Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale

Name: Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale
Address: 巴黎
Price range: €7 - €33

手工菜肴。Restaurant Bukhara Paris。

★ 4.5 (186)

Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale menu 1

Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale menu 2

自制沙拉

Atchik-Tchutchuk 沙拉

Salade Atchik-Tchutchuk

乌兹别克传统沙拉，番茄、洋葱、黑胡椒

典型的乌兹别克斯坦新鲜番茄和切片洋葱沙拉。味道简单，多汁，用胡椒提味。非常适合搭配油腻的肉类菜肴。

€7.50 ≈ HK$68

希腊沙拉

Salade Grecque

番茄、黄瓜、洋葱、羊奶酪、橄榄

经典的希腊沙拉，配有新鲜蔬菜和羊奶酪。清爽酥脆，带有奶酪的咸味。

€8.50 ≈ HK$77

茄子卷

Rouleaux d'aubergines

番茄、黄瓜、香料、羊奶酪、橄榄油

烤茄子片卷，内有馅料。入口即化，风味浓郁。冷食作为开胃菜。

€10 ≈ HK$90

塔什干沙拉

Salade Tashkent

茄子、胡萝卜、洋葱、甜椒、新鲜香草

由煮熟和生的蔬菜组成的沙拉，以乌兹别克斯坦首都命名。风味和口感丰富多样。

€10 ≈ HK$90

*Malossol 拼盘

*Assiette de Malossol

腌黄瓜、腌卷心菜、腌番茄、腌甜椒、南瓜

俄式腌制蔬菜拼盘。酸咸口味，能清洁味蕾。非常适合作为开胃菜分享，传统上搭配伏特加。

€15 ≈ HK$135

自制汤品

Borstch

传统甜菜根、卷心菜、土豆、芹菜、肉类、欧芹和莳萝汤

鲜红的甜菜根汤，源自东欧。带有泥土味的酸甜口味，富含蔬菜。热食，常配酸奶油。

€9~ ≈ HK$81

Okroshka

清凉的冷汤，以发酵乳、黄瓜和新鲜莳萝为基础

俄式冷汤，以开菲尔或发酵乳为基础。非常清爽，酸甜可口，轻盈。非常适合炎热的天气。

€8 ≈ HK$72

饺子汤

Bouillon de pelmeni

肉饺子汤

清澈美味的肉汤，配有俄式小饺子（pelmeni）。暖心又清淡。

€13 ≈ HK$117

手工饺子

Pelmeni

牛肉饺子配奶油酱

俄式小饺子，内馅为碎肉。面皮薄，馅料多汁。配以浓郁的酱汁。

€15.50 ≈ HK$140

Vareniki

土豆素食饺子配奶油酱

半月形饺子，内馅为压碎的土豆。口感柔滑，入口即化。丰盛的素食菜肴。

€14.90 ≈ HK$134

手工菜肴

Lagman

长条手工面，牛肉和蔬菜

手工拉面，配以浓郁的肉汤、肉类和蔬菜。面条口感“al dente”，具有中亚香辣风味。

€18 ≈ HK$162

Plov

乌兹别克传统菜肴，牛肉、米饭、胡萝卜、鹰嘴豆、葡萄，香料调味

乌兹别克斯坦国菜：慢炖的抓饭，配有黄色胡萝卜和香料（孜然）。米饭吸收了烹饪的精华，口感柔嫩芳香。

€18~ ≈ HK$162

Hanum

乌兹别克千层面，牛肉和土豆，洋葱番茄酱，蒸制

蒸面卷，内馅为肉类和蔬菜。形似大饺子或卷状千层面。蒸制使其口感柔嫩轻盈。

€17 ≈ HK$153

卷心菜包 Golubsi

Chou farci Golubsi

卷心菜叶，内馅为碎牛肉/香草/胡萝卜/米饭/甜椒

卷心菜叶包裹着肉末和米饭的馅料，用酱汁炖煮。暖心美味的菜肴，典型的斯拉夫美食。

€16.50 ≈ HK$149

Manti

大号手工饺子，内馅丰富，蒸制而成

牛肉 Manti

Manti au bœuf

大号蒸饺，内馅为牛肉和洋葱。面皮比意大利饺子稍厚。多汁美味，常配酸奶食用。

€8~ ≈ HK$72

素食 Manti

Végé Manti

菠菜味 / 蘑菇味 / 南瓜味（时令供应）

大号蒸饺的素食版本。内馅为时令蔬菜。清淡细腻。

€8~ ≈ HK$72

Samsa

自制酥皮点心，烤制而成

牛肉 Samsa

Samsa au bœuf

烤制的酥皮点心（传统上用坦都里烤炉烤制）。外酥内脆，内馅为多汁的肉类。

€8~ ≈ HK$72

鸡肉 Samsa

Samsa au poulet

酥脆的酥皮点心，内馅为鸡肉。比牛肉更轻盈的选择。

€8~ ≈ HK$72

素食 Samsa

Végé Samsa

菠菜味 / 蘑菇味 / 南瓜味（时令供应）

酥脆的酥皮点心，内馅为蔬菜或奶酪。风味浓郁，口感丰富。

€8~ ≈ HK$72

鱼

三文鱼排

Pavé de Saumon

香煎，配蔬菜和酱汁

香煎三文鱼柳，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。配时蔬。

€17.50 ≈ HK$158

鳕鱼排

Dos de Cabillaud

配蔬菜和酱汁

肉质紧实、呈片状的白鱼块。味道鲜美，配有清淡的酱汁。

€17.50 ≈ HK$158

自制甜点

布哈拉蛋糕

Gâteau Bukhara

厨师特色酥皮点心，内含葡萄干、蜂蜜、混合坚果和南瓜籽-葵花籽，配香草冰淇淋球

招牌甜点，富含干果和坚果。酥脆的酥皮包裹着蜂蜜。配冰淇淋以增加清爽感。

€9 ≈ HK$81

Medovik 蛋糕

Gâteau Medovik

有机蜂蜜饼配奶油

斯拉夫国家著名的千层蛋糕。由蜂蜜饼干层层叠加，中间夹有奶油。口感极其柔嫩，带有甜美的蜂蜜风味。

€9 ≈ HK$81

Syrniki

新鲜奶酪制作的甜甜圈

由白奶酪（tvorog）制成的小厚饼，略带甜味，煎制而成。外层金黄，内里松软。

€9 ≈ HK$81

Chak-Chak

中亚特色蜂蜜和坚果脆皮蛋糕

鞑靼和乌兹别克传统甜点。小块油炸面团与糖浆蜂蜜和坚果混合。酥脆且非常甜。

€9 ≈ HK$81

Vatrushka

俄罗斯和乌克兰传统芝士蛋糕式蛋糕，配冰淇淋球

圆形布里欧修面包，中心填充甜味白奶酪（tvorog）。面团松软，馅料奶油般柔滑。

€7.50 ≈ HK$68

俄式薄饼

Crêpes russe

包裹着白奶酪（tvorog），配红果或有机蜂蜜

薄薄的俄式薄饼卷，内馅为新鲜奶酪。配以水果或蜂蜜的甜味。

€8 ≈ HK$72

Colonel

柠檬伏特加冰糕

经典的餐后甜点，由伏特加淋在柠檬冰糕上组成。

€9 ≈ HK$81

冰淇淋和冰糕

Glaces et Sorbets

香草、开心果、黑醋栗、梨、柠檬

各种口味的冰淇淋和冰糕选择。

€7 ≈ HK$63

套餐

午餐套餐（2道菜）

Formule Déjeuner 2 Plats

周一至周五 11:30 - 14:00（节假日除外）。净价。如有任何过敏原不耐受，请告知我们。

工作日午餐套餐，提供两种菜肴选择。

€20~ ≈ HK$180

午餐套餐（3道菜）

Formule Déjeuner 3 Plats

开胃菜、主菜和甜点。周一至周五 11:30 - 14:00（节假日除外）。净价。

工作日全套午餐套餐，包括开胃菜、主菜和甜点。

€25 ≈ HK$225

品尝菜单

Menu Dégustation

开胃菜、主菜和甜点组合。开胃菜：茄子卷、Malossol、Atchik-Tchutchuk 主菜：Plov、Manti、Samsa、Hanum 甜点：Chak-Chak

丰盛套餐，品尝乌兹别克美食的多样性。包含餐厅最受欢迎的开胃菜、主菜和甜点的组合。

€33 ≈ HK$298

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的186個評分

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