menufans

Zia Restaurant

お一人様最低3皿 - Minimum 3 dishes per person 3名様以上でご利用の場合、テーブル全員でテイスティングメニューのご注文が必須となります。 アラカルト

★ 4.7 (629) 📍 Via Goffredo Mameli, 45, 00153 Roma RM, Italy

前菜

牡蠣、レタス、キュウリ、ジン
ostrica, lattuga, cetriolo e gin
生の牡蠣をレタスとキュウリの野菜の香りと組み合わせた、フレッシュな前菜。ジンがアロマティックでピリッとしたアクセントを加えます。軽くて爽やかな一皿です。
€35 ≈ ¥6,341
イカの細切り、ペルコーカ（桃の品種）、サフラン
stracci di seppia, percoca e zafferano
細切りにしたイカを、生または軽く炙って提供します。ペルコーカ（桃の品種）の甘さとサフランのアロマが添えられています。繊細な食感と風味の遊びです。
€35 ≈ ¥6,341
赤エビ、ルバーブ、バジル
gambero rosso, rabarbaro e basilico
生の赤エビを、酸味のあるルバーブとフレッシュなバジルと共に提供します。甲殻類の甘みと、他の食材の酸味とアロマが対照的です。柔らかく溶けるような食感です。
€35 ≈ ¥6,341
仔牛の胸腺、トマチーズ、月桂樹
animella di vitello, toma e alloro
柔らかくクリーミーな食感の仔牛の胸腺（内臓肉）を、外側がキツネ色になるまでローストしました。風味豊かなトマチーズと月桂樹の香りで提供されます。濃厚で深みのある一皿です。
€32 ≈ ¥5,798

パスタ

リゾット、ブッファラ、レモン、ゲンチアナ
risotto bufala, limone e genziana
クリーミーなブッファラチーズで仕上げたリゾット。レモンの爽やかさとゲンチアナの苦味がアクセントになっています。脂肪分、酸味、苦味のバランスが取れています。
€35 ≈ ¥6,341
冷製リングイネ、ムール貝とパセリ
linguine fredde cozze e prezzemolo
室温または冷たい状態で提供されるロングパスタ。ムール貝とパセリの乳化ソースで和えています。海の風味豊かで、塩味とハーブの香りが特徴のプリモピアットです。
€35 ≈ ¥6,341
豚肉、プラム、パルミジャーノ、ビターのトルテッリ
tortelli maiale, prugne, parmigiano e bitter
豚肉を詰めたパスタ。甘いプラム、パルミジャーノチーズ、ビターのノートで味付けされています。塩味、甘味、苦味を組み合わせた複雑な一皿です。
€35 ≈ ¥6,341
鶏肉のブロスに入ったカッペレッティ
cappelletti in brodo di gallina
温かく澄んだ鶏肉のブロスに入った、小さな卵麺の詰め物パスタ。イタリアのクラシックなコンフォートフードで、風味豊かで安心感があります。
€35 ≈ ¥6,341

メイン

ロブスター、アーモンド、人参
astice, mandorla e carota
ロブスター（高級甲殻類）を、カリカリのアーモンドと甘い人参と共に提供します。ロブスターのしっかりとした甘みのある身と、付け合わせの土っぽさと甘さが調和します。
€60 ≈ ¥10,871
ホロホロ鳥のロースト、ラード、クローブ
faraona arrosto, lardo e chiodi di garofano
ローストしたホロホロ鳥（鶏肉に似ているがより風味豊か）に、ラードとアロマティックなスパイスで風味付け。皮はカリカリで、肉はジューシーでスパイシーなノートがあります。
€50 ≈ ¥9,059
牛肉とヘーゼルナッツ
manzo e nocciola
完璧に調理された牛肉のカット。ローストしたヘーゼルナッツまたはクリームと共に提供されます。赤身の風味豊かな肉とナッツのトーストした香りのコントラストを生み出します。
€50 ≈ ¥9,059
パン粉をまぶしたラム肉とマスタード
agnello panato e senape
カリカリのパン粉で包み、スパイシーなマスタードで味付けしたラム肉。肉は柔らかくロゼ色で、外側は風味豊かでピリッとしています。
€60 ≈ ¥10,871

テイスティング

7皿
sette portate
7皿
シェフが厳選した7皿構成の本格的なガストロノミーコース。テイスティングポーションで料理の多様性を体験するのに最適です。
€130 ≈ ¥23,553
5皿
cinque portate
5皿
5皿構成のショートテイスティングメニュー。レストランの料理スタイルを十分に体験できます。
€110 ≈ ¥19,930

デザート

トゥールビヨン
tourbillon
シェフのインスピレーションに基づき、様々な食感を組み合わせた、芸術的なパティスリーの構成。食感と風味は様々です。
€25 ≈ ¥4,529
ライスプディング、コーヒー、ブラックカルダモン
risolatte, caffè e cardamomo nero
クリーミーなライスプディングにコーヒーと温かいブラックカルダモンのスパイスで風味付け。トーストした香ばしい香りとアロマティックなノートを持つ、心温まるデザートです。
€25 ≈ ¥4,529
バニラフラン
flan alla vaniglia
シェア用
濃厚なバニラの香りの大きなクリーミーなスフレで、シェアするようにデザインされています。クレームキャラメルのような、柔らかく揺れるような食感です。
€50 ≈ ¥9,059
タルト・トロペジエンヌ
tarte tropézienne
シェア用
リッチなクリームを詰めたフランスのブリオッシュケーキ。柔らかく甘く、シェア用に大きなポーションで提供されます。
€50 ≈ ¥9,059

アペリティフ

スパークリングワイン

アルタ・ランガ・エクストラ・ブリュット
alta langa extra brut
エットーレ・ジェルマーノ ピノ・ネロ / シャルドネ
ピエモンテ産クラシック製法のイタリア産スパークリングワイン。辛口（エクストラ・ブリュット）で、きめ細やかなパーラージュと酵母や果実のノートがあります。
€15 ≈ ¥2,718
シャンパーニュ・ルネサンス・エクストラ・ブリュット
champagne renaissance extra brut
ヴァディン・プラトー ピノ・ムニエ
ピノ・ムニエ種ブドウを使用した、辛口のフランス産シャンパン。エレガントで、持続的な泡立ちとフルーティーな特徴があります。
€18 ≈ ¥3,261

ビール

アイインガー・ブロイヴァイス
aynger brau-weisse
ドイツ
ドイツの小麦ビール。バナナとクローブの典型的な香りがする濁ったビールで、柔らかい口当たりと豊かな泡立ちが特徴です。
€12 ≈ ¥2,174
ニッテンアウアー・サマンサ・ピルス
nittenauer samantha pils
ドイツ / イタリア
クリアでホップの効いたピルスナースタイルのビール。クリーンでドライな爽やかな味わいで、後味に苦味があります。
€12 ≈ ¥2,174
ボスサム・レヴァンテ・パシフィックIPA
bossum levante pacific ipa
イタリア
イタリア産クラフトIPAビール。シトラスとトロピカルなノートを持つアロマティックなビールで、しっかりとした苦味があります。
€12 ≈ ¥2,174
ポヤラ・オオ・インペリアル・バルティック・ポーター
pohjala öö imperial baltic porter
エストニア
エストニア産の非常に強く、どっしりとした黒ビール。ダークチョコレート、コーヒー、ローストしたモルトのノート。濃厚なテクスチャーです。
€12 ≈ ¥2,174

カクテル

ジントニック
gin tonic
ジンとトニックウォーターをベースにした爽やかなクラシックカクテル。氷と共に提供されます。
€15~ ≈ ¥2,718
ウォッカトニック
vodka tonic
ウォッカとトニックウォーターをベースにしたシンプルでクリーンなロングドリンク。氷と共に提供されます。
€15~ ≈ ¥2,718
ノンアルコールカクテル
cocktail analcolico
フルーツジュース、シロップ、ソーダで作られたノンアルコールカクテル。爽やかでどなたにも適しています。
€12 ≈ ¥2,174
ネグローニ
negroni
ジン、カンパリ、ベルモット
有名なルビーレッドのイタリアンアペリティフ。甘みと苦味のバランスが取れた味わいで、アルコール度数は高めです。
€15 ≈ ¥2,718
メキシカン・ミュール
mexican mule
テキーラ、ジンジャービール、ライム
テキーラを使ったモスコミュールのバリエーション。ジンジャーのスパイシーさとライムの酸味によるフレッシュな味わいです。
€15 ≈ ¥2,718
ミラネーゼ
milanese
ルバーブ、カンパリ、ソーダ
ミラノ風アペリティフカクテル。ルバーブとカンパリによるはっきりとした苦味とハーブのノートが、ソーダで割られています。
€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.7
Google Mapsの評価629件
📍 Via Goffredo Mameli, 45, 00153 Roma RM, Italy
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Tonnarello | Paglia
Tonnarello | Paglia
★ 4.7 · $$
 Nannarella
Nannarella
★ 4.7 · $$
 Tonnarello Scala
Tonnarello Scala
★ 4.8 · $$
 Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso
Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso
★ 4.7 · $$
 Otello
Otello
★ 4.7 · $$
 Ristorante Pizzeria Castello
Ristorante Pizzeria Castello
★ 4.7 · $$

ローマで必ず食べたい料理

Pizza Margherita
Pizza Margherita
 Pizza Marinara
Pizza Marinara
 Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara
 Ragù alla Bolognese
Ragù alla Bolognese
 Lasagna
Lasagna
 Risotto
Risotto