焼鳥 嘉祥

わさび菜を出汁に浸したおひたしです。ピリッとした辛味とシャキシャキとした食感が特徴で、さっぱりとした味わいです。

新鮮な鶏の白レバーの刺身です。濃厚でクリーミーな味わいととろけるような食感が楽しめます。ごま油と塩、または醤油でいただくのが一般的です。

芽キャベツを豚肉や鶏肉で巻いて焼いた料理です。肉の旨味と芽キャベツの甘み、ほろ苦さが絶妙にマッチします。

春の食材である筍と菜の花を使ったペペロンチーノです。ニンニクと唐辛子の風味が、野菜の香りを引き立てます。

ポテトサラダにイカの塩辛とチーズを合わせた一品です。塩辛の塩気とチーズのコクがじゃがいもによく合い、お酒のつまみに最適です。

アボカドと鶏のささみをニンニク醤油で和えた料理です。アボカドのクリーミーさとささみの淡泊な味わいが、パンチのあるタレとよく合います。

カマンベールチーズを梅肉と大葉で包んで揚げた料理です。とろりとしたチーズと梅の酸味、大葉の香りが楽しめます。

鶏肉をさっぱりとした塩味の出汁でじっくり煮込んだ料理です。鶏の旨味がスープに溶け出し、優しい味わいです。

日替わりのフレーバーのアイスクリームです。食後のデザートとしてお楽しみください。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理の定食です。ご飯が進む濃厚な味わいです。

鶏肉と玉ねぎなどを割下で煮て卵でとじた丼料理です。出汁の効いた優しい味わいと、とろりとした卵の食感が楽しめます。

炭火で香ばしく焼いた焼き鳥をご飯に乗せた丼です。甘辛いタレがご飯によく染みています。

その日おすすめの食材を使った日替わりの定食です。内容はスタッフにお尋ねください。

揚げたチキンカツを大根おろし入りの出汁で煮た定食です。ボリュームがありながらもさっぱりと食べられます。

ランチタイム限定価格のアルコールドリンクです。

心臓と肝臓をつなぐ部位の焼き鳥です。脂が乗っていて濃厚な旨味があり、希少性が高いです。

脂肪を多く含んだ鶏のレバーの焼き鳥です。フォアグラのようにクリーミーで臭みが少なく、とろける食感です。

鶏の腰骨の窪みにある筋肉の部位です。弾力があり、肉の旨味が非常に強い希少部位です。

腰の皮の部分で、皮の中でも特に厚みがある部位です。表面はパリッと、中はジューシーで脂の旨味が楽しめます。

鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。ネギの甘みと鶏肉の旨味がよく合います。

鶏の皮を焼いた串です。表面はカリッと香ばしく、噛むと脂の甘みが広がります。

鶏の首の筋肉の部分です。よく動く部位なので身が締まっており、弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴です。

鶏の尾骨の周りの肉です。鶏肉の中で最も脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感です。

鶏の肝臓の串焼きです。独特の濃厚なコクがあり、鉄分などの栄養も豊富です。

鶏の胃の一部（砂嚢）です。脂肪が少なく、コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめます。

鶏の心臓の串焼きです。プリッとした弾力があり、クセが少なく食べやすい部位です。

脂肪が少なく淡泊な鶏の胸肉の内側の部位です。柔らかくあっさりとしており、わさびや梅などのトッピングとよく合います。

鶏の胸骨の先端にある軟骨です。肉も少しついており、コリコリとした食感と肉の旨味の両方が楽しめます。

鶏のひき肉を団子状または棒状にして焼いたものです。ふんわりとした食感で、タレと絡んでジューシーな味わいです。

肉厚の椎茸を炭火で焼いたものです。噛むとキノコの旨味たっぷりの汁が溢れ出します。

皮をむいたニンニクを串焼きにしたものです。焼くことで辛味が飛び、ホクホクとした食感と甘みが楽しめます。

アスパラガスを豚肉や鶏皮で巻いて焼いたものです。アスパラのシャキシャキ感と肉の脂がよく合います。

うずらの卵を肉で巻いて焼いた串です。卵のまろやかさと焼けた肉の香ばしさが楽しめます。

ミニトマトを薄切り肉で巻いて焼いたものです。加熱されたトマトの甘みと酸味が、肉の脂をさっぱりさせてくれます。

鶏肉を大葉（しそ）で巻いて焼いたものです。しその爽やかな香りが食欲をそそります。

表面を軽く湯通しした鶏のささみを、わさび醤油で和えた料理です。さっぱりとしており、お酒のつまみに最適です。

新鮮な野菜を使ったお店オリジナルのサラダです。自家製ドレッシングでお楽しみください。

韓国風のドレッシングと海苔を使った塩味ベースのサラダです。ごま油の風味が食欲をそそります。

炙って香ばしくした鶏皮をポン酢で和えた料理です。カリッとした食感とポン酢の酸味がよく合います。

濃厚な白レバーをペースト状にしたものです。バゲットなどにつけて、ワインなどと一緒にお楽しみください。

表面を炙った鶏のタタキをピリ辛のラー油で和えた一品です。お酒が進む味わいです。

きゅうりを叩いて味を染み込みやすくし、ごま油やニンニクなどで味付けした即席漬けです。

揚げた鶏肉に甘酢ダレを絡め、タルタルソースをたっぷりとかけた宮崎の名物料理です。

定番のフライドポテトです。揚げたてでホクホクとした食感が楽しめます。

ご飯に鶏の出汁が効いた熱々のスープをかけたお茶漬けです。〆の一品として人気があります。

甘辛く煮た鶏のひき肉をご飯に乗せた丼です。素朴で家庭的な味わいが楽しめます。

その日おすすめの新鮮な魚介類の刺身を3種類盛り合わせた一皿です。

新鮮な魚介類の刺身を豪華に5種類盛り合わせた一皿です。グループでのシェアにおすすめです。

ズワイガニの身が入った濃厚なクリームコロッケです。サクサクの衣ととろけるクリームが特徴です。

アジにパン粉をつけて揚げたフライです。サクサクとした食感とアジの旨味が楽しめます。

10種類の彩り豊かな野菜を使ったサラダです。様々な野菜の食感と味わいが一度に楽しめます。

揚げた茄子を出汁に浸した料理です。出汁をたっぷり吸った茄子がジューシーで優しい味わいです。

燻製の香りがする具材を使った大人のポテトサラダです。スモーキーな風味がアルコールによく合います。

完熟したアボカドをスライスし、わさび醤油などで刺身のようにして食べる一品です。

数種類の漬物を盛り合わせた一皿です。箸休めやお酒のつまみにぴったりです。

干して旨味を凝縮させた明太子と大根を合わせたおつまみです。

干したホタルイカを軽く炙ったものです。ワタの濃厚な旨味と香ばしさが日本酒によく合います。

エイのヒレを干したものを炙ったおつまみです。甘辛い味付けと独特の歯ごたえが特徴で、マヨネーズをつけて食べます。

新潟県発祥の蕎麦です。つなぎに布海苔（ふのり）を使っており、ツルツルとした喉越しとコシの強さが特徴です。

サーモンの握り寿司を軽く炙ったものです。脂が溶け出し、香ばしさととろける食感が楽しめます。