Enomoto Hamburg Steak Lab

Name: Enomoto Hamburg Steak Lab
Address: 1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City, Tokio
Price range: ¥110 - ¥2530

★ 3.8 (219) 📍 1 Chome-16-16 Koishikawa, Bunkyo City

Hamburguesa Especial

Hamburguesa especial con salsa de cebolla y queso sobre pescado

魚がチーズのせ特製オニオンソースハンバーグ

200g

Hamburguesa con queso y nuestra salsa especial de cebolla. Caracterizada por una salsa de cebolla concentrada con sabor a marisco. La jugosa hamburguesa y la sabrosa salsa combinan muy bien. Disfrútala con arroz.

¥1,770~ ≈ €10.00

Hamburguesa con salsa demi-glace rica, cocinada durante 10 años

10年仕込みの濃厚デミグラスソースハンバーグ

200g

Hamburguesa cubierta con nuestra rica salsa demi-glace, cocinada a fuego lento durante 10 años. La salsa profunda y sabrosa se mezcla con la hamburguesa jugosa, creando un sabor lujoso. Combina muy bien con el arroz.

¥1,800~ ≈ €10.00

Hamburguesa de estilo japonés con hoja de shiso y rábano rallado

大葉とおろしの和風ハンバーグ

200g

Hamburguesa de estilo japonés con abundante hoja de shiso y rábano rallado. La salsa refrescante a base de ponzu realza el sabor de la gruesa hamburguesa. Recomendada para quienes prefieren la cocina japonesa.

¥1,730~ ≈ €10.00

Hamburguesa con Arroz

2 unidades. Se requiere reserva con un día de antelación. Entrega a partir de las 14:00 del día siguiente.

Hamburguesa con Arroz (2 unidades)

ご飯ハンバーグ (2個入り)

Hamburguesa para comer con arroz. Viene en porción de 2 unidades y es fácil de disfrutar. Se requiere reserva con un día de antelación y se puede recoger a partir de la tarde del día siguiente.

¥880 ≈ €5.00

Almuerzo de lunes a viernes

*Incluye ensalada, sopa de miso y arroz o panecillo de albahaca

Hamburguesa Teriyaki con Ñame Rallado

照り焼きとろろハンバーグ

Hamburguesa con salsa teriyaki agridulce y ñame rallado. La suavidad del ñame realza el sabor de la salsa teriyaki y la hamburguesa. Un plato muy satisfactorio que combina bien con el arroz.

¥1,080~ ≈ €6.00

Hamburguesa de estilo japonés con verduras coloridas y champiñones

彩り野菜ときのこの和風ハンバーグ

Hamburguesa de estilo japonés con una gran variedad de verduras y champiñones. Es saludable y el sabor umami de los champiñones se combina con la hamburguesa para un sabor profundo. Recomendada para personas con conciencia saludable.

¥1,230~ ≈ €7.00

Curry de hamburguesa con queso

チーズハンバーグカレー

Un plato que combina hamburguesa con queso fundido y curry. La combinación de queso suave, curry especiado y hamburguesa jugosa es exquisita. Es un plato muy abundante y satisfactorio.

¥1,260~ ≈ €7.00

Hamburguesa de estilo japonés con rábano rallado

和風おろしハンバーグ

Hamburguesa de estilo japonés, ligera y servida con abundante rábano rallado. La salsa a base de ponzu realza el sabor de la hamburguesa sin resultar grasosa. Recomendada para quienes buscan un almuerzo saludable.

¥1,390~ ≈ €8.00

Hamburguesa con salsa demi-glace

デミグラスソースのハンバーグ

Hamburguesa cubierta con nuestra tradicional salsa demi-glace. La salsa rica y sabrosa realza aún más el sabor de la gruesa hamburguesa. Combina muy bien con arroz y pan.

¥1,550~ ≈ €9.00

Hamburguesa estofada en ternera estofada tierna

とろとろビーフシチューで煮込んだハンバーグ

Hamburguesa para disfrutar con ternera estofada hasta quedar tierna. El profundo sabor del estofado impregna la hamburguesa, creando una textura que se derrite en la boca. Un plato reconfortante perfecto para los días fríos.

¥2,050~ ≈ €11.00

Almuerzo Donburi de Hamburguesa

Ganador del Gran Premio del Japan Popular Donburi Award 2022

Laboratorio de Hamburguesas Enomoto: "Shodai Silverburg"

榎本研究初代しるばーぐ

Servido con ensalada. Es el prototipo de hamburguesa.

Donburi de hamburguesa, ganador del Gran Premio del Japan Popular Donburi Award 2022. Con un sabor simple que se asemeja al prototipo de hamburguesa, se sirve con ensalada. Permite disfrutar del arroz y la hamburguesa juntos.

¥1,580~ ≈ €9.00

Almuerzo Donburi de Hamburguesa de Aguacate estilo Japonés

アボカドの和風ハンバーグ丼ランチ

Cantidad limitada. (Incluye ensalada y sopa de miso)

Donburi de hamburguesa con aguacate y salsa de estilo japonés. El aguacate cremoso realza el sabor umami de la hamburguesa y la frescura de la salsa de estilo japonés. Un plato especial de cantidad limitada. Se sirve con ensalada y sopa de miso.

¥1,590~ ≈ €9.00

Toppings para Hamburguesa

Con queso quemado

焦がしチーズのせ

Hamburguesa cubierta con queso quemado aromático. La riqueza y el aroma del queso realzan aún más el sabor de la hamburguesa.

¥160 ≈ €1.00

Con huevo escalfado

温泉卵のせ

Huevo escalfado cremoso como topping para la hamburguesa. La suavidad del huevo se mezcla con los jugos de la hamburguesa, permitiendo disfrutar de un sabor intenso.

¥180 ≈ €1.00

Sazonado con champiñones

きのこ味付け

Recomendado

Un plato con champiñones sabrosos sazonados de forma especial y servidos con la hamburguesa. El sabor umami de los champiñones realza el sabor de la hamburguesa y añade un toque de textura.

¥280 ≈ €2.00

Ciruela y Cebolleta

梅ネギ

Topping con la acidez de la ciruela y el aroma de la cebolleta. Su sabor refrescante alivia la grasa de la hamburguesa y estimula el apetito.

¥240 ≈ €1.00

Ñame rallado

山芋とろろ

Ñame japonés rallado pegajoso como topping para la hamburguesa. Su textura única y sabor suave combinan a la perfección con la hamburguesa. Recomendado para comer con arroz.

¥200 ≈ €1.00

Berenjena frita

揚げ茄子

Topping de berenjena crujiente frita servida con la hamburguesa. La dulzura de la berenjena y la riqueza del aceite enriquecen el sabor de la hamburguesa.

¥210 ≈ €1.00

Menú a la carta

Famoso pollo frito

名物唐揚げ

Nuestro famoso pollo frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro. El pollo, marinado en nuestra salsa especial, combina bien tanto con arroz como con alcohol. Disfrútelo mientras está caliente.

¥680 ≈ €4.00

Berenjena frita

茄子のからあげ

Un plato de berenjenas jugosas fritas hasta quedar crujientes. Disfruta de la dulzura natural de la berenjena y el aroma tostado de la fritura. Su textura ligera lo hace ideal como intermedio.

¥580 ≈ €3.00

Pollo Tatsuta con salsa de jengibre rallado

おろしの生姜風味チキン竜田

Pollo frito estilo Tatsuta con nuestra salsa especial de jengibre rallado. La cobertura crujiente y el interior tierno del pollo combinan perfectamente con la salsa refrescante de jengibre. Un plato que va muy bien con el arroz.

¥680 ≈ €4.00

Original del laboratorio

Hamburguesa de aguacate y queso con salsa barbacoa

アボカドとチーズのバーベキューソースハンバーグ

Aguacate y queso horneados con una salsa para adultos hecha con tomates, frutas y miel cocidos.

Hamburguesa original de aguacate y queso con salsa barbacoa. Caracterizada por una salsa profunda hecha con tomates, frutas y miel cocidos. La cremosidad del aguacate y la riqueza del queso se armonizan exquisitamente, creando un plato muy satisfactorio.

¥1,530~ ≈ €8.00

Tokyo Monster Demi Wasabi

東京モンスター Demi Wasabi

Aguacate y queso horneados sobre una hamburguesa demi-glace, cubiertos con una crema de aguacate y wasabi real, y queso cheddar rojo. Una nueva propuesta de Enomoto Ken que combina wasabi y demi-glace. Tenga en cuenta que este menú puede no estar disponible dependiendo de la disponibilidad de aguacate.

Una creación innovadora con una crema de aguacate y wasabi real sobre una hamburguesa demi-glace, cubierta con queso cheddar rojo. El picante del wasabi y la suavidad del aguacate se combinan con la riqueza de la salsa demi-glace, creando un sabor único. Recomendado para quienes buscan una nueva experiencia gustativa.

¥1,600~ ≈ €9.00

Hamburguesa "Demoníaca" Super Garlic y Queso

悪魔系超ガーリック＆チーズハンバーグ

Disfruta de diversas texturas de ajo, como chips de ajo, frituras de ajo, ajo encurtido y salsa de ajo quemado. La salsa a base de soja con ajo quemado combina perfectamente con el queso.

Hamburguesa "Super Garlic" con varios tipos de ajo, como chips de ajo, frituras de ajo, ajo encurtido y salsa de ajo quemado. La salsa a base de soja con ajo quemado combina perfectamente con el queso, ofreciendo un aroma y sabor intensos. Un plato irresistible para los amantes del ajo.

¥1,580~ ≈ €9.00

Arroz, Pan, Bebidas

Arroz mediano

中ライス

Arroz blanco tamaño mediano. Se puede disfrutar con una variedad de platos. Su textura esponjosa combina perfectamente con la salsa de la hamburguesa.

¥320 ≈ €2.00

Arroz grande

大ライス

Arroz blanco tamaño grande. Recomendado para quienes quieren comer mucho. El arroz, cocido hasta quedar esponjoso, es abundante y realza aún más el plato principal.

¥470 ≈ €3.00

Arroz (pequeño)

ごはん (小)ライス

Arroz blanco tamaño pequeño. Ideal para una comida ligera o para combinar con otros platos. Está cocido hasta quedar esponjoso y combina bien con cualquier comida.

¥260 ≈ €1.00

Arroz (mediano)

ごはん (中)ライス

Arroz blanco tamaño mediano. Recomendado para quienes quieren comer bien. Combina bien con hamburguesas y otros platos, permitiendo una comida equilibrada.

¥310 ≈ €2.00

Arroz (grande)

ごはん (大)ライス

Arroz blanco tamaño grande. Servido en abundancia para aquellos que desean comer mucho arroz. Proporciona una sensación de saciedad y permite disfrutar plenamente del plato principal.

¥460 ≈ €3.00

Panecillo

ロールパン

Panecillo suave y esponjoso. Recomendamos mojarlo en la salsa de la hamburguesa o usarlo para hacer un sándwich.

¥110 ≈ €1.00

Vino recomendado para acompañar nuestra hamburguesa contundente

がっつりハンバーグに合うおすすめワイン

Biar AGOTADO

Vino cuidadosamente seleccionado para acompañar nuestra hamburguesa contundente. Actualmente agotado, pero esperamos su próxima llegada. Presenta un sabor equilibrado que realza la riqueza de la carne de la hamburguesa.

Menú para llevar

Horario de pedidos 11:30-14:30 / 18:00-20:30 Tienda Nishi-Kozuka 03-3910-7020 Tienda Kasuga Korakuen 03-5801-0883 Hamburguesa Enomoto Ken hecha a mano Combinamos carne madurada y carne de cerdo picada en una proporción única para preservar el aroma, la textura y el sabor de la carne al asarla. Las cebollas se saltean ligeramente para mantener su textura y jugosidad, y también se añaden cebollas caramelizadas hasta obtener un color ámbar para concentrar su sabor. Utilizamos pan rallado de 'ofu' (gluten de trigo seco) en lugar de pan rallado normal, ya que tiene una mayor capacidad de absorción de agua. El uso de 'ofu' maximiza la retención de los jugos de la hamburguesa. La sal para la hamburguesa es sal de roca rica en minerales, nacida en mares antiguos, extraída de lagos australianos y con 5000000 de años de antigüedad, que realza el sabor de la hamburguesa. Se cocina lentamente en sartén, una por una. Aunque requiere tiempo de cocción, el punto de cocción perfecto solo se puede lograr en sartén.

El famoso "Shodai Silverburg" del Laboratorio Enomoto

榎本研名物「初代しるばーぐ」

Con arroz. El "Silverburg" es nuestro popular menú en el que se pone la hamburguesa y el arroz en la sopa y se come como si fuera un ramen para mojar.

Nuestro plato estrella para llevar del Laboratorio Enomoto, servido con arroz. Su estilo único consiste en poner la hamburguesa y el arroz en la sopa y comerlo como si fuera un ramen para mojar. La sopa profunda y el sabor de la hamburguesa se combinan para crear un plato muy satisfactorio.

¥1,980 ≈ €11.00

Hamburguesa estofada en ternera demi-glace

デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ

200g. Con arroz.

Hamburguesa estofada en nuestro demi-glace de ternera, ideal para llevar. Servida con arroz, para que disfrutes del sabor de restaurante en casa. La combinación de la ternera estofada y la jugosa hamburguesa es irresistible con el arroz.

¥2,530 ≈ €14.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal