메지마구로(어린 참치) 이리자케 メジ鮪の煎り酒 어린 참치(메지마구로)를 일본술과 매실 등을 졸여 만든 전통 조미료 "이리자케"로 즐기는 요리입니다. 간장보다 깔끔한 맛입니다. ¥1,180 ≈ ₩11,051 − 0 +
오늘의 다시마 절임 本日の昆布〆 신선한 생선을 다시마로 감싸 숙성시킨 요리입니다. 다시마의 감칠맛이 생선에 배어들어 쫀득한 식감과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. ¥1,080 ≈ ₩10,114 − 0 +
숯 향 가득!! 생 낙지 와사비 炭香る!!生たこわさ 숯불 향을 입힌 생 낙지를 와사비와 버무린 요리입니다. 톡 쏘는 매운맛과 숯의 구수한 향이 술안주로 제격입니다. ¥980 ≈ ₩9,178 − 0 +
풋콩 간장 소스 산초 절임 枝豆塩魚汁山椒びたし 풋콩을 어장(쇼츠루 등)과 산초 풍미를 살린 육수에 담근 안주입니다. 알싸한 산초 향이 식욕을 돋웁니다. ¥580 ≈ ₩5,432 − 0 +
가지 된장구이 米茄子肉味噌田楽 둥글고 커다란 가지를 구워 달콤 짭짤한 고기 된장을 듬뿍 바른 된장구이입니다. 가지의 부드러운 식감과 진한 된장의 조화가 일품입니다. ¥700 ≈ ₩6,555 − 0 +
미나리와 토마토 샐러드 クレソンとトマトのサラダ 신선한 미나리와 토마토를 사용한 샐러드입니다. 미나리의 상큼한 쓴맛과 토마토의 산미를 즐길 수 있습니다. ¥750 ≈ ₩7,024 − 0 +
여름 오리 로스 토사 무침 夏鴨ロース土佐和え 부드러운 오리 로스 고기를 가쓰오부시(토사)와 버무린 요리입니다. 오리의 감칠맛과 가쓰오의 풍미가 조화를 이룬 요리입니다. ¥880 ≈ ₩8,241 − 0 +
무화과 참깨 식초 절임 いちじく胡麻酢 제철 무화과를 참깨 풍미의 식초로 버무린 작은 요리입니다. 과일의 단맛과 신맛, 참깨의 깊은 맛이 절묘한 균형을 이룹니다. ¥680 ≈ ₩6,368 − 0 +
제철 과일 마스카포네 旬果マスカルポーネ 계절 과일과 크리미한 마스카포네 치즈를 조합한 요리입니다. 디저트처럼 또는 와인 안주로 즐길 수 있습니다. ¥1,080 ≈ ₩10,114 − 0 +
장어 백구이 또는 직화구이 鰻白焼き 又は 地焼き 3000- 숯불에 구운 장어입니다. "백구이"는 소스를 바르지 않고 그대로 구운 것으로 와사비 간장 등과 함께, "직화구이"는 찌지 않고 직화로 굽는 간사이풍 스타일로 구수한 맛이 특징입니다. ¥3,000 ≈ ₩28,095 − 0 +
고등어 간장 절임 구이 鯖醤油干し 간장 소스에 절여 말린 고등어를 숯불에 구운 것입니다. 응축된 생선 감칠맛과 구수한 간장 향이 식욕을 돋웁니다. ¥880 ≈ ₩8,241 − 0 +
다이센 토종닭 직화구이 大山鶏地焼き 돗토리현의 브랜드 닭 "다이센 토종닭"을 숯불에 구수한 향이 나도록 구운 요리입니다. 육즙이 풍부한 육질이 특징이며, 취향에 따라 유자 후추나 와사비를 곁들여 드십시오. ¥980~ ≈ ₩9,178 담기0
아구 돼지고기 베이컨 あぐー豚ベーコン 오키나와현의 브랜드 돼지 "아구 돼지"를 사용한 베이컨 숯불구이입니다. 지방의 단맛과 진한 감칠맛이 특징입니다. ¥1,380 ≈ ₩12,924 − 0 +
주키니 산초 된장 ズッキーニ山椒味噌 숯불에 구운 주키니에 산초를 넣은 된장을 곁들인 요리입니다. 육즙이 풍부한 채소와 매콤한 된장의 궁합이 좋습니다. ¥600 ≈ ₩5,619 − 0 +
참깨 방어 오차즈케 胡麻カンパチ茶漬け 특제 참깨 소스로 버무린 방어를 올리고 육수를 부어 먹는 오차즈케입니다. 식사의 마무리로 좋은 부드러운 맛입니다. ¥1,680 ≈ ₩15,733 − 0 +
스이 진 소다 翠ジンソーダ 일본 크래프트 진 "스이(SUI)"를 소다로 희석한 술입니다. 유자, 녹차, 생강 등 일본 식재료를 사용한 청량한 향이 특징입니다. ¥600 ≈ ₩5,619 − 0 +