우동 마루카
うどん 丸香
가가와현 미아이산 청고추 우동 (기간 한정) 사진 촬영 금지 매장 내 사진 촬영 금지 매장 및 주방 촬영, 각종 상업 매체 무단 게재를 금합니다. 일본 엔화 결제만 가능 결제는 현금만 가능합니다. 전자화폐나 카드 결제 등은 이용하실 수 없습니다. 판매세 포함 표시 가격은 모두 10% 소비세 포함 가격입니다.
Japan, 〒101-0052 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Ogawamachi, 3-chōme−１６−１ NEW SURUGADAI bld. 1F
가가와현 미아이산 청고추 우동
기간 한정 구 가가와현 고토난초(구 미아이촌), 현재의 가가와현 만노초 가와히가시 농가 분께 부탁하여 매년 재배하고 있는 가가와현 청고추로 만든, 수제 청고추 장아찌(청고추 조림)를 토핑한 우동입니다. 청고추는 7월~8월 수확 시즌 중 매주 주말 목~금요일에 가가와현에서 따서 생으로 냉장 택배로 보내주신 것을 토요일 영업 종료 후 매장에서 가공하여 며칠간 숙성시킨 후 저온 보관하고 있습니다. 꽤 맵습니다. (노클레임 노리턴 부탁드립니다)
청고추 간장 우동
青唐醤油うどん
청고추 간장 우동 차가운 면에 청고추. 간장 약간 곁들여 드세요.
차가운 물로 식힌 우동에 매콤한 청고추 장아찌를 토핑한 메뉴입니다. 청고추의 상쾌한 매운맛과 간장의 풍미가 식욕을 돋웁니다. 육간장을 살짝 뿌려 잘 섞어 드세요.
¥680~
청고추 간장 우동 계란 추가
青唐醤油うどん 卵入り
가가와현산 생란 토핑 차가운 면에 청고추와 생란.
청고추 간장 우동에 생란을 더한 것입니다. 계란의 부드러움이 청고추의 자극적인 매운맛을 완화시켜 풍부한 맛을 냅니다. 매운 것을 잘 못 드시는 분들도 비교적 쉽게 드실 수 있는 조합입니다.
¥760~
청고추 카마타마 우동
青唐釜たまうどん
釜玉うどんに青唐辛子をトッピング KamatamaUdon topped with Green chili pepper.
가마에서 갓 나온 뜨거운 우동에 생란을 비비고, 그 위에 청고추를 토핑했습니다. 열로 반숙 상태가 된 계란과 매운 고추가 면에 어우러져 진하고 자극적인 맛을 냅니다.
¥800~
튀김
치쿠와 튀김 (원통형 어묵)
ちくわ天
치쿠와 튀김 (원통형 어묵) 매일 바뀌는 치쿠와 튀김. 현재 7종류의 시코쿠 치쿠와를 매일 제공합니다. 전 종류 하나씩 튀김. ●가가와현 구이 치쿠와(사시미 치쿠와) ●도미 치쿠와 ●새우 치쿠와 ●멸치 치쿠와 ●바다장어(에소) 치쿠와 ●이소베 튀김 ●치즈 치쿠와 오늘의 치쿠와 튀김은 직원에게 문의하세요
생선살을 둥글게 구운 '치쿠와' 튀김입니다. 매일 다른 시코쿠의 다양한 종류의 치쿠와가 사용됩니다. 겉은 바삭하고 속은 탄력 있는 식감으로, 우동의 사이드 메뉴로 인기가 많습니다.
¥250
≈ $2.00새우튀김
海老天
새우튀김 대하 튀김. 저희 가게의 튀김 우동용으로 맛, 크기, 산지, 품질을 엄선한 새우를 수산 회사에 특별 주문. 저희 가게 우동에 맞춰 양념하여 통째로 튀겼습니다.
큰 새우 한 마리를 통째로 사용한 튀김입니다. 우동과 잘 어울리도록 엄선된 새우를 사용했으며, 탱글탱글한 식감과 바삭한 튀김옷을 즐길 수 있습니다. 우동 육수에 찍어 먹는 것을 추천합니다.
¥400
≈ $3.00야채 튀김 모듬
野菜天盛
야채 튀김 매일 바뀌는 야채 튀김. 고구마, 호박, 가지, 연근, 버섯, 콩 등 3~4종 모듬.
계절 야채를 사용한 튀김 모듬입니다. 고구마, 가지, 연근 등 그날의 신선한 야채 3~4종을 즐길 수 있습니다. 야채 본연의 단맛과 식감을 맛볼 수 있습니다.
¥450
≈ $3.00가시와 튀김
かしわ天
닭고기 튀김 닭고기 튀김. 국내 유명 브랜드 닭 가슴살과 다리살 모듬. 수량 한정 도쿄 시내 닭고기 전문점에서 매일 아침 생고기로 들여옵니다. 저희 가게의 튀김은 (카케) 우동 위에 얹어 먹기 위해 최적화된 튀김 우동용 튀김입니다. 오해하시는 분들이 많지만, 소위 에도마에나 간사이 등 덴푸라 전문점의 '덴푸라'와는 레시피, 튀기는 방법, 맛도 다릅니다. 우동과는 별도의 접시에 제공하지만, 기본적으로는 우동 위에 얹어 (우동과 같은 육수에 찍어) 그대로 드셔보세요. 우동의 맛에 맞춰 재료에 밑간을 하여 조리했습니다. 소금?이나 소스??를 찍거나 간장이나 소스를 뿌릴 필요는 없습니다.
닭고기(가슴살과 다리살) 튀김입니다. 밑간이 잘 되어 있어 육즙이 풍부하고 부드러운 식감이 특징입니다. 우동 육수에 찍어 먹으면 튀김옷이 육수를 흡수하여 더욱 맛있습니다.
¥400
≈ $3.00주먹밥 오무스비
일본 주먹밥 김만 감싼 심플한 소금 주먹밥. 우동과 잘 어울립니다. 평일(월~금) 런치 타임 한정.
주먹밥
おむすび
밥을 삼각형으로 뭉쳐 김을 감싼 심플한 주먹밥입니다. 소금 간이 되어 있어 우동 국물과 잘 어울립니다. 일본 전통 간식입니다.
¥150
≈ $1.00기타 토핑
생란
生たまご
가가와현산 생란_JA 가가와에서 매일 도착하는 생산자 직송 신선한 계란입니다(L 사이즈)
신선한 생 계란입니다. 뜨거운 우동에 깨뜨려 비비거나, 차가운 우동 토핑으로 사용합니다. 부드러운 맛을 더합니다.
¥80
≈ $1.00온천 계란
温泉たまご
가가와현산 생란으로 만든 수제 반숙 계란 (64.7℃) 차가운 우동에
노른자와 흰자가 부드러운 반숙 상태의 계란입니다. 차가운 우동에 잘 어우러져 진한 풍미를 더합니다. 생란을 싫어하는 분들에게도 추천합니다.
¥120
≈ $1.00토사지로 알
土佐ジローの卵
시코쿠의 토종닭 토사지로(아버지는 천연기념물 토사지로)의 진하고 야성적인 알 (SS 사이즈)
고치현 브랜드 토종닭 '토사지로'의 알입니다. 사이즈는 작지만, 노른자가 매우 진하고 풍미가 있습니다. 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
¥140
≈ $1.00스다치
すだち
시가 10~100엔 시코쿠 직송 도쿠시마산 스다치 1/2개 차가운 우동, 특히 히야카케에 추천
도쿠시마 특산 감귤류 '스다치'입니다. 우동에 짜서 뿌리면 상쾌한 향과 신맛이 더해져 깔끔한 맛이 납니다.
마요네즈
マヨネーズ
큐피 마요네즈(12g) 찍어 먹기, 카마타마, 카마버터, 붓카케, 튀김 등에
일본 표준 마요네즈입니다. 카마타마 우동이나 튀김에 곁들여 크리미함과 산미를 더하는 맛 변화 아이템으로 즐길 수 있습니다.
¥50
≈ $0.00카가와혼타카
香川本鷹
가가와현 시오야 제도 복각 고추 카가와혼타카 얇게 썬 것 향과 감칠맛이 다릅니다 어떤 우동에도 좋습니다
가가와현산 고급 고추 '카가와혼타카' 얇게 썬 것입니다. 강한 매운맛 속에 감칠맛과 향이 있어 우동의 악센트가 됩니다.
¥50
≈ $0.00매실 장아찌
梅干
기슈 난코우매 와카야마 미나베초 코야마 농원의 토요우메즈케(큰 알) 기슈 난코우매 창시자 코야마 사다이치 직전 전수 원조 난코우매
최고급 브랜드 기슈 난코우매의 매실 장아찌입니다. 살이 두툼하고 부드러우며, 신맛과 짠맛이 우동 육수와 잘 어울립니다. 입가심으로도 좋습니다.
¥130
≈ $1.00수제 청고추
自家製青唐辛子
数量限定 自家製の青唐辛子の佃煮 どんなうどんにもどうぞ (辛いです)
청고추를 간장 등으로 졸인 조림입니다. 매우 맵지만 중독성이 있습니다. 매운 것을 좋아하는 분들을 위한 추가 토핑입니다.
¥150
≈ $1.00찍어 먹는 우동, 가마아게 우동용 육수 추가 (고명 포함)
つけ・釜上げのダシの追加 (薬味付き)
카케 계열 우동의 카케 육수 추가는 불가능합니다
찍어 먹는 우동이나 가마아게 우동용 찍어 먹는 육수 리필입니다. 파 등의 고명도 포함되어 있습니다.
¥180
≈ $1.00음료
기린 클래식 라거
キリンクラシックラガー
일본 라거 맥주
일본의 전통적인 라거 맥주입니다. 홉의 쓴맛과 맥아의 깊은 맛이 제대로 느껴지는, 마시기 좋은 맛입니다.
¥380~
하트랜드
HEARTLAND
일본 생맥주
맥아 100%와 아로마 홉을 사용한 맥주입니다. 쓴맛이 적고 상쾌한 향과 깔끔한 뒷맛이 특징으로, 식사와 잘 어울립니다.
¥580~
うどん
우동 곱빼기 중 1.5인분 Large portion+80엔 대 2인분 Extra large +160엔 리필 Second helping-100엔 두 번째부터의 우동은 전품 100엔 할인됩니다
카케
かけ
카케 우동 따뜻한 육수의 우동. 심플하고 전통적인 방식. 따뜻한 카케 육수를 부어 가가와현 청파를 올린, 마루카의 우동 가장 기본적인 먹는 방법입니다.
따뜻한 우동을 따뜻한 육수에 넣은, 가장 심플하고 전통적인 스타일입니다. 멸치 육수의 향과 면의 쫄깃함을 순수하게 즐길 수 있습니다. 파 등의 고명을 곁들여 먹습니다.
¥580~
히야카케
冷やかけ
히야카케 우동 차가운 육수의 우동. 더운 날에 추천. 차가운 우동에 차가운 카케 육수를 부은, 차가운 카케 우동입니다.
차가운 물로 식힌 우동에 차가운 육수를 부은 것입니다. 면의 쫄깃함이 더욱 강하게 느껴지며, 깔끔한 맛입니다. 더운 날에 특히 추천합니다.
¥580~
미역 우동
わかめうどん
미역 우동 육수(따뜻하거나 차가운)에 일본 미역을 듬뿍 올린 특제 미역 우동. 차가운 히야미역 우동도 있습니다.
두툼하고 풍미가 풍부한 '나루토 미역'을 듬뿍 토핑한 우동입니다. 미역의 바다 향과 식감이 우동과 잘 어울립니다. 따뜻한 것과 차가운 것을 선택할 수 있습니다.
¥840~
키츠네 우동
きつねうどん
키츠네 우동 키츠네 = 여우? = 아부라아게 (튀긴 두부) 우동에 양념한 튀긴 두부를 올린 것. 옛날 방식의 사누키 기름에 튀긴 유부(오히라)로 만든 따뜻한 특제 키츠네 우동.
달콤 짭짤하게 조린 큰 유부(키츠네)를 올린 우동입니다. 유부가 육수를 흡수하여 육즙이 풍부해지고, 씹으면 감칠맛이 입안에 퍼집니다.
¥860~
카케 츠키미 우동
かけ月見うどん
카케 츠키미 우동 따뜻한 육수의 우동에 계란. 카케 우동 위에 가가와현 생란을 올린 따뜻한 츠키미 우동. 숨겨진 인기 메뉴.
따뜻한 카케 우동에 생란을 떨어뜨린 것입니다. 뜨거운 육수로 흰자가 약간 하얗게 되어 달 모양이 됩니다. 계란을 터뜨리면 국물이 부드러워집니다.
¥660~
죠텐 우동
上天うどん
죠텐 우동 육수(따뜻하거나 차가운)에 일본 어묵을 올린 것. 가가와현 튀김 어묵 죠텐(튀김)을 올린 카케 우동. 차가운 죠텐 우동도 있습니다.
'죠텐'이라고 불리는 시코쿠 특산의 납작한 어묵(사츠마아게의 일종)을 올린 우동입니다. 생선 맛이 풍부한 어묵은 탄력이 있어 우동과 궁합이 좋습니다.
¥760~
마루텐 우동
丸天うどん
마루텐 우동 육수(따뜻하거나 차가운)에 일본 어묵을 올린 것. 리뉴얼되었습니다! 가가와현 튀김 어묵 마루텐을 올린 카케 우동. 차가운 마루텐 우동도 있습니다.
'마루텐'이라는 크고 둥근 모양의 사츠마아게를 올린 우동입니다. 푸짐하고 생선 풍미가 풍부합니다. 따뜻한 것과 차가운 것을 선택할 수 있습니다.
¥840~
찍어 먹는 우동
つけ
츠케 우동 차가운 면에 찍어 먹는 소스. 심플하고 전통적인 방식. 차가운 우동을 차가운 찍어 먹는 육수로. 소위 자루우동과 같은 먹는 방법입니다. 차가운 우동의 가장 기본적인 먹는 방법입니다. 육수와 고명을 우동에 직접 부으면 일반 붓카케 우동으로 드실 수 있습니다.
차가운 물로 식힌 우동을 별도의 그릇에 담긴 진한 차가운 찍어 먹는 육수에 찍어 먹는 스타일입니다. '자루우동'과 비슷합니다. 면의 식감을 직접적으로 즐길 수 있습니다.
¥620~
가마아게
釜上げ
가마아게 우동 면을 뜨거운 물에 담가 소스에 찍어 먹는 심플하고 전통적인 방식. 가마에서 바로 꺼낸 가마아게 우동을 가가와현 전통의 가마아게 전용 찍어 먹는 소스로 즐겨보세요. 카케우동, 츠케우동과 함께 마루카의 우동을 즐기는 기본적인 방법 중 하나입니다.
삶은 우동을 물로 식히지 않고, 삶은 물과 함께 통에 담아 제공됩니다. 뜨거운 면을 따뜻한 찍어 먹는 육수에 찍어 먹습니다. 표면이 약간 미끈거리고, 부드러운 독특한 식감이 있습니다.
¥660~
카마타마
釜たま
카마타마 우동 뜨거운 면에 생란. 간장 약간 곁들여 드세요. 뜨거운 가마아게 우동에 생란을 비벼 드세요. 육간장을 조금씩 뿌려 가볍게 비벼 드세요.
가마에서 갓 나온 뜨거운 우동에 생란을 비빈 것입니다. 우동의 열로 계란이 반숙이 되어 까르보나라와 같은 크리미한 소스가 됩니다. 육간장을 뿌려 먹습니다.
¥680~
카마타마야마
釜たま山
카마타마야마 우동 카마타마 우동에 참마와 와사비를 토핑한 저희 가게 창업 초기부터의 단골 메뉴.
카마타마 우동(계란과 뜨거운 우동)에 갈아 넣은 참마(토로로)와 와사비를 더한 것입니다. 계란의 풍미와 참마의 끈기가 어우러져 진하고 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다.
¥840~
카마타마 칼피스 버터
釜たまカルピスバター
카마 버터 우동 카마타마 우동에 일본 버터를 토핑. 칼피스 버터와 GABAN의 전용 블렌드 흑후추로 마무리한 특제 카마 버터 우동.
카마타마 우동에 고급 '칼피스 버터'와 흑후추를 토핑한 서양식 우동입니다. 버터의 풍부한 향과 흑후추의 스파이시함이 계란과 어우러져 고급스러운 맛을 냅니다.
¥840~
카마타마 지로
釜たまジロー
카마타마 지로 우동 토사지로 알(방목)로 조리. 시코쿠의 토종닭 토사지로의 알로 만든 프리미엄 카마타마 우동. 알 사이즈(SS) 관계로 우동 1인분=소 사이즈 제공이 기본입니다 *중 사이즈 이상은 지로 알 2개 사용_중은 소+220엔 추가_대는 소+300엔 추가
고치현의 브랜드 토종닭 '토사지로'의 알을 사용한 고급 카마타마 우동입니다. 일반 계란보다 맛이 진하고 풍부한 감칠맛이 면에 어우러집니다.
¥880~
츠키미
月見
츠키미 우동 차가운 면에 생란. 간장 약간 곁들여 드세요. 차가운 간장 우동에 가가와현 생란을 토핑했습니다. 육간장을 조금씩 뿌려 비벼 드세요. 시코쿠의 토종닭 토사지로의 알을 사용한 츠키미 지로 620엔(소)으로도 가능합니다.
차가운 물로 식힌 우동에 생란을 토핑한 것입니다. 육간장을 뿌려 비벼 먹습니다. 차가운 면의 쫄깃함과 계란의 부드러움을 즐길 수 있습니다.
¥640~
야마카케
山かけ
야마카케 우동 차가운 면에 참마. 간장 약간 곁들여 드세요. 차가운 간장 우동에 참마와 와사비를 토핑. 육간장을 조금씩 뿌려 잘 비벼 드세요.
차가운 우동에 갈아 넣은 참마(토로로)와 와사비를 올린 것입니다. 토로로의 끈적한 식감과 와사비의 상쾌함이 차가운 면과 잘 어울립니다.
¥720~
츠키미야마
月見山
츠키미야마 우동 차가운 면에 생란과 참마. 차가운 간장 우동에 가가와현 생란과 참마를 토핑. 육간장을 조금씩 뿌려 비벼 드세요. 시코쿠의 토종닭 토사지로의 알을 사용한 츠키미야마 지로 780엔(소)으로도 가능합니다.
'츠키미(계란)'와 '야마카케(참마)'를 모두 올린 고급 냉우동입니다. 계란의 풍미와 참마의 부드러움이 어우러져 매우 진한 맛이 납니다.
¥800~
육우동
肉うどん
소고기 우동 제반 사정으로 인해 육우동 제공을 잠시 중단하겠습니다. 제공 중단
달콤 짭짤하게 조린 소고기를 토핑한 우동입니다. 고기의 감칠맛이 국물에 녹아들어 푸짐한 메뉴입니다. (현재 제공 중단)
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
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