kamosuya

Surtido de sashimi de pescado y marisco fresco. Disfruta de la textura y el umami del pescado de temporada. Sírvelo con salsa de soja y wasabi.

Plato famoso de Hakata con amberjack fresco marinado en una salsa especial de sésamo. La rica salsa de sésamo y el umami del pescado combinan bien.

Atún joven (Mejillón) servido con "irizake", un condimento tradicional hecho reduciendo sake y ciruelas encurtidas. Tiene un sabor más ligero que la salsa de soja.

Pescado fresco intercalado con kombu y madurado. El umami del kombu se transfiere al pescado, ofreciendo una textura pegajosa y un sabor profundo.

Pulpo crudo escaldado servido con ponzu refrescante. Destaca por su dulzor y textura crujiente.

Pulpo crudo marinado en wasabi con aroma a carbón. El picante penetrante y el aroma tostado del carbón son ideales como acompañamiento para el sake.

Wagyu chamuscado por fuera y cortado en finas tiras con condimentos. El dulzor y el aroma tostado de la carne se derriten en la boca.

Plato estilo sashimi de wagyu, chamuscado por fuera y tierno por dentro. Disfrútelo con ponzu y condimentos para un sabor refrescante.

Snack de edamame marinado en un caldo con sabor a salsa de pescado (como shottsuru) y pimienta de Sichuan. El aroma picante de la pimienta de Sichuan abre el apetito.

Berengena redonda y grande asada, cubierta generosamente con miso de carne dulce y salado. La textura cremosa de la berenjena y el rico miso combinan a la perfección.

Ensalada fresca de berros y tomates. Disfruta del amargor refrescante de los berros y la acidez de los tomates.

Magret de pato tierno marinado con bonito seco (Tosa). Un plato donde el umami del pato y el sabor del bonito se armonizan.

Plato casero japonés de berenjenas fritas y remojadas en dashi. Las berenjenas, que absorben mucho dashi, son jugosas y tienen un sabor suave.

Shumai al vapor con el umami de los mariscos. La textura esponjosa y el sabor a marisco llenan la boca.

Tiras finas de soja fritas con pimienta de Sichuan. Crujientes y con un aroma picante.

Rollitos de primavera fritos rellenos de cerdo y abundante jengibre. El toque picante y refrescante del jengibre actúa como acento.

Pequeño plato de higos de temporada marinados en vinagreta de sésamo. El dulzor y la acidez de la fruta y la riqueza del sésamo están en perfecto equilibrio.

Frutas de temporada combinadas con queso mascarpone cremoso. Se puede disfrutar como postre o como acompañamiento del vino.

Pepinillos japoneses de verduras de temporada. Refrescantes y perfectos para un descanso entre platos.

Anguila asada a la brasa. "Shirayaki" se asa sin salsa y se disfruta con wasabi y salsa de soja; "Jiyaki" es al estilo Kansai, asado directamente al fuego sin vapor, caracterizado por su fragancia.

Pargo, conocido como la reina de los ríos claros, asado sencillamente con sal. Disfruta de su sabor delicado pero aromático.

Caballa seca marinada en salsa de soja y asada a la brasa. El sabor concentrado del pescado y el aroma de la salsa de soja tostada abren el apetito.

Pollo Daisen de Tottori, asado a la brasa hasta quedar fragante. Destaca por su jugosa carne. Se puede disfrutar con yuzu kosho o wasabi al gusto.

Panceta de cerdo Aguu de Okinawa a la brasa. Caracterizada por el dulzor de la grasa y su rico umami.

Calabacín a la brasa servido con miso con un toque de pimienta de Sichuan. La combinación de verduras jugosas y miso picante es excelente.

Arroz cocido en olla de barro con ingredientes recomendados del día. Pregunte al personal para más detalles.

Chazuke con amberjack marinado en salsa de sésamo especial, servido con dashi. Un sabor suave, perfecto para terminar la comida.

Cerveza de barril Suntory. Caracterizada por su sabor limpio a pesar de su riqueza.

Cerveza Sapporo Lager embotellada, conocida como "Akaboshi". Su sabor robusto, resultado del tratamiento térmico, es popular.

Highball clásico hecho mezclando whisky Suntory "Kakubin" con soda. Su final seco combina bien con las comidas.

Highball hecho con "Chita", un whisky de grano de Suntory. Caracterizado por su aroma ligero y ligeramente dulce.

Vino espumoso servido hasta desbordar la copa.

Famoso champán francés, Veuve Clicquot. Caracterizado por su aroma festivo y su agradable frescura.

Un sour con la acidez fresca de limón recién exprimido.

Bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Refrescante y ayuda a eliminar la grasa de las comidas.

Bebida hecha mezclando shochu con té verde. Refrescante con el aroma y amargor del té.

Un cóctel llamado "Jasmine Jasmine" hecho mezclando shochu de jazmín con té de jazmín. Caracterizado por su fragante aroma.

Bebida hecha mezclando shochu con jugo de tomate. Un sabor saludable y fácil de beber.

Shochu auténtico hecho de batata. Caracterizado por su aroma dulce único y su rico sabor.

Shochu auténtico hecho de cebada. Caracterizado por su sabor tostado y limpio.

Shochu especial de las islas Amami hecho con azúcar negro. Tiene un aroma dulce similar al ron y un sabor suave.

Bebida con el aroma de la reina de las especias, el cardamomo. Disfruta de su sabor refrescante y exótico.

Licor a base de shochu con el aroma de botánicos (de origen vegetal). Un sabor relajante con aroma a hierbas.

Cóctel hecho mezclando whisky con ginger ale. El picante y dulzor del jengibre combinan bien con el whisky.

Cóctel hecho mezclando whisky con cola. Fácil de beber debido al dulzor de la cola, con una sensación refrescante.

Bebida hecha mezclando el gin artesanal japonés "Sui" con soda. Caracterizado por su refrescante aroma con yuzu, té verde y jengibre.

Sake de la prefectura de Miyagi. Extra seco y con un final limpio, combina perfectamente con platos de pescado.

Sake seco de "Karaho" de la prefectura de Akita. Un sabor equilibrado con un fuerte picante y umami.

Sake de la prefectura de Mie. Una marca popular con un aroma afrutado y un dulzor suave.

Sake de la prefectura de Yamaguchi. Un sabor óptimo como acompañamiento de comidas, con un aroma suave y el umami del arroz.

Sake de la prefectura de Saga. Un sake famoso que combina un aroma rico, dulzor jugoso y un final limpio.