Enomoto Hamburg Steak Lab

Name: Enomoto Hamburg Steak Lab
Address: 1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City, 东京
Price range: ¥110 - ¥2530

★ 3.8 (219) 📍 1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City

特制汉堡肉饼

鱼肉芝士特制洋葱酱汉堡肉饼

魚がチーズのせ特製オニオンソースハンバーグ

200克

淋上芝士和特制洋葱酱的汉堡肉饼。特点是浓缩了海鲜鲜味的洋葱酱。多汁的汉堡肉饼和风味浓郁的酱汁非常搭配。请搭配米饭食用。

¥1,770~ ≈ HK$88

10年陈酿浓郁法式酱汁汉堡肉饼

10年仕込みの濃厚デミグラスソースハンバーグ

200克

淋上用10年时间精心炖煮的浓郁法式酱汁的汉堡肉饼。浓郁醇厚的酱汁与多汁的汉堡肉饼交织，带来奢华的口感。非常搭配米饭。

¥1,800~ ≈ HK$90

紫苏叶萝卜丝和风汉堡肉饼

大葉とおろしの和風ハンバーグ

200克

铺满紫苏叶和萝卜泥的和风汉堡肉饼。清爽的柚子醋基底酱汁衬托出厚实的汉堡肉饼的鲜美。推荐给喜欢日式料理的顾客。

¥1,730~ ≈ HK$86

米饭汉堡肉饼

2块装。需提前一天预订。次日14点后可取。

米饭汉堡肉饼（2块装）

ご飯ハンバーグ (2個入り)

搭配米饭食用的汉堡肉饼。2块装，方便享用。需要提前一天预订，第二天下午可取。

¥880 ≈ HK$44

平日限定午餐

＊配沙拉・味噌汤・米饭或罗勒面包

照烧山药泥汉堡肉饼

照り焼きとろろハンバーグ

甜咸的照烧酱汁搭配山药泥的汉堡肉饼。山药泥的柔和风味衬托出照烧酱汁和汉堡肉饼的鲜美。是一道搭配米饭，令人满足的菜肴。

¥1,080~ ≈ HK$54

色彩缤纷的蔬菜和蘑菇和风汉堡肉饼

彩り野菜ときのこの和風ハンバーグ

色彩丰富的蔬菜和蘑菇たっぷり入りの和風ハンバーグ。ヘルシーでありながら、きのこの旨みがハンバーグと相まって深みのある味わいです。健康志向の方にもおすすめです。

¥1,230~ ≈ HK$61

芝士汉堡咖喱

チーズハンバーグカレー

可以同时享用铺有融化芝士的汉堡肉饼和咖喱。柔和的芝士、辛辣的咖喱和多汁的汉堡肉饼的组合非常棒。分量十足，令人满足。

¥1,260~ ≈ HK$63

日式萝卜泥汉堡肉饼

和風おろしハンバーグ

铺满萝卜泥的清爽日式汉堡肉饼。柚子醋酱汁衬托出汉堡肉饼的鲜美，不油腻。推荐给追求健康午餐的顾客。

¥1,390~ ≈ HK$69

法式酱汁汉堡肉饼

デミグラスソースのハンバーグ

淋上传统法式酱汁的汉堡肉饼。浓郁醇厚的酱汁进一步衬托出厚实汉堡肉饼的风味。与米饭或面包搭配都非常棒。

¥1,550~ ≈ HK$77

用软糯炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼

とろとろビーフシチューで煮込んだハンバーグ

可以搭配炖至软烂的炖牛肉享用的汉堡肉饼。炖牛肉的浓郁风味渗透到汉堡肉饼中，带来入口即化的口感。是寒冷天气里暖心的佳肴。

¥2,050~ ≈ HK$102

汉堡肉饼丼饭午餐

日本流行丼饭大奖2022金奖

榎本研究初代银汉堡

榎本研究初代しるばーぐ

配沙拉。汉堡肉饼的原型。

日本流行丼饭大奖2022金奖汉堡肉饼丼饭。是汉堡肉饼的原型，味道简单，配有沙拉。可以同时享用米饭和汉堡肉饼。

¥1,580~ ≈ HK$79

牛油果日式汉堡肉饼丼饭午餐

アボカドの和風ハンバーグ丼ランチ

数量限定。（配沙拉・味噌汤）

用牛油果和日式酱汁制作的汉堡肉饼丼饭。奶油般的牛油果衬托出汉堡肉饼的鲜美和日式酱汁的清爽。是数量限定的特别菜肴。配有沙拉和味噌汤。

¥1,590~ ≈ HK$79

汉堡肉饼配料

铺上焦糖芝士

焦がしチーズのせ

在汉堡肉饼上加上香喷喷的焦糖芝士。芝士的浓郁和焦香进一步丰富了汉堡肉饼的风味。

¥160 ≈ HK$8

铺上温泉蛋

温泉卵のせ

在汉堡肉饼上加上软糯的温泉蛋。鸡蛋的柔和风味与汉堡肉饼的肉汁交织，带来浓郁的口感。

¥180 ≈ HK$9

蘑菇调味

きのこ味付け

单点菜单

招牌炸鸡

名物唐揚げ

外酥内嫩多汁的招牌炸鸡。用特制酱汁腌制的鸡肉，无论是配米饭还是酒都非常合适。请趁热享用。

¥680 ≈ HK$34

炸茄子

茄子のからあげ

炸至酥脆的多汁茄子。可以品尝到茄子天然的甜味和炸过的香味。口感清爽，也推荐作为餐间小点。

¥580 ≈ HK$29

姜味萝卜炸鸡块

おろしの生姜風味チキン竜田

淋上带有姜味特制酱汁的炸鸡块。外皮酥脆，内里鸡肉鲜嫩，搭配清爽的姜味酱汁非常合适。是一道下饭的菜肴。

¥680 ≈ HK$34

研究所原创

牛油果芝士烧烤酱汉堡肉饼

アボカドとチーズのバーベキューソースハンバーグ

将番茄、水果、蜂蜜熬制成的大人酱汁作为配料，与牛油果和芝士一起烤制。

用烧烤酱制作的牛油果和芝士原创汉堡肉饼。特点是熬煮番茄、水果、蜂蜜的浓郁酱汁。牛油果的奶油感和芝士的浓郁完美融合，是一道令人满足的菜肴。

¥1,530~ ≈ HK$76

东京怪物 Demi Wasabi

東京モンスター Demi Wasabi

在法式酱汁汉堡肉饼上放上牛油果和山葵混合的奶油，再铺上红切达芝士烤制。这是榎研从山葵和法式酱汁方面提出的新提案。请注意，此菜单可能因牛油果的供应情况而无法制作，敬请谅解。

在法式酱汁汉堡肉饼上放上牛油果和山葵混合的奶油，再烤上红切达芝士的创新菜肴。山葵的微辣和牛油果的柔和与法式酱汁的浓郁相结合，创造出独特的风味。推荐给寻求新味觉体验的顾客。

¥1,600~ ≈ HK$80

恶魔系超蒜香&芝士汉堡肉饼

悪魔系超ガーリック＆チーズハンバーグ

请尽情品尝蒜片、炸蒜、酱油腌蒜、焦蒜酱等各种蒜的口感。加入焦蒜的酱油基底酱汁与芝士的搭配也绝佳。

蒜片、炸蒜、酱油腌蒜、焦蒜酱等，使用了各种蒜的超蒜香汉堡肉饼。加入焦蒜的酱油基底酱汁与芝士的搭配绝佳，特点是强烈的香气和鲜味。是蒜爱好者的必点之选。

¥1,580~ ≈ HK$79

米饭・面包・饮品

中份米饭

中ライス

中份白米饭。可搭配各种料理食用。口感有嚼劲，与汉堡肉饼的酱汁非常搭配。

¥320 ≈ HK$16

大份米饭

大ライス

大份白米饭。推荐给想吃很多米饭的顾客。松软煮好的米饭分量十足，更能衬托出主菜。

¥470 ≈ HK$23

米饭（小份）米饭

ごはん (小)ライス

小份白米饭。最适合轻食或与其他菜单搭配享用。煮得松软，适合搭配任何料理。

¥260 ≈ HK$13

米饭（中份）米饭

ごはん (中)ライス

中份白米饭。推荐给想吃得饱一些的顾客。与汉堡肉饼和配菜搭配良好，可以享用均衡的餐点。

¥310 ≈ HK$15

米饭（大份）米饭

ごはん (大)ライス

大份白米饭。为想吃很多米饭的顾客提供足量。饱腹感强，可以尽情享用主菜。

¥460 ≈ HK$23

餐包

ロールパン

口感柔软有嚼劲的餐包。推荐蘸汉堡肉饼的酱汁或像三明治一样夹着吃。

¥110 ≈ HK$5

搭配丰盛汉堡肉饼的推荐葡萄酒

がっつりハンバーグに合うおすすめワイン

ビアール已售罄

为搭配丰盛的汉堡肉饼而精心挑选的葡萄酒。目前已售罄，敬请期待下次到货。特点是口感均衡，能衬托出汉堡肉饼的肉香。

外卖菜单

接受点餐时间 11:30～14:30/18:00～20:30 西小塚店 03-3910-7020 春日后乐园店 03-5801-0883 榎本研手工汉堡肉饼通过将熟成肉和猪肉末以独特的比例混合，注重烤制后的香气、肉感和肉的鲜美！洋葱，轻微炒制以保留口感和多汁感。将炒至焦糖色的洋葱浓缩其鲜美，将这两种洋葱加入肉饼中！粘合剂使用吸水率比面包糠高的麩（烤麸）。使用麩可以最大限度地吸收汉堡肉饼的肉汁！汉堡肉饼的盐，是诞生于古代海洋的富含矿物质的岩盐，产自澳大利亚湖泊的500万年前的盐，衬托出汉堡肉饼的美味。使用平底锅，精心慢烤每一块。虽然需要烤制时间，但绝妙的烤制程度是平底锅才能做到的。

榎本研招牌“初代银汉堡”

榎本研名物「初代しるばーぐ」

配米饭。银汉堡是我们店里的人气菜单，将汉堡肉饼和米饭放入汤中，像蘸面一样食用的风格。

榎本研究室的招牌外卖菜单，配米饭。特色是将汉堡肉饼和米饭放入汤中，像蘸面一样食用。浓郁的汤汁与汉堡肉饼的鲜美交织，是一道令人满足的菜肴。

¥1,980 ≈ HK$99

用软糯炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼

デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ

200克。配米饭。

可外带享用的，用法式炖牛肉酱炖煮的汉堡肉饼。配米饭，在家也能品尝到餐厅的味道。软糯的炖牛肉酱和多汁的汉堡肉饼的组合，绝对下饭。

¥2,530 ≈ HK$126

餐牌到此為止

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