ビッグラブ

ブッラータのクリーミーさだけを、小さじで ...........................................................

巨大な250gのブッラータ、エスプレットペッパー、フレッシュバジル、ハーブグリーンオイルのドレッシング、以上 ..........................................................................................

ピエモンテから届いた牛のミルクを使ったトミーノチーズ。オーブンで焼き上げ、とろとろに。ミルクと赤ワインでコンフィにしたニンニク添え .....

焦がしネギ、スモークストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツのクランチ、ピクルスビネグレット、赤玉ねぎ、マスタードシード、フレッシュハーブ、焦がしネギパウダー ...................................................................

柔らかくクリスピーなフォカッチャ、玉ねぎとトリュフマスタードのジェノベーゼ、タッジャスカオリーブ、ゴルゴンゾーラクリーム少々.......

ローマ風アーティチョーク、スモークスカモルツァ、カチョエペペソース、クレソンとミントのサラダ、黒ニンニククリームを詰めた特大バオ ..................................

大きなベジタリアンパテ・アン・クロット、ヘーゼルナッツバターでグラッセした人参とポルトベローマッシュルーム、マッシュルームゼリー、ホワイトバター、甘酢漬け赤玉ねぎ、フレッシュチャービル ............................................................................................

ほうれん草、チャード、プンタレッラ、ケッパー、タッジャスカオリーブの大きな団子3個、ヘーゼルナッツバターの軽いクリーム、スモークスカモルツァ、グラタン風ペコリーノ ..................................................................................................................................

サンマルツァーノトマトソースとストラッチャテッラ、ニンニクでコンフィにしたミニトマト、エスプレットペッパー、バジル ...........................

羊乳とレモン風味のヤギチーズを詰めた小さな詰め物パスタ、カボチャの種とペコリーノのクランブル、カチョエペペソース、パンチの効いたレモンとミントのサラダ ..............................................................................................................................

ブロッコリークリーム、ニンニク風味のチーマディラーパ、スモークブッファラリコッタ、柑橘系のパン粉とチャイブを添えた小さなサルデーニャ風パスタ ..........................

ベジタリアンカルボナーラソースとカルドンチェッリマッシュルームの四角いスパゲッティ、ペコリーノロマーノチーズの塊から提供されます...

新鮮なマファルデ、季節のフレッシュトリュフ、黒トリュフクリーム、マスカルポーネ、小さなマッシュルーム .......................................................................

小さなお子様向けのパスタ少量サイズ。本日のソースについては、スタッフにお尋ねください ...

モッツァフィオルディラッテ、サンマルツァーノトマトソース、パルミジャーノ、フレッシュバジル .....................................................................................................................................

ビーツクリーム、モッツァフィオルディラッテ、パルミジャーノ、ストラッキーノ、ロックフォール、黒胡椒 ..........................................................................................................

チーマディラーパクリーム、ストラッチャテッラ、スモークプロヴォラ、黒ニンニクマヨネーズ、クルミとペコリーノのクランブル ....................................................................

熱々のカルツォーネに、ローストしたポルトベロとエリンギマッシュルーム、スモークプロヴォラ、ルッコラ、タラゴン、ミント、ヘーゼルナッツのクランチ、タッジャスカオリーブを詰め、さらにスモークスカモルツァをたっぷり乗せて ...........................................................................................................................................................

サンマルツァーノトマトソースとスパイシーなプーリア風ボンバ、ベジタリアンサルシッチャ、コンフィ赤玉ねぎ、スモークプロヴォラ、レモンローストケール ..................................................................................................................................................................................................................................................................

モッツァフィオルディラッテ、リコッタ、黒トリュフクリーム、季節のフレッシュトリュフ、マッシュルーム、フレッシュチャイブ ..............................................

ローストしたローマキャベツ（キャベツ）、ヘーゼルナッツバター、ゴマとひまわりの種入りビネグレット、フレッシュコリアンダーとミントのサラダ ....................................................................................................................................................................................................................................................

コンフィにしたキクイモ、ソテーしたパクチョイ、甘酢漬け玉ねぎ、スモークスカモルツァのフルベジ串焼き、アーモンドのバーニャカウダソース、フレッシュオゼイユを添えて .............................................................................................................................................................................................................................

ローストしたハルミチーズ、マッシュルームケチャップ、ハーブとパプリカのグレモラータ、フライドポテト、すべてにチャイブ入りサワークリームを添えて .............................................................................................................................................................................................................................

ハウスの定番、マルサラ酒を少し加えて.........................................................................................

バニラ風味の超クリーミーなパンナコッタと、その甘い洋梨のコンフィチュール...................................................................................................................................................................................................

とろけるようなパイナップルのカルパッチョ、スパイシーなパッションフルーツジュース、ホイップココナッツクリーム、ココナッツクランブルとパッションフルーツをトッピング.................................................................................................................................................................................................................................................................

当店の最も大胆なドルチェをご紹介します：バニラと季節のフレッシュトリュフを使った超クリーミーなパンナコッタ......................................................................................................................................................................................................................

ブッファラリコッタのアイスクリームにバジル風味のオリーブオイルを垂らして.....................................................................

チョコレートと穀物のクランチーな土台に、3層のクリーミーでとろけるチョコレートを乗せた特大タルト......