BigLove

Name: BigLove
Price range: €6.5 - €19

RAGAZZI, BENVENUTI DANS L'ÈRE DU DIRTY VEGGIE. DES ASSIETTES MAXI DIRTY ET LES MEILLEURS PRODUITS DE SAISON EN DIRECT DE LA BOTTE, LE TOUT 100% VEGGIE. VENI, VERDI, VEGGIE ! CHEF : EDOARDO BERNINI // CHEF BARMAN: MARIKA LOKOSCO RISTORANTE DEL GRUPPO BIG MAMMA HIVER 2021

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BUONI PRODOTTI

ANTIPASTI

PRIMI PIATTI

PIZZA NAPOLETANA AL FORNO A LEGNA

SECONDI

DOLCI

PERFECT MATCH

BUONI PRODOTTI

STRACCIATELLA FUMÉE (V)

juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère ...........................................................

Cœur crémeux de la burrata, fromage frais italien, avec une note fumée. Texture onctueuse, riche et fondante. Se déguste généralement tel quel à la cuillère ou tartiné sur du pain.

€7

≈ $8.00

B2O BURRATA (V)

énorme burrata de 250gr, piment d'Espelette, basilic frais, filet d'huile verte aux herbes e basta ..........................................................................................

Grosse boule de fromage frais italien à pâte filée remplie de crème, assaisonnée d'épices et d'herbes. Extérieur ferme et cœur coulant de crème. À partager ou manger en plat principal frais.

€11

≈ $13.00

TOMINO PIEMONTESE (V)

fromage Tomino au lait de vache venu tout droit du Piémont, passé au four et fondant à souhait, ail confit au lait et au vin rouge .....

Petit fromage rond au lait de vache, servi chaud et rôti. Texture fondante et coulante à l'intérieur avec une croûte dorée. Se mange chaud, souvent accompagné de pain pour tremper.

€9

≈ $10.00

ANTIPASTI

I LEEK TO MOVE IT MOVE IT (V)

l'incontournable poireau brûlé, stracciatella fumée, éclats de noisettes, vinaigrette aux cornichons, oignons rouges, graines de moutarde, petites herbes fraîches et poudre de poireaux brûlés ............................................................

Entrée à base de poireau rôti servi avec du fromage crémeux et des condiments croquants. Saveur douce et grillée du poireau contrastant avec la fraîcheur du fromage. Se mange comme une salade composée.

€8

≈ $9.00

FOCACCIA BARESE (V)

focaccia bien moelleuse et croquante, genovese d'oignons jaunes et moutarde à la truffe, olives taggiasche, légère crème au gorgonzola .......

Pain plat italien cuit au four, garni d'oignons, d'olives et de fromage. Texture à la fois croustillante et moelleuse. Se déguste avec les doigts, idéal à partager.

€9

≈ $10.00

ALLO MAMAN BAO (V)

bao XXL fourré aux artichauts alla romana, scamorza fumée, salsa cacio e pepe, salade de cresson et menthe, crème d'ail noir ..................

Grand petit pain brioché cuit à la vapeur et garni d'ingrédients italiens comme l'artichaut et le fromage fumé. Texture très tendre et aérienne. Se mange à la main comme un sandwich chaud.

€11

≈ $13.00

VEGGIE PÂTÉ EN CROÛTE (V)

belle tranche de pâté en croûte full-veggie, carottes glacées au beurre noisette et champignons portobello, gelée de champignons, beurre blanc, oignons rouges en aigre-doux et cerfeuil frais ............................................................................................

Version végétarienne de la charcuterie pâtissière, farcie de légumes et gelée. Croûte dorée croustillante et intérieur tendre et savoureux. Se coupe en morceaux et se déguste froid ou tiède.

€9

≈ $10.00

JINGLE BALLS (V)

trois big boulettes aux épinards, blettes, puntarelle, câpres et olives taggiasche, crème légère de beurre noisette, scamorza affumicata et pecorino gratiné ..................................................................................................................................

Boulettes de légumes verts et fromage, gratinées. Savoureuses, tendres et riches en goût grâce aux fromages italiens. Servies chaudes, à manger à la fourchette.

€9

≈ $10.00

PRIMI PIATTI

CRAZY SAN MARZANO (V)

paccheri à la sauce de tomates San Marzano, stracciatella, mignonnes tomates confites à l'ail, piment d'Espelette et basilic ...........................

Pâtes larges en forme de tube servies avec une sauce tomate riche et du fromage crémeux frais. Saveur acidulée de la tomate et douceur lactée du fromage. Plat de pâtes consistant.

€13

≈ $15.00

PIATTO DI NATALE - CULURGIONES DI SARDEGNA (V)

mignonnes pâtes farcies à la ricotta de brebis et fromage de chèvre légèrement citronné, crumble aux graines de courge et pecorino, salsa cacio e pepe, punchy salade de citrons et menthe ..............................................................................................................................

Pâtes farcies sardes traditionnelles avec un mélange de fromages, servies avec une sauce au poivre. Goût riche et fromager avec des notes fraîches d'agrumes. Se déguste chaud.

€16

≈ $19.00

GNOCCHETTI SARDI (V)

petites pâtes sardes à la crème de brocolis, cime di rapa a l'ail, ricotta di bufala fumée, panure aux agrumes et ciboulette ..........................

Petites pâtes en forme de coquillages servies avec une sauce crémeuse aux légumes verts. Saveur herbacée et légèrement fumée. Plat réconfortant à la texture agréable.

€13

≈ $15.00

SPAGHETTI ALLA CARBONARA (V)

déments spaghetti quadrati à la salsa carbonara veggie et aux champignons cardoncelli, servis depuis la meule de Pecorino Romano...

Pâtes longues carrées servies avec une sauce crémeuse végétarienne façon carbonara et des champignons. Riche, onctueux et très savoureux. Servi généreusement, souvent mélangé dans une meule de fromage.

€17

≈ $20.00

LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V)

mafalde fresche, truffe fraîche de saison, crème de truffe noire, mascarpone et petits champignons .......................................................................

Pâtes fraîches ondulées servies avec une sauce riche à la truffe et aux champignons. Arôme intense de truffe et texture crémeuse. Plat de pâtes luxueux et parfumé.

€18

≈ $21.00

PASTA BAMBINI

une petite portion de pasta uniquement pour nos cool kids. Pour la salsa du jour, n'hésitez pas à demander à notre squadra ...

Portion de pâtes adaptée aux enfants avec la sauce du jour. Plat simple et apprécié des plus jeunes. Demandez la sauce disponible.

€9

≈ $10.00

PIZZA NAPOLETANA AL FORNO A LEGNA

MAMMARGHERITA (V)

mozza fior di latte, sauce de tomates San Marzano, parmigiano, basilic frais .....................................................................................................................................

Pizza classique napolitaine avec tomate, mozzarella et basilic. Bords gonflés et pâte fine au centre. Simple, fraîche et savoureuse.

€12

≈ $14.00

4 CHEESE ET UN JEAN (V)

crème de betteraves, mozza fior di latte, parmigiano, stracchino, roquefort, poivre noir ..........................................................................................................

Pizza aux quatre fromages avec une base originale à la betterave. Saveur intense de fromages variés dont le roquefort. Riche et gourmande.

€14

≈ $16.00

LA VITA IN VERDE (V)

crème de cime di rapa, stracciatella, provola fumée, mayonnaise à l'ail noir, crumble de noix et pecorino ....................................................................

Pizza blanche aux légumes verts et fromages italiens. Saveurs végétales et fumées avec du croquant. Une option originale et savoureuse.

€13

≈ $15.00

CERTIFIED CALZONE LOVERS (V)

calzone toute chaude fourrée aux champignons portobello et pleurotes rôtis, provola fumée, roquette, estragon, menthe, éclats de noisettes et olives taggiasche, le tout recouvert d'une avalanche de scamorza fumée ...........................................................................................................................................................

Pizza pliée en chausson farcie de champignons et fromage. Croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Servie chaude avec une garniture généreuse sur le dessus.

€15

≈ $17.00

HOT THE ROAD JACK (V)

sauce de tomates San Marzano et bomba pugliese spicy, salsiccia piccante veggie, oignons rouges confits, provola fumée et chou kale rôti au citron ...................................................................................................................................................................................................................................................................

Pizza épicée à la sauce tomate, saucisse végétale piquante et fromage fumé. Saveur relevée et riche. Idéale pour les amateurs de plats pimentés.

€14

≈ $16.00

MOMENT OF TRUFFE (V)

mozza fior di latte, ricotta, crème de truffe noire, truffe fraîche de saison, champignons de Paris, ciboulette fraîche ..............................................

Pizza blanche gastronomique à la truffe et aux champignons. Parfum puissant de truffe et onctuosité des fromages. Raffinée et gourmande.

€18

≈ $21.00

SECONDI

CAVOLO ROMANO (V)

le chou(chou) de Rome rôti au beurre noisette, sauce yaourt-tahini, vinaigrette aux graines de courge et tournesol, fraîche salade de coriandre et menthe ....................................................................................................................................................................................................................................................

Chou romanesco rôti servi avec une sauce onctueuse au sésame. Mélange de textures rôties et fraîches avec des herbes. Plat principal végétal léger et parfumé.

€13

≈ $15.00

SPIEDINO VERDE (V)

brochette full-veggie aux topinambours confits, pak choï sauté, oignons en aigre-doux et scamorza fumée, recouverte d'une sauce bagna cauda aux amandes, oseille fraîche .............................................................................................................................................................................................................................

Brochette de légumes variés confits et grillés avec du fromage fumé. Accompagnée d'une sauce riche aux amandes. Présentation originale et saveurs complexes.

€15

≈ $17.00

HALLOUMI LE FEU ! (V)

halloumi rôti, ketchup de champignons, gremolata aux herbes et au paprika, petites pommes de terre frites, le tout acoquiné d'une douce crème épaisse à la ciboulette .............................................................................................................................................................................................................................

Fromage chypriote grillé qui ne fond pas, servi avec des accompagnements gourmands. Texture caoutchouteuse agréable du fromage et saveur salée. Plat consistant et savoureux.

€19

≈ $22.00

DOLCI

IL TIGRAMISÙ

le grand classique della casa, avec sa touche de marsala.........................................................................................

Dessert italien classique au café, mascarpone et biscuits, parfumé au vin de Marsala. Texture crémeuse et légère. Servi frais en verrine ou à la part.

€7

≈ $8.00

PANNA COTTA ALLA PERA

panna cotta ultra crémeuse à la vanille et sa douce confiture de poires...................................................................................................................................................................................................

Dessert à la crème gélifiée à la vanille, nappé de confiture de poire. Texture lisse et soyeuse. Doux et fruité.

€7

≈ $8.00

CARPACCIO DI ANANAS (VEG)

carpaccio d'ananas ultra fondant, jus au fruit de la passion épicé, crème de coco fouettée, crunchy crumble de coco et fruit de la passion en top.................................................................................................................................................................................................................................................................

Fines tranches d'ananas mariné servies avec une crème de coco. Dessert frais, léger et exotique. Parfait pour finir un repas copieux.

€7

≈ $8.00

PANNA COTTA AL TARTUFO

on vous présente le plus audacieux de nos dolci: une panna cotta ultra crémeuse à la vanille et truffe fraîche de saison......................................................................................................................................................................................................................

Version originale de la panna cotta parfumée à la truffe. Mélange audacieux de sucré et de saveurs terriennes. Pour les amateurs de découvertes culinaires.

€9

≈ $10.00

GELATO ALLA RICOTTA E OLIO DI OLIVA

gelato à la ricotta di bufala et filet d'huile d'olive parfumée au basilic.....................................................................

Glace artisanale à la ricotta servie avec un filet d'huile d'olive. Texture crémeuse et saveur délicate. Un dessert italien simple et raffiné.

€6.50

≈ $8.00

LA TORTA AL CIOCCOLATO

tarte XXL surmontée de 3 couches de chocolats crémeux et fondants, crousty base de choco-céréales ......

Grosse part de tarte au chocolat multi-couches. Très riche, dense et chocolatée avec une base croustillante. Pour les grands gourmands.

€7

≈ $8.00

PERFECT MATCH

LA SQUADRA VOUS CONSEILLE LE COCKTAIL ET LE VIN QUI S'ACOQUINENT LE MIEUX AVEC VOTRE PLAT LES * INDIQUENT LES VINS DISPONIBLES UNIQUEMENT À LA BOUTEILLE

CARCIOFI NEGRONI

Cocktail amer classique italien revisité avec une touche d'artichaut. Goût herbal et puissant. Se sirote lentement, généralement avec des glaçons.

BLOODY BIG MARY

Cocktail salé à base de jus de tomate et de vodka, épicé. Saveur riche et relevée. Souvent garni d'une branche de céleri.

CBD FASHIONED

Variation du Old Fashioned, cocktail fort à base de whisky, infusé au CBD. Notes boisées et relaxantes. Servi sur glace.

SPRITZ ME TWICE

Cocktail pétillant italien à base de vin blanc effervescent et d'amer. Frais, légèrement amer et orangé. Très populaire à l'apéritif.

VIRGIN BURRATA FIZZ

Cocktail sans alcool créatif, probablement crémeux et pétillant. Rafraîchissant et original.

BIG MAMMA

Cocktail signature de la maison. Saveurs fruitées et équilibrées. Boisson festive.

PEPPERONI MULE

Revisite du Moscow Mule avec une touche épicée. Base de vodka et bière de gingembre. Frais et piquant.

BELLINI SPRITZ

Mélange entre le Bellini (pêche) et le Spritz. Pétillant, fruité et doux. Idéal pour ceux qui aiment les cocktails légers.

HALL BERRIES

Cocktail aux fruits rouges. Probablement sucré et acidulé. Rafraîchissant et coloré.

AUTENTICO RICO

Cocktail aux notes latines ou exotiques. Saveurs riches et possiblement fruitées.

아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.

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매장 정보

유제품 포함

땅콩 알러지 주의

생선 포함

갑각류 포함

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