raíz de bardana

ゴボウの唐揚げ

Crujiente

Raíz de bardana rebozada y frita. Disfrute del sabor terroso de la bardana y su textura crujiente, perfecta como aperitivo para la cerveza.

¥580 ≈ €3.00

Cerdo estofado

豚の角煮

Azúcar negro y estofado 8:19 (Haiku)

Cerdo cocinado a fuego lento en una salsa dulce y salada durante mucho tiempo. Tan tierno que se deshace con los palillos, la dulzura de la grasa se esparce por toda la boca.

¥819 ≈ €5.00

Berenjena al vapor estilo Sichuan

蒸し茄子の四川風

Con salsa

Berenjenas tiernamente cocidas al vapor, cubiertas con una salsa picante al estilo de Sichuan. Un plato frío.

¥680 ≈ €4.00

Hueva de pescado con ponzu

白子ポン酢

Hueva de pescado escaldada servida con ponzu. Disfrute de su sabor rico y cremoso, refrescado por la acidez del ponzu.

¥900 ≈ €5.00

Karaage de Torobocchi

とろぼっちの唐揚げ

Directo del puerto de Toda, en Nishi-Izu

Karaage de "Torobocchi" (Mehikari), un pez de aguas profundas. La carne es esponjosa y se puede comer hasta los huesos, que son blandos.

¥580 ≈ €3.00

Surtido de encurtidos

漬物盛り合わせ

¡Es demasiado fuerte!

Un plato que combina varios tipos de verduras encurtidas. Perfecto como intermedio o para acompañar con bebidas.

¥500 ≈ €3.00

Queso azul

ブルーチーズ

Un tipo de queso azul con un aroma y salinidad distintivos. Combina bien con sake y vino.

¥500 ≈ €3.00

Calamares luciérnaga marinados en salsa

ホタルイカ沖漬

Pequeños calamares (calamar luciérnaga) marinados en una salsa a base de soja. El rico sabor a hueva y la salinidad abren el apetito para el sake.

¥500 ≈ €3.00

Salazón de hueva de pescado con sabor salado

しょっぱいあん肝醤油漬け

Hígado de rape encurtido en salsa de soja. Conocido como "foie gras del mar", se caracteriza por su textura rica y pegajosa.

¥480 ≈ €3.00

Salazón de sakuraebi (camarones de flor de cerezo) en gran cantidad

山盛り桜えびの塩辛

Salazón de pequeños camarones de flor de cerezo fermentados y curados. La dulzura del camarón y la salinidad del salazón son un manjar exquisito.

¥500 ≈ €3.00

Surtido de 4 tipos de manjares

珍味4種盛り合わせ

Surtido de 4 tipos de manjares mencionados anteriormente

Un set que combina 4 tipos de manjares que combinan bien con el sake. Perfecto para acompañar con sake japonés.

¥800 ≈ €4.00

Nata de salmón

サーモンのなめろう

Salmón plateado con shio koji

Salmón picado y mezclado con miso y condimentos. Utiliza shio koji (sal de arroz fermentado), lo que le confiere una salinidad suave y umami.

¥680 ≈ €4.00

Fresas y mascarpone

イチゴとマスカルポーネ

Con salsa balsámica

Un aperitivo dulce que combina fresas frescas con queso mascarpone cremoso. La acidez del vinagre balsámico equilibra el sabor.

¥480 ≈ €3.00

Arroz, fideos y postres

Platos de arroz o postres para finalizar la comida.

Kamameshi (arroz cocido en olla de hierro)

釜めし

¡¡El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos!! ¡¡Por favor, haga su pedido con antelación!!

Un plato de arroz cocido desde cero en una olla individual. El umami de los ingredientes impregna el arroz, y el arroz tostado en el fondo es fragante y delicioso. Tarda en cocinarse.

¥860~ ≈ €5.00

Arroz frito con salsa espesa

あんかけチャーハン

A la piedra

Arroz frito servido en una olla de piedra caliente con una salsa espesa. El chisporroteo y el aroma tostado abren el apetito.

¥890 ≈ €5.00

Donburi de mariscos

海鮮丼

Un cuenco de arroz cubierto con varios tipos de sashimi fresco. Se disfruta generosamente con salsa de soja y wasabi.

¥950 ≈ €5.00

Donburi de karaage

からあげ丼

Un voluminoso cuenco de arroz cubierto con pollo karaage.

¥750 ≈ €4.00

Yakisonba nivel C

C級ヤキソバ

Hecho con el ingrediente fantasma de Nishi-Izu, Shio Katsuo

Yakisonba (fideos salteados) hecho con "Shio Katsuo" (bonito salado y curado). Su salinidad y umami únicos se mezclan con los fideos, ofreciendo un sabor diferente al yakisoba con salsa normal.

¥680 ≈ €4.00

Chazuke (arroz con té)

お茶漬け

Un plato de arroz cubierto con té o caldo. Popular como plato final después de beber, es fácil de comer y ligero.

¥680 ≈ €4.00

Onigiri (bola de arroz)

おにぎり

Una bola de arroz hecha a mano, con relleno en el interior. Un tentempié que puede considerarse un alma de la comida japonesa.

¥220~ ≈ €1.00

Sorbete de yuzu

柚子シャーベット

Un postre helado hecho con jugo de yuzu. Su refrescante aroma cítrico y acidez limpian el paladar después de la comida.