Enomoto Hamburg Steak Lab

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Enomoto Hamburg Steak Lab
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Enomoto Hamburg Steak Lab

1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City

3.8

(219) (Google)

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3.8
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位置
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特制汉堡肉饼
米饭汉堡肉饼
平日限定午餐
汉堡肉饼丼饭午餐
汉堡肉饼配料
单点菜单
研究所原创
米饭・面包・饮品
外卖菜单
特制汉堡肉饼

鱼肉芝士特制洋葱酱汉堡肉饼

魚がチーズのせ特製オニオンソースハンバーグ

200克

淋上芝士和特制洋葱酱的汉堡肉饼。特点是浓缩了海鲜鲜味的洋葱酱。多汁的汉堡肉饼和风味浓郁的酱汁非常搭配。请搭配米饭食用。

¥1,770~

10年陈酿浓郁法式酱汁汉堡肉饼

10年仕込みの濃厚デミグラスソースハンバーグ

200克

淋上用10年时间精心炖煮的浓郁法式酱汁的汉堡肉饼。浓郁醇厚的酱汁与多汁的汉堡肉饼交织,带来奢华的口感。非常搭配米饭。

¥1,800~

紫苏叶萝卜丝和风汉堡肉饼

大葉とおろしの和風ハンバーグ

200克

铺满紫苏叶和萝卜泥的和风汉堡肉饼。清爽的柚子醋基底酱汁衬托出厚实的汉堡肉饼的鲜美。推荐给喜欢日式料理的顾客。

¥1,730~
米饭汉堡肉饼

2块装。需提前一天预订。次日14点后可取。

米饭汉堡肉饼(2块装)

ご飯ハンバーグ (2個入り)

搭配米饭食用的汉堡肉饼。2块装,方便享用。需要提前一天预订,第二天下午可取。

¥880
$6.00
平日限定午餐

*配沙拉・味噌汤・米饭或罗勒面包

照烧山药泥汉堡肉饼

照り焼きとろろハンバーグ

甜咸的照烧酱汁搭配山药泥的汉堡肉饼。山药泥的柔和风味衬托出照烧酱汁和汉堡肉饼的鲜美。是一道搭配米饭,令人满足的菜肴。

¥1,080~
汉堡肉饼丼饭午餐

日本流行丼饭大奖2022金奖

榎本研究 初代银汉堡

榎本研究 初代しるばーぐ

配沙拉。 汉堡肉饼的原型。

日本流行丼饭大奖2022金奖汉堡肉饼丼饭。是汉堡肉饼的原型,味道简单,配有沙拉。可以同时享用米饭和汉堡肉饼。

¥1,580~

牛油果日式汉堡肉饼丼饭午餐

アボカドの和風ハンバーグ丼ランチ

数量限定。(配沙拉・味噌汤)

用牛油果和日式酱汁制作的汉堡肉饼丼饭。奶油般的牛油果衬托出汉堡肉饼的鲜美和日式酱汁的清爽。是数量限定的特别菜肴。配有沙拉和味噌汤。

¥1,590~
汉堡肉饼配料

铺上焦糖芝士

焦がしチーズのせ

在汉堡肉饼上加上香喷喷的焦糖芝士。芝士的浓郁和焦香进一步丰富了汉堡肉饼的风味。

¥160
$1.00

铺上温泉蛋

温泉卵のせ

在汉堡肉饼上加上软糯的温泉蛋。鸡蛋的柔和风味与汉堡肉饼的肉汁交织,带来浓郁的口感。

¥180
$1.00

蘑菇调味

きのこ味付け

推荐

将风味浓郁的蘑菇以特制酱汁搭配汉堡肉饼。蘑菇的鲜美衬托出汉堡肉饼的风味,也增加了口感的层次。

¥280
$2.00

梅子葱

梅ネギ

带有姜味和葱香的配料。口感清爽,能缓解汉堡肉饼的油腻感,增进食欲。

¥240
$2.00

山药泥

山芋とろろ

在汉堡肉饼上加上粘稠的山药泥。独特的口感和柔和的风味与汉堡肉饼完美搭配。推荐搭配米饭一起食用。

¥200
$1.00

炸茄子

揚げ茄子

在汉堡肉饼上搭配香炸茄子。茄子的甜味和油脂的浓郁丰富了汉堡肉饼的风味。

¥210
$1.00
单点菜单

招牌炸鸡

名物唐揚げ

外酥内嫩多汁的招牌炸鸡。用特制酱汁腌制的鸡肉,无论是配米饭还是酒都非常合适。请趁热享用。

¥680
$4.00

炸茄子

茄子のからあげ

炸至酥脆的多汁茄子。可以品尝到茄子天然的甜味和炸过的香味。口感清爽,也推荐作为餐间小点。

¥580
$4.00

姜味萝卜炸鸡块

おろしの生姜風味チキン竜田

淋上带有姜味特制酱汁的炸鸡块。外皮酥脆,内里鸡肉鲜嫩,搭配清爽的姜味酱汁非常合适。是一道下饭的菜肴。

¥680
$4.00
研究所原创

牛油果芝士烧烤酱汉堡肉饼

アボカドとチーズのバーベキューソースハンバーグ

将番茄、水果、蜂蜜熬制成的大人酱汁作为配料,与牛油果和芝士一起烤制。

用烧烤酱制作的牛油果和芝士原创汉堡肉饼。特点是熬煮番茄、水果、蜂蜜的浓郁酱汁。牛油果的奶油感和芝士的浓郁完美融合,是一道令人满足的菜肴。

¥1,530~

东京怪物 Demi Wasabi

東京モンスター Demi Wasabi

在法式酱汁汉堡肉饼上放上牛油果和山葵混合的奶油,再铺上红切达芝士烤制。这是榎研从山葵和法式酱汁方面提出的新提案。 请注意,此菜单可能因牛油果的供应情况而无法制作,敬请谅解。

在法式酱汁汉堡肉饼上放上牛油果和山葵混合的奶油,再烤上红切达芝士的创新菜肴。山葵的微辣和牛油果的柔和与法式酱汁的浓郁相结合,创造出独特的风味。推荐给寻求新味觉体验的顾客。

¥1,600~

恶魔系超蒜香&芝士汉堡肉饼

悪魔系超ガーリック&チーズハンバーグ

请尽情品尝蒜片、炸蒜、酱油腌蒜、焦蒜酱等各种蒜的口感。加入焦蒜的酱油基底酱汁与芝士的搭配也绝佳。

蒜片、炸蒜、酱油腌蒜、焦蒜酱等,使用了各种蒜的超蒜香汉堡肉饼。加入焦蒜的酱油基底酱汁与芝士的搭配绝佳,特点是强烈的香气和鲜味。是蒜爱好者的必点之选。

¥1,580~
米饭・面包・饮品

中份米饭

中ライス

中份白米饭。可搭配各种料理食用。口感有嚼劲,与汉堡肉饼的酱汁非常搭配。

¥320
$2.00

大份米饭

大ライス

大份白米饭。推荐给想吃很多米饭的顾客。松软煮好的米饭分量十足,更能衬托出主菜。

¥470
$3.00

米饭(小份)米饭

ごはん (小)ライス

小份白米饭。最适合轻食或与其他菜单搭配享用。煮得松软,适合搭配任何料理。

¥260
$2.00

米饭(中份)米饭

ごはん (中)ライス

中份白米饭。推荐给想吃得饱一些的顾客。与汉堡肉饼和配菜搭配良好,可以享用均衡的餐点。

¥310
$2.00

米饭(大份)米饭

ごはん (大)ライス

大份白米饭。为想吃很多米饭的顾客提供足量。饱腹感强,可以尽情享用主菜。

¥460
$3.00

餐包

ロールパン

口感柔软有嚼劲的餐包。推荐蘸汉堡肉饼的酱汁或像三明治一样夹着吃。

¥110
$1.00

搭配丰盛汉堡肉饼的推荐葡萄酒

がっつりハンバーグに合うおすすめワイン

ビアール 已售罄

为搭配丰盛的汉堡肉饼而精心挑选的葡萄酒。目前已售罄,敬请期待下次到货。特点是口感均衡,能衬托出汉堡肉饼的肉香。

外卖菜单

接受点餐时间 11:30~14:30/18:00~20:30 西小塚店 03-3910-7020 春日后乐园店 03-5801-0883 榎本研手工汉堡肉饼 通过将熟成肉和猪肉末以独特的比例混合,注重烤制后的香气、肉感和肉的鲜美! 洋葱,轻微炒制以保留口感和多汁感。将炒至焦糖色的洋葱浓缩其鲜美,将这两种洋葱加入肉饼中! 粘合剂使用吸水率比面包糠高的麩(烤麸)。使用麩可以最大限度地吸收汉堡肉饼的肉汁! 汉堡肉饼的盐,是诞生于古代海洋的富含矿物质的岩盐,产自澳大利亚湖泊的500万年前的盐,衬托出汉堡肉饼的美味。 使用平底锅,精心慢烤每一块。虽然需要烤制时间,但绝妙的烤制程度是平底锅才能做到的。

榎本研招牌“初代银汉堡”

榎本研名物「初代しるばーぐ」

配米饭。 银汉堡是我们店里的人气菜单,将汉堡肉饼和米饭放入汤中,像蘸面一样食用的风格。

榎本研究室的招牌外卖菜单,配米饭。特色是将汉堡肉饼和米饭放入汤中,像蘸面一样食用。浓郁的汤汁与汉堡肉饼的鲜美交织,是一道令人满足的菜肴。

¥1,980
$13.00

用软糯炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼

デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ

200克。 配米饭。

可外带享用的,用法式炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼。配米饭,在家也能品尝到餐厅的味道。软糯的炖牛肉酱和多汁的汉堡肉饼的组合,绝对下饭。

¥2,530
$16.00
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含乳制品

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含鱼类

含贝类

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