Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale

Name: Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale
Address: باريس
Price range: €7 - €33

أطباق منزلية الصنع. مطعم بخارى باريس.

★ 4.5 (186)

Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale menu 1

Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale menu 2

سلطات منزلية الصنع

سلطة أتشيك-تشوتشوك

Salade Atchik-Tchutchuk

سلطة أوزبكية تقليدية، طماطم، بصل، فلفل أسود

سلطة طماطم طازجة وبصل مفروم تقليدية من أوزبكستان. نكهة بسيطة، عصارية ومنعشة بالفلفل. ترافق أطباق اللحوم الدهنية بشكل مثالي.

€7.50 ≈ $9.00

سلطة يونانية

Salade Grecque

طماطم، خيار، بصل، جبنة فيتا، زيتون

سلطة متوسطية كلاسيكية مع خضروات طازجة وجبنة فيتا. منعشة ومقرمشة مع لمسة مالحة من الجبن.

€8.50 ≈ $10.00

لفائف الباذنجان

Rouleaux d'aubergines

طماطم، خيار، توابل، جبنة فيتا، زيت زيتون

شرائح باذنجان مشوية وملفوفة بحشوة. قوام ذائب ولذيذ. تقدم باردة كمقبلات.

€10 ≈ $12.00

سلطة طشقند

Salade Tashkent

باذنجان، جزر، بصل، فلفل، أعشاب طازجة

سلطة مكونة من خضروات مطبوخة وغير مطبوخة، سميت على اسم العاصمة الأوزبكية. غنية بالنكهات والقوام المتنوع.

€10 ≈ $12.00

*طبق مالوسول

*Assiette de Malossol

مخلل، ملفوف مخلل، طماطم مخللة، فلفل مخلل، قرع

تشكيلة خضروات مخللة على الطريقة الروسية (مخللات). طعم حامض ومالح ينظف الحنك. مثالي للمشاركة كمقبلات، تقليديًا مع الفودكا.

€15 ≈ $17.00

حساء منزلي الصنع

بورشت

Borstch

حساء تقليدي يعتمد على الشمندر، الملفوف، البطاطس، الكرفس، اللحم، البقدونس والشبت

حساء الشمندر الأحمر الزاهي من أوروبا الشرقية. طعم حلو ومالح ترابي، غني بالخضروات. يقدم ساخنًا، غالبًا مع الكريمة الحامضة.

€9~ ≈ $10.00

أوكروشكا

Okroshka

حساء بارد منعش يعتمد على الحليب المخمر، الخيار والشبت الطازج

حساء روسي بارد يعتمد على الكفير أو الحليب المخمر. منعش جداً، حامض وخفيف. مثالي للأيام الحارة.

€8 ≈ $9.00

مرق بيلمني

Bouillon de pelmeni

حساء زلابية باللحم

مرق صافٍ ولذيذ مزين بزلاابية روسية صغيرة (بيلمني). مريح وخفيف.

€13 ≈ $15.00

زلابية منزلية الصنع

بيلمني

Pelmeni

زلابية باللحم البقري تقدم مع صلصة كريمية

زلابية روسية صغيرة محشوة بلحم مفروم. عجينة رقيقة وحشوة عصارية. تقدم مغطاة بصلصة كريمية.

€15.50 ≈ $18.00

فارنيكي

Vareniki

زلابية نباتية بالبطاطس تقدم مع صلصة كريمية

زلابية على شكل نصف قمر محشوة بالبطاطس المهروسة. قوام ناعم وذائب. طبق نباتي مشبع.

€14.90 ≈ $17.00

أطباق منزلية الصنع

لاغمان

Lagman

معكرونة منزلية طويلة، لحم بقري وخضروات

طبق معكرونة مسحوبة يدويًا تقدم في مرق غني باللحم والخضروات. قوام المعكرونة 'أل دينتي' ونكهات آسيا الوسطى الحارة.

€18 ≈ $21.00

بيلوف

Plov

طبق أوزبكي تقليدي، لحم بقري، أرز، جزر، حمص، زبيب، معطر بالتوابل

الطبق الوطني الأوزبكي: أرز بيلاف مطهو ببطء مع جزر أصفر وتوابل (كمون). الأرز مشبع بمرق الطهي، مما يوفر قوامًا طريًا وعطريًا.

€18~ ≈ $21.00

هانوم

Hanum

لازانيا أوزبكية، لحم بقري وبطاطس، بصل بصلصة طماطم مطهوة على البخار

لفائف عجين مطهوة على البخار، محشوة باللحم والخضروات. تشبه زلابية كبيرة أو لازانيا ملفوفة. قوام طري وخفيف بفضل الطهي بالبخار.

€17 ≈ $20.00

ملفوف محشي غولوبسي

Chou farci Golubsi

أوراق ملفوف محشوة بلحم مفروم/أعشاب/جزر/أرز/فلفل

أوراق ملفوف ملفوفة حول حشوة من اللحم والأرز، مطهوة في صلصة. طبق مريح ولذيذ، نموذجي للمطبخ السلافي.

€16.50 ≈ $19.00

مانتي

زلابية كبيرة منزلية الصنع محشوة ومطهوة على البخار

مانتي باللحم البقري

Manti au bœuf

زلابية كبيرة مطهوة على البخار محشوة بلحم البقر والبصل. العجينة أسمك قليلاً من عجينة الزلابية الإيطالية. عصارية ولذيذة، غالبًا ما تؤكل مع الزبادي.

€8~ ≈ $9.00

مانتي نباتي

Végé Manti

بالسبانخ / بالفطر / بالقرع (حسب الموسم)

نسخة نباتية من الزلابية الكبيرة المطهوة على البخار. محشوة بخضروات الموسم. خفيفة ورقيقة.

€8~ ≈ $9.00

سامسا

معجنات هشة مخبوزة في الفرن

سامسا باللحم البقري

Samsa au bœuf

فطائر هشة مخبوزة في الفرن (تقليديًا في التندور). مقرمشة وذهبية من الخارج، محشوة بلحم عصاري.

€8~ ≈ $9.00

سامسا بالدجاج

Samsa au poulet

فطائر هشة محشوة بلحم الدجاج. بديل أخف من لحم البقر.

€8~ ≈ $9.00

سامسا نباتي

Végé Samsa

بالسبانخ، بالفطر، بالجبن، بالقرع (حسب الموسم)

معجنات هشة محشوة بالخضروات أو الجبن. لذيذة وذات قوام مميز.

€8~ ≈ $9.00

سمك

قطعة سمك السلمون

Pavé de Saumon

مشوي في المقلاة، يقدم مع الخضروات وصلصته

قطعة سمك سلمون مطهوة في المقلاة، جلد مقرمش ولحم طري. تقدم مع طبق جانبي من الخضروات.

€17.50 ≈ $20.00

سمك القد

Dos de Cabillaud

يقدم مع الخضروات وصلصته

قطعة من السمك الأبيض ذو لحم متماسك ومتقشر. طعم رقيق، يقدم مع صلصة خفيفة.

€17.50 ≈ $20.00

حلويات منزلية الصنع

كعكة بخارى

Gâteau Bukhara

طبق مميز للشيف: عجينة هشة مع زبيب، عسل، مزيج من المكسرات وبذور دوار الشمس، تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا

حلوى مميزة غنية بالفواكه المجففة والمكسرات. عجينة هشة مغطاة بالعسل. تقدم مع آيس كريم للانتعاش.

€9 ≈ $10.00

كعكة ميدوفيك

Gâteau Medovik

بسكويت بالعسل عضوي وكريمة

كعكة طبقات مشهورة في البلدان السلافية. تتكون من بسكويت بالعسل متبادل مع الكريمة. قوام طري بشكل لا يصدق ونكهة عسل حلوة.

€9 ≈ $10.00

سيرنيكي

Syrniki

فطيرة صغيرة مصنوعة من الجبن الطازج

فطائر صغيرة سميكة مصنوعة من الجبن القريش (تفوروج)، محلاة قليلاً ومقلية. قشرة ذهبية وداخل طري.

€9 ≈ $10.00

تشاك-تشاك

Chak-Chak

طبق مميز من آسيا الوسطى، كعكة مقرمشة بالعسل والمكسرات

حلوى تتارية وأوزبكية تقليدية. قطع صغيرة من العجين المقلي مجمعة مع شراب عسل ومكسرات. مقرمشة وحلوة جداً.

€9 ≈ $10.00

فاتروشكا

Vatrushka

كعكة تقليدية روسية وأوكرانية على طراز التشيز كيك، وتقدم مع كرة آيس كريم

خبز مستدير محشو في وسطه بجبن قريش محلى (تفوروج). قوام العجين طري وقوام الحشوة كريمي.

€7.50 ≈ $9.00

بان كيك روسي

Crêpes russe

مغلف بجبن القريش (تفوروج) يقدم مع فاكهة حمراء أو عسل عضوي

بان كيك رقيق ملفوف محشو بالجبن الطازج. يقدم مع لمسة حلوة من الفاكهة أو العسل.

€8 ≈ $9.00

كولونيل

Colonel

سوربيه الليمون والفودكا

حلوى هضمية كلاسيكية تتكون من سوربيه الليمون مع الفودكا.

€9 ≈ $10.00

آيس كريم وسوربيه

Glaces et Sorbets

فانيليا، فستق، كشمش، كمثرى، ليمون

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه بنكهات متنوعة.

€7 ≈ $8.00

قوائم الطعام

قائمة غداء طبقين

Formule Déjeuner 2 Plats

من الاثنين إلى الجمعة من 11:30 إلى 14:00 (باستثناء العطلات الرسمية). السعر الصافي. يرجى إبلاغنا بأي حساسية تجاه المواد المسببة للحساسية.

قائمة غداء خلال أيام الأسبوع تقدم اختيارًا من طبقين.

€20~ ≈ $23.00

قائمة غداء 3 أطباق

Formule Déjeuner 3 Plats

مقبلات، طبق رئيسي وحلوى. من الاثنين إلى الجمعة من 11:30 إلى 14:00 (باستثناء العطلات الرسمية). السعر الصافي.

قائمة غداء كاملة خلال أيام الأسبوع تشمل المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى.

€25 ≈ $29.00

قائمة تذوق

Menu Dégustation

تشكيلة مقبلات، أطباق رئيسية وحلويات. مقبلات: لفائف الباذنجان، مالوسول، أتشيك-تشوتشوك طبق رئيسي: بيلوف، مانتي، سامسا، هانوم حلوى: تشاك-تشاك

وليمة كاملة لاكتشاف تنوع المطبخ الأوزبكي. تشمل تشكيلة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات الأكثر شعبية في المطعم.

€33 ≈ $38.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.5

١٨٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11

★ 4.7 · $$

BigLove

★ 4.7

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)