Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale

ウズベキスタン特有の、スライスした玉ねぎと新鮮なトマトのサラダ。シンプルでジューシーな味わいで、胡椒が効いています。脂っこい肉料理によく合います。

新鮮な野菜とフェタチーズを使った、定番の地中海風サラダ。フレッシュでクリスピー、チーズの塩味がアクセント。

グリルしたナスをロール状にし、フィリングを詰めたもの。とろけるような食感で風味豊か。冷たい前菜として提供されます。

ウズベキスタンの首都にちなんで名付けられた、調理済みと生の両方の野菜を使ったサラダ。豊かな風味と様々な食感。

ロシア風マリネ野菜（ピクルス）の盛り合わせ。酸味と塩味があり、口の中をリフレッシュします。食前酒として、伝統的にはウォッカと一緒にシェアするのに最適です。

東ヨーロッパ原産の鮮やかな赤色のビーツスープ。甘酸っぱく土のような風味で、野菜が豊富。温かく提供され、しばしばサワークリームを添えて。

ケフィアまたは発酵乳をベースにした冷たいロシア風スープ。非常に爽やかで、酸味があり、軽い。暑い日に最適です。

小さなロシア風ラビオリ（ペリメニ）が入った、澄んだ風味豊かなブロス。心温まる軽い一品。

ひき肉を詰めた小さなロシア風ラビオリ。薄い生地とジューシーなフィリング。クリーミーなソースをかけて提供されます。

マッシュポテトを詰めた半月型のラビオリ。柔らかくクリーミーな食感。ボリュームのあるベジタリアン料理。

手打ち麺を濃厚なブロスと肉、野菜と共に。中央アジアのスパイシーな風味とアルデンテの麺の食感。

ウズベキスタンの国民食：黄色い人参とスパイス（クミン）でゆっくり煮込んだピラフ。米は調理液を吸い込み、ふんわりとした香りの良い食感を提供します。

蒸し調理された生地のロール。肉と野菜を詰めています。大きなラビオリやロール状のラザニアに似ています。蒸し調理により、柔らかく軽い食感。

キャベツの葉に肉と米の詰め物を巻き込み、ソースで煮込んだもの。スラブ料理の定番で、心温まる美味しい一品です。

牛肉と玉ねぎを詰めた大きな蒸し餃子。生地はイタリアのラビオリより少し厚め。ジューシーで風味豊かで、しばしばヨーグルトと一緒に食べられます。

大きな蒸し餃子のベジタリアンバージョン。季節の野菜を詰めています。軽くて繊細。

オーブンで焼いたパイ生地の包み（伝統的にはタンドールで）。外はサクサク、中はジューシーな肉が詰まっています。

鶏肉を詰めたサクサクのパイ。牛肉よりも軽い選択肢。

野菜またはチーズを詰めたサクサクのパイ。風味豊かで食感も良い。

皮目をパリッと焼いたサーモンのフィレ。柔らかい身。野菜添え。

白身魚のポワレ。繊細な味わいで、軽いソース添え。

ドライフルーツとナッツが豊富なシグネチャーデザート。サクサクのパイ生地にハチミツをコーティング。冷たさを添えるアイスクリーム付き。

スラブ諸国で有名な層状ケーキ。ハチミツビスケットとクリームを交互に重ねたもの。信じられないほど柔らかい食感と、ハチミツの優しい風味。

カッテージチーズ（ツヴァローク）で作った小さな厚焼きパンケーキ。ほんのり甘く、フライパンで焼いたもの。外はカリッと、中はふんわり。

タタールとウズベクの伝統的なデザート。揚げた生地の小さな塊を、シロップ状のハチミツとナッツで固めたもの。クリスピーで非常に甘い。

丸いブリオッシュの中央に甘いカッテージチーズ（ツヴァローク）を詰めたもの。生地はふんわり、フィリングはクリーミーな食感。

カッテージチーズを詰めた薄いクレープ。フルーツまたはハチミツの甘いアクセント添え。

ウォッカをかけたレモンソルベの定番デザート。

様々なフレーバーのアイスクリームとソルベのセレクション。

週替わりのランチメニューで、2品から選択可能。

週替わりのランチメニューで、前菜、メイン、デザートが含まれます。

ウズベキスタンの多様な料理を体験できる、完全なごちそう。レストランで最も人気のある前菜、メイン、デザートの盛り合わせが含まれています。