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Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale

수제 요리. Restaurant Bukhara Paris.

★ 4.5 (186)

수제 샐러드

아치크-추축 샐러드
Salade Atchik-Tchutchuk
전통 우즈벡 샐러드, 토마토, 양파, 후추
우즈베키스탄의 전형적인 신선한 토마토와 얇게 썬 양파 샐러드. 단순하고 육즙이 풍부하며 후추로 맛을 낸 맛. 기름진 육류 요리와 완벽하게 어울립니다.
€7.50 ≈ ₩12,726
그리스 샐러드
Salade Grecque
토마토, 오이, 양파, 페타, 올리브
신선한 채소와 페타 치즈를 곁들인 클래식 지중해 샐러드. 신선하고 바삭하며 치즈의 짭짤한 맛이 더해졌습니다.
€8.50 ≈ ₩14,422
가지 롤
Rouleaux d'aubergines
토마토, 오이, 향신료, 페타, 올리브 오일
구운 가지 조각과 속을 채운 롤. 녹는 듯한 맛있는 식감. 애피타이저로 차갑게 제공됩니다.
€10 ≈ ₩16,967
타슈켄트 샐러드
Salade Tashkent
가지, 당근, 양파, 피망, 신선한 허브
우즈베키스탄 수도의 이름을 딴 익힌 채소와 생채소로 만든 샐러드. 풍부한 맛과 다양한 식감.
€10 ≈ ₩16,967
*말로솔 접시
*Assiette de Malossol
피클, 절인 양배추, 절인 토마토, 절인 피망, 호박
러시아식 절인 야채 모음 (피클). 혀를 맑게 하는 새콤하고 짭짤한 맛. 전통적으로 보드카와 함께 애피타이저로 나누기에 이상적입니다.
€15 ≈ ₩25,451

수제 수프

보르쉬
Borstch
비트, 양배추, 감자, 셀러리, 고기, 파슬리, 딜을 베이스로 한 전통 수프
동유럽이 원산지인 밝은 붉은 비트 수프. 흙내음 나는 새콤달콤한 맛, 풍부한 채소. 따뜻하게 제공되며 종종 사워크림과 함께 제공됩니다.
€9~ ≈ ₩15,271
오크로슈카
Okroshka
발효유, 오이, 신선한 딜을 베이스로 한 시원하고 상쾌한 차가운 수프
케피르 또는 발효유를 베이스로 한 러시아 차가운 수프. 매우 상쾌하고 새콤하며 가볍습니다. 더운 날씨에 완벽합니다.
€8 ≈ ₩13,574
펠메니 육수
Bouillon de pelmeni
고기 만두 수프
작은 러시아 만두(펠메니)를 띄운 맑고 맛있는 육수. 편안하고 가볍습니다.
€13 ≈ ₩22,058

수제 만두

펠메니
Pelmeni
크리미한 소스와 함께 제공되는 소고기 만두
다진 고기를 채운 작은 러시아 만두. 얇은 반죽과 육즙이 풍부한 속. 크리미한 소스를 곁들여 제공됩니다.
€15.50 ≈ ₩26,299
바레니키
Vareniki
크리미한 소스와 함께 제공되는 감자 채식 만두
으깬 감자로 속을 채운 초승달 모양의 만두. 부드럽고 녹는 듯한 식감. 든든한 채식 요리입니다.
€14.90 ≈ ₩25,281

수제 요리

라그만
Lagman
긴 수제 국수, 소고기 및 야채
풍부한 육수와 고기, 야채를 곁들인 손으로 뽑은 국수 요리. '알 덴테' 면 식감과 중앙 아시아의 매콤한 맛.
€18 ≈ ₩30,541
플로프
Plov
전통 우즈벡 요리, 소고기, 쌀, 당근, 병아리콩, 건포도, 향신료 향
우즈벡의 국가 요리: 노란 당근과 향신료(커민)로 천천히 졸인 필라프 쌀. 쌀은 요리 육즙을 흡수하여 부드럽고 향긋한 질감을 제공합니다.
€18~ ≈ ₩30,541
하눔
Hanum
우즈벡 라자냐, 소고기 & 감자, 양파 토마토 소스 찜
고기와 야채를 채워 찐 롤빵. 큰 만두나 롤 라자냐와 비슷합니다. 찜 요리로 인해 부드럽고 가벼운 식감.
€17 ≈ ₩28,845
골룹시 속 채운 양배추
Chou farci Golubsi
다진 고기/허브/당근/쌀/피망을 채운 양배추 잎
다진 고기와 쌀을 채운 양배추 잎을 소스에 졸인 것. 슬라브 요리의 전형적인 편안하고 맛있는 요리입니다.
€16.50 ≈ ₩27,996

만티

크고 속을 채우고 찐 수제 만두

소고기 만티
Manti au bœuf
소고기와 양파를 채운 큰 찐 만두. 이탈리아 만두보다 반죽이 약간 더 두껍습니다. 육즙이 풍부하고 맛있으며 종종 요거트와 함께 먹습니다.
€8~ ≈ ₩13,574
채식 만티
Végé Manti
시금치 / 버섯 / 호박 (계절에 따라)
큰 찐 만두의 채식 버전. 제철 채소를 채웠습니다. 가볍고 섬세합니다.
€8~ ≈ ₩13,574

삼사

오븐에 구운 수제 페이스트리

소고기 삼사
Samsa au bœuf
오븐에 구운 바삭한 페이스트리 롤 (전통적으로 탄두르에서). 겉은 바삭하고 황금빛이며 육즙이 풍부한 고기를 채웠습니다.
€8~ ≈ ₩13,574
치킨 삼사
Samsa au poulet
닭고기를 채운 바삭한 페이스트리. 소고기보다 가벼운 대안입니다.
€8~ ≈ ₩13,574
채식 삼사
Végé Samsa
시금치, 버섯, 치즈, 호박 (계절에 따라)
야채나 치즈를 채운 바삭한 페이스트리. 맛과 식감이 좋습니다.
€8~ ≈ ₩13,574

생선

연어 필레
Pavé de Saumon
야채와 소스와 함께 팬에 구워 제공
팬에 구운 연어 필레, 바삭한 껍질과 부드러운 속살. 야채 곁들임과 함께 제공됩니다.
€17.50 ≈ ₩29,693
대구 필레
Dos de Cabillaud
야채와 소스와 함께 제공
단단하고 결이 있는 흰살 생선 조각. 섬세한 맛, 가벼운 소스와 함께 제공됩니다.
€17.50 ≈ ₩29,693

수제 디저트

부하라 케이크
Gâteau Bukhara
마른 과일, 꿀, 호박씨-해바라기 씨앗 혼합물, 바닐라 아이스크림과 함께 제공되는 페이스트리
말린 과일과 견과류가 풍부한 시그니처 디저트. 꿀에 코팅된 바삭한 페이스트리. 신선함을 더하기 위해 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€9 ≈ ₩15,271
메도빅 케이크
Gâteau Medovik
유기농 꿀과 크림 비스킷
슬라브 국가에서 유명한 층층이 쌓인 케이크. 꿀 비스킷과 크림을 번갈아 가며 만듭니다. 믿을 수 없을 정도로 부드러운 식감과 달콤한 꿀 맛.
€9 ≈ ₩15,271
시르니키
Syrniki
신선한 치즈로 만든 도넛
코티지 치즈(트보록)로 만든 두꺼운 작은 팬케이크, 약간 달콤하고 팬에 구운 것. 황금빛 겉면과 부드러운 속.
€9 ≈ ₩15,271
착착
Chak-Chak
중앙 아시아 특선 꿀 & 견과류 바삭한 케이크
타타르 및 우즈벡 전통 디저트. 튀긴 반죽 조각을 시럽 꿀과 견과류로 뭉친 것. 바삭하고 매우 달콤합니다.
€9 ≈ ₩15,271
바트루슈카
Vatrushka
러시아 및 우크라이나 전통 치즈케이크 스타일 케이크, 아이스크림과 함께 제공
중앙에 달콤한 코티지 치즈(트보록)를 채운 둥근 브리오슈. 부드러운 반죽과 크리미한 속재료의 식감.
€7.50 ≈ ₩12,726
러시아 팬케이크
Crêpes russe
코티지 치즈(트보록)로 감싸 제공되며 붉은 과일 또는 유기농 꿀과 함께 제공
신선한 치즈를 채운 얇은 롤 팬케이크. 과일이나 꿀의 달콤한 맛과 함께 제공됩니다.
€8 ≈ ₩13,574
콜로넬
Colonel
레몬과 보드카 소르베
보드카를 뿌린 레몬 소르베로 구성된 클래식 소화 디저트.
€9 ≈ ₩15,271
아이스크림 및 소르베
Glaces et Sorbets
바닐라, 피스타치오, 블랙커런트, 배, 레몬
다양한 맛의 아이스크림 및 소르베 셀렉션.
€7 ≈ ₩11,877

메뉴

점심 메뉴 2가지 요리
Formule Déjeuner 2 Plats
월요일부터 금요일까지 11:30부터 14:00까지 (공휴일 제외). 최종 가격. 알레르기 유발 물질에 대한 불내증이 있는 경우 알려주시기 바랍니다.
두 가지 요리를 선택할 수 있는 주중 점심 메뉴.
€20~ ≈ ₩33,935
점심 메뉴 3가지 요리
Formule Déjeuner 3 Plats
애피타이저, 메인 요리 및 디저트. 월요일부터 금요일까지 11:30부터 14:00까지 (공휴일 제외). 최종 가격.
애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함하는 완전한 주중 점심 메뉴.
€25 ≈ ₩42,418
테이스팅 메뉴
Menu Dégustation
애피타이저, 메인 요리 및 디저트 모음. 애피타이저: 가지 롤, 말로솔, 아치크-추축 메인 요리: 플로프, 만티, 삼사, 하눔 디저트: 착착
우즈벡 요리의 다양성을 발견할 수 있는 완전한 만찬. 레스토랑의 가장 인기 있는 애피타이저, 메인 요리 및 디저트 모음이 포함됩니다.
€33 ≈ ₩55,992

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매장 정보

★
4.5
Google Maps 평점 186개
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