Enomoto Hamburg Steak Lab

Name: Enomoto Hamburg Steak Lab
Address: 1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City, 도쿄
Price range: ¥110 - ¥2530

★ 3.8 (219) 📍 1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City

특제 햄버거

생선과 치즈 올린 특제 어니언 소스 햄버거

魚がチーズのせ特製オニオンソースハンバーグ

200g

치즈와 특제 어니언 소스를 곁들인 햄버거. 해산물의 감칠맛이 응축된 어니언 소스가 특징입니다. 육즙 가득한 햄버거와 풍미 가득한 소스가 잘 어울립니다. 밥과 함께 드세요.

¥1,770~ ≈ ₩16,576

10년 숙성 진한 데미글라스 소스 햄버거

10年仕込みの濃厚デミグラスソースハンバーグ

200g

10년간 푹 끓여낸 진한 데미글라스 소스를 곁들인 햄버거. 깊고 진한 소스가 육즙 가득한 햄버거와 어우러져 고급스러운 맛을 선사합니다. 밥과 잘 어울립니다.

¥1,800~ ≈ ₩16,857

차조기 잎과 오로시 일본식 햄버거

大葉とおろしの和風ハンバーグ

200g

차조기 잎과 무 간 것을 듬뿍 올린 일본식 햄버거. 산뜻한 폰즈 베이스 소스가 두툼한 햄버거의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 일식을 선호하는 분들께 추천합니다.

¥1,730~ ≈ ₩16,201

밥 햄버거

2개입. 전날까지 예약제입니다. 다음 날 14시 이후 수령.

밥 햄버거 (2개입)

ご飯ハンバーグ (2個入り)

밥과 함께 먹는 햄버거. 2개입으로 간편하게 즐길 수 있는 요리입니다. 전날까지 예약이 필요하며, 다음 날 오후부터 수령 가능합니다.

¥880 ≈ ₩8,241

평일 한정 런치

＊샐러드·된장국·밥 또는 바질 롤 포함

데리야키 토로로 햄버거

照り焼きとろろハンバーグ

달콤 짭짤한 데리야키 소스와 토로로를 올린 햄버거. 토로로의 부드러움이 데리야키 소스와 햄버거의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 밥과 잘 어울리는 만족스러운 한 접시입니다.

¥1,080~ ≈ ₩10,114

색색의 채소와 버섯이 듬뿍 들어간 일본식 햄버거

彩り野菜ときのこの和風ハンバーグ

알록달록한 채소와 버섯이 듬뿍 들어간 일본식 햄버거. 건강하면서도 버섯의 감칠맛이 햄버거와 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 건강을 생각하는 분들께도 추천합니다.

¥1,230~ ≈ ₩11,519

치즈 햄버거 카레

チーズハンバーグカレー

녹는 치즈를 올린 햄버거를 카레와 함께 즐길 수 있는 요리. 부드러운 치즈와 매콤한 카레, 육즙 가득한 햄버거의 조합이 절묘합니다. 푸짐하여 만족감이 높습니다.

¥1,260~ ≈ ₩11,800

일본식 오로시 햄버거

和風おろしハンバーグ

무 간 것을 듬뿍 올린 산뜻한 일본식 햄버거. 폰즈 소스가 햄버거의 감칠맛을 돋보이게 하여 느끼함을 잡아줍니다. 건강한 점심을 찾는 분들께 추천합니다.

¥1,390~ ≈ ₩13,017

데미글라스 소스 햄버거

デミグラスソースのハンバーグ

전통적인 데미글라스 소스를 곁들인 햄버거. 진하고 깊은 소스가 두툼한 햄버거의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 밥이나 빵과도 궁합이 좋습니다.

¥1,550~ ≈ ₩14,516

푹 끓인 비프 스튜 졸임 햄버거

とろとろビーフシチューで煮込んだハンバーグ

푹 끓여낸 비프 스튜와 함께 즐길 수 있는 햄버거. 스튜의 깊은 맛이 햄버거에 스며들어 입안에서 녹는 듯한 식감입니다. 추운 날씨에 딱 맞는 따뜻한 요리입니다.

¥2,050~ ≈ ₩19,198

햄버거 덮밥 런치

일본 유행 덮밥 대상 2022 그랑프리 수상

에노모토 연구실 초대 실버그

榎本研究初代しるばーぐ

샐러드 포함. 햄버거의 원형입니다.

일본 유행 덮밥 대상 2022 그랑프리 수상 햄버거 덮밥. 햄버거의 원형이라고 할 수 있는 심플한 맛으로, 샐러드가 포함되어 있습니다. 밥과 햄버거를 함께 즐길 수 있습니다.

¥1,580~ ≈ ₩14,797

아보카도 일본식 햄버거 덮밥 런치

アボカドの和風ハンバーグ丼ランチ

수량 한정. (샐러드·된장국 포함)

아보카도와 일본식 소스로 마무리한 햄버거 덮밥. 크리미한 아보카도가 햄버거의 감칠맛과 일본식 소스의 산뜻함을 돋보이게 합니다. 수량 한정 특별 메뉴입니다. 샐러드와 된장국이 포함되어 있습니다.

¥1,590~ ≈ ₩14,890

햄버거 토핑

태운 치즈 올림

焦がしチーズのせ

햄버거에 고소하게 태운 치즈를 토핑. 치즈의 풍미와 고소함이 햄버거의 풍미를 한층 더 풍부하게 합니다.

¥160 ≈ ₩1,498

온천 달걀 올림

温泉卵のせ

부드러운 온천 달걀을 햄버거에 토핑. 달걀의 부드러움이 햄버거 육즙과 어우러져 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

¥180 ≈ ₩1,686

버섯 양념

きのこ味付け

단품 메뉴

명물 치킨 가라아게

名物唐揚げ

겉은 바삭하고 속은 육즙 가득하게 튀긴 명물 가라아게. 특제 소스에 재운 닭고기는 밥과 술 모두와 잘 어울리는 요리입니다. 뜨거울 때 드세요.

¥680 ≈ ₩6,368

가지 튀김

茄子のからあげ

육즙이 풍부한 가지를 바삭하게 튀긴 요리. 가지의 자연스러운 단맛과 튀긴 고소함을 즐길 수 있습니다. 가벼운 식감으로, 젓가락 휴식으로도 좋습니다.

¥580 ≈ ₩5,432

오로시 생강 풍미 치킨 타츠타

おろしの生姜風味チキン竜田

생강 풍미가 나는 특제 오로시 소스를 곁들인 치킨 타츠타아게. 튀김옷은 바삭하고 속은 부드러운 닭고기에 산뜻한 생강 풍미의 소스가 잘 어울립니다. 밥도둑입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

연구실 오리지널

아보카도와 치즈의 바베큐 소스 햄버거

アボカドとチーズのバーベキューソースハンバーグ

토마토와 과일, 꿀을 졸인 어른스러운 소스를 토핑한 아보카도와 치즈를 함께 구웠습니다.

아보카도와 치즈를 바베큐 소스로 마무리한 오리지널 햄버거. 토마토와 과일, 꿀을 졸인 깊은 맛의 소스가 특징입니다. 아보카도의 크리미함과 치즈의 풍미가 절묘하게 조화되어 만족스러운 한 접시입니다.

¥1,530~ ≈ ₩14,328

도쿄 몬스터 데미 와사비

東京モンスター Demi Wasabi

아보카도와 생와사비를 섞은 크림을 데미글라스 햄버거에 올리고 레드 체다 치즈를 올려 구웠습니다. 와사비와 데미글라스의 에노켄 연구실의 새로운 제안입니다. 이 메뉴는 아보카도 입고 상황에 따라 준비가 불가능할 수 있으니 양해 부탁드립니다.

아보카도와 생와사비를 조합한 크림을 데미글라스 햄버거에 올리고 레드 체다 치즈를 구운 참신한 요리. 와사비의 알싸한 매운맛과 아보카도의 부드러움이 데미글라스 소스의 깊이와 어우러져 독특한 풍미를 만들어냅니다. 새로운 미각 경험을 원하는 분들께 추천합니다.

¥1,600~ ≈ ₩14,984

악마계 초 마늘 & 치즈 햄버거

悪魔系超ガーリック＆チーズハンバーグ

갈릭 칩, 마늘 프라이, 간장 절임 마늘, 태운 마늘 소스 등 다양한 마늘의 식감을 즐겨보세요. 태운 마늘을 더한 간장 베이스 소스는 치즈와도 궁합이 좋습니다.

갈릭 칩, 마늘 프라이, 간장 절임 마늘, 태운 마늘 소스 등 다양한 마늘을 사용한 초 마늘 햄버거. 태운 마늘을 더한 간장 베이스 소스와 치즈의 궁합이 뛰어나며, 강렬한 향과 감칠맛이 특징입니다. 마늘 애호가라면 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

¥1,580~ ≈ ₩14,797

밥·빵·음료

중 라이스

中ライス

중 사이즈의 흰쌀밥. 다양한 요리와 함께 즐기실 수 있습니다. 쫄깃한 식감으로 햄버거 소스와의 궁합도 좋습니다.

¥320 ≈ ₩2,997

대 라이스

大ライス

대 사이즈의 흰쌀밥. 많이 드시고 싶은 분께 추천합니다. 밥알이 살아있어 푸짐하며, 메인 요리를 더욱 돋보이게 합니다.

¥470 ≈ ₩4,402

밥 (소) 라이스

ごはん (小)ライス

소 사이즈의 흰쌀밥. 가벼운 식사나 다른 메뉴와 함께 즐기기에 좋습니다. 밥알이 살아있어 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

¥260 ≈ ₩2,435

밥 (중) 라이스

ごはん (中)ライス

중 사이즈의 흰쌀밥. 든든하게 드시고 싶은 분께 추천합니다. 햄버거 및 반찬과 궁합이 좋으며 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.

¥310 ≈ ₩2,903

밥 (대) 라이스

ごはん (大)ライス

대 사이즈의 흰쌀밥. 밥을 많이 드시고 싶은 분들을 위해 넉넉하게 제공됩니다. 포만감이 있어 메인 요리를 충분히 즐길 수 있습니다.

¥460 ≈ ₩4,308

롤빵

ロールパン

부드럽고 쫄깃한 식감의 롤빵. 햄버거 소스를 찍어 먹거나, 샌드위치처럼 끼워 먹는 것도 추천합니다.

¥110 ≈ ₩1,030

든든한 햄버거에 어울리는 추천 와인

がっつりハンバーグに合うおすすめワイン

비알 품절

든든한 햄버거에 잘 어울리도록 엄선된 와인. 현재는 품절이지만, 다음 입고를 기대해주세요. 햄버거 고기의 감칠맛을 돋보이게 하는 균형 잡힌 맛이 특징입니다.

테이크아웃 메뉴

주문 접수 11:30～14:30/18:00～20:30 니시코즈카점 03-3910-7020 카스가 코라쿠엔점 03-5801-0883 에노모토 연구실 수제 햄버거 숙성육과 돼지고기 다짐육을 독자적인 배합으로 섞어 구웠을 때의 향과 육질, 고기의 감칠맛을 소중히 하고 있습니다! 양파는 살짝 볶아 식감과 육즙을 살린 것, 캐러멜색이 될 때까지 볶아 감칠맛을 응축한 것, 각각의 양파를 패티에 더하고 있습니다! 연결 재료로는 빵가루보다 흡수율이 높은 밀가루를 사용하고 있습니다. 밀가루를 사용하면 햄버거 육즙을 최대한 흡수합니다! 햄버거 소금은 고대 바다에서 태어난 미네랄이 풍부한 암염, 호주 호수에서 채취한 500만 년 전의 소금으로 햄버거의 맛을 돋보이게 합니다. 프라이팬을 사용하여 한 장 한 장 정성껏 천천히 구워내고 있습니다. 굽는 시간이 걸리지만, 절묘한 굽기는 프라이팬으로만 가능합니다.

에노모토 연구실 명물 "초대 실버그"

榎本研名物「初代しるばーぐ」

밥 포함. 실버그는 수프에 햄버거와 밥을 넣어 츠케멘처럼 먹는 스타일의 저희 가게 인기 메뉴입니다.

라이스가 포함된 에노모토 연구실의 명물 테이크아웃 메뉴입니다. 수프에 햄버거와 밥을 넣어 츠케멘처럼 먹는 독특한 스타일이 특징입니다. 깊은 맛의 수프와 햄버거의 감칠맛이 어우러져 만족스러운 한 접시입니다.

¥1,980 ≈ ₩18,543

데미글라스 비프 스튜 졸임 햄버거

デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ

200g. 밥 포함.

테이크아웃으로 즐길 수 있는, 데미글라스 비프 스튜에 졸인 햄버거. 밥이 포함되어 있어 집에서 레스토랑의 맛을 즐길 수 있습니다. 부드러운 비프 스튜와 육즙 가득한 햄버거의 조합은 밥도둑입니다.

¥2,530 ≈ ₩23,693

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요