menufans

Maslow

すべてのお皿はシェアするように作られており、キッチンから順次提供されます。 お一人様2〜3皿のシェアをおすすめします。

★ 4.9 (15,254) $$Moderate 📍 14 Quai de la Mégisserie, Paris

アシェット（小皿料理）

お一人様2〜3皿のシェアをおすすめします。

ズッキーニとブクニマサラのライタ
RAÏTA COURGETTE & BUKNI MASSALA
羊乳ヨーグルト、タヒニ、ズッキーニ、ミント、アーモンド、レモンの皮
羊乳ヨーグルトとズッキーニをベースにしたフレッシュなディップソース。クリーミーで酸味があり、アーモンドのカリカリ感も楽しめます。通常、前菜またはサイドディッシュとして提供され、パンとの相性も抜群です。
€6 ≈ ¥1,087
フライドカリフラワーウィング
FRIED CAULIFLOWER WING
韓国風フライドカリフラワー、スパイシーサワーソース、コリアンダー、レモン
韓国風フライドチキンウィングのようなカリフラワーのブーケ。外はカリカリ、中は柔らかく、甘辛くスパイシーなソースがかかっています。手でもフォークでも食べられます。
€10 ≈ ¥1,812
フォカッチャ・ンドゥイヤ＆チーズ
FOCACCIA NDUJA & CHEESE
グリルしたフォカッチャに、溶けたスモークトムチーズ、マッシュルームンドゥイヤ、ハリッサオイル、ピクルス
柔らかくグリルしたイタリアンパンに溶けたチーズとスパイシーなマッシュルームペースト（ヴィーガンンドゥイヤ）をトッピング。リッチで風味豊かでわずかにピリ辛。厚いピザのような感覚で温かいままお召し上がりください。
€11 ≈ ¥1,993
フレッシュコンカンバー＆ホイシン
FRESH CONCOMBRE & HOISIN
キュウリ、自家製ホイシンソース、自家製ドゥッカ
シャキシャキしたキュウリのサラダに、甘辛い中華風バーベキューソース（ホイシン）とスパイスとナッツのミックス（ドゥッカ）を和えたもの。フレッシュで香り高い。
€9 ≈ ¥1,631
パニースフライとグリーンソース
FRITES DE PANISSES & GREEN SAUCE
ひよこ豆粉のフリット、ヴィーガンハーブマヨネーズ、ブラックオリーブとケッパー
ひよこ豆粉ベースのフライドスティック、南フランスの特産品。外はカリカリ、中はとろり、ハーブマヨネーズ添え。シェアに最適なアミューズブーシュです。
€6 ≈ ¥1,087
コールラビのカルパッチョ
CARPACCIO DE CHOU RAVE
コールラビ、ブラックオイル、カシューナッツプラリネ、ミント
生のコールラビのスライスをマリネしたもの。カリカリで爽やか、カシューナッツプラリネによるナッツのような風味。軽やかで食感のある前菜です。
€9 ≈ ¥1,631
卵のマヨタマゴ
ŒUF MAYO TAMAGO
醤油と生姜でマリネしたゆで卵、グリーンマヨ、ピクルス
日本の醤油と生姜でマリネした、再構築されたゆで卵。風味豊かでうま味があり、ハーブマヨネーズ添え。冷たい状態で提供されます。
€5 ≈ ¥906
ニョッキ・ロメスコ
GNOCCHI ROMESCO
ニョッキ、ピキージョソース、トマト、スモークパプリカ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ニンニク、羊乳トムチーズ
柔らかい生地の小さなボールが、パプリカとナッツ（ロメスコ）のリッチなカタルーニャソースで提供されます。スモーキーで甘い風味、心地よい食感。温かい料理です。
€12 ≈ ¥2,174
フレンチ・ナチョス
FRENCH NACHOS
そば粉のガレット、モルビエチーズ、カルニタス
そば粉のチップスにモルビエチーズ（フランスのプレスチーズ）をグラタンし、ほぐした肉または代替品をトッピング。カリカリでとろけるシェアプレート。
€11 ≈ ¥1,993
サラダ・シュサール
SALADE CHOUSAR
刻んだサボイキャベツ、ヴィーガンシーザードレッシング、羊乳トムチーズ、クルトン、焦がし玉ねぎパウダー
レタスの代わりにサボイキャベツを使ったシーザーサラダのバリエーション。シャキシャキしてフレッシュ、クリーミーなドレッシングと塩味のチーズ。
€8.50 ≈ ¥1,540
ポルトベッロ・カツ
PORTOBELLO KATSU
パン粉をつけたマッシュルーム、渋谷ソース
大きめのポルトベッロマッシュルームを日本のカツ風にパン粉で揚げたもの。クリスピーで肉厚、風味豊かなソース添え。パン粉をつけた肉のボリュームのあるベジタリアン代替品です。
€11 ≈ ¥1,993
アスパラガスのチヂミ
PAJEON AUX ASPERGES
アスパラガスとチャイブのガレット、甘酸っぱいマスタードソース、ポロネーズヴィエガン
ネギとアスパラガスが入った塩味の韓国風チヂミ、フライパンで焼いたもの。縁はカリカリ、中は柔らかい。マスタードソースにつけて食べます。
€10 ≈ ¥1,812

デザート

ストロベリー・ルバーブ・パブロバ
PAVLOVA FRAISE RHUBARBE
フォンテーヌブロークリーム、フレッシュストロベリー、ポーチドルバーブ、ローズバッドメレンゲ
メレンゲをベースにしたデザートで、サクサクでとろけるような食感。軽いクリームと酸味のあるフルーツがトッピングされています。甘く、エアリーでフルーティー。
€8 ≈ ¥1,449
バケット・ド・シュー
BUCKET DE CHOUX
生クリームカスタードシュー、塩バターキャラメルソース
パティシエ風シュークリームにバニラカスタードととろけるキャラメルソースを詰めました。贅沢で濃厚。
€8 ≈ ¥1,449
チョコレート
CHOCOLAT
チョコレートココナッツクレーム、キャラメル、カカオフラワーソルトクランブル
クリーミーな食感とクリスピーさのある濃厚なチョコレートデザート。カカオの濃厚な風味に塩味がアクセント。
€8 ≈ ¥1,449
ミル・フェイ
MILLE-FÈS
クリスピーなフィロ生地、軽い生クリーム、ピスタチオ、オレンジブロッサム
非常に薄くてクリスピーなフィロ生地を使ったミルフィーユの再構築。オレンジブロッサムとピスタチオの香り。オリエンタルなインスピレーション。
€9 ≈ ¥1,631
ロシェ・プラリネ・ノワゼット
ROCHER PRALINÉ NOISETTE
ヘーゼルナッツフィナンシェ、プラリネクーラン、刻んだヘーゼルナッツ、ミルクチョコレート
チョコレートとヘーゼルナッツの粒でコーティングされた、しっとりとしたヘーゼルナッツケーキ。有名なロシェチョコレートキャンディーを彷彿とさせます。非常に贅沢。
€9 ≈ ¥1,631

シグネチャーカクテル

ル・ナンティスマン 15cl
LE NANTISSEMENT 15cl
スパイス入りハイビスカス / ライム / ペアブランデー タグ：スパイシー、フレッシュ
ペアブランデーベース、スパイス入りハイビスカスとライムのカクテル。スパイシーでフレッシュと表現されています。
€12 ≈ ¥2,174
ラックストラクション 12cl
L'EXTRACTION 12cl
玄米茶 / レモン / ハチミツシロップ / ラム タグ：甘い、心地よい
焙煎玄米茶（玄米茶）、レモン、ハチミツを使ったラムベースのカクテル。甘く心地よい風味。
€12 ≈ ¥2,174
ザ・ライト 13cl
THE LIGHT 13cl
ピーチシュラブ / ウォッカ / H.テオリア / レモンジュース / カモミール タグ：タンジー、フローラル
ピーチビネガーシュラブ、カモミール、レモンを使ったウォッカカクテル。タンジーでフローラルな香り。
€12 ≈ ¥2,174
ザ・ミラー 10cl
THE MIRROR 10cl
ストロベリーシロップ＆ロングペッパー / ライム / レッドベルモット / ファイバ タグ：フルーティー、スパイシー
ストロベリーとロングペッパーのシロップを使ったレッドベルモットカクテル。フルーティーでスパイシーなキック。
€12 ≈ ¥2,174
ラ・クリム 12cl
LA CLIM 12cl
アンバーラム / オルジェーシロップ / オレンジブロッサム / パスティス / ライム タグ：ナッティ、アルコール度数高め
アンバーラムとアニス風味のパスティスを使った力強いカクテル。アーモンド（オルジェー）とオレンジブロッサムでバランスが取れています。ナッティでパワフル。
€12 ≈ ¥2,174

クラシック

クラシックメニューもございますので、お気軽にお尋ねください。

モヒート
MOJITO
クラシックなキューバのハイボール。ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミント。フレッシュでシトラス。
€12 ≈ ¥2,174
モスコミュール
MOSCOW MULE
ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュース。ライムのスライスまたはウェッジを添えて。スパイシーで爽やか。
€12 ≈ ¥2,174
ネグローニ
NEGRONI
イタリアのカクテル。ジン、ベルモットロッソ、カンパリをそれぞれ1：1：1の割合で混ぜたもの。苦味とハーブ。
€12 ≈ ¥2,174
マルガリータ
MARGARITA
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース。グラスの縁に塩を添えて提供されます。酸っぱくて強い。
€12 ≈ ¥2,174
ティ・パンチ
TI-PUNCH
ラム・アグリコール、ライム、サトウキビ砂糖で作られたフランス領カリブ海のドリンク。シンプルでパワフル。
€12 ≈ ¥2,174
カイピリーニャ
CAÏPIRINHA
ブラジルの国民的カクテル。カシャッサ（サトウキビの蒸留酒）、砂糖、ライムで作られています。甘酸っぱい。
€12 ≈ ¥2,174
エスプレッソ・マティーニ
EXPRESSO MARTINI
ウォッカ、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュールを使った、冷たいコーヒー風味のカクテル。濃厚でエネルギッシュ。
€12 ≈ ¥2,174
スプリッツ
SPRITZ
プロセッコ、リキュール（ビター）、ソーダ水を使ったワインベースのカクテル。泡立ちがあり、わずかに苦い。
€10 ≈ ¥1,812

ノンアルコール

ラルム 14cl
L'ALARME 14cl
ピーチシュラブ / スパークリングペア / レモンジュース / ローズバッド タグ：スパークリング、フルーティー
ピーチ、ペア、レモンを使ったノンアルコールカクテル。 fizzyでフルーティー。
€8 ≈ ¥1,449
ル・キャッシュ 14cl
LE CASH 14cl
ビーツ / ペッパー / ライム タグ：スパイシー、アース
ビーツジュースとペッパーを使ったセイボリーモクテル。アースのような風味。
€8 ≈ ¥1,449
ラ・ヴァロ 12cl
LA VALO 12cl
アールグレイ / スパイスシロップ / ベルガモットフォーム タグ：ベルベット、上品
アールグレイとスパイスを使った紅茶ベースのモクテル、フォームをトッピング。滑らかでアロマティック。
€8 ≈ ¥1,449
フローズン・パスティーク 22cl
FROZEN PASTEQUE 22cl
スイカピューレ / スパイス入りハイビスカスシロップ タグ：フルーティー、フレッシュ
スイカとハイビスカスで作られたフローズンスラッシュドリンク。非常に爽やか。
€8 ≈ ¥1,449

グラスワイン

12cl

赤

今月のスペシャル
OUR MONTHLY SUGGESTION
詳細はスタッフにお尋ねください。
赤ワインのセレクション。詳細はスタッフにお尋ねください。
€9 ≈ ¥1,631
ポトー・ルージュ | ドメーヌ・ド・ラルテルナティブ
POTEAU ROUGE | DOMAINE DE L'ALTERNATIVE
ラングドック 風味豊か、包み込むような タグ：オーガニック
ラングドック産のオーガニック赤ワイン。リッチで風味豊か。
€6 ≈ ¥1,087
ピノ・ノワール | メゾン・モンジョワ
PINOT NOIR | MAISON MONTJOIE
ブルゴーニュ エレガント、太陽の恵み タグ：オーガニック
ブルゴーニュ産のオーガニックピノ・ノワール。エレガントでライトボディ。
€7 ≈ ¥1,268
ブルビーユ | ドメーヌ・リショー
BULBILLE | DOMAINE RICHAUD
ローヌ渓谷 軽やか、フルーティー、飲みやすい タグ：オーガニック、ナチュラル
ローヌ渓谷産のオーガニック赤ワイン。軽やかで非常にフルーティー。
€8 ≈ ¥1,449

白

今月のスペシャル
OUR MONTHLY SUGGESTION
詳細はスタッフにお尋ねください。
白ワインのセレクション。詳細はスタッフにお尋ねください。
€9 ≈ ¥1,631
コート・ソーヴァージュ | ドメーヌ・ヴィラ・ドリア
CÔTE SAUVAGE | DOMAINE VILLA DRIA
南西地方 タンジー、爽やか タグ：アグロエコロジー
南西フランス産の白ワイン。クリスピーで爽やか。
€6 ≈ ¥1,087
アンフィニマン・ブラン | ドメーヌ・アロワ
INFINIMENT BLANC | DOMAINE ALLOÏS
ローヌ渓谷 まろやか、バランスが良い タグ：ビオディナミ
ローヌ渓谷産のビオディナミ白ワイン。まろやかでバランスの取れた口当たり。
€7 ≈ ¥1,268
プチ・シャブリ | ドメーヌ・オリヴィエ・レセートル
PETIT CHABLIS | DOMAINE OLIVEIRA LECESTRE
ブルゴーニュ・ヴェズレー まろやか、ミネラル タグ：サステナブル
ブルゴーニュ産の白ワイン。シャブリ特有のミネラル感があり、まろやかさもある。
€9 ≈ ¥1,631

ロゼ

ベルーヴェ | ドメーヌ・ブナン
BÉLOUVÉ | DOMAINE BUNAN
プロヴァンス地方 爽やか、風味豊か タグ：オーガニック
プロヴァンス産のオーガニックロゼ。辛口で爽やか、フルーティー。
€6 ≈ ¥1,087

オレンジ

クク・オレンジ | ペパン
COUCOU ORANGE | PÉPIN
アルザス スパイシー、シトラス タグ：ナチュラル、ビオディナミ
アルザス産のスキンコンタクト白ワイン（オレンジワイン）。スパイスとシトラスの香り。
€9 ≈ ¥1,631

スパークリング

タービュレント | ペティアン・ナチュレル・ロゼ ドメーヌ・セロル
TURBULLENT | PET'NAT ROSÉ DOMAINE SÉROL
VDF フレッシュ、フルーティー タグ：ナチュラル、オーガニック
オーガニックロゼ（ペティアン・ナチュレル）。フレッシュでフルーティーな泡。
€8 ≈ ¥1,449
シグネチャー | シャンパーニュ・ユグノー・タッサン
SIGNATURE | CHAMPAGNE HUGUENOT TASSIN
シャンパーニュ 生き生きとした、酸味のある タグ：サステナブル
クラシックシャンパーニュ。クリスピーな酸味と生き生きとした泡。
€12 ≈ ¥2,174

コーヒー＆ティー

※ドリンクはグルテンフリーのオーツミルクを使用しており、氷入りでもお召し上がりいただけます。 牛乳もご用意できます。

エスプレッソ / ダブル
EXPRESSO / DOUBLE
濃いブラックコーヒーショット。
€3~ ≈ ¥544
ヘーゼルナッツ
NOISETTE
エスプレッソに少量のミルク。
€3.50 ≈ ¥634
ホットチョコレート
HOT CHOCOLATE
温かいチョコレートドリンク。
€5 ≈ ¥906
カプチーノ
CAPPUCCINO
スチームミルクとフォーム入りエスプレッソ。
€5 ≈ ¥906
ラテ
LATTE
スチームミルク入りエスプレッソ。
€5 ≈ ¥906
チャイラテ
CHAÏ LATTE
スパイス入り紅茶にスチームミルク。
€6.50 ≈ ¥1,178
ゴールデンラテ
GOLDEN LATTE
ターメリックベースの温かいミルクドリンク。
€6.50 ≈ ¥1,178
抹茶ラテ
MATCHA LATTE
蒸したミルクに緑茶パウダー。
€6.50 ≈ ¥1,178
ブラックセサメラテ
BLACK SESAME LATTE
ブラックセサミペースト風味のラテ。
€6.50 ≈ ¥1,178
紅茶＆ハーブティー
TEA & INFUSION
アールグレイ、ブラックユンナンインペリアル、有機玄米茶、有機煎茶、有機マテ茶、デカフェルイボス、有機カモミールティー、有機バーベナティー、有機ハイビスカスティー
各種紅茶、ハーブティー。
€4.50 ≈ ¥815
チコレクスプレッソ
CHICOREXPRESSO
チコリ・エクスプレッソ
チコリ根から作られたエスプレッソ風ドリンク。
€2.50 ≈ ¥453
チコチーノ
CHICOCCINO
カプチーノ・チコリ・エクスプレッソ
コーヒーの代わりにチコリを使ったカプチーノ。
€4.50 ≈ ¥815

夏のスペシャル

バグダッド・ラテ
BAGDAD LATTE
ミルク、セサミ、オレンジブロッサム
セサミとオレンジブロッサムで風味付けされた冷たいミルクドリンク。
€6.50 ≈ ¥1,178
アイスコーヒー
ICED COFFEE
冷やして抽出したコーヒー。
€4 ≈ ¥725
アイスラテ
ICED LATTE
冷たいエスプレッソにミルク。
€5 ≈ ¥906

ソーダ

レモンスライス入りスパークリングウォーター
SPARKLING WATER WITH A SLICE OF LEMON
（店内で濾過）25cl
濾過されたスパークリングウォーター。
€2.50 ≈ ¥453
コンブチャ 25cl
KOMBUCHA 25cl
発酵させたお茶のドリンク、微炭酸。
€6 ≈ ¥1,087
スパークリングペアジュース
SPARKLING PEAR JUICE
（アルコールフリー）25cl
炭酸入りペアジュース。
€4.50 ≈ ¥815
コカ・コーラ、コカ・ゼロ 33cl
COCA COLA, COCA ZERO 33cl
標準的なコーラソーダ。
€4.50 ≈ ¥815

自家製

フレーバーシロップ
FLAVORED SYRUP
（ミネラルウォーターまたは炭酸水）
フルーツシロップ入りウォーター。
€3~ ≈ ¥544
レモネード
LEMONADE
（ミネラルウォーターまたは炭酸水）
フレッシュレモンジュース。
€4~ ≈ ¥725
ビサップ
BISSAP
（ハイビスカスティー）※温かいものもご用意できます
西アフリカで人気のあるハイビスカスフラワーティー。タンジーでクランベリーのような風味。
€4~ ≈ ¥725
アイスティー
ICED TEA
コールドブリューティー。
€4~ ≈ ¥725
アイス玄米茶
ICED GENMAÏCHA TEA
（緑茶と焙煎米のブレンド、シュガーフリー）
焙煎玄米入りの冷たい日本緑茶。トーストとナッツの風味。
€4~ ≈ ¥725
フレッシュオレンジジュース
FRESH ORANGE JUICE
搾りたてのオレンジジュース。
€4.50~ ≈ ¥815

サイダー＆ビール

Deck & Donohue • イル・ド・フランスで醸造されたドラフトビール

オーガニックサイダー 6.5%
ORGANIC CIDER 6,5%
アルコール入り発酵リンゴジュース。
€5.50~ ≈ ¥996
ピルスナー 5%
PILSNER 5%
ライトラガービール。
€4.50~ ≈ ¥815
ブランシュ・ローヴ 4.8%
BLANCHE L'AUBE 4,8%
ホワイトビール（小麦ビール）。通常は無濾過で濁っています。
€5~ ≈ ¥906
IPA インディゴ 6.5%
IPA INDIGO 6,5%
インディア・ペールエール。ホッピーで苦味のあるビール。
€5.50~ ≈ ¥996

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.9
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$$ Moderate
📍 14 Quai de la Mégisserie, Paris
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