Yakitori Iguchi

旬の新鮮な魚介類を盛り合わせた一皿です。日替わりの鮮魚の旨味をシンプルにわさび醤油でお楽しみください。日本酒との相性が抜群です。

新鮮なマグロとタコの刺身の盛り合わせです。マグロの濃厚な旨味とタコのプリプリとした食感が楽しめます。おつまみに最適です。

脂の乗ったしめ鯖の表面を軽く炙った一品です。炙ることで香ばしさが加わり、脂の甘みが引き立ちます。薬味と一緒にお召し上がりください。

アジなどの魚を味噌や香味野菜と一緒にたたいた漁師料理です。濃厚な旨味と薬味の香りがお酒を進ませます。ちびちびとつまむのに最適です。

肉厚なホッケを香ばしく焼き上げた干物です。身はふっくらとしており、脂の乗りが良くジューシーな味わいです。大根おろしと合わせてどうぞ。

新鮮な牛肉の表面をさっと炙った刺身風の一品です。肉の甘みと香ばしさが口の中に広がります。特製のタレや薬味でお楽しみください。

甘辛く煮込んだ牛肉と豆腐の一品です。味がしっかりと染みた豆腐と肉の旨味がご飯にもお酒にもよく合います。温かくて優しい味わいです。

牛の第一胃（ミノ）の中でも肉厚な部分を焼いた料理です。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。噛むほどに旨味が溢れ出します。

ポテトサラダとマカロニサラダを合わせた定番のおつまみです。クリーミーな味わいで箸休めにぴったりです。ボリューム感もあります。

濃厚な白レバーと大根を組み合わせた一品です。レバーのコクと大根のさっぱりとした食感が絶妙にマッチします。お酒のあてにおすすめです。

爽やかな香りのみょうがを甘酢に漬け込んだ自家製の一品です。シャキシャキとした食感と酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。

香り高い三つ葉を出汁に浸したシンプルなお浸しです。上品な香りとシャキッとした食感が楽しめます。あっさりとした箸休めに最適です。

じっくりと煮込んで味を染み込ませた自家製の焼豚です。柔らかくジューシーで、脂の甘みが口いっぱいに広がります。お酒のお供にぴったりです。

特製のタレに漬け込んだ半熟のゆで卵です。黄身のとろりとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。2個セットでの提供です。

昆布だしで温めたシンプルな豆腐料理です。豆腐本来の甘みと滑らかな食感をポン酢や薬味で味わいます。寒い日にぴったりの温まる一品です。

豚肉を生姜の効いた甘辛いタレで炒めた定番料理です。生姜の香りが食欲をそそり、豚肉の旨味を引き立てます。お酒にもご飯にもよく合います。

お店で作った手作りのチキンナゲットです。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。おやつ感覚で食べられる人気のおつまみです。

魚のあら（中骨や頭など）を使って出汁をとった味噌汁です。魚の濃厚な旨味が溶け出した滋味深い味わいです。食事の締めにおすすめです。

新鮮なレバーの表面を炙り、ポン酢でさっぱりと仕上げた一品です。レバーの濃厚なコクとポン酢の酸味がよく合います。薬味と一緒にお召し上がりください。

表面を軽く炙ったレバーの刺身風です。とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。ごま油と塩でいただくのが一般的です。

豚タン（舌）とハツ（心臓）を炙った刺身風の盛り合わせです。コリコリとした食感とサクッとした歯ごたえが楽しめます。肉の鮮度を感じられる一品です。

鶏肉を梅肉と大葉（しそ）で巻いて揚げた天ぷらです。梅の酸味としその香りが揚げ物をさっぱりとさせます。サクサクの衣とジューシーな鶏肉が美味しい一品です。

豚の軟骨をボイルしてスライスした一品です。コリコリとした独特の食感が楽しめます。酢味噌やポン酢などでさっぱりといただきます。

新鮮なホルモン（内臓肉）を野菜と一緒に炒めたスタミナ料理です。プリプリとしたホルモンの食感と濃厚な味付けがお酒によく合います。

鶏の唐揚げに大根おろし（みぞれ）をかけた料理です。ジューシーな唐揚げを大根おろしでさっぱりと食べられます。出汁の効いたタレが染みています。

チーズを衣で包んで揚げたおつまみです。サクサクの衣の中からとろりと溶け出すチーズがたまりません。熱々のうちにお召し上がりください。

すりおろした山芋（とろろ）と納豆を合わせたネバネバ料理です。栄養満点で、よく混ぜてから食べると旨味が増します。海苔に巻いて食べるのもおすすめです。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした豆腐の食感が楽しめます。出汁の優しい味わいが特徴です。

もつ煮込みに豆腐を加えた一品です。じっくり煮込まれたモツの旨味が豆腐に染み込んでいます。濃厚な味噌味が一般的で、お酒が進みます。

皮付きのにんにくをそのまま丸ごと揚げた料理です。加熱することでにんにく特有の辛味が消え、ホクホクとした芋のような食感と甘みが楽しめます。

生の山芋を細切りにしたシンプルな一品です。シャキシャキとした食感と粘り気が特徴です。醤油やわさび、または卵黄と絡めて食べると美味しいです。

すりおろした山芋（とろろ）の上に生卵の黄身を乗せた料理です。月見のように見えることからこの名がつきました。濃厚な黄身ととろろをよく混ぜてお召し上がりください。

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜、かつお節など）を乗せた日本の代表的な小鉢料理です。醤油をかけてシンプルに豆腐の味を楽しみます。さっぱりとしていて口直しに最適です。

たくあんをキムチの素で和えた、または一緒に漬け込んだおつまみです。たくあんの甘みと歯ごたえにキムチの辛味が加わり、クセになる味わいです。

鰻の内臓（肝）を串に刺して焼いたものです。独特の苦味と濃厚な旨味があり、日本酒や焼酎によく合います。栄養価も高い珍味です。

レバーともやしを炒めたシンプルな料理です。レバーのコクとシャキシャキしたもやしの食感が楽しめます。スタミナ満点の一皿です。

豚のスジ肉を香ばしく焼いた料理です。コリコリ、プルプルとした食感が特徴で、噛むほどに旨味が出てきます。コラーゲンも豊富です。

豆腐ににんにくや肉、キムチなどを乗せたボリュームのある料理です。パンチの効いた味わいで、精力がつくような一品です。

カラッと揚げた鶏肉に濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけた一品です。ジューシーな鶏肉と酸味のあるクリーミーなソースが相性抜群です。

揚げた鶏肉に刻みネギたっぷりの甘酸っぱいタレ（香味ダレ）をかけた中華料理です。衣のサクサク感とタレの風味が食欲をそそります。

スライスしたレバーにパン粉をつけて揚げたカツです。ソースにくぐらせて提供されることが多く、レバーの臭みが抑えられて食べやすくなっています。

クリーミーなアボカドをたっぷり使ったサラダです。アボカドの濃厚な味わいはドレッシングや他の野菜ともよく合います。女性に人気のメニューです。

お店で燻製にした自家製のスモーク料理です。チーズや肉、卵など、日替わりの食材が楽しめます。燻製の香ばしい香りがウイスキーやビールによく合います。

鶏ガラや魚介の出汁に醤油ダレを合わせた、昔ながらのラーメンです。あっさりとしつつも深いコクがあり、飲んだ後の締めにも最適です。

透き通ったスープが特徴の塩味のラーメンです。素材の出汁の旨味をダイレクトに感じられる、さっぱりとした味わいです。

カツオ節やサバ節などの魚粉をたっぷりと使った汁なし麺です。濃厚なタレと魚介の風味が太麺によく絡みます。よく混ぜてお召し上がりください。

茹でたての麺に生卵と醤油ダレを絡めて食べるスタイルです。うどんの釜玉のような濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。

新潟県長岡市発祥のご当地ラーメンをイメージした一杯です。生姜の風味が強く効いた濃口醤油スープが特徴で、体が芯から温まります。

コクのある味噌スープと野菜、麺が絡み合うラーメンです。味噌の香ばしさと濃厚な味わいが食欲をそそります。

豚の頭部のこめかみや頬肉の部分です。脂身が少なく、筋肉質で歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出ます。

肝臓の部分です。独特の風味と濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。栄養価が高く、タレとの相性が抜群です。

心臓の部分です。臭みが少なく、サクサクとした歯切れの良い食感が楽しめます。塩焼きがおすすめです。

舌の部分です。脂肪分が少なく、コリコリとした独特の弾力ある食感が人気です。

鶏挽き肉を団子状にして焼いたものです。ふっくらとした食感と鶏肉の旨味が楽しめます。タレと絡めて食べるのが一般的です。

鶏の胃の一部（砂嚢）です。脂肪がほとんどなく、コリコリとした硬めの食感が特徴です。塩コショウでシンプルに味わうのが人気です。

鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。鶏の脂と焼いたネギの甘みが絶妙なバランスです。

鶏の皮の部分です。表面はカリッと香ばしく、中はジューシーで脂の甘みが楽しめます。コラーゲンが豊富です。

鶏もも肉または胸肉を使ったスタンダードな焼き鳥です。鶏肉本来の旨味をシンプルに味わえます。

特製のにんにくダレをたっぷりと絡めた焼き鳥です。にんにくのパンチが効いており、お酒がどんどん進む味です。

通常のサイズよりも大きなジョッキで提供される酎ハイです。たっぷり飲みたい方にお得な一杯です。

ウイスキーをベースに甘酸っぱいサワーミックスで割ったカクテルです。ハイボールよりも甘みがあり飲みやすい味わいです。

小さなグラスで提供される生ビールです。最初の一杯や、少しだけ飲みたい時に最適です。

定番の中ジョッキサイズの生ビールです。冷えたビールの喉越しと苦味をお楽しみください。

大きなジョッキで豪快に飲む生ビールです。ビール好きにはたまらないサイズです。

お米と米麹だけで作られた純米酒です。お米本来のふくよかな旨味と香りが楽しめる日本酒です。

カリンの実を漬け込んだ果実酒です。独特の甘い香りとまろやかな味わいが特徴で、喉に優しいお酒です。

青梅を焼酎や氷砂糖に漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱくフルーティーな味わいで、ロックやソーダ割りで楽しめます。

ウコン茶で焼酎を割ったお酒です。独特の薬草のような風味があり、健康を気にする方に人気です。

焼酎をトマトジュースで割ったお酒です。トマトの酸味と旨味ですっきりとした味わいです。

焼酎を炭酸水で割ったシンプルなお酒です。甘さがなくドライな味わいで、どんな料理にもよく合います。

焼酎（ナカ）とホッピー（ソト・麦芽発酵飲料）のセットです。ビールのような風味を低カロリー・低糖質で楽しめます。自分で濃さを調整できます。

焼酎をコーヒーで割ったお酒です。コーヒーの苦味と香りが焼酎のクセを消し、飲みやすい味わいです。

生のグレープフルーツを搾って入れた酎ハイです。フレッシュな果汁の酸味と香りが楽しめる贅沢な一杯です。