Vanda

ミックスされたスライス肉とチーズに、オイル漬け野菜を添えた盛り合わせ。伝統的なイタリアの味、塩味と風味豊か。前菜としてシェアするのに最適。

生ハムに、季節の甘いフルーツ（メロン、イチジク）とフレッシュなブッファラチーズを添えて。クラシックな甘じょっぱいコントラスト、フレッシュでクリーミー。

生の牛肉をナイフで細かく切り、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、ドライトマトで味付け。濃厚で風味豊か、柔らかい食感。

トマトベースの冷たいスープに、クリーミーなブッラータチーズとバジルペストの粒を添えて。夏にぴったりのフレッシュな料理で、液体とクリーミーな食感のミックス。

柑橘類の絞り汁（レモンやライムなど）でマリネした生の魚。魚の種類は日によって異なります。フレッシュで酸味のある味、柔らかい食感。

生のシーバスのスライスにフレッシュ黒トリュフの削りかけを散らしたもの。トリュフの独特な香りがするエレガントで繊細な一品。

塩抜きした鱈のフィレを軽い衣で包んで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、タラの風味豊か。

ズッキーニの花のフリット、とろけるモッツァレラと塩漬けアンチョビ詰め。ローマのクラシックな前菜、濃厚で風味豊か。

衣を付けて揚げたチキンのストリップ。チキンフィンガーに似ていますが、家庭的なスタイルで作られています。シンプルでカリカリ。

トマトソースとモッツァレラが入ったライスコロッケ。ローマで最も有名なストリートフードの一つ。熱々を手で食べます。

カリカリのポテトチップスのように二度揚げした丸ごとアーティチョーク。ペコリーノチーズのクリーム添え。ユダヤ・ローマ料理のスペシャリテ。

子牛肉、モルタデッラ、ピスタチオを加えて柔らかくしたミートボール。ピスタチオクリームまたはトマトソースをお選びいただけます。

グリルした牛ステーキをスライスしたもの、香り高いピンクペッパーとローズマリーで味付け。苦味のある緑黄色野菜チコリを添えて。

グリルしてスライスした鶏むね肉に、ローストした甘いパプリカとカリカリのアーモンドを添えて。軽くて風味豊かな一品。

牛テールをトマト、セロリ、レーズン、松の実、ココアパウダーでゆっくり煮込んだもの。ローマの歴史的な料理で、肉は非常に柔らかく骨から剥がれます。

牛の胃袋（トリッパ）をトマトソース、ローマミント、たっぷりのペコリーノで煮込んだもの。柔らかい食感としっかりした味わい。

子牛肉のスライスに生ハムとセージの葉を乗せ、白ワインでソテー。ローマの伝統的な、素早く美味しい料理。

衣を付けて揚げたイカリングとズッキーニのスティック。カリカリで軽い、海の幸と山の幸のクラシックなミックス、レモン添え。

茹でた（またはグリルした）タコを、パンチェッラ（トスカーナ風の、浸した古パン、トマト、玉ねぎ、バジルを使ったサラダ）と共に提供。

エビとタラのマリネサラダ、フレッシュトマト、赤玉ねぎ、時々ジャガイモ添え。魚の味を引き立てるために、オイルとレモンでシンプルに味付け。

チコリ（濃い緑色の葉野菜）を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。苦味とピリッとした辛味。

角切りにしたジャガイモをオーブンでオイルとハーブ（しばしばローズマリー）と共に焼いたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。

丸ごとアーティチョークを、オイル、水、ニンニク、パセリ、ミントと共に逆さまにして鍋で調理。柔らかく非常に香り高い。

トマト、キュウリ、黒オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズが入ったフレッシュサラダ。オリーブオイルとオレガノで味付け。

タコ、茹でたジャガイモ、インゲン、地中海風の調味料が入った、豊かで満足感のあるシーフードサラダ。フレッシュでボリュームのある一品。

フレッシュトマトのスライス、モッツァレラ（しばしばブッファラ）、バジルの葉を使ったシンプルなトリコロールサラダ。エキストラバージンオリーブオイルで味付け。

キャラメリゼしたサクサクのパイ生地の層とシャンティクリーム、フレッシュいちご、チョコレートの削りかけ。

イタリアのクラシックなスプーンデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットの層とマスカルポーネの甘いクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかける。

砕いたチョコレートとビスケットで作られた、サラミの形をしたデザート。スライスして提供され、カリカリとしたチョコレートの食感。

アイスクリームを中に閉じ込めたチョコレートの球またはプラリネ。チョコレートのカリカリ感とアイスクリームのクリーミーさを組み合わせた、小さな冷たいデザート。

レモンのシャーベットにウォッカ、プロセッコ、リモンチェッロを加えた、冷たくクリーミーなデザート。非常に爽やかで消化を助けます。

テーブルにお出しするパンのバスケット。

ミネラルウォーターボトル（ナチュラルまたはスパークリング）。

薄くてクリスピーな白いピザにオイルと塩、時々ローズマリーをかけたもの。そのまま食べても、パンの代わりとしても最適。