Enomoto Hamburg Steak Lab








鱼肉芝士特制洋葱酱汉堡肉饼
魚がチーズのせ特製オニオンソースハンバーグ
200克
淋上芝士和特制洋葱酱的汉堡肉饼。特点是浓缩了海鲜鲜味的洋葱酱。多汁的汉堡肉饼和风味浓郁的酱汁非常搭配。请搭配米饭食用。
10年陈酿浓郁法式酱汁汉堡肉饼
10年仕込みの濃厚デミグラスソースハンバーグ
200克
淋上用10年时间精心炖煮的浓郁法式酱汁的汉堡肉饼。浓郁醇厚的酱汁与多汁的汉堡肉饼交织,带来奢华的口感。非常搭配米饭。
紫苏叶萝卜丝和风汉堡肉饼
大葉とおろしの和風ハンバーグ
200克
铺满紫苏叶和萝卜泥的和风汉堡肉饼。清爽的柚子醋基底酱汁衬托出厚实的汉堡肉饼的鲜美。推荐给喜欢日式料理的顾客。
2块装。需提前一天预订。次日14点后可取。
米饭汉堡肉饼(2块装)
ご飯ハンバーグ (2個入り)
搭配米饭食用的汉堡肉饼。2块装,方便享用。需要提前一天预订,第二天下午可取。
*配沙拉・味噌汤・米饭或罗勒面包
照烧山药泥汉堡肉饼
照り焼きとろろハンバーグ
甜咸的照烧酱汁搭配山药泥的汉堡肉饼。山药泥的柔和风味衬托出照烧酱汁和汉堡肉饼的鲜美。是一道搭配米饭,令人满足的菜肴。
日本流行丼饭大奖2022金奖
榎本研究 初代银汉堡
榎本研究 初代しるばーぐ
配沙拉。 汉堡肉饼的原型。
日本流行丼饭大奖2022金奖汉堡肉饼丼饭。是汉堡肉饼的原型,味道简单,配有沙拉。可以同时享用米饭和汉堡肉饼。
牛油果日式汉堡肉饼丼饭午餐
アボカドの和風ハンバーグ丼ランチ
数量限定。(配沙拉・味噌汤)
用牛油果和日式酱汁制作的汉堡肉饼丼饭。奶油般的牛油果衬托出汉堡肉饼的鲜美和日式酱汁的清爽。是数量限定的特别菜肴。配有沙拉和味噌汤。
铺上焦糖芝士
焦がしチーズのせ
在汉堡肉饼上加上香喷喷的焦糖芝士。芝士的浓郁和焦香进一步丰富了汉堡肉饼的风味。
铺上温泉蛋
温泉卵のせ
在汉堡肉饼上加上软糯的温泉蛋。鸡蛋的柔和风味与汉堡肉饼的肉汁交织,带来浓郁的口感。
蘑菇调味
きのこ味付け
推荐
将风味浓郁的蘑菇以特制酱汁搭配汉堡肉饼。蘑菇的鲜美衬托出汉堡肉饼的风味,也增加了口感的层次。
梅子葱
梅ネギ
带有姜味和葱香的配料。口感清爽,能缓解汉堡肉饼的油腻感,增进食欲。
山药泥
山芋とろろ
在汉堡肉饼上加上粘稠的山药泥。独特的口感和柔和的风味与汉堡肉饼完美搭配。推荐搭配米饭一起食用。
炸茄子
揚げ茄子
在汉堡肉饼上搭配香炸茄子。茄子的甜味和油脂的浓郁丰富了汉堡肉饼的风味。
招牌炸鸡
名物唐揚げ
外酥内嫩多汁的招牌炸鸡。用特制酱汁腌制的鸡肉,无论是配米饭还是酒都非常合适。请趁热享用。
炸茄子
茄子のからあげ
炸至酥脆的多汁茄子。可以品尝到茄子天然的甜味和炸过的香味。口感清爽,也推荐作为餐间小点。
姜味萝卜炸鸡块
おろしの生姜風味チキン竜田
淋上带有姜味特制酱汁的炸鸡块。外皮酥脆,内里鸡肉鲜嫩,搭配清爽的姜味酱汁非常合适。是一道下饭的菜肴。
牛油果芝士烧烤酱汉堡肉饼
アボカドとチーズのバーベキューソースハンバーグ
将番茄、水果、蜂蜜熬制成的大人酱汁作为配料,与牛油果和芝士一起烤制。
用烧烤酱制作的牛油果和芝士原创汉堡肉饼。特点是熬煮番茄、水果、蜂蜜的浓郁酱汁。牛油果的奶油感和芝士的浓郁完美融合,是一道令人满足的菜肴。
东京怪物 Demi Wasabi
東京モンスター Demi Wasabi
在法式酱汁汉堡肉饼上放上牛油果和山葵混合的奶油,再铺上红切达芝士烤制。这是榎研从山葵和法式酱汁方面提出的新提案。 请注意,此菜单可能因牛油果的供应情况而无法制作,敬请谅解。
在法式酱汁汉堡肉饼上放上牛油果和山葵混合的奶油,再烤上红切达芝士的创新菜肴。山葵的微辣和牛油果的柔和与法式酱汁的浓郁相结合,创造出独特的风味。推荐给寻求新味觉体验的顾客。
恶魔系超蒜香&芝士汉堡肉饼
悪魔系超ガーリック&チーズハンバーグ
请尽情品尝蒜片、炸蒜、酱油腌蒜、焦蒜酱等各种蒜的口感。加入焦蒜的酱油基底酱汁与芝士的搭配也绝佳。
蒜片、炸蒜、酱油腌蒜、焦蒜酱等,使用了各种蒜的超蒜香汉堡肉饼。加入焦蒜的酱油基底酱汁与芝士的搭配绝佳,特点是强烈的香气和鲜味。是蒜爱好者的必点之选。
中份米饭
中ライス
中份白米饭。可搭配各种料理食用。口感有嚼劲,与汉堡肉饼的酱汁非常搭配。
大份米饭
大ライス
大份白米饭。推荐给想吃很多米饭的顾客。松软煮好的米饭分量十足,更能衬托出主菜。
米饭(小份)米饭
ごはん (小)ライス
小份白米饭。最适合轻食或与其他菜单搭配享用。煮得松软,适合搭配任何料理。
米饭(中份)米饭
ごはん (中)ライス
中份白米饭。推荐给想吃得饱一些的顾客。与汉堡肉饼和配菜搭配良好,可以享用均衡的餐点。
米饭(大份)米饭
ごはん (大)ライス
大份白米饭。为想吃很多米饭的顾客提供足量。饱腹感强,可以尽情享用主菜。
餐包
ロールパン
口感柔软有嚼劲的餐包。推荐蘸汉堡肉饼的酱汁或像三明治一样夹着吃。
搭配丰盛汉堡肉饼的推荐葡萄酒
がっつりハンバーグに合うおすすめワイン
ビアール 已售罄
为搭配丰盛的汉堡肉饼而精心挑选的葡萄酒。目前已售罄,敬请期待下次到货。特点是口感均衡,能衬托出汉堡肉饼的肉香。
接受点餐时间 11:30~14:30/18:00~20:30 西小塚店 03-3910-7020 春日后乐园店 03-5801-0883 榎本研手工汉堡肉饼 通过将熟成肉和猪肉末以独特的比例混合,注重烤制后的香气、肉感和肉的鲜美! 洋葱,轻微炒制以保留口感和多汁感。将炒至焦糖色的洋葱浓缩其鲜美,将这两种洋葱加入肉饼中! 粘合剂使用吸水率比面包糠高的麩(烤麸)。使用麩可以最大限度地吸收汉堡肉饼的肉汁! 汉堡肉饼的盐,是诞生于古代海洋的富含矿物质的岩盐,产自澳大利亚湖泊的500万年前的盐,衬托出汉堡肉饼的美味。 使用平底锅,精心慢烤每一块。虽然需要烤制时间,但绝妙的烤制程度是平底锅才能做到的。
榎本研招牌“初代银汉堡”
榎本研名物「初代しるばーぐ」
配米饭。 银汉堡是我们店里的人气菜单,将汉堡肉饼和米饭放入汤中,像蘸面一样食用的风格。
榎本研究室的招牌外卖菜单,配米饭。特色是将汉堡肉饼和米饭放入汤中,像蘸面一样食用。浓郁的汤汁与汉堡肉饼的鲜美交织,是一道令人满足的菜肴。
用软糯炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼
デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ
200克。 配米饭。
可外带享用的,用法式炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼。配米饭,在家也能品尝到餐厅的味道。软糯的炖牛肉酱和多汁的汉堡肉饼的组合,绝对下饭。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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